キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具51

**ぱくぱく名無しさん** · 2024/11/22(金) 13:32:24.48

カタログをどんなに真剣に眺めても使ってみないことには良し悪しがわからない。

そんなお料理道具の数々についての情報交換スレッドです。

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具50
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710540577/

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/09(日) 15:05:15.17

ミルクフォーマーがいくつも必要になるような
余裕のある暮らしがしたい…

忙しすぎて死ぬ( ；∀；)

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/11(火) 09:32:32.36

犯罪捜査のための通信傍受に関する法律案Ｑ＆Ａ
法務省
https://www.moj.go.jp/houan1/houan_soshikiho_qanda_qanda.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/11(火) 14:49:06.93

スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/11(火) 23:22:13.44

ミルクフォーマーってどんな変形をするの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/11(火) 23:34:59.34

泡 foam と形 form ね

緑茶の粉と牛乳と砂糖で抹茶ラテ
ココア粉と牛乳と砂糖でココア
チョコレートと牛乳でホットチョコレート
甘すぎるのか嫌いなので砂糖控えめやブラックチョコで作るとお店で飲むより美味しい
ミルクフォーマーがあると簡単に安くできるのでお勧め

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/11(火) 23:42:32.64

ストウブ両手フライパン20cm使ってる人へ
ココットdeゴハンLの蓋を合わすとミニブレイザー的に使えるよ
システラ付いてるし純正ガラス蓋より頑丈で安心できるし
ストウブピュアグリルラウンド各サイズ使ってる人へ
デバイヤーフライパン用ステンレス蓋が使い易いよ
ル・クルーゼやクリステルみたいなcm刻みの縛り無いから

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/12(水) 08:43:51.77

>>419
触手っぽくなりそうだから
きっとデストロン

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/13(木) 08:55:31.47

さっぱり

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/14(金) 16:53:35.89

スケール
やっぱり計らないとな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/14(金) 21:50:08.38

>>422
泡立てに使うからスタースクリームに似てるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/15(土) 12:12:57.82

質問です。
IH炊飯器の内蔵電池を限界まで使った人って居ますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/15(土) 12:44:04.67

>>426
使いましたよ。そしてその後もコードを差しっぱなしにしてそのまま使用中です

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/15(土) 19:52:25.98

>>426
内蔵電池電極を炊飯器側電極金具にハンダ付けしている
中に石綿が入ってるので、注意
出来上がり時のピーピー音がうるさいので、
TDKのブザーを取ってしまった

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 08:40:45.92

ありがとう
内鍋のコーティングが劣化したら買い替えてたのですが
いま使用中の炊飯器が誤作動するようになったので
引退した古い方を再使用しようかと思ったんですが
内蔵電池がどのくらい持つんだろう？と思って質問しました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 08:41:42.26

>>426
あまり使わないので3回位交換したことがある
時計がいちいちリセットされるので不便で、楽に交換できるようにソケット買って
基板上にソケット付けた

なんで外から交換できるように設計しないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 09:07:10.88

買い替え促進

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 09:15:11.28

基板上にはコイン電池ソケットがちょうど収まるランドがあるのに、わざわざ電池を直接
スポット溶接で付けてあるからなんて意地悪なんだろうと思いましたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 10:30:24.80

電池切れてもコンセントつないでたら時計もちゃんと動くよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 10:34:48.64

>>428
IH炊飯器で石綿使ってる場所なんてあるか？
そもそも20年弱前に全面禁止されてるものが今残ってるかどうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 11:33:47.45

石綿はグラスウールと間違えたか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 18:18:26.35

>>430
使う頻度なんて関係なくね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 18:39:53.37

コード差しっぱなしにしとけば電池は消耗しない
待機電流分ケチって電池交換に無駄な金を使うことになる

ホームベーカリーは電池交換できるのもあるんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 18:43:31.59

餃子のみじん切りに紐で引っ張るタイプのみじん切り器が気になってる
まあ細かい大量みじん切りとか餃子くらいしか出番ないけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 19:57:20.00

>>438
ぶんぶんチョッパーのことかな？

便利ではあると思う
良い点はみんな書いてるから
あえてネガティヴなことを言えば

大きさがけっこう不揃いになることと
刃にも容器にもかなり引っ付くから
これをちまちま取る手間を考えると
少量だったら手で切ってもさほど変わらない

くらいだろか

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/16(日) 20:03:34.18

>>439
それそれ

なるほど、まあ少量なら包丁で切るから
使うなら大量に必要な餃子作りの時くらいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/17(月) 22:13:38.95

>>440
あたくし昔から紐を引っ張る系の物を買っては紐の根元からぶっちぎってるので、雑めな人は注意して引っ張るといいわよ
ちなみに、チョッパー欲しかったのでDAISOのボタン押して切る機構のやつ買った！
主に刃を洗うの面倒くさいけど、ドライカレー用ににんじん3～4本切ると関節の所から血が出る(＋痒くなる)ので、にんじん専用になってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 07:41:11.14

フープロじゃだめなんですか

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 11:11:56.16

>>442
いいんじゃない？
電動か手動かの違いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 12:28:07.41

やっぱ根元の紐は切れるんだw
小型のフープロ便利だよ
スコーンとかナッツバターとか手軽に作れる
あまり物の消費が捗るわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 12:37:48.48

ブンブンチョッパー系は食材を包丁で小さめにカットすればたくさん入るし
引っ張るときに無理な抵抗かからないと思うなあ
あまりにざっくりカットしすぎると無駄にスキマが出来てしまうから

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 14:15:50.51

しかしメーカーは
入れすぎると紐が切れると

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 16:59:02.58

>>444
何使ってる？
レコルトのカプセルカッターボンヌ持ってるけどクイジナートの小さいやつが欲しくなってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 19:07:02.97

ヒモをちぎってしまう人は電動も壊しそうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 20:01:58.46

ウチもブンブン使ってるけど
ゴリラパワーで瞬間的に引っ張ったら切れそう、ってのは毎度思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 20:24:46.03

丈夫なパラコードに交換すればいいやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 21:17:41.04

ブレンダーのミキサーオプション良いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 21:33:15.03

>>450
どうせならモーターに取り替えようぜ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/18(火) 22:38:58.03

>>452
タミヤのブラックモーターでええか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 09:19:52.84

>>447
エペイオスってちょっとマイナーなやつ
容器とミキサー部分が別なので収納しやすい
使い勝手も特に問題ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 10:26:09.02

ブンブンチョッパーは刃の方どうにかしたらもっと使い勝手良さそうだけど替刃くらいしか売ってないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 14:07:00.74

「フライパンカバー」って言葉、使いますか？
「フタじゃねーの？」って思うんですが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 15:16:28.18

>>454
ありがとう見てきたわ
充電式なのと上の部分が場所取らない作りでいいわねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 15:17:51.09

自分では使わないけどフライパンカバーと呼ばれてる商品を見ると
複数サイズのフライパンに合わせられるよう周りが平らになってるやつじゃない?

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 15:28:41.93

フライパン最強奥義は餃子的揚げ蒸し焼きだからな
蓋で十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 15:35:40.28

自分が「使わない」と言ったのは「フライパンカバーという言葉」のことね
確かに今は持ってないけど安かったら(処分セールで300円とか)買うかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 15:36:53.74

そしてフライパンカバーを買ったとしてもそれを蓋と呼ぶと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 17:51:43.42

落とすとブタになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/19(水) 18:42:26.84

近所のカフェで甘塩っぱいアメリカンパンケーキ焼いてるディヴィットに訊いたら蓋はリッドで蓋をする行為はカヴァーと言うのが一般的らしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/20(木) 06:07:26.38

イタリアとかフランス料理だと
寸胴鍋用のフタをフライパンのフタに使ってるみたいだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/20(木) 14:29:53.67

>>456
「ソテーパン」って言葉使いますか？
「片手鍋」じゃねーのって思うんですがってのと大差無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/20(木) 18:50:44.85

動詞なのか名詞なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/20(木) 18:58:53.34

>>464
業務用はサイズ揃ってるからな
メーカー揃えれば流用できると思うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/20(木) 19:15:39.45

シャトルシェフの蓋と20センチのフライパンとぴたりなので便利に使っている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/21(金) 13:47:48.52

ミソノ 440ペティーナイフ 12cm
刃が薄くてよく切れる
UX10と迷ったけど充分だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 01:47:19.79

同じ直径で浅いのをソテーパン深いのをシチューパン
容量次第で重さ違うから片手でも持てるか両手でしか持てないか
料理人の腕力次第で片手にするか両手にするかの選び方は違う
日本人なら21cm辺りがボーダーかな
昔の日本人がソテーパンのフランス語のソウトウズを訛って聴いてソトワと呼んで漢字を当てて外輪
更に変化して今は浅い両手鍋だけを外輪と呼んでる
結論としてソテーパンには片手両手どっちも存在する

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 06:59:06.93

セラミックコーティングのフライパン、なにかおすすめないかね？
これだ！という定番があんまりないね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 07:51:39.35

>>456
個人的なイメージとしては、
中央につまみがあってカパっとハマるように乗るのが蓋
平らであんまりサイズはきっちり合ってなくて（複数サイズに使えて）乗せるだけみたいなのがフライパンカバー

>>465,470
ストウブはソテーパン両手で
ビタクラフトとジオは片手なんやね

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 10:03:58.98

>>471
インスタでよく見るグリーンパン、安いラインがあったので買って、気に入って使ってた
普通のコーティングフライパンよりも火の当たりが柔らかい気がしたよ

火加減に気を付けていたのに、ある日、空焼きしてしまい、それ以来、焦げ付いてしまう
もう元に戻らないのかな、悲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 10:40:51.60

グリーンパン、今はもう懐かしいって感じやな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 10:50:34.38

ここで調べるような人たちは遠藤商事、キプロスターとかを好んだりはするけど、グリーンパンという選択したはないのかと思ってました。
ebm（子犬印）フェニックスセラミックコーティングとかが気になりますけど、情報が少ないですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 11:18:13.12

グリーンパンって買収されたか日本での販売チャンネルが変わったかしなかったっけ？
日本デビューしたときは華やかな感じでラインナップも色々あったけど、もうほぼ消えたよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 11:19:23.92

ティファールもセラミックやめちゃったし
セラミック系は基本的に失敗に終わったジャンルだと思って
それでも好きなら使うって感じだと思うなあ・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 11:55:20.20

EBMって仔犬印だったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 14:15:28.37

何かキッチン用品ポチって
仕事やる気スイッチ押すためだけに買った
小さいホイッパー
https://i.imgur.com/zXQ0YP7.jpeg

なんに使うんだこんなの…と思ってたけど
あると意外と便利ねこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/24(月) 21:08:24.51

>>479
30年ぐらい前に東急ハンズで見つけて買ったわ
当時はハンドル部分がコイルだった
しばらくしたら100円ショップに一杯ならんでてがっくりきたね

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 08:18:30.22

ドレッシング作るような人向けか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 08:56:52.75

ドレッシングしか浮かばないけど
多分1回くらいしか使わないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 10:15:41.87

近所の喫茶店の開店記念にもらったので
マドラー代わりに使ってる
卵かき混ぜるとか味噌溶くとか
手元にあると便利よな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 10:36:02.48

小さいサイズのは、計量カップの中で液体とペースト(酒と味噌とか)混ぜるのに便利
ちょっと大きめのは、卵1個でミニチーズオムレツ作る時に重宝してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 12:21:28.08

>>479
＞小さいホイッパー

柄の部分がもっと短いのを電動ドリルに装着して回してます
だし巻きの厚焼き玉子の白身のクセがなくなるまで
メレンゲのずっと手前状態までかき混ぜます
焼くときにオタマに素直になります
焼き上がりの色味が均一になるのがイヤなので
黄身はザッと混ぜるだけです

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 14:14:01.22

>>481,482
ドレッシングもそうだけど

タレ的なもの作ったりする
小さい調理用カップ使うじゃないですか
あの中でよく混ぜるのに小さくていいなと

味噌とか甜麺醤的なものをよく溶けるし
卵なんかは箸やフォークより
白身が細かく切れるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 16:31:14.36

米を研ぐのに使ってる、素手で研ぐ必要はない。
あと味噌や卵を溶くのにも便利。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 16:38:12.49

ダイソーで買ったの愛用してる
箸と一緒に立てて食洗機に入れられるのが嬉しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 19:11:50.21

100均のプラスチック製のまぜ棒でいいや
ガラスボウルでも気楽に使えるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 19:42:29.88

味噌マドラーも便利だった
両脇が球形のホイッパーみたいになってて、大さじ2と1が計れてそのまま溶かせる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 20:23:30.88

>>490
それお気に入りだったんだけど、味噌に突っ込んだら先の丸いのが取れちゃった
味噌強い

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/25(火) 21:58:25.32

小さいホイッパー便利だよね
最近ではホタルイカの酢味噌和えの酢味噌作るのに使った

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/26(水) 00:08:33.00

小さいエッグウィスク好きならツウィールウィスクも買っといたらいいよ
どっちもレズレーで揃えると映えるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 10:49:14.00

>>479
これ便利
ドレッシングを少量作ったり、カップで溶けにくいスープを溶かしたり、カクテルを作ったりと活躍してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 14:15:43.78

100円の味噌を計れて溶かせる四角い奴良い

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 14:31:28.00

電子レンジでパスタ茹でるときは
鍋と違って麺どうしがくっつかないのは何でだろ？

パスタを一人で簡単に食べるなら半分に折ってラーメン調理用の容器で茹でてその容器で食べると洗い物が少ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 15:02:36.64

>>496
韓国人みたいだなそれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 15:10:07.56

電子レンジでパスタ茹でたことないけど、よく5ちゃんネタで
使うたびに容器がダメになる(フタをしたまま加熱)ってのあるけど
それならフタ無しで売った方が良くない?保存容器として使うわけでもないのに
間違えて1回で壊れさせるための罠なのか、そんなわけないと思うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 15:19:42.41

蓋は湯切りする時用かと

**496** · 2025/03/27(木) 16:04:59.06

セットになってるから使いたくなるけど湯切りは茹でる容器よりずっと小さいサイズで十分
小さなザルなら洗うの簡単

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 17:23:30.79

なぜ炊飯器という
米を茹でるだけの専用機や

ホームベーカリーという
食パン焼く専用機はあるのに

パスタ茹で機はないのか！
電気ケトルをパスタの長さにするだけで良いのに！

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 18:47:35.80

茹でるだけだし
フライパンで茹でてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 19:01:01.84

スライサーや大根おろしで赤くならないようにする道具売ってないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 19:20:16.47

>>496
鍋でもくっつかないが

**496** · 2025/03/27(木) 19:36:02.12

>>504
それは何が条件なんだろ？
くっつかないためには最初の2分間は混ぜましょうと書いてあって
うちではそうしないとくっつく

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 19:55:09.71

>>503
スライサープロテクターは？
赤くなるって、うっかりやってアイタタタ、の赤だよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 21:49:46.73

>>505
お湯の量が少ないのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 22:04:43.11

>>506そんなキーワードがあるんですか！調べてみます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 22:29:09.07

むしろレンチンの方がくっつくな
パスタが踊るくらいの湯量がないとダメなんじゃないの
あとお湯の表面にオリーブオイル垂らしてからパスタ投入すると
油でコーティングされてくっつかないらしいが

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 22:30:04.84

>>496
正しい分量だとくっつかないイメージあるよ
食い意地張って多めの量を茹でるとお察し

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/27(木) 23:07:09.75

ロングパスタは25cm
底面直径26cmつまり公称27cmか28cmのソトワで茹でるのが便利
最初から全没するからお湯は浅くていいし家庭のガスコンロなら全開できるからすぐに沸騰する

**名無しさん@お腹いっぱい。** · 2025/03/28(金) 03:00:51.21

>>503
ダイソーにあるよー。

https://jp.daisonet.com/products/4550480493770?srsltid=AfmBOoo3wb9pTNeIB3VTVwMhZPOsHMdEMby45BcoSkFuIkQgVdvxnHT_

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/28(金) 06:55:42.07

たっぷりの水量で茹でる
沸騰してから麺を投入する
麺を踊らせすぎない
適度なタイミングでかき混ぜる

**496** · 2025/03/28(金) 07:08:55.39

>>513
レンジだとほぼやってないのにくっつかないのだよね
少しの水
水から茹でる
かき混ぜない
これだけは違うかも
麺を踊らせすぎない

**ぱくぱく名無しさん** · 2025/03/28(金) 07:17:07.09

>>512くっ！ぬかったわ。アマでポチっちまった。まあ300円弱だからいいけど。

**496** · 2025/03/28(金) 08:21:57.41

>>513
ChatGPTがあっさり教えてくれた
鍋に接してる部分が局部的に高温になって溶け出したデンプンが糊化するからだってさ

だからくっつくのは底の方の一部だけだし混ぜたりたくさんの湯で茹でる必要があるけど
電子レンジなら何もしなくてもくっつかないわけだ
なるほど納得した
お騒がせしました