X

一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ　283日目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
2024/09/07(土) 07:36:11.66ID:aUXp7PEB
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

※ 次スレは>>980が立ててください

※前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ　282日目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1723895367/
2024/09/08(日) 22:48:57.92ID:3TyIDbzS
>>57
言えてる
空腹感が自然とわくまで休めるのはアリ
動かなきゃならん場合は無理にでも入れるが水分が最重要
2024/09/08(日) 23:05:42.20ID:Tq9WwE20
調子こいて悪化し荒らし化すっからネタ投下構ってジジイに触るな
62ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/09(月) 06:01:33.76ID:jach8XGy
今朝は朝定食かピザトーストが揺れてる
ソーセージ2袋買ったけど意外と出番がないから1袋は冷凍しとくわ
63ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/09(月) 06:52:22.84ID:JYCDQgA2
ピザとかハムソーとかカラダに悪いもんばっかし食っとるじゃん
64ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/09(月) 06:56:58.48ID:jach8XGy
4連ハム、16枚で160円くらいだったか
2枚20円でチーズ20円？で食パン1枚10円
ハムチーズピザトースト1枚50円也
65ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/09(月) 08:10:30.55ID:Gpkm7h3k
米海軍上層部が軍艦に秘密裏にWi-Fiネットワークを設置
https://karapaia.com...archives/451798.html

ボイス・トォ・スカル一式も秘密裏に設置している
コンプライアンス低下とモラル低下
毎日実験をしているので感覚がマヒした結果の産物

先人がしているのを一般人が知れば違法行為でないと勘違いて世界中で横行
警察軍に問い合わせてもそのようなものはないと言い張る
公共の取り締まる側が無言の合法を公言
一般人手元の器機で操作で来ているけれど合法と周囲に話す
2024/09/09(月) 11:59:37.30ID:+iKwmM2N
お、油断していたらもうこんな時間、どうすっぺ
2024/09/09(月) 12:27:33.53ID:5gdgR9yC
節約しつつ消費していたがいよいよコメが無くなったので食パンとバゲットのパン2種類体制を敷いた。麺類は常備してる。
が、パンに合うメインがシチューとトマト系の煮込み料理くらいしか浮かばん。
誰か気が向いたら助けろ。
2024/09/09(月) 13:12:29.83ID:+iKwmM2N
パンか
ソテー系かな、オリーブオイルやガーリックをしっかり使う料理
牛豚鶏なんでもおｋ、魚も美味しそう
食パンならサンドイッチ一択

夏向きの食べ物じゃないな、パンって
だから蕎麦やパスタばっかり食べそう自分なら
あとロンググレインライス、洋食にもカレーにも合うしオススメ
2024/09/09(月) 13:13:11.72ID:+iKwmM2N
中華にも合う　＞ロングレ
2024/09/09(月) 14:56:35.05ID:1M6hICAY
>>67
所詮小麦粉なんだから何にだって合う、合わないのは生魚ぐらいだ
先入観を捨てろ
2024/09/09(月) 15:02:04.59ID:UbhoHWQy
>>70
洋風に味付けしたマグロたたきやポキ、カルパッチョ的なものならバケットによく合う
2024/09/09(月) 15:22:17.14ID:AvcKXYaP
>>67
バゲットと言えばアヒージョかなあ　あれはバゲット1本余裕で食べられる
2024/09/09(月) 17:21:13.25ID:5gdgR9yC
うーん、やはりオリーブ油とニンニクを使ったものになっちゃうかな。
接客するからそれ系は週末限定やな。アイデアありがとうやで。とりあえず今夜は最後のご飯（冷や飯）をチャーハンにして、明日はホワイトシチュー作ってパン生活突入や。
それ消費してるうちに店頭の在庫も潤沢になるやろ…と願うw
2024/09/09(月) 17:35:26.55ID:+iKwmM2N
カレーもうまいよ、パンにマーガリン塗ってカレーに浸して食べると間違いなくデブ一直線の食べっぷりになる
2024/09/09(月) 18:17:56.48ID:5gdgR9yC
なべ1個分のシチューを消費してそれでもコメが店頭に並ばなかったらカレーやるわw
薄力粉でなんちゃってチャパティ焼くのもええな。
76ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/09(月) 18:18:57.57ID:pdKoQ5HX
今夜はキムチ鍋を食った
野菜とブタ肉だけならやせられるだろ
2024/09/09(月) 18:36:13.92ID:gsQZa9Vs
>>59
真昆布なんて高級品を、さては高給取りだな？
2024/09/09(月) 18:57:07.84ID:QIWmVUra
今日は焼き鳥を作りましたよー
2024/09/09(月) 18:57:32.50ID:QIWmVUra
フライパンで簡単にな
2024/09/09(月) 18:57:58.63ID:QIWmVUra
焼き鳥のコツはな
肉の繊維を縫うように刺さないとあかんねん
2024/09/09(月) 18:58:22.21ID:QIWmVUra
そうせんとゆるゆるで食べづらくなってしまう
2024/09/09(月) 18:58:47.81ID:QIWmVUra
裁縫といっしょだからな
2024/09/09(月) 19:00:12.96ID:XdypW4Y7
>>77
Amazonで1kg4300円
お味噌汁500杯分で1年は持つと思えば…
2024/09/09(月) 19:03:27.68ID:8W5D4LHX
ちゃんとした料理でなくていいならカレーを牛乳で延ばし黄土色のシチューになったらゴロゴロサイズの賽の目に切ったパンを入れてシチュー皿とスプーンで食べるのも良い
夏野菜があるならパンの前にたくさん入れて煮込んでもいい
85ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/09(月) 19:18:43.20ID:jach8XGy
今夜はメンチかつ5個買ったからメンチかつカレーにするわ
明日の弁当はメンチかつわかめごはんで
夜はメンチかつとじにする予定
いま米3合炊いてるけど、そろそろ次の米買わないといけない
2024/09/09(月) 19:22:41.76ID:fsSaGORg
鯛のあら炊きで余った汁を使って味噌汁にしたら旨かったわ
骨からも旨味が出てるからええね
87ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/09(月) 20:01:33.81ID:jach8XGy
メンチかつカレー頂いた
たまには精のつくもの食べないと夏バテするわ
明日の夜はメンチかつとじにしようかと思ったが
さすがに連日メンチかつだと飽きるので
ソーセージチャーハンにしようかな
2024/09/09(月) 20:54:24.72ID:pDoP820R
パングラタン美味いんじゃないかな
89ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/09(月) 21:47:19.53ID:jach8XGy
明日の朝どうしようかな
食パンあるけど朝定食に逃げたい気分だわ
2024/09/09(月) 22:15:15.13ID:gsQZa9Vs
そういうの、たまに食べるにはいいけど、今日も明日も明後日も、と考えると続かない気がする
2024/09/09(月) 23:11:06.67ID:h6XkZsaw
自炊初心者です
四川というか麻婆なんとかは制覇した
ていうか飽きた
魚以外でなんかある？リーマン何で煮込みもツライ
2024/09/09(月) 23:17:57.72ID:X37/K38x
四川麻婆を極めたツワモノよ
貴様に教えることなどもう無い
今すぐ広東に飛ぶのじゃそして新たな中国食文化極めるのじゃ
2024/09/10(火) 00:12:55.20ID:au+VfhTn
>>91
何系が好きなのかわからないからなんとも
中華なら卵と木耳の豚肉炒めが好き
2024/09/10(火) 00:32:57.39ID:AIXeF1L1
旨味重視の広東料理行ってみます！ぺろーん
95ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/10(火) 05:59:19.62ID:1RPv+DW8
朝は朝定食にするかトーストにするか迷う
やっぱたまごサンド+ポテサラサンドにするか
2024/09/10(火) 10:10:57.42ID:lOBl16Nd
>>91
トマたま炒め
2024/09/10(火) 10:34:58.49ID:Y+wfXXEm
>>91
中華の煮込まない肉料理教えて欲しいって事でいいのか？
手抜き料理として結構お勧めなのは酢鶏、まあ酢豚の鶏版なんだが
本来の酢豚って豚の唐揚げ作ってそこに甘酢餡を絡める料理だけど、豚の唐揚げの代わりに冷凍の鶏唐揚げ使う
これだと野菜と鶏唐揚げ炒めて甘酢餡絡めるだけだから手早く作れる
パイナップル入れるかはお好みで
2024/09/10(火) 12:26:47.37ID:89+zBo5M
油淋鶏回鍋肉青椒肉絲なんかをレシピに入れてたらそれぞれ鳥豚牛のいい感じの肉があるときに炒め系中華は融通が利く
2024/09/10(火) 14:15:34.24ID:LNQIHNZt
揚げの工程が入ってくると技術的時間的ハードルが上がる
2024/09/10(火) 14:31:01.14ID:wwyDNlpN
中華の炒め物がしたければ酒、鶏がらスープの元、オイスターソースを揃えとけばいい
調味液作って炒め物の仕上げに掛けて混ぜながら軽く水気を飛ばして完成
2024/09/10(火) 16:32:06.61ID:Jhvx2xyq
チンジャオは豚肉の細切り具合が意外とむずかしかった
太くてゴロゴロしすぎると他の具材つまりタケノコやピーマンとの食感バランスが口の中でどうも悪くなる
2024/09/10(火) 17:37:54.19ID:F6dkGZXz
じゃあロースー（細切り）にしなければいい
青椒肉片でググってみ
103ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/10(火) 18:47:16.79ID:1RPv+DW8
今夜は久々にチャーハンにした
ソーセージの処分を優先して半分は明日の弁当にしたよ
ただ、弁当にチャーハンは冷めて旨くないんだよなあ
104ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/10(火) 20:52:29.17ID:caFhPjmW
わたしの青椒牛肉絲は手抜きに手抜きをかさねて今では牛コマとピーマンのオイスターソース炒めとなった
2024/09/10(火) 20:59:43.38ID:wgm/+u/W
たけのことピーマンってよく考えたら季節合わねえな
106ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/10(火) 21:02:07.10ID:1RPv+DW8
ピーマン安いけどレシピが思いつかない
2024/09/10(火) 21:06:07.01ID:S9Az5mDb
>>91
麻婆なんとかは制覇できちゃう初心者笑

てか
>なんかある？
って何がだよ笑

そこかしこから滲み出ててスゲーな笑
2024/09/10(火) 21:25:40.54ID:HfZ9HhKm
もう終わった話なんだからスルーしとけよ
2024/09/10(火) 21:49:43.31ID:MOcmoN1K
ねんがんのさんまをやいてくったぞ
控え目に言って最高だ今年はあと一回は食っときたい
110ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/10(火) 22:14:04.96ID:1RPv+DW8
さて、明日の朝は何食べようかな
朝定食にしようかトーストにしようか
朝からさんま食うとか30年前に潰えたわ
2024/09/11(水) 01:54:20.61ID:l6bJxVuo
漏れもこーてこよ
2024/09/11(水) 10:41:15.66ID:68cWtW/W
テレビでやってたチャーハン用のご飯の炊き方を試したら簡単にパラパラになった
やり方は米を洗う回数を増やしてぬめりを取るのと、水を少なくすること
番組では8回と言ってたけど普通に研いだあとは水を入れてひと回しして捨てる感じでいいらしい
水は通常より20%少ない量で炊いた
2024/09/11(水) 10:49:11.34ID:l6bJxVuo
>>112
へー、芯は残らないのかな、あと炒めた後のお米のふっくら加減はどうだったろう？

厨房では油を入れて炊いてバットに均して冷蔵庫ですこし水分を飛ばしたものを使っていた
でも一人暮らしではやりづらい方法かも
114ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/11(水) 11:00:45.25ID:pqCZaaf6
圧力鍋買って面白くて色々作ったけど
豚の角煮をチャーハンの具材用に作るのが定着してる
そこそこのブロック肉で作っても角煮として食べるとすぐに無くなっちゃうんだが
チャーハンのチャーシュー代わりに使うと長く楽しめる
それと角煮の煮汁でチャーハンの味付けをするとお店並に美味いチャーハンになる
油でコーティングされるのかご飯もしっとりパラパラになる
2024/09/11(水) 11:14:51.35ID:68cWtW/W
>>113
水2割減でも芯は残らなかった
硬めだけどそのままでも食べられそうなくらい
おにぎり屋の硬めに炊いた感じに似てる
浸水は前の晩からしてた
2024/09/11(水) 11:17:22.22ID:l6bJxVuo
>>115
なるほど浸水はポイントかもね納得の説明
2024/09/11(水) 11:26:13.69ID:+Bj9Sn+I
炒めたら水分が飛ぶのに硬めに炊くの怖くてできないわ
118ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/11(水) 13:03:09.20ID:NJ7VSD0c
カレーライス用に水を少なめに炊くことはある。
カレーを食べても 残ったら冷蔵庫で貯蔵してチャーハン。
2024/09/11(水) 18:03:23.38ID:/pfTOMJJ
>>112
どこの局のどんな番組で誰が言ってたのか知らないけどちょっと斬新だね
基本的には洗いすぎると米が割れて水がにごって余計な粘りの原因になると言われてる気がするんだけど

リゾットのときなんかお米洗うなって言われてるしね
2024/09/11(水) 18:06:01.20ID:N+G1jqOZ
>>112
チャーハンのために何合炊くの？
あまりに馬鹿らしいやり方だと傍観するなｗ
2024/09/11(水) 18:11:52.85ID:XC19upxC
米じゃなくて炊けてるご飯を水洗いは動画で観たことあるな
パラパラチャーハン
2024/09/11(水) 18:14:33.85ID:N+G1jqOZ
この時期、前の晩から浸水してたら暑くて米が腐るわｗ
2024/09/11(水) 18:23:01.10ID:xgjHcm5r
冷蔵庫に入れとけ
2024/09/11(水) 18:25:27.48ID:/pfTOMJJ
>>121
それは古典的な焼きめしのやり方
昔は余った冷や飯で作るものだったから
2024/09/11(水) 18:40:31.55ID:NGIfz7my
なんか米も海苔も鮭フレークも値上がりして鮭おにぎりが手軽に作れない
2024/09/11(水) 18:53:09.64ID:+Bj9Sn+I
チャーハンするお米は普通に洗って茹でてからまた洗うよ
炊くより早いしめっちゃサラッサラになる
127ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/11(水) 18:57:21.53ID:MyVRpYf6
今夜は満を持してメンチかつとじにする
メンチかつは3個あって米は2合炊いた
今夜と明日、明後日の弁当はこれで確保できる
あるいはメンチかつ1個は明日の夜カレーにするか
2024/09/11(水) 21:34:43.37ID:l6bJxVuo
ナスとシーチキンのペペロンチーノ
シーチキンじゃなくキノコの方がいいかも
2024/09/11(水) 22:07:03.87ID:N+G1jqOZ
今日は夕飯前にポテチとコーラを堪能してしまったのでｗ
夕飯はおにぎりにした
中の具材（鮭・肉そぼろ）は先日作り置きした物
130ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/11(水) 22:11:19.91ID:MyVRpYf6
明日、明後日の弁当は整った
明日の朝はピザトーストで夜はメンチかつカレーかな
ようやく今週の献立が固まりつつある
2024/09/11(水) 23:57:43.46ID:bzxtud+D
>>124
洗いご飯でチャーハン作るのは冷やす目的じゃなくてデンプンを落とす意味があるんだと思う
2024/09/12(木) 01:57:02.54ID:0nxmsZmA
強火てガンガンやればパラリよ
2024/09/12(木) 02:05:06.46ID:QW8tdRCv
おかゆレベルに柔らかいごはんじゃなければ、テフロンコーテイングのしっかりしたフライパンで
油多めで時間かけて炒めればパラリとする。
2024/09/12(木) 02:21:45.90ID:fyHxjEs8
チャーハンはタイ米使うのおすすめ
135ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/12(木) 04:16:16.71ID:ipaFoNLC
周富徳だったかのチャーハンの作り方だと冷や飯だったな
白飯で出す用の電気釜ではなく、冷蔵庫からご飯を出して使ってた
冷や飯だとダマになりやすいと言われてるが、お玉の底で塊をぐいぐい潰しながら炒めてた
そんな事したらご飯の粒が潰れちゃうんじゃないの？って心配になるけど、塊が崩れると同時に鍋底に押し付けられて米の表面が焼き固められるので大丈夫だと
2024/09/12(木) 04:44:02.56ID:QW8tdRCv
玉子のトマト炒めを作ったけどイマイチ美味しくない。
砂糖入れて甘くしないとだめなのか？　甘くするとおかずになりにくいのだが。
137ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/12(木) 05:39:03.54ID:+rh1wIjh
今朝はハムチーズトーストにするか
あるいはたまごサンドとポテサラサンドにするか
弁当は2日分確定してるから気が楽だわ
夜はメンチかつカレーかな
2024/09/12(木) 05:54:22.09ID:qMDl7OhY
>プーンと舞う《小バエ》…今すぐなんとかしたい！！簡単＆家にあるモノで作る“トラップ”の作り方
139ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/12(木) 06:00:43.45ID:+rh1wIjh
朝食は後者にしよう
食パンに乗せるだけで楽だし
朝のパンは時短になっていいね
2024/09/12(木) 06:47:48.29ID:uU0FrKX6
>>133
油を少なくしたいので焼きめしになっちゃう
隠し味はケチャップって昭和感
141ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/12(木) 06:50:14.19ID:+rh1wIjh
たまごサンド、ポテサラサンドにしたわ
ソーセージを加えたらボリュームアップして食べ応えあった
2024/09/12(木) 06:54:55.41ID:wUwNgCc2
>>131
そうだよ
冷や飯って粒どうしくっついてるだろ
それを洗ってバラすんよ

冷や飯って言葉自体がわからんか
昔は残った飯を常温で保管してたりとか
中途半端な量だと冷蔵庫に入れてたりとかしてたんで
文字通り冷めた飯
2024/09/12(木) 08:52:32.79ID:pGC2kWNf
炒飯を上手くつくるためのスレッド・23
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1711117981/
2024/09/12(木) 09:26:43.96ID:/PuS3GAx
野菜がお高くてしかも店頭の品数も少ないのでキャベツとモヤシでしのぐでがんすのソース焼きそば
145ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2024/09/12(木) 10:43:50.96ID:ipaFoNLC
>>144
高い野菜と安い野菜とあるね
ニンジンはここ最近やたら安い3〜4本入ってて85円とか見かける
なのでここ最近は緑黄色野菜はひたすらニンジン
キャベツもまあ安い
高いのはほうれん草や小松菜やニラなど
2024/09/12(木) 10:46:38.89ID:u4xXDaVH
>>145
ピーマンと肉炒めて食うの好きだけどピーマンも高いよ
2024/09/12(木) 11:06:33.22ID:/PuS3GAx
ニンジンあまり食べないんだよね嫌いじゃないけれどなかなかこれって使い道がなくて
キャベツは200円を下回ることは無くなったわ、300円くらいでお高いですわコッチ
葉物はどうもハウスのばかりなのか高め
ピーマン高いね、1個50円くらい普通にするから袋パックだと200円超えたり

で威勢よくスーパーへ向かっても戦利品がモヤシとキュウリだけだったり（笑）
ニンジンでも炊いてみようかな冷やしたらおいしそうだし
2024/09/12(木) 11:15:49.80ID:ELdtT0Rf
カラムーチョ人参美味しいよ
2024/09/12(木) 15:04:26.65ID:ssk/7FC3
ニンジンがメインの料理ってあんまり思いつかないな
きんぴらぐらいか
2024/09/12(木) 15:43:15.18ID:i5jNoS4q
きんぴらが許されるならひじき煮も入れてもろて
2024/09/12(木) 15:46:45.57ID:Ph6ncCGc
>>149
具がニンジンだけのカレーは？
2024/09/12(木) 15:48:51.94ID:Sshov3JF
>>148
スナックで出た
2024/09/12(木) 15:50:42.54ID:F9wxwyYp
人参しりしりとかキャロットラペ
グラッセは付け合わせだからメインにはならないか
2024/09/12(木) 15:51:33.33ID:wUwNgCc2
ポテサラのジャガイモの部分を人参に置き換えたようなやつがショート動画で流れてきたが
うまいのかどうかはわからん
2024/09/12(木) 16:17:18.72ID:Sa73urhT
>>154
タマネギだけのは旨かったが
ニンジンはないなあ
やってみたい

動画をザッピングして気になったのは
ビーフジャーキーやスルメを出汁にするやり方だなあ
なんかもったいない気がしてやってない
実際旨いのですかね？
2024/09/12(木) 16:19:28.39ID:wUwNgCc2
出汁をとるなら量を消費するだろうし
出汁とった後は味が抜けてスカスカになるだろうし
細かく刻んだり粉末にしてトッピングした方が効果的な気はするけど
出汁とれるかとれないかって言ったらとれるだろうね
うまいかどうかは全体のレシピによる気がする
2024/09/12(木) 16:19:57.34ID:wUwNgCc2
あ、細かく刻んでっていうのは出汁がらをじゃなくて、出汁をとらずに普通の状態のビーフジャーキーやスルメをってことね
2024/09/12(木) 16:34:36.36ID:W51y5Tvc
ブロッコリーの枝食べる？
茎はまわりを削いで食べるけど枝は硬すぎて美味しくなかった
2024/09/12(木) 16:39:22.13ID:wUwNgCc2
皮むくには細すぎるし、まあ無理だろうね
そもそも、そんなに枝っていうか太い茎のある葉っぱがついてること少ないと思うけど
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
5ちゃんねるの広告が気に入らない場合は、こちらをクリックしてください。
ニューススポーツなんでも実況