ヨーロッパは昔から電気系コンロの普及率が高かったから底面多層が主流って聞いたことある
IHでの変形とか熱効率もあるしね
ガスコンロも多いところは全面多層も人気だよねアメリカとか
自分もガスなら全面でIHなら底面が無難だと思ってる