【銅 ステンレス アルミ】多層鍋について ★4

[1 ぱくぱく名無しさん 2024/03/16(土) 11:33:35.99 ID:DWFajegG]

メーカー毎の違いや、それぞれの良さを語りましょう。
※前スレ
【銅 ステンレス アルミ】多層鍋について
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1541618704/
【銅 ステンレス アルミ】多層鍋について ★2
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1663287310/
【銅 ステンレス アルミ】多層鍋について ★3
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1695666901/

[120 ぱくぱく名無しさん 2024/04/08(月) 13:01:48.01 ID:RIHdo2lX]

Anolon ヌーヴェルの銅を挟んだ底面多層がコスパも考えると最強な気がするんだけど、Anolon ヌーヴェルは下手するとオールクラッドのコッパーコアより高い。
これが、銅層3mmとかで4万円くらいでどこかで出してくれないかな。
底面多層だと加工が容易だし、オールクラッドの価格を見ると不可能じゃない希ガス。

[121 ぱくぱく名無しさん 2024/04/08(月) 13:03:43.87 ID:l/KsoNmw]

>>119
こういうの敷いたら解決では？
https://i.imgur.com/9OLNliW.jpg
そうでなければ、IH行けて銅の厚さが一番あるのは>>67これの2mmのハズ
しかし、ステンの薄さはそのままIHの熱の変換効率にあまり良くないから、多層鍋のIH利用は多少割り引いて考える必要がある

例えばデメイエレのアトランティスは、底の磁性ステンレスの厚さが、大きくて、ほかのより３０％熱効率に優れてる事がわかってる

だからこそIH用のプレート敷いたので良いのではと思う