嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.4

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/02/12(土) 08:36:23.74

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**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/31(木) 16:34:45.06

>>173
インド料理ではアクもUMAMIと考えられているので，そのままでおｋ
（事前に豆の水洗いはしたよね？）
あまりに多くて吹きこぼれるようなら取り除いてもいいけど
レシピによってはあとでアク戻せ，っていうのまであるｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2022/03/31(木) 17:11:38.45

>>174
レスありがとう
水洗いはしたよ
アク、徹底的に取り除いてしまったけど、神経質になることないんだね
次はUMAMIとして扱ってみるよ