【家庭用】包丁の選び方 107丁目【業務用】

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/25(火) 04:37:35.41

家庭用・業務用を問わず包丁と､その選び方について意見交換するためのスレッドです。

※次スレは>>980が立ててください

※前スレ
【家庭用】包丁の選び方 106丁目【業務用】
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1678521019/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 11:49:54.16

キンデラでハイス研げるよ
比較的研磨力弱いがその分失敗が少ない
ダイヤモンドだとうっかり研ぎ過ぎて鎬とか刃線が曲がったりとかある

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 12:43:14.79

キングデラックスは研磨力が弱いのと減りやすく面が狂いやすいので、硬度が低いわりに合金元素で耐摩耗性の高いステンレスとの相性が悪いと昔から言われてきた。
砥粒自体は十分硬いので、高硬度の鋼や粉末鋼も研げないわけじゃなく>>706の言うようにむしろ使いやすい場合も多い。
ステンレス鋼の耐摩耗性を表す場合に、粘りがあるとか固いとか俗に言うわけだがかなり誤解を生む表現なのであまり使うべきではない。
粘りは粘り強さの靭性と、固いは硬度の高さと混同しやすく現に巷に誤用された例はいくらでも見ることができる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 13:03:39.45

含有物の比率、熱処理、使ってる砥石、本人の腕etc
でなんぼでも変わるものを無理やりステンレスという【主観】で纏めるから齟齬が生じるだけなんだよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 14:33:51.56

半年くらい白二牛刀使ってるけど案外錆びないものだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 15:34:19.08

ダイヤ砥石使ってればハイスだろうがサクサクのサクってなもんだしな
HRC71のタングステン結晶刃物はちょっとキツいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 15:45:46.86

サクサクのサクｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 20:01:02.79

>>705
ステンレスは鋼と研ぎ比べると硬いよ
特に包丁だとステンレスの中でも硬度のある物が使われるから研ぎづらかったりする
オススメの砥石は刃の黒幕1500、2000
硬くて均一なのでこれなら研ぎやすいんでないか
特に2000だと用途のところにステンレスと書いてあるしメーカー推奨でもあるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 20:24:25.35

硬いってなんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 20:25:25.85

エビダイヤから黒幕に大幅ダウングレードする理由がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 22:29:03.36

>>708
随分と上から目線だな
是非と素晴らしい腕で研いだご自慢の包丁画像出してくれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 22:37:22.61

画像うｐとか言い出すとここは成り立たないｗ　ここは嘘つきばかりだもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 23:24:10.61

そんなことより包丁の話しよーぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/27(土) 23:38:50.04

youtu.be/CtPCo36KSmU

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 00:08:24.82

>>712
参考になった蟻

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 03:27:41.27

はじめての出刃包丁をあんまり考えずふるさと納税の返礼品で入手したら両刃の出刃包丁だった
今はこれで3枚に下ろしてるけどやっぱり片刃のちゃんとした出刃包丁だと全然違うもん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 06:50:08.37

>>715
これが上から目線に感じるならお前がチビなだけだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 09:41:08.11

>>720
片刃の方がずっと刃先角が小さいので、切り込みの鋭さが違う
もっとも、ハマグリ刃に研いじゃうんなら、大差はない

更に、片刃包丁は、切刃および裏刃の面を基準面にして身を切り剥がす様に作られているが、両刃はそこが曖昧になるので、精密な作業には向かない
が、どうせ技術が無いならば、その曖昧さが都合良く感じる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 09:46:37.01

>>712
ステンレスが硬い訳は無い
硬度表記なりでしかない
まあ、ステンレスは切削力の強い砥石の表面に粘りつくので、それを頻繁に除去しないと効率が低下して、それを誤認するのかもしれない
セラミック砥石の一部には、ドレッシング用砥石がオマケで付いてくるものもある

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 09:59:25.53

…と連投で出鱈目を書く基地外であったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 10:32:08.91

念の為、乞食の出鱈目発言集貼っておきます！(^o^)
↓↓↓

・銀三はステンレスじゃない
(ステンレスです)

・ステンレス包丁は和包丁と言わない
(ステンレスを使った和包丁は多数存在します)

・氷締めしないで鰻を捌く店は無い
(有ります)

・精度の怪しい中華製電着ダイヤ砥石で桁外れの精度を出す
(精度が狂った道具で高い精度の加工は無理です)

・金属の分子を一目瞭然
(金属分子の大きさは目視出来ません)

・割込両刃和包丁の構造は日本刀そのもの
(割込包丁と日本刀の構造は逆です)

・原則的に魚の美味しさは脂肪の含有率で決まる
(グルタミン酸やイノシン酸です)

・出刃の形状の包丁をナギナタ包丁だと主張
(形が全く違います)

・デジタル画像はアウトラインとコントラストが強調される様に勝手に編集される
(そのような編集はされまさせん)

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 10:58:30.68

>>720
裏スキのお陰で中骨に沿わせて身をより綺麗に削げる
裏を平面にぴたっと当てられるのでエンガワや皮引き等の漉く動作で威力を発揮（皮引きは柳刃の方が良いけど）
研ぎも間違えなければ片刃出刃の方が簡単だけど、歪みが致命的になる場合がある
なので、もし買うなら実店舗で吟味するか最低でも信頼できるショップの通販を利用する事をお薦めします

>>722のハマグリが駄目云々は能無しのいわたらしい失言で片刃の利点は失われない
ハマグリや糸刃を推奨するプロが居る時点で分かるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 11:23:04.42

>>720
片刃は722の言うとおり、鋭角だからより良く切れる。
逆に両刃は刃欠けしにくい。
出刃で裏スキの良さが感じられるのは、3枚卸しに慣れてからだろう。
ちなみに両刃だと切るときに偏りしないから、カボチャのような硬いものを
真っ直ぐ切るには便利。ただし、カボチャを牛刀で切る方法もあるが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 13:38:12.98

>>726
そもそも、プロの料理人および研ぎ屋の３分の２以上がロクでもないと言われてるので、それが何？

因みに、本格的寿司屋界隈では、ハマグリ刃も糸刃も　レアケースだと断言されている

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 13:41:46.04

寿司屋さんはね、イカを４枚に削いで使い分けたりするのね

曖昧な研ぎ方が通用しないのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 13:44:43.71

いわた生理的に無理だわ
内容がでたらめなのはもちろん人として終わってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 13:58:50.36

ハッキリと覚えていないが…
昔、鍛冶屋とか料理人とかで柳刃と筋引きで刺身を引いてインプレする動画を見た…
で、「大差無い」的な意見を言ってたのが有ったんだが見た事有る人居るかなぁ…

実際には微妙な違いは有るんだろうけど、ぶっちゃけしっかり研ぎ上げた後なら"普通に使う上"で大差ないんやろな！(^o^)

乞食～！
全然切れない包丁使っとるお前のゴミ包丁は100均のギャラクシーに大差で負けておるぞ！
ゴミ包丁作家お手っ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 13:59:03.31

ハッキリと覚えていないが…
昔、鍛冶屋とか料理人とかで柳刃と筋引きで刺身を引いてインプレする動画を見た…
で、「大差無い」的な意見を言ってたのが有ったんだが見た事有る人居るかなぁ…

実際には微妙な違いは有るんだろうけど、ぶっちゃけしっかり研ぎ上げた後なら"普通に使う上"で大差ないんやろな！(^o^)

乞食～！
全然切れない包丁使っとるお前のゴミ包丁は100均のギャラクシーに大差で負けておるぞ！
ゴミ包丁作家お手っ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 14:00:28.87

>>728
お前が一番ロクでも無いド素人やぞ馬鹿！(^o^)
ド下手糞ルンペンお手っ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 14:01:52.21

>>729
そもそもお前は寿司屋じゃね～だろ馬鹿！(^o^)
基地外お手っ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 14:05:24.28

触られないくらいの熱々の卵焼きを切ってて思ったんだが、多分70℃前後くらいなのかなそれを続けて切ってても刃先は何のも問題ない？
鋼材はアクト440Aです

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 14:12:59.32

鋼材なんて赤くなるくらいまで熱しなきゃ大丈夫でしょ
グラインダーとかで研磨すると刃先が赤くなるからアウトだけど
１００度２００度の熱いもの切ってどうにかなるようなもんじゃないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 14:16:11.82

ちょいとググれば分かりそうなんだけど・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 15:13:24.42

焼き戻しの温度は180℃位だから、100℃以下なら問題無いかと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 15:31:57.25

刃を150度にするにはどれだけ加熱しないといけないかわかってんのかねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 15:55:36.46

>>722,726,727
ありがとう。とりあえず1年くらいこの出刃使ってみるわ
とりあえず牛刀よりはおろしやすいし

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 16:26:34.76

>>728,729
それがどうした？
ハマグリや糸刃を薦めるプロの存在に関係あるかい？
イカの削ぎおろしについても今日びは素人でも知ってるよ

で、あんた>>728の数字や断定の事実証明とイカの捌きまともにできんの？できないだろ

能無しの虚勢なんて世間には通用しないんだよ
本人共々存在価値がマイナスだからね
その証拠に4回重ねてもひとつたりともまともじゃなかったろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 16:49:32.61

>>722
そもそもおまえの魚さばきは精密でも何でもない素人以下だから説得力ないわ
とりあえずカツオは身割れせんようにさばけよ
https://i.imgur.com/K7hpWdd.gif

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 17:31:01.24

本物（プロ）のかつを捌き
両刃の鰹包丁
https://www.youtube.com/watch?v=gvaVsnO8JiQ
両刃の幅広牛刀と片刃の蛸引き
https://www.youtube.com/watch?v=IMLlN0QffzM
片刃の出刃と極細になるまで使い込まれた柳刃
https://www.youtube.com/watch?v=PoYVR3isrG4

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 17:50:57.53

選び方スレで使い方の話してる奴ら何なの？
総合スレ行けよ荒らしどもが

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 18:18:53.69

鋼材と砥石話もいらね出ていけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 18:30:04.07

選び方と使い方は一体不可分
鋼材と砥石も選び方と密接に結びついている
嫌なら見るな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 18:42:03.08

昔からいる荒らしだよ
スレチだの「荒らし」だの自分が気に食わなきゃスレをコントロールしたがる邪魔者

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 18:49:55.54

話すなら自分で砥いだ包丁を上げるべし
誰でもできる口だけのネットサーファーはいらんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 19:00:07.93

選び方ってことだから
料理頻度とかキッチン、まな板サイズ
どんな食材をどのように切るのか
拘りは何かみてーなテンプレ自己紹介から
始めりゃいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 19:00:38.63

>>748
研ぎスレじゃないからそれあっちでやって

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 19:03:48.21

>>750
どうせ出せないからw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 19:17:31.17

>>742
こりゃひどい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/28(日) 19:42:54.32

>>752
その人はワザとギコギコと包丁使っとるし、ワザと切れない包丁で作業しとるんやで！(^o^)
皆さんを笑わせようとしとるだけの動画や！

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 03:00:50.43

脳死でYOSHIKINのGLOBAL買うので十分

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 05:29:32.81

最近AUS8の牛刀買ったけどAUS8はとても研ぎやすいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 09:05:15.28

AUS8が良い鋼材とは聞いているが、AUS10が欲しくなってしまう。
そんなに違いがあるのだろうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 10:10:39.53

浅はかな人は炭素量の多いほど上位鋼材だと勘違いして数字の大きいものを選びがち
炭素量0.8%のAUS8と1%を超えるAUS10では相当に性質が異なり、用途も扱いも変わってくることが分かっていない
前者ならば全鋼にしてどんな用途の刃物でも高水準で無難に作ることができる
後者だと高炭素故に劣る靭性や耐食性などを考慮してクラッド材にしたり、よりデリケートな扱いが求められる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 11:46:57.09

色々使ってみた感じは炭素鋼のC0.7-0.8パーで十分
まめに研いだら驚くほど切れるし、その分浮いた金で砥石買った方がいいぐらい
家庭用包丁はそこまで研ぎ減ったりしないから長持ちするよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 12:58:01.80

いろんな鋼材試したけど
もう何も考えずSG2選んどけば間違い無いなって結論に至った
切れ味、刃の持ち、錆びにくさ、研ぎやすさ、入手性
何をとっても不満なし！

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 13:02:33.19

まあハイスはいいわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 13:05:03.11

>>759
入手性は悪いし値段も安くないし、ほとんどが利器材割込だしで決して万人に薦められるものではないな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 13:42:57.23

>>761
別に利器材でもいいじゃん性能激落とかじゃ無いんだし
お前は勝手に好きなだけ拘ってればいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 16:43:40.99

さてこの利器材ですが、なぜか刃物の販売業界では軽視されることが多いのです

特に、手打ち鍛造包丁を販売している業者さんは、「手打ち鍛造品」を持ち上げるために、「利器材を使用せず、手打ちにこだわって包丁を作っています」といった能書きを垂れたりします
はっきり言ってしまうと、利器材を貶めているのは「利益率の高い高額な包丁を売ることしか考えていない業者さん」に多いです

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 16:53:52.50

3万円する粉末ハイスでも数千円の日本鋼に切れ味では敵わないんだよなあ。
粉末ハイスの錆びにくさはそれなりにメリットあるけど日本鋼も水分拭けばそうそう錆びないしなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 16:59:05.13

切れ味とは何かになると泥沼展開だから止めるが
好みの感覚では無いのと切れるかどうかは違うんだって所が落とし所かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 17:06:46.67

切れ味は使った者しか分からない　

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 17:49:22.67

粉末冶金で製造されている特殊鋼を十把一絡げにしてハイスと呼ぶような奴は自分では理解してないことを聞きかじりで語っているだけ
たとえ本当のハイス鋼を使っていても高温焼戻しをしていない限りそれはハイスではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 17:55:15.43

包丁は調理する為の道具

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 18:41:42.47

>>764
それ君の研ぎが下手なだけやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 19:08:28.90

青紙スーパーとSG2の切れ味の違いを検証（實光の研ぎ師りょうた）
https://youtu.be/0dEI5YQ1BC8?t=753

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 19:21:58.94

人の褌で相撲を取る

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 19:23:01.29

>>769
いや、そこがまさに問題だと思うよ
不慣れな者でも手早く良い刃を付けられる鋼や6A8Aの素直さは代えがたい
少々乱暴に扱っても恐くないからね
一方で高硬度の難削材は欠けたらさあ大変で、数多い簡易シャープナー勢も門前払い

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 19:30:04.71

料理人にしても硬い刃の包丁を１本持つのとそこそこのやつを２本３本用意するのとどっちがいいんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 19:43:25.36

>>772
そもそも乱暴に扱わないし、研ぎも下手くそではないからなぁ

目に見えるか刃こぼれなんて出刃以外では数年は経験してないし

そんな頻度の低いアクシデントのために柔らかい鋼材使うのって無駄じゃね？

なんでそんな刃こぼれの事を気にしてるのか逆に聞きたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 19:57:20.19

研ぎの堺實光か酔心に任せようと思ってるんだけどどっちがいいんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 20:17:21.24

会社規模的には實光は堺では大手だけど酔心（(有)ナイフシステム）は零細ですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 20:59:49.02

包丁研ぎってどこに頼むの

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 21:00:02.36

包丁研ぎってどこに頼むの

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 21:02:29.24

>>774
自分もあなた寄りの人間だが、そういう人は少数派なんだよ
大多数は頓着が無いから砥石まで手を出さないし、ぞんざいな扱いもままある
冷凍ものを切ったり、落としたり、ぶつけたりして大小の欠けに至るケースを結構見るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 21:14:27.41

大阪の包丁商社でアフターが手厚いなあと思ったのは堺一文字と實光と山脇刃物

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 21:15:03.39

包丁の鋼材がどれか系話題になると
角砥石もシャープナーも使った経験無さげな底が浅い奴が必死に俺スゲーしてくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 21:19:47.71

>>781刃物板の砥石スレから来た害はお呼びじゃないから回れ右して巣に帰れよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 01:23:43.20

酔狂研師さんがブログで最も切れるのは土佐元兼だとおっしゃってるんですが土佐元兼使ってる人いたらどんなものか教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 05:26:47.15

武生のめちゃ評判良いSG2の包丁買ったが薄過ぎてイマイチだわ
ある程度厚みあって重量バランスの良い8Aの方が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 06:20:43.60

鋼材にかかわらず、薄すぎてヘナヘナに曲がる包丁は使いにくいね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 08:09:40.85

>>785
それは捌く魚を間違ってるんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 09:18:44.30

>>７８６
野菜も水平に置かれたものを垂直に切るとき以外は、真っ直ぐに切れない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 15:19:32.58

それは野菜用なのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 22:57:23.43

堺實光と堺孝行ってかぶるんだけどどっちが会社として作りいいんだろう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 23:07:17.40

土佐元兼と堺元兼ってかぶるんだけど(ry

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 23:21:22.58

>>783
黒打の船行を持ってるけど普通だな。
気になるなら買ってみたら良いのに。安いし。
なんかあのブログの人、自分の腕自慢しかしていない気が。

＞それに、土佐元兼の貝裂きなんてネット上にも無い物なのに
＞よく手に入れたって感じです。

いや普通に売ってるだろw
https://www.honmamon.jp/c/gr1/gr3/gr273/gr709/4582243655934

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 23:23:45.67

ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 23:50:49.64

>>791
ありがとう。フツーですか。
あまりあのブログ当て身ならないのかもしれませんね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 01:46:01.87

水野鍛錬場もどうだろう？
買えって話だけど価格帯にてるからなんか知ってる事教えてくれ、、

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 01:46:02.76

水野鍛錬場もどうだろう？
買えって話だけど価格帯にてるからなんか知ってる事教えてくれ、、

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 09:38:16.16

よく切れる包丁なんてないと思った方がいい
マジで誤差だから
鋼材なりの切れ味でしかない
極論、鋼材が違ったとしても切れ味の違いは誤差と言い切ってもいい

切れ味は刃の形状と研ぎの技術で決まるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 13:01:33.48

>>796
あ、コレ嘘
或いは、唯の無能

白二と青２の切れ味の違いはブランドでも分かると言う人は珍しくない
もちろん、私も分かると断言出来る

鋼材の粘りの違いで、ミクロの鋸刃の形成状況、形状が大きく違ってくるんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 13:21:46.27

…と全て出鱈目を書く嘘つき基地外であったw

いつも嘘ばっかりやなド下手糞乞食はwww
↓↓↓

・銀三はステンレスじゃない
(ステンレスです)

・ステンレス包丁は和包丁と言わない
(ステンレスを使った和包丁は多数存在します)

・氷締めしないで鰻を捌く店は無い
(有ります)

・精度の怪しい中華製電着ダイヤ砥石で桁外れの精度を出す
(精度が狂った道具で高い精度の加工は無理です)

・金属の分子を一目瞭然
(金属分子の大きさは目視出来ません)

・割込両刃和包丁の構造は日本刀そのもの
(割込包丁と日本刀の構造は逆です)

・原則的に魚の美味しさは脂肪の含有率で決まる
(グルタミン酸やイノシン酸です)

・出刃の形状の包丁をナギナタ包丁だと主張
(形が全く違います)

・デジタル画像はアウトラインとコントラストが強調される様に勝手に編集される
(そのような編集はされまさせん)

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 13:22:51.01

同じ文体が三つ並ぶって珍しいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 13:37:06.22

仮に違いがわかったところで誤差なんだよなー

10000円のものが9999円になったら
確実に1円の違いはあるし、誰の目から見ても認識できるんだが
誤差の範疇なのは間違いない

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 13:42:35.43

白二と青二、ましてや白にとステンレスではだいぶ違うと俺も感じるけどな。
鈍い人は同じに感じるのかもな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 14:43:26.30

極論だけど
百均のギャラクシーと最高級の白や青でどれだけ切れ味が違うかってことよ

きってる時の感覚とかじゃなくて、
他人に見える違いだったり、
できることの違いってあるか？

ギャラクシー使ったことないけど、おれがガッツリ研いで
お前らの高級刃物とどれだけの切れ味の違いが出るか試してもええよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 14:52:30.69

ギャラクシーは素人だと
カエリ取れない希ガスw

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 14:53:57.33

何を何人前作るつもりなのか？
まさかティッシュ切りましたとかじゃないよね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 14:59:24.43

>>804
おれは切れ味のことを言ってるのよ
それがどこまで持続するかは鋼材で何倍も違ってくる

そもそも白の切れ味云々言ってるやつって瞬間的な切れ味重視だろ？
永切性能も考慮するなら白鋼なんて選ばないし。