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フライパン総合スレ 3枚目©2ch.net

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
2021/12/22(水) 23:40:00.15ID:TRLcrEfw
>>270
まだ気がつかんのかな。試してみればいいのに。
2021/12/22(水) 23:44:50.14ID:x2ykYMbI
>>276
貼り付きという現象自体は吸着水によるもの
水素結合で金属に強固に張り付いている水分子が食材中の水分子と交換され一体化してまうのが貼り付き

一方で油を先に入れるというやり方に一理はある
80～200℃間は吸着水減らないって書いたけどそれは空気中の水分のせい
この間も吸着水の放出自体は弱いながら起きてるけど
空気中の水分も付着していくからトータルではなかなか減っていかない
先に油を入れた場合は空気中の水分子は金属表面まで到達出来無いのでそれほど高い温度でなくても吸着水は減らせる可能性はあると思う
2021/12/22(水) 23:48:49.52ID:TRLcrEfw
>>285

> 貼り付きという現象自体は吸着水によるもの
> 水素結合で金属に強固に張り付いている水分子が食材中の水分子と交換され一体化してまうのが貼り付き

これ、爆笑もんよね
つまり、吸着水とやらを飛ばせば油しかなくてもくっつかないんでしょｗｗ
2021/12/23(木) 00:04:56.83ID:z/ErWhGT
>>286
アホ？
2021/12/23(木) 00:08:32.51ID:w83BkfZQ
>>286
食材自体に水分が含まれてるから油なしだと張り付くよ
油なしの場合、食材から出た蒸気が直接金属に当たるからそれも吸着水になっちゃう
2021/12/23(木) 00:15:55.92ID:H7qxC31b
>>288
もう何を言ってんのｗｗｗｗ
2021/12/23(木) 02:17:50.16ID:6/+1/pai
油はしくんじゃなくてひくんだ
2021/12/23(木) 06:12:05.16ID:tYAffo0i
吸着水云々は科学的に検証されてるのか?
292ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/23(木) 07:16:48.87ID:nz2aTMsN
>>水素結合で金属に強固に張り付いている水分子が食材中の水分子と交換され一体化してまうのが貼り付き
頭おかしい
2021/12/23(木) 07:34:43.92ID:l5ULZGgO
油の温度が高すぎるとくっつく
だからチンチンに熱したフライパンに油を引いてモウモウと煙が上がってるところに食材を入れるとくっつく

油を入れた時にモウモウと煙がたったら火から下ろして油を捨てて、すこし冷まして新しい油を入れるとくっつかない
鉄もステンレスも同じこと

吸着水は全く関係ない
油の温度管理あるのみ
2021/12/23(木) 08:28:10.04ID:6l1EJGyF
>>293
油が煙上がったら発癌性やんけ
頭大丈夫か？
2021/12/23(木) 08:39:59.41ID:3EOW2L3q
>>291
恐ろしいことに実在する。
ggrks
2021/12/23(木) 08:47:02.96ID:77BTbmsP
>>295
吸着水があるとくっつくとまことしやかに騙られているが本当なのか?
研究論文とかあるのか?
2021/12/23(木) 08:49:26.01ID:HLU8SNFU
>>296
横着せず自分でググれ
2021/12/23(木) 09:08:55.64ID:77BTbmsP
>>297
ググっとるわ！
2021/12/23(木) 09:15:09.79ID:HLU8SNFU
>>298
じゃいいやんけ
2021/12/23(木) 09:26:10.56ID:77BTbmsP
吸着水は存在する
食材がくっつく
この2つに因果関係は無いだろうよw
2021/12/23(木) 11:46:59.15ID:BYkC8nds
>>300
関連性がないとまでは言い切れない
ただ吸着水がくっつく最大要因のように考えるのはマヌケというだけ
2021/12/23(木) 12:54:03.53ID:rlh0Zhc5
吸着水って電子顕微鏡レベルの水でしょ
関係ないべ
303ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/23(木) 13:21:28.81ID:nz2aTMsN
常識的に考えれば水分が抜けて組織がちじむからくっつくんだろ
2021/12/23(木) 14:28:43.97ID:cSaXZU9D
フライパン80℃以下だとくっつきやすいとか
どっかで読んで、十分熱して油入れたら、油で
温度下がっても80℃以上だから大丈夫とかどっか
で読んだ。
もうここ何年も億劫だから、火つけたらすぐ油入れて
適当に熱くなったら調理開始してる。
これで何料理してもほぼ大丈夫。
気にしすぎだよ、適当にズボラでいいんだよ
2021/12/23(木) 20:16:52.96ID:OzMWl7pZ
最近IHの物件に引っ越したんですが食材に火が通りにくく時間がかかる印象です
底の面しか熱くならないって事は底の面積が広いフライパンに買い換えれば解決するのでしょうか？
306ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/23(木) 20:32:46.95ID:LqF+WOZO
>>305
多少は改善するんじゃないですかね。あとは所謂多層鍋や厚手のアルミ鍋(要IH対応)で側面の熱伝導率を上げるとかですかね
2021/12/23(木) 21:28:06.43ID:yoj55mko
>>306
フライパンスレ
2021/12/23(木) 22:40:00.95ID:tYAffo0i
>>305
底の分厚いフライパンで予熱を5分くらいすれば大丈夫。
2021/12/23(木) 22:52:03.68ID:5sTIgTHy
フライパンで表面焼き色
電子レンジで中まで加熱
2021/12/23(木) 23:04:23.87ID:H7qxC31b
>>304
> フライパン80℃以下だとくっつきやすいとか
> どっかで読んで、十分熱して油入れたら、油で
> 温度下がっても80℃以上だから大丈夫とかどっか
> で読んだ。

なんだそら？
きっと30℃だとくっつきまくるんだろうなｗｗｗ
2021/12/23(木) 23:04:59.36ID:H7qxC31b
>>305
え？
312ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/24(金) 03:58:05.67ID:7dmxFjMd
>>305一般的にIHのほうが火の通りはいいと思うけど。
2021/12/24(金) 07:40:22.78ID:T5qCx+JC
>>312
君の「一般的」がどこ基準かはおいておくが
IHは一般的に熱効率はガスより優れているが、それはコイル（ガラス）の部分のみ
ガスのように放射加熱はないので側面は直接熱せられない

だから鉄やステンレスのような熱伝導率が低い素材だと底だけ温まる>>305のような状態になる
・IHでは鍋肌を使った調理はあきらめる
・>>306が書いてるように熱伝導率の高いアルミを使った底張り、もしくはステンレス多層を使う
の2択になる
2021/12/24(金) 08:29:15.64ID:hC+4YO7M
何で鉄が無いんだ
2021/12/24(金) 17:03:11.93ID:QrFls0E3
>>314
鉄は底が膨らむから使いにくくない？
2021/12/24(金) 21:04:42.70ID:Na4Blhs3
>>315
フライパンはどれも反るだろう
薄いのはIHだと駄目だよ
2021/12/24(金) 21:36:55.79ID:s7C2Ptp3
業務用が外側反りになりがちで、デバイヤと山田が
内側に反りがちなんだよな。デバイヤは反る事を見越し
て最初からほんの少し内側へ窪ませてて、山田は
打出し過程で内側に窪んでるのが多い
2021/12/25(土) 00:30:34.13ID:ihysUJ4h
反ったから金槌で叩いて力ずくでフラットにしたわ
一回直すと反ることはないな
2021/12/25(土) 07:22:21.44ID:MKkrt/cr
痛い目に会わされたから、もう反らないね
2021/12/27(月) 18:43:28.56ID:mV3reb28
KZ-PH34の説明書を読むと
鉄、ホーロー、ステンレスが推奨されてて、逆にアルミはダメですって書いてあるけれど、
ティファールとか人気どころの製品にはアルミが使われていることが多いんだが・・・どうしたもんか
2021/12/27(月) 19:16:57.10ID:jlq6gHZZ
>>320
マジレスすると「IH対応」と記載されてるティファールを買えばいい
「ガス専用」ってのは使えないからね
2021/12/27(月) 19:21:49.18ID:0mYf1rS0
>>320
ステンレスの貼り底をくっつけてIH対応にした商品が普通に売られてる
2021/12/27(月) 22:15:43.43ID:mV3reb28
フライパンのランキングをチェックして候補に挙がった製品の一覧はこんなところか

■宮崎製作所 GEO-21ST
（ソテーパンだけど）18-0ステンレスと明記されているので安心。
が、クッソ高い。

■サーモス KVA-020/KFC-020
クロム13％のため微妙。。

■ティファール G26202/G26502
クロム16％のため微妙。。

■ティファール G72902
18-8ステンレスのため微妙。。

■ニトリ 8943833
クロム18％と明記されているが、
18-0なのか、あるいは18-8なのか、はたまた18-10なのかがわからないため、微妙。。

■ニトリ 8942067
クロム13％のため微妙。。

■ビタクラフト ソフィアII
ステンレスの種類が明記されていないため、微妙。。

■ヨシカワ　SJ2099
クロム18と明記されているが、
18-0なのか、あるいは18-8なのか、はたまた18-10なのかがわからないため、微妙。。
（ただ、雪平鍋では18-0を使用しているため、18-0を使用している可能性が高い？）
2021/12/27(月) 22:35:40.17ID:mV3reb28
>>321
ティファール、すごい人気だよね
特にこだわりがなければ実際、ティファール買っとけば間違いないんだろう

>>322
あー、なるほど


多層構造の中にアルミを挟んでいると、よくないらしいけど、
実際探してみると、アルミを含まない製品なんてなかったぞ、、

いろいろ妥協してみると、下の三つから選んでおけば間違いないかな。。

■ティファール G72902
2808円

■ニトリ 8943833
1790円

■ヨシカワ　SJ2099
2855円
2021/12/27(月) 23:35:56.54ID:lCKVl8+K
今、ステン-鉄-ステンって無いんかな。
うちの片手鍋が3層で真ん中鉄なんだけど
古いもんなぁ
326ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2021/12/28(火) 00:40:21.62ID:NS0mFdjc
>>325
片手鍋ならあるよ、こんなのとか
https://www.kk-maruyama.jp/product/series/ammodo/
2021/12/28(火) 04:21:34.83ID:PYsi+G1F
ステン鉄ステンの方が技術的にもたぶん楽で安くできるんだと思うけど（特性が近いだろうから）
アルミ挟んだ方が熱に関するステンレスの弱点を補う上では効果が高いんだろうね
重さも軽くできるし
2021/12/28(火) 04:27:25.66ID:PYsi+G1F
>>324
難しく考えすぎ
IHが影響するのは接触してる底だけなんだから
外側全体がステンレスである意味はない
見た目気に入ったならそれでもいいけど
ティファールでIH対応て書いてあるのならどれでもいい
あとはコーティングのランクと値段と見た目の好みで
2021/12/28(火) 08:01:12.28ID:ee/0mJ9l
>>325
geoでお馴染み宮崎のオブジェが三層鋼だがフライパンはアルミコアなんだよな
やっぱ焼きが主体のフライパンは熱ムラが気になるのかね

80年代に買ったパール金属の三層鋼の鍋は外側も18-10ステンレスで軽くて使いやすかった
IHでも使って変形したのでWMF（底貼り）に変えたら熱ムラ、突沸が酷くて違いに驚いたな
2021/12/28(火) 08:43:27.67ID:PYsi+G1F
鉄芯三層鋼とかアルミ芯三層鋼とか書かんと意味がわからんぞ
2021/12/28(火) 09:59:25.64ID:jMUKCr3W
80年代じゃIHなんてほとんど出回っていなかっただろうし
18-0や21-0などのフェライト系ステンレスを劣化させずに溶接する技術も確立されておらず
ステンレスとアルミとを溶接する技術も安定的ではなかった

18-0や21-0よりも18-8や18-10など（オーステナイト系ステンレス）のほうが
溶接しやすく耐食性の面でも有利だったから
鉄鍋に耐食性を付与するというだけの目的なら
鉄コアをオーステナイト系ステンレスの薄板で包むかたちの三層鋼でよかったのだろう
2021/12/28(火) 11:38:42.69ID:icEYQyaP
>>331
鉄芯三層鋼は何がメリットだったのか
80年代だとIH目的でもないと思うし、鉄鍋の代替ならステンレス単層の方が製造コストは低いように思う
ステンレス単層だと熱伝導率の問題があるから高級鋼材の位置付けだったのかね
2021/12/28(火) 14:38:35.10ID:jMUKCr3W
>>332
メリットは外観の装飾性と耐食性ぐらいじゃない？
見た目の高級感をねらったものだろうね
18-8ステンレスの単層だと揚げ物に不向きだけど
鉄芯の三層鋼でステンレス層が薄ければ揚げ物にも使えたはず
（>>329のは軽かったらしいから揚げ物用ではなさそうだが)

'80～90年代は国産品の鉄フライパンもアルミ打ち出し鍋も安価で
厚手のアルマイト鍋はオシャレ扱い
薄手のアルマイトは耐食性目的の実用品だった（ペラペラのアルミは塩分で穴が開く）
冬場の小中学校の教室のストーブの上には水を張ったアルマイトのタライかヤカンが乗せられていて
タライのお湯で給食の牛乳瓶を湯煎して温めたりしてた

'90年代になってからカラーアルマイトのアルミ鍋が安く出回りだしたが
同時期にフッ素加工のフライパンや鍋も普及していったことにより
両面カラーアルマイトの鍋は'00年代に投げ売りされてほとんど消えた
'90年代終盤ごろにチタン製のフライパンが売り出された
うちには発売初期の99年に買った長谷元製の純チタン炒め鍋と（販売元は和平フレイズ）
その数年後に投げ売りされてたのを買った霜龍器物製の純チタン炒め鍋がある
2021/12/30(木) 22:37:36.04ID:3isxM7+7
チタン炒め鍋の焦げ付きをスコッチで洗うとすごい金属臭がするんだけど
純チタンなら無臭のはず･･･でもないのか？
2021/12/31(金) 03:14:38.54ID:WitBUzbq
ブライトは金属ヤスリだから匂いに敏感な人なら判るでしょう
チタンも万能では無いしさほど硬くも無いので削れるよ
2021/12/31(金) 16:10:55.59ID:eWrgfxvX
>>334
フライパンやいため鍋に使用されている「純チタン」はJIS H4600の工業用純チタン1種～4のいずれかとみられ
チタン純度98％以上だが不純物元素 N, C, H, Fe, O も含まれている
（3種と4種はプレス成形の加工性が低いとされているので、おそらくは1種か2種：Ti99.4％以上）

とはいえその「金属臭」の原因は不純物に由来するものではないとおもわれる
純チタンが化学的に安定した物質とされるのはその表面の不動態皮膜によるもので
表面が機械的に破壊されても瞬時に表面が酸化する（クロムと同様）
研磨剤入りのナイロンタワシで研磨するとチタン表面は容易に削られてしまうが
削られるたびに酸化して不動態皮膜が形成されるので
そのさいの化学反応にともなって何らかの臭気が発生するのだとおもう
ちなみに、チタンパンやチタンマグを空焼きして変色させたときも金属臭？が発生する

純チタン自体のビッカース硬さは酸化していない軟鉄とおなじぐらい
黒錆をつける前の鉄パン同様、ステンレスタワシで磨いた場合にもキズだらけになる
（酸化チタン(Ⅳ)の硬さは熱処理された刃物鋼と同じぐらいかそれよりも硬いが、酸化皮膜の厚さは0.1ミクロン以下で実質的な耐摩耗性に寄与していないようだ）
削り取られたチタンの粒子はよくすすいでもフライパン表面のキズの中に残りやすく
拭きあげるときに布巾が黒く汚れやすかったりする

銅製や真鍮製の金タワシならチタンに深いキズをつけないが
逆に銅や真鍮がチタンに削られて、フライパン表面に既存のキズに入りこむために
フライパン内面が赤っぽくなったり金色っぽくなることがある（これは鉄パンやステンレスパンでも同様）
2021/12/31(金) 16:18:30.26ID:eWrgfxvX
「3M スコッチブライト」のナイロンタワシでも研磨剤が配合されていないタイプなら
チタンやステンレスのフライパン・鍋にほとんどキズをつけない
（ただし、ぶ厚いコゲつきはふやかさないと落とせない）

3M スコッチブライト 抗菌ウレタンスポンジたわし 3層リーフ型 SS-72K
https://www.あmazon.co.jp/dp/B00275FJFW/

※宣伝文句には「フッ素加工のフライパンもキズをつけない！」とあるが
ゴシゴシ擦るとフッ素コーティングの表面にうすい筋キズがつく
338ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/01(土) 16:22:03.61ID:ZXDEpn+k
焼きそば、肉野菜炒め、餃子、たまにステーキという用途で以下から選ぶとするとどれがおすすめですか？

1. ジオのソテーパン
2. バーミキュラ
3. 仔犬スーパーセラミック
4. おもいのフライパン
2022/01/01(土) 16:36:07.11ID:TuAiabSQ
>>337
フッ素加工のフライパン用にダイソーでキクロンのスポンジ（研磨剤無し）買ったんだけど
あれってナイロン部分には研磨剤入って無くてもウレタン部分には入ってるの？
2022/01/01(土) 17:02:02.17ID:tyRRhOXH
>>339
キクロンはスコッチブライトつきのキクロンAしか使ってないが
研磨剤無しと謳っていながら研磨剤を入れたりはしてないんじゃない？

ウレタンフォームに抗菌剤を配合しているスポンジはあるようだけど
研磨剤を配合することはないとおもう
2022/01/01(土) 18:12:57.18ID:TuAiabSQ
>>340
おぉ、早速ありがとうございます
裏の成分表のナイロンの部分にしか研磨剤無しの表記がなかったからウレタンには入ってるのかなぁと思ってました
特別な表記がない限り基本は入れないんですね
なるほど勉強になりました
2022/01/01(土) 21:29:27.33ID:cJh2fRoy
適当に新しいフライパンでも買うかと店で吟味した末にセンレンとエバークックで迷うはめに
時間もあったし近くで品出ししてた店員に「やっぱ高いほうのが長持ちするんすかねw樹脂コート」と尋ねたところ「何層コートとかマーブル、ダイヤモンドと色々ありますけど基本的に寿命はそんなにかわりません、コートを定着させる技術は一緒なので。何なら安い単純なテフロンのほうが滑りは良いですよ、多少劣化は早いかもしれませんけど。あとは使い方ですね」とのこと
すごく丁寧に説明してくれて恐縮なんですがスレの詳しい方的には実際どうなんすかね？
2022/01/01(土) 21:46:22.22ID:9uHopIAN
>>342
店員に同意
2022/01/01(土) 21:58:43.42ID:vKETMysa
>>342
店員は嘘は言ってない
最高コートだろうと空焚きしたらダメになるのは同じ
某メーカーに聞いたらクレームの原因の8割が空焚きで残りが洗浄不足だそうな
2022/01/01(土) 22:26:05.72ID:tyRRhOXH
>>342
肝心なのは使い方次第という点には同意だけど
強火調理や空焚きをしないでもナイロン製や竹、木製のヘラ、お玉、トングなどでも
コーティングの表面に少しずつ薄キズがついていくから
フッ素樹脂膜が厚かったりセラミックを配合して耐磨耗性を強化してたりするタイプが
まったくの無駄だとは言い切れないとおもうよ

あとフッ素コートは多孔質だから理屈的には層の数が多いほうが
下地の金属素材が変質しにくくコーティング膜が剥がれにくいということになる
346ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/01(土) 22:37:55.01ID:Myrhwkiv
>>342
あと多孔質ゆえ出来た料理を入れっぱなしにするのはなるべく避けること。鳥の足跡のようにポツポツと剥げた経験あり
2022/01/01(土) 23:20:55.16ID:tyRRhOXH
ケマーズのテフロンは「一般的なふっ素樹脂PTFEにさらにPFAを配合」した「特殊配合ふっ素樹脂」だといっているが
「配合」ということはPTFE膜（多孔質）とPFA膜（無孔質）を別々の層にしているわけでなく
PTFAとPFAを混合しているだけで無孔質膜ではないということだよね…
（日東金属工業のハンドブックによるとピンホールレスのフッ素樹脂皮膜でも気体や液体を完全に遮断できるわけではないらしいが）

>>346
廉価品では雑に扱ってなんどもやらかしたけれど
テフロンプラチナプラスやシルクウェアのフライパンは
気を付けてあつかってるからまだ十円玉ハゲにしたことはないわ
348ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/02(日) 00:02:07.39ID:tXlipqYa
>>347
そういうんじゃなくて2mm程度の細長い楕円形の窪みが3つY字状になったのが5、6箇所出来たのよなテフロンプラチナなホクアのウォックパン 1年半か2年くらいでそうなってしまった
2022/01/02(日) 01:03:05.53ID:IRVIyWF+
>>348
炒飯つくるときにお玉や竹ベラでカンカン叩いたとか？ …じゃないよね

うちは30cmのセンレンキャスト炒め鍋では
先っぽがシリコーンコーティングされた竹ベラ型のスパチュラを使ってる

ヤクセル シリコーンコンビスパチュラ L
https://www.あmazon.co.jp/dp/B0015HGVRI/
350ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/02(日) 02:01:48.51ID:qapLqQ4O
>>348うちも北アのフライパン１０年戦士だけど、吊ってあったフックから滑り落とした時にできたくぼみがいくつかあるな。
うちは強火にはしないからいまだ目玉焼きするするで、調理には問題ないけど、打撃には弱いから気を付けて。
2022/01/02(日) 11:03:11.43ID:j1itu9Ar
342ですが早速いろいろと助言を頂きありがとうございました
店員は高い物はコートというより材質や成形、精度が違うみたいな事も言っていたのですが、コートが強化された物に意味が無いならこの値段の差は何なのだとwなぜ淘汰されないのか？と思ったのですが>>345さんが言われるようにやはり強化されただけのメリットはあると知ることができて良かったです
エバークックを買おうかと思います
2022/01/02(日) 11:15:34.14ID:qv4suYtz
高いものはフライパンの熱伝導が良くてきれいに焼ける。
くっつかないを求めるのなら安いのを使い捨てだね。
2022/01/02(日) 11:32:06.21ID:dJyeHW97
>>351
高級（高コスト）なコーティングは安いのと違いはある
ただ空焚きしたらダメになるしいつか寿命は来るものなので過信というかコーティングを選択の主にするのはどうかと思う

同じメーカー、同じ仕様でコーティングだけ違うなら悩むのも意味あるけど、そうじゃないならフライパン自体の材質、製造の違いで選ぶべき
2022/01/02(日) 11:49:20.15ID:EhcqHaEA
鉄フライパンにして色々とかなり楽になったよ
2022/01/02(日) 12:32:52.91ID:IRVIyWF+
>>350
すごいね
テフロンを10年持たせる使い方をしてる人なら
フライパンの材質を選ばず鉄でもステンレスでも
上手に使いこなせそう
356ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/02(日) 13:28:21.59ID:BZuG6ttb
>>349
チャーハンとかはほぼ食べないから作らないかな、スパチュラも芯の入ってない小さめ&柔らかめのシリコーンゴム製なので調理具で出来た感じではないんだよね。
他のコーティングフライパン2枚はどちらも5年以上使ってるけど、料理入れっぱなしにはしないからかそんなふうにはなってないし
2022/01/03(月) 15:36:31.83ID:i/R1dSzu
>>348
うちのエバークックも似たような傷？が、2年目ぐらいに急にでてきた。食材の入れっぱなしが原因なら気をつけるよ……
2022/01/03(月) 15:59:16.86ID:mLX42jVp
食材の入れっぱNGはフライパンは説明書にも書いてあったりするけどテフロンの片手鍋とかマルチポットなんかは注意書き無かったりするんすよね
フライパンだけNGなのかな？
359ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/03(月) 16:27:17.34ID:T+z8Qr0A
>>357
何の確証も無いんだけど他のはそんなことにはなってないし深さがあって中華餡とかシチューとか多めに作るときに使ってたから料理入れっぱなしは良くないのかなぁと
2022/01/03(月) 17:18:37.03ID:cIGajurV
鳥の足跡ねー
しかも別の会社の製品で2人が言ってるってことは
そういうもんなのか
不思議だねえ
2022/01/03(月) 19:27:10.76ID:SNbgMnKB
>>358
たしかにニトリや和平のFAQは「フライパン」の項目にあるね
ただベストコは鍋全般に対してとなってる

通常の鍋よりもフライパンはフッ素樹脂加工のクレームが多いので、注意書きもアレコレ書いてるんじゃないかと
2022/01/03(月) 19:51:04.34ID:mLX42jVp
>>361
テフロン加工してる以上やはり扱いは同じになるんすかねやっぱ

和平といえばenzoの鉄パンほしいんすよね
鉄パンの無骨さはあまりないけど
鉄パンお薦めとかありますかね？凄い主観でいいんすけど
もう手に入らないやつとか抜きでお願いします
2022/01/03(月) 20:46:07.63ID:+N3TIkkz
>>362
中華鍋なら山田、普通ならデバイヤーのミネラルB買っとけばそれで十二分
もちろんタークだなんだと蘊蓄垂れるのも自由
興味があるなら鉄パンスレやタークスレ覗いてみなw
2022/01/04(火) 08:42:57.65ID:JjQNKl9M
>>362
遠藤商事の業務用。鉄厚底2.3mmとかのやつ
1000円ちょっとだよ、しかも使いやすい。
2022/01/04(火) 12:48:58.39ID:6ImRlb+B
多層ステンレスのコツ掴んだら他のは使えないわ

余熱しっかり→油馴染ませ→油再度馴染ませ

油2回入れるだけで全くくっ付かない
変色してもガシガシ洗えるし、酸性の食材も気にせず入れられるし最高
2022/01/04(火) 12:56:49.18ID:tHajbfvx
２回の説明くわしく
2022/01/04(火) 13:03:44.69ID:0mWjSen4
>>366
ちゃんとした料理のホームページとか見ないの？
結構説明されてるけど。
2022/01/04(火) 13:58:35.70ID:7H2mP/SA
>>362
他の人も書いてるけど、遠藤とか江部松とかの安い鉄フライパンで十分
所有欲のある人でも山田やデバイヤーくらいまででそれ以上は金の無駄
2022/01/04(火) 14:11:24.64ID:tHajbfvx
まあ窒化鉄選ぶかどうかくらいやね
2022/01/04(火) 14:53:53.05ID:6ImRlb+B
>>366
本当にそのまんまだよ
油引いてならした後に、上からもう一回油を引いてならすだけ
油の層を作るイメージかな？油の量が気になるなら1回目はペーパーで拭き取ってもいいし、半分ずつを2回に分けてもいい
2022/01/04(火) 15:12:30.11ID:tHajbfvx
一回油入れに戻すんじゃなくて上から追加するん？
2022/01/04(火) 17:13:59.46ID:6ImRlb+B
面倒くさいから上から追加してるよ
2022/01/04(火) 20:45:57.91ID:tQ/Efz3q
>>365
鉄は油膜という汚れは勲章だが
ステンレスは常にピカピカじゃ無いといけない。
汚れが目立つ分掃除の手間が掛かるから。
2022/01/04(火) 21:11:00.37ID:E+xR1cok
俺はステンレスフライパンは予熱なしで使うことが多いけど、何も問題ないぞ
チンチンに熱してからやる必要ないと思うけど
2022/01/04(火) 22:08:03.33ID:0mWjSen4
>>373
酸化し汚れた油を勲章という頭の悪さ。
いや、害悪ですらある。
ふつうにこびりついた汚れと認識しろ。
2022/01/04(火) 22:09:44.54ID:6ImRlb+B
>>373
汚れが勲章って、それ口に入るんだが
2022/01/04(火) 22:20:09.72ID:JUcSXGWa
皿とか洗うのと変わらんでしょ
2022/01/05(水) 13:46:29.82ID:WSpIUqt3
>>368
そうなんだけど岩鋳とか柳宗理みたいな見てるだけアガるやつも好きなんすよね
イトーヨーカドーで買った燕産の猛烈に細かい凹凸がある鉄パンとかもあるけど全然使ってないんすけどね
2022/01/05(水) 14:24:48.15ID:zhQt1k2V
>>375
中華料理食べないのか?
ササラでササッと洗うだけだぞ
2022/01/05(水) 14:46:18.90ID:xmWH/FG7
汚ねえ
2022/01/05(水) 17:58:07.80ID:TzN1o7y+
>>379
ちゃんとした料理人の鍋を見たことがないのか？
下町の学も技術もない自称料理人を見習ってるとは
かわいそう。
2022/01/05(水) 18:06:32.05ID:uwsWwrmA
業務用の鉄パンを毎回綺麗に洗って使ってるけど、柄の所にある水抜きだけは焦げが詰まってる。
ここを綺麗にする良い手はないでしょうか？
針金とか通してみてもイマイチで直ぐ詰まる。
2022/01/05(水) 21:00:57.61ID:f9S/uicS
アクリルスポンジとお湯で洗うだけだな
鉄もステンレスもアルミもフライパンも鍋も全て

プラスチック製品の油は洗剤を使うけど
2022/01/05(水) 21:26:32.83ID:QKUQ8a/a
>>381
いつもは大衆中華料理店にしか行かないし。
高級店は厨房が見えないし知らんわ。
2022/01/05(水) 23:13:10.65ID:TzN1o7y+
>>384
ちゃんとした料理人が高級店にしかいないと
思っている時点でおまえのレベルの低さが
よくわかるというものだ。
2022/01/06(木) 02:32:11.56ID:xLbZeZj8
自分が下町のうんたら言ったんやんけ・・と横からちょっと思った
2022/01/06(木) 02:34:39.24ID:xLbZeZj8
昔テレビのチューボーですよ！だっけ？あれで見た大きな中華料理店では
営業終了後に大きな中華鍋をいくつも並んだコンロの上に裏返して強火で鍋に残ったものを全部焼いてしまって
ガシガシ洗い落としてるみたいだったな
未来の巨匠てコーナーで若手の人がその作業をやっていた
2022/01/06(木) 02:57:24.41ID:x/vOG9t9
>>387
中華のように鍋を終止振りつづけていれば食材はほとんど焦げつかないけれど
調味料だけは少しずつ鍋の表面に焦げついていくから
直火に当てて完全に炭化するぐらいまで焼き切っているんだよ
389ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/06(木) 03:24:25.48ID:dyzbEOYX
>>386
あいつ上から目線でたまに絡んでるあたおかだと思うよ
2022/01/06(木) 05:45:14.81ID:p48DJutt
>>387
営業中はお湯を入れてササラで洗ってるだけだよね。
海老チリを作った後に酢豚とか。
酢豚食べたのに海老アレルギー発症とかありそうだ。
2022/01/07(金) 00:04:59.44ID:9JGBjc/P
>>387
たいていのお店がそんな感じ。

営業中のササラ洗いが手入れだと思ってる人がけっこういるね。
392ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/07(金) 19:42:22.87ID:ve2JBEsO
大抵は鉄パンにあこがれしばらく使ってみるがいつの日か調理は料理のためのものだと
ただの道具にロマンを求めていた己の愚かさに気づく　鉄パンの愚鈍さにも
中華鍋のあの形状は調理において正しいが鉄ゆえではない
2022/01/08(土) 01:54:51.88ID:am6AVJy7
中華鍋は使う時に一旦ガンガン空焼きして油分を飛ばしてお湯入れて洗ってから使ってるよ
育てるとかは無いな
2022/01/08(土) 08:27:07.54ID:8siKtM7O
中華鍋はあの底が丸いとこがいいと思うのだが
日本で売ってる炒め鍋だと底が平らだから「ナンチャッテ」でしかなくて悲しい
ちゃんと底が丸いやつを厚みのあるアルミとフッ素樹脂コートで出してほしい
2022/01/08(土) 09:16:47.30ID:HR0DYbIy
>>394
それって、まるっとパン
2022/01/08(土) 09:25:06.20ID:8siKtM7O
あれすごく凝った作りでゆるーい窪みにしてるだけじゃん
だから値段高いしさ
そうじゃなくて単純に中華鍋をアルミ・フッ素樹脂加工にしたような形がいい
2022/01/08(土) 09:27:06.59ID:8siKtM7O
インドアマゾンだとそういうのが売ってるんだけど輸入するのもなあ
2022/01/08(土) 09:28:06.25ID:HR0DYbIy
>>396
需要が無いから作らないんだろう。
普通の中華鍋をフッ素コート再生業者でフッ素コートしてもらえば?
2022/01/08(土) 09:33:26.76ID:8siKtM7O
ああアジアハンターさんでインド鍋買って
それをフッ素樹脂加工業者にコーティングしてもらう手があったか
とはいえ消耗するたんびに加工してもらってたらどんどん金が飛ぶな
2022/01/08(土) 09:38:21.79ID:quvsbBY/
多分一ヶ月保たずに劣化するんじゃない？
2022/01/08(土) 09:50:58.00ID:8siKtM7O
ウー・ウェンさんあたりの名義で出ないかな
まあそうなると値段も高くなるだろうけど
買う人も多いだろうし
そうしたら後追いで安いのが出るかもしれないし
2022/01/08(土) 09:52:45.11ID:kC/kMmWO
>>397
アマゾンでの輸入はそのまま購入するだけだから簡単だよ。
2022/01/08(土) 09:57:18.05ID:t5YNsBBk
総アルミの中華鍋（北京鍋）は普通に売ってるよ
コーティング依頼するなら個人輸入することもないでしょ
2022/01/08(土) 10:02:47.52ID:8siKtM7O
アマゾンで中尾アルミの打ち出しのやつが６０００円くらいで買えるね
高いわ
2022/01/08(土) 10:05:46.46ID:8siKtM7O
まあ結局鉄の中華鍋を使いこなせるようになるのが一番手っ取り早いでしょ
という話かもしれん
2022/01/08(土) 10:13:50.56ID:kC/kMmWO
IHだから中華鍋が使えない
以前はIH用のゴトク売ってたが今は売ってないし
2022/01/08(土) 10:23:57.92ID:8siKtM7O
業務用だとIH中華レンジっていう丸く窪んだIHのコンロもあるね
民生用のが出てこないかな
2022/01/08(土) 10:30:04.42ID:fYYlhfy/
マーブルコートの中華鍋でよくね？
2022/01/08(土) 10:30:46.94ID:8siKtM7O
底が平らだよねっていう話
2022/01/08(土) 10:31:25.53ID:8siKtM7O
あと一時期何でもかんでもマーブルだったけど
今マーブルはやってないでしょ
411ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/08(土) 10:41:06.34ID:U0hgJezr
ただの模様ですし
2022/01/08(土) 10:44:25.10ID:fYYlhfy/
マーブルはまだあるけどそれは置いといて、美虎のやる気鍋の会社がまるっとパンの廉価みたいなの出してたと思うよ
2022/01/08(土) 12:10:02.85ID:SfAXNZQO
デバイヤーのアルミノンスティック買ったけど、これ良いね
火の回りが、良い
2022/01/09(日) 02:25:16.54ID:/vpdj0Kg
>>412
やる気本舗ってとこだよね？
見てみたけどそれっぽいのなかったな
真逆の底の平らな面が広いディープパンならあったけど
2022/01/09(日) 17:09:58.05ID:XD/P7vo6
>>370
一回目に油を引いてから冷まさなくていいの？
416ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/09(日) 18:32:26.89ID:lZToP1WS
>>415
冷ます代わりに油投入なんだと思うよ
2022/01/10(月) 08:26:29.13ID:x0D2lAyY
>>416
ありがとう
今まで冷ます方法しかやってなかったから
冷まさないでいいならすごく時間短縮になるなとやってみたけど上手くいかないや

フライパンを水コロコロするまで温める→油をいれてパン傾きで馴染ませペーパーで余分をふき取る
→油を入れて傾きで馴染ませてペーパーで余分をふき取る

でやったんだけど…
あ、もしかして二回目の油はペーパーで拭きとっちゃいけないのかな
膜がはがれることになるのかも
2022/01/10(月) 08:38:35.09ID:175mTR0G
>>417
水コロコロは雷電フロスト現象と言って160℃くらいから始まる
それでは準備段階の温度としては低い
大雑把にいうと200℃以上(理想は250℃)に上げてから(これでも雷電は起こる)少し冷まして油を入れてさらに温度を下げて調理する180℃程度にするのが1番いい
油で冷ますのはお玉一杯の油返し
それができないなら濡れ布巾の上にのせる
2022/01/10(月) 09:09:49.85ID:x0D2lAyY
>>418
油返しレベルの量が必要なのかｗ
ウチは揚げ油はその都度捨てる派なのでオイルポットがないからちょっと大変だなあ

ありがとう、よくわかりました
濡れふきんでやることにするね
2022/01/10(月) 15:55:51.25ID:Y/33AC9k
>>353
テフロン自体に値段ほどの保ちの差はなく、使い方に神経を使えば10年位は余裕で保つ、といった解釈でよろしいようですね

ドンキの500円くらいのフライパンを試しに購入してみようと思う
因みに今の愛用品はレミパンです
2022/01/10(月) 17:19:48.35ID:RAO9RDIL
>>420
滅多に使わなきゃ10年持つが毎日使ったら2～3年だよ。
422ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/11(火) 11:31:33.30ID:2PbAPAZI
>>420レミパンってすぐダメにならない？
２回買ってみたけど、すぐにくっつくようになったし、ふたの内側のふちがボロボロになってる。
2022/01/11(火) 12:07:06.65ID:ycJf5Eze
初代レミパンはコーティングがすぐ駄目になるとの評判だったね
仕様的にも安物コーティングなのと、メインユーザーの主婦層の取り扱い（強火・空焚き）の相乗効果だと思う
自分はレミパンを使ってないので、>>420がどういう使い方で何年くらいもったのかは興味ある
2022/01/11(火) 14:25:50.56ID:W90a35oP
レミパンってどっちかというと深さのある鍋の形にすることによって
日本の食卓に合った使い勝手を提供するとともに
焼く以外にいろいろ使うことで長持ちできるような設計思想の気がするんだけど
意外とあれで炒飯とか餃子ばかりやる人が多かったんだろうか
2022/01/11(火) 14:26:38.17ID:W90a35oP
煮る蒸す茹でるならコーティングあんま関係ないもんね
2022/01/11(火) 15:00:42.06ID:vPU7QZIh
>>422
初代ですかね？私はレミパンプラスだけど蓋はガラスにアルミのモール状の縁なので特にそういう事はないかな
コーティングは2年目だけど特に問題なく使えてると思う
洗った後の水滴がちゃんと転がってるよ
427ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/14(金) 11:18:52.11ID:bDy54E3E
鉄フライパンをIHで使うと底面が歪むそうですが、本当ですか？
分厚いフライパンなら歪まないそうですが、何ミリ厚くらいが良いでしょうか？
2022/01/14(金) 11:39:50.30ID:PCXKvfUH
6mmでも僅かに反るなあ
429ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/14(金) 15:12:56.38ID:bDy54E3E
>>428
６ｍｍフライパンなんて売っているんですか？
2022/01/14(金) 17:52:22.06ID:jVtNyX0L
>>427
どんなに分厚い鉄も加熱と冷却を
繰り返せばどんどんひずむんだよ。

大型船の船底に使われる
分厚い鉄板もバーナーと見ずだけで
まげて整形するんだぞ
2022/01/14(金) 17:55:10.13ID:dICHXoR1
>>430
温度が違いすぎるだろ
2022/01/14(金) 18:07:42.04ID:AeMsZw91
IHって高温部分とそれ以外とで温度差がありすぎるんだと思う
今のやつはどうか知らんけど、15年くらい前のやつはフライパンが歪んだね
2022/01/14(金) 18:49:56.64ID:DGDZxi/K
>>427
うちは2mmと2.3mmの鉄パンあるよ
IHを1〜3あたり(弱火相当)で始めて、取手を
持ってくるくる回す。温まって来たら4〜6.5あたりに。
この時はもうくるくる回したりしない。
これで歪んだ事は無いよ。
最初から5とかにして置きっぱなしだと一撃で
歪むこともあると思う。正直、手間かかるよね。
434ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/14(金) 19:02:29.63ID:bDy54E3E
>>433
IHの目盛4〜6.5あたりで使うのが良いんですね。
いつもステンレス鍋やフライパンを最大10で使っていますが、
それはダメなんですかね？
435ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/14(金) 20:38:23.07ID:p8H+h72C
そうなるともはや鉄パンを使うことが目的化してくるね
工程として油かえしやらもやるわけで
コールドスタートも出来て熱伝導率がはるかに良い素地アルミパンも
鉄程度にものとして洒落てるからそっちでもいいような
2022/01/14(金) 21:13:02.65ID:DGDZxi/K
>>434
IHで10の最強はした事無いよ〜、6.5あたりで
充分調理出来るよ！
ごめん、説明不足ですので簡単に言うと
2.5で余熱→6.5まで上げる→2.5〜5で調理。
6.5のままだと調理の時温度上がり過ぎだと思います。
ガスだとMAX近くで余熱して中火で調理だけど、
IHは弱火で予熱して6.5あたりがMAXで、2.5〜5が
中火な感じ。予熱弱火であと同じ。
やった方が意外に簡単です。
それとIHに傷防止のシート敷いた方が良いです。
2022/01/14(金) 21:17:44.56ID:m+FZkNm/
>>429
売ってるし持ってるけど
2022/01/15(土) 00:35:53.54ID:azXDYUzQ
>>424
>>425
シュール
2022/01/15(土) 01:44:09.96ID:LmWSKo84
あーヘタな自演に見えるということかな
単に書き漏らしを続けて投稿するクセがあるだけなんだが
2022/01/15(土) 08:48:52.73ID:CTnO5Oeo
>>431
あほか。
441ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/15(土) 10:32:47.36ID:tdJB9SLe
IHの目盛って最大７の機種が多いと思う。
442ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/15(土) 10:33:48.17ID:tdJB9SLe
1-2 弱火
3-5 中火
6-7 強火
でいい？
2022/01/15(土) 15:41:46.27ID:e5TCw65i
んなもんメーカーによるだろアホか
444ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/15(土) 22:02:09.60ID:tTj9BFNe
うちのバーミキュラで、目玉焼きすると最高においしくなるんだけど、超弱火でやるので、２と３の境目が微妙で困るw
445ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/15(土) 22:39:51.02ID:tdJB9SLe
>>443
JIS規格で決まっているのを知らないのか？
2022/01/15(土) 23:00:38.25ID:ZD9O0KeX
目盛りの数値と温度までは決まってねぇよハゲ
2022/01/15(土) 23:12:43.79ID:EVKZz/aL
うちのIHのメモリ、最大8なんだけど
7のやつより高火力ってこと？んなアホな
448ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/15(土) 23:41:20.48ID:iLbt2ock
>>445
つ口からでまかせはやめれ
https://kadenfan.hitachi.co.jp/ih/lineup/ht-m350tw/spec.html
2022/01/16(日) 06:22:52.63ID:D2fZjd+Z
>>445
規格番号おしえて
2022/01/16(日) 08:22:36.08ID:fMzgwSEC
ネットでザッと見たら7.8.9.10があるね
知らんかったわ
2022/01/16(日) 14:33:46.58ID:KRWF2Qny
フィスラーと遠藤鉄使いだけど、何となくダイソーのフライパンを買ってみた
玩具の様なちゃちな作りが可愛らしいから
コーティングも特に悪いということもなく、安い物ならまあこんなものだろうというレベル
ただコートのザラザラの粒子感が少し粗いように感じる
何となく気になったんだけどこの仕事の違いってなんなのか？
2022/01/16(日) 14:54:26.66ID:56kxy8Kd
>>451
テフロン加工自体はそのまま樹脂塗布だから真っ平らにしかならんよ。
ただ耐摩耗性が低いのでマーブル、ダイヤ、チタンなどをテフロン樹脂に混ぜて加工する
コーティングが各種開発されてる。粒子感ってのはその中身やサイズ次第だな。
2022/01/16(日) 16:05:55.65ID:KRWF2Qny
>>452
全面均一にサラサラしてるんだけど、何箇所かひっかかるバリみたいな部分があるんだ
塗布の際にホコリでも付いたのかね？
2022/01/16(日) 16:49:38.07ID:56kxy8Kd
>>453
それは粒子感じゃ無くてただ仕事が粗いだけだろう。ただだからといってテフロンとして使えなくは無いと思うよ。
寿命はどうか知らんが、まあダイソーだしな。
2022/01/16(日) 16:52:09.84ID:U4pQtj6J
１００均の調理器具はちょっと買う気にならんな
いくらどっちみちフッ素樹脂コートは使い捨てとはいえ
2022/01/16(日) 17:22:44.10ID:KRWF2Qny
>>455
そこなんだよね
使い捨てならダイソーで半年持つなら2年で1200円だったりするから
底面が凸してくるとは思うけど
2022/01/16(日) 22:50:15.00ID:NjtwafjS
>>445
責められて泣いてそう
458ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/19(水) 12:55:24.84ID:VBtEJzvp
毎回ニトリでフライパン購入するがすぐに焦げ付くようになったりするし、もう少し良いのを買おうと思ってる。魔法のフライパンの錦見鋳造とかどう？後はティファールとかマイヤーとか？
2022/01/19(水) 15:26:35.58ID:0a5AWbms
候補の挙げ方がめちゃくちゃやんｗ
460ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/19(水) 15:44:31.02ID:u/5Y0T/m
>>458
玉ねぎの皮煮出しして焦げ落とせ
461ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/19(水) 17:41:00.78ID:MglrZgbK
とりあえず魔法のフライパンは気になってる
2022/01/19(水) 18:14:57.79ID:ip0PlobI
普通の鉄フライパン使える人じゃなきゃ無理でしょ
463ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/19(水) 19:11:51.55ID:zAnKT4OO
>>462
全然違うのね？結構良いの購入した方が良いのかな思ったけど、家庭用だから大人しくティファールとかのが良いかな
464ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/19(水) 19:38:57.05ID:DPZylQo7
>>458
色々買って失敗するのがいいんだから好きなの買えばいいと思うけど
テフロンがすぐにダメになるような使い方ってどんなの？
2022/01/19(水) 19:44:24.65ID:ccnPxviM
ニトリですらもったいないので、ホムセン等でともかく安いフライパンを毎月買いなおせばいい
2022/01/19(水) 19:51:30.39ID:yp569dx4
ダイソーのテフロン20㎝でも中火以下の火力で
熱いまま洗わなければ消耗しないよ
ダイソー20cmで羽根付き餃子やオムレツ綺麗に作れてる
2022/01/19(水) 20:13:37.19ID:+v+yGjHM
>>463
全然ちがうけど慣れの問題
鉄パンを買えば使っていくうちにフッ素コートのフライパンとの役割分担ができて
フッ素コートパンも長持ちさせられるようになる
使い捨て感覚の短期買い替えローテーションから脱却できるようになって
フッ素コートパンもお好みで気に入ったものを長く使っていける

炒め鍋以外はステンレス多層パンに一本化してしまうという手もある
2022/01/19(水) 20:33:11.27ID:L19+UQk4
>>463
高いから良いとは限らない。デメイエレとフィスラーの上位モデル買ってみたけどどちらもいまいちで使ってない。デメイエレは色が明るいグレーでカレーとか色が移ってなかなか取れない。あとハンドルが重くて何も入れないと傾くのが使いづらい。フィスラーは外側ステンレスで重かった。今はバッラリーニ使ってる。安いしおすすめだよ。高いモデルもあるけど。
2022/01/19(水) 21:54:45.79ID:RcRaeQen
テフロンをそこそこ長持ちさせられるメカニズムを理解できない奴が鉄フライパンを焦げずに使えるメカニズムを理解しながら使えるとは到底思えない
おつむ弱いやつは何しても出来ない
2022/01/19(水) 22:25:25.13ID:D3GXbOcr
猫に小判
豚にデメイエレ
2022/01/19(水) 22:32:01.97ID:KuVJAlxl
消耗品のフッ素コートパンでわざわざデメイエレ買うとかw
ステンレス多層の方なら一生モノなのに
2022/01/19(水) 22:44:02.40ID:+RwxcfaF
デバイヤー
ミネラルビー　20cmと26cm
アルミノンスティック　24cmと28cm
全く不満ないです
蓋不可欠なときはストウブのガラス蓋付き両手パンです

俺環です
2022/01/20(木) 11:13:29.38ID:GqZED/HS
>>471
ステンレスは2つ持ってて気に入ったから買ってみただけだよ。
474ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/20(木) 20:27:46.05ID:/7RUMcv7
何年も持つテフロンを消耗品とは全然思わないな
日常の便利さが全て
テフロンと中華鍋で料理はほぼまかなえる
おしゃれさとか意識高い自分を演出したい人は何でも買えばいいが
2022/01/21(金) 04:03:38.69ID:13o9a8K5
オシャレさと意識の高さで選んでると思ってんのかｗ
2022/01/21(金) 08:20:34.40ID:RLkC87IU
この話の流れだと、デメイエレのフッ素樹脂コートパンを買った人が
自分はおしゃれと思って買ったわけじゃないと言い訳しているように読めるな>474

「何年ももつフッ素樹脂コート」が別枠で存在するわけでもないし
一般的にフッ素樹脂コートはそうだと言えるほど強くもないし
日常の便利さを優先と大事にものを使うことはフッ素樹脂コートパンにおいては普通対立するよね

本当に言いたいことは普通のフッ素樹脂コートパンと普通の鉄の中華鍋を適宜使い分けすれば
長持ちさせられるし、無駄に高いフッ素樹脂コートパンを買う意味が無いって話なんだろうけど
2022/01/21(金) 09:24:41.80ID:Kp+d4Smq
>>474
鉄フライパンとかステンレスフライパンが意識高いアイテムに見えるって、普段からどんだけ意識低い生活を送ってるんだ？
2022/01/21(金) 09:53:09.54ID:g3YXxm5e
>>476
高級品＝ノンスティック効果が長持ちというのは間違いだけど、だからといって高級品を無駄というのは違うかな
板厚やハンドルの持ちやすさ等の性能差もあるわけで

結局なにをもって「無駄」と判断するかは人それぞれ
もちろんブランドが一番の価格差で、それを無駄といいたいのかもしれんが
それをいいはじめたらタークやデバイヤーじゃなく島本の1000円台の鉄パンでも手入れすれば一生モノだから無駄になっちゃう
479ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/01/21(金) 10:08:45.46ID:oN+lgEZz
>>477
あー、高い高い
2022/01/21(金) 15:06:36.30ID:TVCiG38x
値段が？
2022/01/21(金) 15:07:24.20ID:eg3PfAGK
Apple社製品の鉄フライパンなら意識高いのかな
2022/01/21(金) 15:08:26.25ID:3qXcEwPY
>>481
バッテリー切れたら使えないだろ
2022/01/21(金) 15:18:19.65ID:vTFsjrTq
バッテリー内蔵で底面の各位置の温度を液晶ディスプレイで常時色表示とかしてくれるのなら
Apple製品でも欲しいかな。あとはリアルタイムの煮汁の塩分濃度計測とか。
2022/01/21(金) 15:44:14.96ID:iT+HKK7c
銅なら意識高いと思うわ
2022/01/21(金) 15:45:38.40ID:3qXcEwPY
どうかな
2022/01/21(金) 16:23:57.85ID:IwnlSWKS
>>481
iPanか
2022/01/21(金) 17:03:18.61ID:RLkC87IU
ついこないだBluetooth内臓のフライパンの広告を見たばっかだ
2022/01/21(金) 17:57:56.46ID:13o9a8K5
バッテリー式IHヒーター内蔵のフライパンとかいいアイデアやん
キャンプとかで重宝しそう
2022/01/21(金) 18:44:14.86ID:RLkC87IU
電気鍋＋バッテリーか
まあオートキャンプならいんじゃね
2022/02/11(金) 09:59:59.17ID:yKppg2ki
10年近く前に買ってもう捨てたフライパンを探しています。
底面に↓のようなデザインがされていて、その凹凸の効果で熱伝導が良いよみたいなやつだったんですが今探してみると見つかりません。

https://hokua.com/wp/wp-content/uploads/mystar-p_image_3__740-500.jpg

もし思い当たるものがありましたら教えてください。
491ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/11(金) 12:36:24.42ID:DLoJCUM3
>>490
ごくふつうに廃番じゃないかな。ずっと作り続けたりしないよ
2022/02/11(金) 13:38:38.56ID:fXzkYqzY
>>490
写真の奴なら
北陸アルミニウムのマスタープレミアムシリーズ

https://www.hokuahouseshop.jp/SHOP/0124.html
2022/02/18(金) 17:19:29.10ID:i9UEohBY
冷凍ギョーザは鉄とアルミのどっちで焼いたが美味しいですか？
2022/02/18(金) 17:22:01.31ID:b8Z3emkD
好み
2022/02/18(金) 22:35:33.93ID:hoOGa9nl
>>494
あ、そうですか。
2022/02/19(土) 08:22:45.19ID:98onEOCA
>>495
味は鉄
出来上がりのアベレージが上がるのはアルミ

俺の腕だと普段使いはアルミで
自分で手作り餃子を作った時は鉄で気合い入れて焼く
2022/02/19(土) 08:47:19.22ID:VZzJeJgS
アルミというのはノンスティック（フッ素樹脂加工）前提でよいのかな？
私は冷凍餃子は素直にテフロン、生餃子は鉄（鋳鉄）パンで焼いてる

最近の冷凍餃子はノンスティックフライパン前提だから、そちらのほうが調理に適してる
その上で鉄パンの仕上がりが好きならそれは個人の自由
2022/02/19(土) 09:14:23.49ID:nmlYOb8U
アルミ無垢のメリットが見いだせなくて中尾のスノーホワイトを買った
餃子は冷凍か生かによらず少量なら鉄、数が多いときはフッ素コートのフライパンで焼いてる
2022/02/19(土) 09:36:02.81ID:hTH85bXS
ステンレスで200円のチルドたたき売り
餃子を焼いてる俺は高みの見物
2022/02/19(土) 17:34:38.89ID:L52ZzxDF
豚挽き肉、キャベツ、ニラ、ショウガ+にんにくチューブを炒めたら餃子じゃね？
2022/02/19(土) 17:56:54.44ID:sb7gsq61
野菜炒めですね
2022/02/19(土) 17:58:01.48ID:HCaC3BAg
小麦粉混ぜたらお好み焼きやな
2022/02/19(土) 20:02:39.84ID:b1/JagAl
アルミ無垢のフライパンは雪平鍋代わりに使ってる　煮魚とか便利
あとパスタソース作るとき
504ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/02/25(金) 05:36:07.35ID:5/O254Rv
マイヤーとかのステンレスノンスティックは加工がはがれたらはがれたで、ステンレスパンとして使えますか？
2022/02/25(金) 23:48:19.69ID:s+GIRyys
>>504
使いやすくするには
電動工具で磨くのが一番だけど
そこまでする？
2022/02/27(日) 19:44:33.99ID:jrvBoOHu
>>498
スノーホワイト羨ましい。高杉て手が出ない。
2022/02/27(日) 19:45:03.25ID:jrvBoOHu
高過ぎて
2022/02/28(月) 12:59:07.96ID:JjeW2GKz
二人住まいで自炊は週２～３回ならダイソーのフライパンで多分３～４年は余裕で保つと思えてきた
見た目の安っぽさも可愛らしくてこれはこれで良い
趣味で増えすぎた鉄パン、鋳鉄パン、和平からマイヤーまで各種フライパン、ルクルーゼ、ストウブの鍋類も物置部屋に疎開してキッチン超絶スッキリ
2022/02/28(月) 15:23:02.42ID:TL9ghUSW
>>506
ちょっと前に尼で投げ売りされてたよ
2022/02/28(月) 15:31:32.11ID:GUJxPP8h
Keepaによると19日から23日ごろに20,150円まで下がってたみたいだが
投げ売りってほどではないな

9月28日には6,105円まで下がってたらしく、これは元の値段を考えたら投げ売りと言えるかも
何があったんだろうな
2022/03/01(火) 00:46:53.93ID:U/OMIfRO
値下がりして2万円台というのは全面2層のキングフロンでは？
2022/03/01(火) 04:05:03.89ID:xIxEhQf4
ああおっしゃる通りです。すんません
グーグル検索して出てきた外側メタルのが取り扱い終了だったんで、そこから「この商品もチェックしています」のリンクで
単純に飛んで見てました。外側も白いやつは同じスノーホワイトでもランクが上なんですね。

シルクウェア　スノーホワイト　深型２４ｃｍだと、7月に6,800円くらいまで下がってますね
2022/03/04(金) 16:33:17.23ID:DjnDdjWZ
焦げ付かないフライパン欲しいけどフレーバーストーンってどうなの？
2022/03/04(金) 18:50:58.97ID:i/FaMs21
鉄でもステンレスでもアルミでも
焦げ付かないのに
なぜおまえの使うフライパンは
焦げ付くのだろう？
日頃の行いが悪いのか？
2022/03/04(金) 18:52:47.94ID:TVyiStiM
>>513
持ってないけどよそのフッ素加工と同じようなもんでしょ
わざわざメイド･イン･チャイナを買わんでもいいんじゃないの

https://i.imgur.com/UcUsaIJ.png
内面のコーティングは3層
「焦げつきにくい」の比較対象はコーティングなしのフライパン

https://direct-teleshop.jp/shop/c/c25501001/
使用上の注意事項は基本的によそのフッ素加工とほぼ同じだが
「毎回洗剤で洗う必要はない」っていってる

> お手入れについて
>
> 普段のお手入れ
> 調理面はコーティングされているので、毎回洗剤で洗う必要はありません。
> フライパンが冷めてから、ぬるま湯でゆすぎ、キッチンペーパーで拭き上げれば十分です。
> 油汚れがひどい場合は中性洗剤を使います。
2022/03/05(土) 06:03:40.19ID:FamxsHmS
いいや火の加減が悪い
2022/03/05(土) 10:35:12.13ID:EOqsVqQP
フライパンで作る野菜炒めって鉄とステンレスでは味違う？
2022/03/05(土) 10:46:30.08ID:1bMVDjyQ
>>516
頭が悪いんだよ
519ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/05(土) 10:56:03.62ID:T5mSJKs+
>>517
アルミが使われてるフライパンは食材から水が出ると負の連鎖が始まってあっという間に水浸しになる、たとえ表面がステンレスでも。なのでレンチンした食材に油とタレを絡めるだけにした方がいい
2022/03/05(土) 13:28:04.00ID:ZQ/ciB5s
>>519
負の連鎖って、野菜の水が蒸発しなくて水浸しになるってことですか？
2022/03/05(土) 19:57:12.92ID:0CwTTSJZ
珍説おもし・・・ろくない
2022/03/05(土) 20:34:25.73ID:KPPGdZAn
火にかけると水が湧き出てくる魔法のフライパンをお持ちのようで羨ましく…ないなw
523ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/03/06(日) 00:46:41.20ID:AOHMFI8o
>>506-512
尼の素材・材質の説明内容が間違ってて
「キングフロン」の全面2層と同じになっちゃってるから
返品されたものをアウトレット商品として格安で出したのかもね
「スノーホワイトフライパン」は、アルミ単層3.4mmで外面はアルミ地肌むきだし（IH非対応）
「キングフロン」は、内:アルミ2.6mm＋外:ステンレス0.5mmの全面２層で、外面はステンレスの地肌むきだし（IH対応）

「スノーホワイトフライパン」は創美で半額処分セールをやってて
浅型18～30cmが5100～9000円、深型18～30cmが6000～11500円
浅型の24cm以外はまだ残ってる

去年の春に自分が買ったのは深型24㎝
小さい炒め鍋みたいなかんじで汎用性があってそこそこ気に入ってるが
白いフッ素加工の表面に食材の色が染みこみはじめてる
2022/03/10(木) 09:38:44.91ID:e6Ie1pKR
星野シェフがイトヨリ焼くのに使った中が真っ白のフライパンは何でしょうか？
2022/03/10(木) 10:28:06.65ID:e6Ie1pKR
すみません
自己解決したっぽいです
京セラのみたいですね
2022/03/17(木) 10:06:13.08ID:PxaNUSEY
アサヒ軽金属のフライパン、セットでやっと買えたよ～　期間限定のセール中だから要チェックかと
2022/03/17(木) 10:07:34.50ID:PxaNUSEY
あのパンも焼けるって宣伝CMしてるやつです
2022/03/17(木) 10:30:30.33ID:PxaNUSEY
>>524
バエそうですよね！
2022/03/19(土) 15:55:23.89ID:nOTu49y2
前スレで質問があったイケアの「クロックレン ガラス蓋」の 23cm と 25cm を買ってみた

KLOCKREN クロックレン 鍋ぶた, ガラス, 23 cm - IKEA
https://www.ikea.com/jp/ja/p/klockren-lid-glass-50449196/
https://www.ikea.com/jp/ja/images/products/klockren-lid-glass__0916147_pe785000_s5.jpg
https://i.imgur.com/VszrA1w.jpg

・蓋の外径： 24cm
・脚の外径： 19.2cm
・脚の下がり： 垂直に 8mm
・ツバの幅： 2.4cm
・ツバの傾斜： 25度
https://i.imgur.com/FxokVKQ.jpg

対応サイズ → 内径が19.5cm～22cm強で、外径が23cm以下のフライパンやナベ
内径が20cm～22cmで、鍋ブチがカエシになっているフライパンやナベも可
※ツバのフチが裏側に巻きこまれているので、内径が23cmを超えるフライパンでは不安定になる
https://i.imgur.com/GzgzxN3.png

○中尾の21cmアルミフライパン・ナベ （カエシあり）
ハンドルに干渉するため中心に乗らないが、不安定ではなくスキマもほとんどなし
https://i.imgur.com/9KEoJb5.jpg

○島本の22cmエスエス厚底フライパン
ハンドルに干渉するため中心に乗らないが、不安定ではなくスキマもほとんどなし
https://i.imgur.com/0XazrAF.jpg

中尾の21cmアルミパン・ナベ（カエシあり）と島本22cm鉄パンでは
・「遠藤商事 TKG IHセレクト 2層クラッド鍋用ガラス蓋 20cm」
・「中尾アルミ ハムエッグパン用ガラス蓋 21cm」
よりも按配がよかった
たぶん「和田助 鉄丸フライパン 22cm」や「リバーライト 極PRO 22cm」のように
外径が22cmのフライパンにも合うとおもう
21cmのアルミパンと22cmの鉄パン兼用のガラス蓋としてはなかなか良いかんじ

※ちなみに、「中尾 ハムエッグパン用ガラス蓋 21cm」は
脚やツバの部分がホムセンで売ってる安物のガラス蓋と同じつくりで
鍋ブチがカエシになっている21cmのアルミフライパンやナベに使うとガタつきやすく、中心位置に安定しづらかった
鍋ブチにカエシのない21cmの行平ナベやボーズナベ、プロキング片手ナベあたりには丁度いいのかもしれない
2022/03/19(土) 16:03:01.03ID:nOTu49y2
KLOCKREN クロックレン 鍋ぶた, ガラス, 25 cm - IKEA
https://www.ikea.com/jp/ja/p/klockren-pan-lid-glass-80459023/
https://www.ikea.com/jp/ja/images/products/klockren-lid-glass__0916149_pe785007_s5.jpg
https://i.imgur.com/9ny7Wjg.jpg

・蓋の外径： 25.2cm
・脚の外径： 先っちょは 22.8cm、付け根は23.7cm
・脚の下がり： 斜めに 5mm高
・ツバの幅： 8mm弱 （一般的な安物のガラス蓋のツバよりもちょっと広いが
「クロックレン ガラス蓋 23cm」や「同 21cm」のような幅広・テーパー型ではない）
https://i.imgur.com/LLDOddx.jpg

対応サイズ → 内径23.5cm～24cm強のフライパンやナベ
※基本的に鍋ブチにカエシがない24cmのフライパン・ナベ用
ハンドルの付け根が鍋ブタのツバに干渉するタイプの24cm鉄フライパン（業務用・共柄）には合わないとおもう

○岩鋳の24cmオムレツパン （内径23.5cm、外径24cm）
ハンドルの付け根に少し乗り上げ、わずかにガタつくものの、中心に乗っかり安定感がある
温度変化で「ピシピシ」と音が鳴るのがちょっと不安…
https://i.imgur.com/yFetOcT.jpg
https://i.imgur.com/veXIoux.jpg
https://i.imgur.com/PMRuIrS.jpg

▲中尾の24cmアルミフライパン （カエシあり、外径26cm）
中心に乗らないこともないが、前後左右のアソビが大きくてかなり不安定なかんじだった
中尾の24cmアルミパンには「遠藤商事 TKG IHセレクト 2層クラッド鍋用ガラス蓋 24cm」がジャストフィットする

たぶん「リバーライト 極PRO 24cm」や「和田助 鉄丸フライパン 24cm」だと
ハンドルの付け根にガッツリ当たって、きちんと閉まらないとおもう
2022/03/20(日) 03:14:19.77ID:nsqvwRY+
図解付きの詳しいレポートおつ＆あり
フライパンってけっこう蓋に干渉するような柄の付き方のが多いんだなあ
2022/06/03(金) 17:00:02.00ID:62AWHl92
フィスラーとかいう会社のドイツ製のアルミ素材のフライパンを通販で買った
届いて見てびっくり。凄く重い・・・
今まで使っていたパール金属の韓国製のアルミフライパンの約2倍の重量だった・・・
ドイツ製だから軽くて良いフライパンが届くと勝手に勘違いしていたのでがっかりだわ
値段も高かったのに・・・
2022/06/03(金) 17:15:16.48ID:KLtjVXfX
重い方が蓄熱性いいだろ
534ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/03(金) 17:20:08.26ID:BqQqpNMH
デバイヤーのアルミノンスティックは軽いのに
てかもう遅いか
2022/06/03(金) 21:18:22.21ID:kYQAaNYc
というか、フィスラーみたいな高額なもん買うのに下調べしなかったんかい
536ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/04(土) 00:17:06.66ID:5hABm0Ah
ただ料理動画を見てレシピを知りたいだけなのに、毎回毎回カメラをセットするところからぶっさいくな顔出すおばさんいるんだけど、、どんだけ自分好きなのw顔にモザイクかけてほしいわ
2022/06/04(土) 02:14:08.84ID:NzzZ6PD4
>>535
良いもの＝軽くてノンスティック加工が長持ちするって先入観があった・・・。で、なんとセールで半額になっていたから（それでも高かったが）ウッキウキでポチッた。届いたら高級そうな箱に入っててテンション上がったが、持ってみたら「あれ、重・・・なんこれ・・・」ってなったよ。まさかフライパンで１キロもあるとはね。今まで使っていたのが500?ほどなので戸惑ってる
2022/06/04(土) 07:59:52.37ID:kG8SevhC
我が家のフライパンは3kgだよ
日々筋トレ状態
2022/06/04(土) 10:22:19.60ID:DJ0beEpb
3Kgはすげーな
ウチだとル・クルーゼのスキレット26cm 2.3Kgが最重だわ
2022/06/05(日) 02:02:15.43ID:n1Ekgl+H
ホーローの重い鍋なんてどうして買うんだろうな
オシャレなのかもしれんが重すぎ。北陸アルミのアルミ鍋とかの方が軽くてずっと良いのに
フライパンも軽い方が扱いやすくて良いよね
2022/06/05(日) 09:45:11.56ID:u5rR2NLk
>>540
なにも知らないって幸せだね
2022/06/05(日) 09:52:42.54ID:nJPuyb2/
ステーキとか焼くなら分厚い方がいいのかな
ホーローは知らんが
543ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/05(日) 10:22:46.28ID:Qa+58Rxl
今はプロの調理動画がたくさんあるから道具の使い分けの参考にできるでしょ　
火力の違いはあるけども
544ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/05(日) 15:09:05.70ID:3p/6LIfL
小さいフライパン（20センチ）買ったんだが料理しづらいな
26センチのに買いなおしたわ・・
2022/06/05(日) 15:47:30.39ID:KXFfaVaG
>>544
オムレツとかならサイズ的に割といいから使い分けすればいい
あとフライパンじゃなくてスキレットなら魚焼きグリルに突っ込んで焼き物に使える
546ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/06(月) 10:39:56.68ID:DyuEtVyW
>>544
1人分でも20cmはキツいですよね
うちは20cmのオムライス専用、24cm、28cm
1人分とか朝食は24cm使ってます
547ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/08(水) 10:49:06.44ID:XoXsSvFz
20cmだと形状にもよりけど焼き面は15cmくらいにならない？
タークなんか24cmでも底は17.5cmだし
548ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/08(水) 11:18:09.89ID:Jvab6Ve5
ミネラルビー20cmの焼き面は13.5cmだよ
トルネード巻いた牛フィレがジャストサイズ
アロゼは小さめのスプーンで
2022/06/08(水) 13:23:22.30ID:PbWIYhZk
>>547
底経は内径の6-8割程度
同じメーカーでもシリーズで異なるので実物（個々）で確認するしかない

>>548のデバイヤーもミネラルBは14cmだが他に12cm/17cmのシリーズもある
（貼り付けたカタログのbottom cmの箇所）
https://i.imgur.com/oSdluIh.jpg
550ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/23(木) 20:52:07.74ID:A34BzPhH
チャーハンに、かぎってはプロの料理人は参考にならない
2人前づつ作るんですよと言う。
うちは4人家族なんだよ。給食センターのおばちゃんのほうがマシ
2022/06/23(木) 21:22:25.65ID:mlr3wFEo
味はどうでもいい人なら勝手に好きな分量で作れば良いよ
552ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/29(水) 07:09:39.09ID:RkDsruCX
ちなみに、　
給食センターで使うのはコンベクションオーブン
もちろんチャーハンもどっさり出来る
553ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/06/29(水) 07:19:37.32ID:RkDsruCX
ホシザキのレシピみてたら、いきなり材料60人分！なっててわらた
554ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/07/28(木) 13:18:51.37ID:HCOaMwJj
西友でIH対応のフライパンを探してたら、ちょうど良いサイズが一種類しかなくて、クラウディ　ホワイト？というものでした。マーブルフライパンみたいです。会社名は記載なくて帰ってから気付いたのですが中国製でした。
中国製のフライパンは、よくないですか？気にし過ぎてしまうので返品しようか悩み中です。
555ぱくぱく名無しさん
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2022/07/28(木) 15:23:17.36ID:R+04IU8X
良い悪いじゃなく気になるなら返品したら
西友で未使用ならレシートあれば返品できるでしょ
中国製も日本製もピンキリだけど、基本は価格なり
2022/07/28(木) 15:39:46.79ID:MzinxFGr
>>554
気にしすぎ
557ぱくぱく名無しさん
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2022/07/28(木) 16:13:29.56ID:HCOaMwJj
554です。
値段は1270円＋税、安すぎますよね？
Amazonとかで買えば良かったかな、何となく実物見て買いたくて買ってしまった感じです。
2022/07/28(木) 16:16:40.89ID:kuza0PXQ
コーティングのフライパンなんて消耗品だから気にしない
2022/07/28(木) 17:15:33.18ID:/HpxNCg8
>>544
料理にサイズを合わせるのが基本中のキホン
20cmはチョー使い道多いわ
2022/07/28(木) 22:24:52.05ID:kD3qLA+3
一人暮らしなら24cmがいい
2022/07/29(金) 05:45:39.51ID:LgneyWIE
26cmが万能です
2022/07/29(金) 17:11:01.71ID:3h+ZoVZI
24深型より26ノーマルの方が底面が広い分パリッと仕上がった
深型はなんかベチャっとなってしまいがち
2022/07/29(金) 18:32:40.44ID:/t9RNfWQ
万能サイズのフライパンなんて存在せん
26cmで丼もの作るとか目玉焼きひとつ作るなんてバカげてる
2022/07/29(金) 20:48:52.91ID:LgneyWIE
26cmで目玉焼き1つは問題なし。
丼ものは専用の親子鍋です。
2022/07/29(金) 20:55:32.24ID:7ZYGcmn4
24ってあんまり売ってないよね
2022/07/30(土) 00:59:12.11ID:2Lfd+EVh
大は中を兼ねる
2022/07/30(土) 01:16:44.62ID:NaJKK/lI
22cm が取りまわし良き
2022/07/31(日) 00:08:28.09ID:w6rDq/DK
２４って間を取って取り回し良さそうに思えて使ってみると半端なのよね
2022/07/31(日) 00:14:44.02ID:5kMko15i
ミネラルBの20cmと26cm
アルミノンスティックの24cmと28cm
不自由してないですよ
2022/07/31(日) 04:27:42.87ID:w6rDq/DK
いろいろ使った結果ジオステンレス片手鍋20㎝ひとつで焼く煮る蒸す何でも行けると気がついてしまった
卵だけはくっつくからノンスティック使ってるけど
2022/07/31(日) 07:51:13.56ID:baf2wy7Y
ソースパンなら16cmが万能かな
煮物ならなんでもできる
ラーメンでも良いよ
2022/08/17(水) 09:13:00.83ID:p8d7DpyC
>>571
ソースパンはフライパンスレじゃなく鍋スレの範疇じゃないの？

いま尼でタイムセールやってるみたいだけど
欲しいフライパンはだいたい持ってるから買うものがない…
573ぱくぱく名無しさん
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2022/09/09(金) 12:33:28.47ID:WKa97MLd
いい
574ぱくぱく名無しさん
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2022/09/30(金) 22:58:43.67ID:tkzT1IdE
テフロン剥がれてから鉄のフライパンしか使ってなかったけど
ティファール安売りしてたから買ったら油や食材がスケートリンクみたいに縦横無尽に滑ってすごいわ
勢い余ってこぼしだけど
575ぱくぱく名無しさん
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2022/10/01(土) 01:07:17.44ID:gP0IWwke
わかる。
テフロンすげーってなって、最近テフロンしか使ってない ⊂⌒~⊃｡Д｡）⊃
576ぱくぱく名無しさん
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2022/10/01(土) 20:30:41.02ID:hH/f6koT
テフロン20cmと中華鍋でほとんど賄える
パスタの時は24cmアルミ素地
鉄パンは大小あるけど全く使わなくなったから捨てようと思う
2022/10/01(土) 20:47:48.21ID:guKvcgNn
ステンレス5層フライパンの内側ステンレス層をチタンに変えたようなフライパンが出てるな。
塩分耐性的にこっちの方がいいんかな
ttps://www.kickstarter.com/projects/crowdcookware/the-naked-pan
2022/10/02(日) 13:56:16.23ID:m6UrdyR7
マニア向けやろ
579ぱくぱく名無しさん
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2022/10/02(日) 14:16:32.03ID:g1qtwXOI
意外と安いな
そして使ってくうちにチタンの特徴の加熱で変色する性質で
青っぽくに変色してくんかな？
変色するんだったら均一な変色なら良いけど加熱部分の温度のばらつきで
まだら模様みたいな変色したらいやだな
2022/10/02(日) 14:25:07.50ID:m6UrdyR7
それはそれでキレイなんじゃないの

塩分の耐性気にするような、煮込みに使うような鍋は
ホーローとかガラス質コーティングのやつでも買ったらいいんじゃないの
2022/10/02(日) 22:59:17.15ID:pbB5BjWS
キャンプ用チタンクッカーを家でも袋ラメーン作るのに使ってるけど、色なんて変わんないよ。たぶんひどい空焼きでもしないと青くならない。

チタンはステンレス以上に熱伝導が悪いけど薄くすればいいんだし、薄い分軽くできるから重さ次第だね。
582ぱくぱく名無しさん
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2022/10/03(月) 00:28:21.00ID:5ejxSD/w
>キャンプ用チタンクッカーを家でも袋ラメーン作るのに使ってるけど

ってこれ水入れてから火にかけるんだよね？
だったら大した温度にはならんけどフライパンとか余熱で
200度超えるし色は変わると思うけど
2022/10/17(月) 00:27:01.93ID:HxlNMrzG
マルチになっちゃうけどこれカッコいいと思いませんか？

最近でだikeaのフライパン&鍋がカッコいいｗ

オウムベリグ、ヘムコスト、センスエル、フィンマート
https://www.ikea.com/jp/ja/cat/frying-pans-woks-20624/
https://www.ikea.com/jp/ja/cat/pots-sauce-pans-20633/

ヘムコスト、フィンマートのデザインが特にカッコいいｗ
このシリーズで一通り揃えると、棚に鍋＆フライパンを重ねて見せ意識をして収納するとカッコいいと思いませんか？
584ぱくぱく名無しさん
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2022/10/17(月) 04:09:50.53ID:wkFzt+Vf
マルチすんな
出しっぱなしはかっこよさよりも埃が気になって無理
2022/10/17(月) 21:47:20.84ID:sVsMEQo1
書き込みできるかテスト
586ぱくぱく名無しさん
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2022/10/17(月) 22:14:26.68ID:sVsMEQo1
こんばんは。
グリルパンが欲しくて、でもどこで聞けばいいかわからずにここに書きます。
グリルパンが欲しいんですが、目的としてはステーキに焼き目つけて焼きたいと思っております。
副次的には、野菜を焼いたり、その他の物も焼いたりしたいです。
あと、タフまる持ってるのでキャンプとかでも使いたいと思っています。

そこで質問なのですが、グリルパンと一言で言ってもいろんな種類がありまして
4千円程度の物から、1万円、2万円近くするものまであります。（サイズの違いによっての値段の変動もあると思います。）
そこで、どのグリルパンを買えばいいのか悩んでいます。
今気になってるのが、ロッジのグリルパンとstaubストウブのグリルパンです。
ロッジのグリルパンは４千円前後の値段ですが、ストウブのは1万２千円します。
これって、値段が違うから、高い方が良いということなのでしょうか？
ストウブのグリルパンは赤くてかっこいいというのもあります。
あと、グリルパンの形も丸型から、角型とありますが、どっちの方がいいでしょうか？
サイズ的には、サーロインステーキが焼けるくらいの大きさ、２６センチ程度を考えています。
587ぱくぱく名無しさん
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2022/10/17(月) 22:43:55.60ID:XouS0Ma9
>>586
ロッジのはただの鋳物だけどストウブのは鋳物にホーロー加工してあるから高い
あとはストウブってブランド代
肉を美味しく焼く性能的には大差ないと思うよ
ホーロー加工に魅力を感じるならストウブ買えば良いし魅力を感じないならロッジで十分

ホーロー加工とは？ってのは自分でググって調べてね
2022/10/17(月) 22:57:58.60ID:sVsMEQo1
>>587
ありがとうございます土下座
2022/10/17(月) 22:59:09.20ID:sVsMEQo1
>>587
すみません、なんか途中で送信されましｔ。
ありがとうございます。
ホーロー加工調べてみました。なるほどですね。
ちなみに、587さん的には、丸型と角型どっちがおすすめとかありまでしょうか？
590586
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2022/10/18(火) 11:11:45.13ID:FpwiOEji
遠藤商事 業務用 角グリルパン 小 鉄鋳物

こういうの見つけたんですが、これとかどうですかね？
サーロインステーキ焼くにはいいかなと思うんですが、焼き肉焼くとか野菜にはいいですかね？
５キロあってダンベルみたいです。
2022/10/18(火) 12:12:31.65ID:EN6R1pqS
>>590
グリルパンは一時期はまっていくつか使った
いま残ってるのはデバイヤーのミネラルBとル・クルーゼのラウンド（どちらも丸）
デバイヤーはコンロでステーキ等、ルクは卓上で焼肉といった使い分け

スクエアはルクを使ったことある
ステーキ2枚並べて焼くには便利だったけど、ショートハンドルで重さが手首にこたえるので使わなくなって処分した
取り扱いが苦でないならラウンドより有効面積がとれるのでいいんじゃないかな
2022/10/18(火) 12:25:50.46ID:m85kLSNC
ルクって言うやつ嫌い
2022/10/18(火) 23:11:48.24ID:fRIJl0E3
>>591
ありがとうございます。とても便器になります。
正直言うと、取っ手はない方が収納もしやすいし持ち運びもいいと思っているので、取っ手でどうこうは考えてないです。
ルクルーゼのもかっこいいんですが、いかんせん値段が2万円近くするので
さすがにルクルーゼは購入対象にはできなんですよねえ。

ちなみに591さん的には「遠藤商事 業務用 角グリルパン 小 鉄鋳物」
ってどうでしょうか？YouTubeでシェフが使われてる方がいてちょっと気になってるし
無骨な感じでバーベキューとかにも使えそうで、それなりの値段出すなら
これが一番長く使えそうかなあって思っています。
ただ重さが5キロあるので、使うのが億劫にならないか心配です。
2022/10/18(火) 23:18:39.06ID:c1Qq9jV1
ワロタ
2022/10/18(火) 23:50:01.46ID:Bp2rUanp
5kgとかロマン最優先のマッチョなオッサン以外使いこなせなそう
596591
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2022/10/19(水) 11:59:41.77ID:J0p2ttZb
>>593
個人的には5kgはちょっとねw
重い＝厚いだから、予熱時間も気になる
ステーキ1枚焼くとかだと使わなくなりそう

でも趣味性が高い商品だから、結局は気になるかどうか
気になったなら買っちゃえば良いと思う
2022/10/19(水) 12:07:28.99ID:VT9AO+gi
ロッジスキレット10インチ持ってるんだが少量の焼き物、気軽に使える厚板をサブとして検討中

厚板だとリバーライトとかでいいんかな？24か26でも悩むわ
2022/10/19(水) 12:13:03.23ID:VT9AO+gi
デバイヤーもいいなと思ったけど平面が狭くて重い
かっこいいんだけどなあー
2022/10/19(水) 12:23:00.46ID:J0p2ttZb
>>597
同じロッジの8インチじゃあかんの?
2022/10/19(水) 18:27:54.79ID:hqxZiRiv
>>599
確かにその選択もありやね
安いし

でも取っ手が長いやつがほしい
601ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 09:41:20.34ID:hfO4XRu2
四角いフライパン、最初馬鹿にしてたけど
使ってみると使い勝手が良くて、応用が利くので色々便利
2022/10/25(火) 09:52:33.45ID:/yw/iIT5
唐突やなｗ

誰かからもろたん？
2022/10/25(火) 12:13:13.03ID:qxP/XA9b
言われてみれば四角いからスープやタレなどが角から注ぎやすいかもしれない
2022/10/25(火) 15:49:43.32ID:GAr1YGVl
四角いフライパン
小さいし洗いにくくて捨てた

使えるなら売り上げ上位なはずだし納得
2022/10/25(火) 15:59:44.54ID:IARim3Lx
sutto ってやつか
フッ素のは増やしたくないから自分は買わないけど
606ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 16:35:16.11ID:TmS0wEBY
四角いフライパンは焼くスペースを分離しやすいので
一々中身を空にしないでフライパンの脇に寄せて別の調理ができるので
調理の手間がかからずかつ、食材が混ざらずに一度に調理できるのが便利よ。

あとは、餃子を焼くときには縦に列に並べやすく調理しやすい
プロの餃子鍋も四角い形状で蓋つきだから、あれと同じ感じで使える。
お好み焼くときも丸いフライパンより作りやすい、要はプロの鉄板の小型みたいな
形状なのでミニ鉄板の様に使える形だからね。
2022/10/25(火) 16:37:36.96ID:TSUXwhQL
>>606
なんか不快
2022/10/25(火) 20:14:33.26ID:/yw/iIT5
６０６は間違いなく持ってないｗ
609ぱくぱく名無しさん
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2022/10/25(火) 20:43:43.29ID:blWoHd8i
四角いの気になってるけど、どう見ても返し(煽り)にくくて、手を出す気が起きないなー
スット買うんなら、よっぽど大きめの卵焼き器を買った方が、幸せになれそうな気もする
2022/10/26(水) 01:13:19.07ID:L78ijtsC
suttoならドンキホーテで2個セット3000円で売ってるよ
2022/10/26(水) 02:17:18.08ID:5zj3rPTK
それでも一般的なフライパンと比較して考えたら特別安いわけでもないしなあ
2022/10/26(水) 02:19:18.68ID:5zj3rPTK
まあ確かにフライパンの置き場に困ってる身としては
１K賃貸のキッチンでもコンロ脇にちょっとあるスペースに立てて置けそうってのはよさそうに思うが
じゃあそこに立てたままで別サイズので料理すんのかとか考えると微妙なんよな
油飛ぶしさ
613ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 12:29:36.87ID:WcCPPbv/
長方形だから要はホットプレートと使い勝手は同じ
ホットプレートに持ち手が付いた感じ。
調理スペースを分けられるのは、手早く仕上げる料理には便利
確かに丸に慣れてると返しはやりにくく感じるかもな
まあなれると縦面、横面で底辺を切り替えて持ち帰られるので逆にやりやすい面もあるよ
2022/10/26(水) 12:48:39.13ID:5zj3rPTK
真四角じゃなかったっけ
そしてけっこうフチが高いよね

調理スペース分けれるって、仕切りつきのフライパン売ってるよな
弁当用とかうたって
615ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 16:30:28.46ID:BtDH1KKO
俺の使ってるのは長方形で、真四角（正方形）ではない。
スクエアではなくオベロン（長方形）　縦と横で長さが違う。

要は大きな玉子焼き機だが、違いは持ち手が、
玉子焼き機のように縦（短い方）ではなく横（長い方）についている。
ホットプレートの横の真ん中に取っ手を付けたような形のベルフィーナ。
2022/10/26(水) 16:53:39.14ID:oh+evE9P
長方形をレクタングルじゃなくオベロンというのは初耳
2022/10/26(水) 16:56:39.00ID:5zj3rPTK
あれ？スットって角に取っ手ついてなかったか？
618ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 21:20:55.85ID:oa6V3O6S
そもそも語ってるフライパンがスットではなかったと

つか丸でも端に寄せて調理できるから、四角にメリットを感じない
直径15cm大のホットケーキ2枚同時に焼けますよ、とかならいいなって思うが(まあ無理なわけだが)
619ぱくぱく名無しさん
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2022/10/26(水) 22:33:56.59ID:BtDH1KKO
一般的に、長方形は、rectangle、または、oblongと言います。
ちなみに、正方形は、square, 台形は、trapezoid です。
ちょうほうけい 長方形
a rectangle
an oblong
長方形の
rectangular
oblong.
2022/10/27(木) 04:27:12.22ID:GqR/GUKw
６１５は６１５で参加したのか、それ前に語ってたどれかの書き込みと同一人物なのか
そのへんわからんと何がなんやらｗ
2022/10/27(木) 16:00:00.26ID:MY8Ht0Eq
四隅洗いにくすぎで泣いたわ
プロでもないしコダワリもなし

円のフッ素加工を乗り換えていくのがストレス無し
2022/10/27(木) 22:49:38.80ID:b+dSYgaS
パスタを茹でるのにIHでフッ素加工で3層底ステンレス深型フライパン24cmを使ってるのだけど
アルミ深型フライパンでこれより早くお湯が沸くものだとどういう構造がいいのだろうか

やっぱり全体的に肉厚で厚底で底にごついステンレス板埋め込んでるやつ？
2022/10/27(木) 22:52:58.34ID:hw6/SOnB
え、アルミなら単層でいいでしょ
2022/10/27(木) 23:30:15.01ID:Hpzm7Gfn
>>622
パスタ茹でるなら薄手のアルミ単層でいいんじゃない
うちは炒め鍋みたいなタイプで茹でてる
2022/10/27(木) 23:52:59.19ID:GqR/GUKw
IHだから普通はアルミだめでしょ
最近はオールメタル対応っていうのもあるらしいけど
626ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 00:00:27.12ID:a6ZFm6xI
これがアスペか
2022/10/28(金) 06:20:40.87ID:WDN7Rtur
はあ？読解力ならどう考えてもお前の方が低いだろ
６２２はIHだから底にステンレスって言ってるのに
６２３はそれを読み取らずにステンレスいらんやろって言ってて
６２４はそれにそのまま乗っかってるわけで
2022/10/28(金) 06:21:33.09ID:WDN7Rtur
自分がバカやった時に正しいこと言ってるやつに対してとりあえずアスペって罵っとけみたいなやつ
マジで死ねばいいのに
こういうやつが実際のとこ多数派だからムカつくわ
629ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 06:34:35.17ID:khGW8VLD
やっぱアスペか
2022/10/28(金) 06:38:38.34ID:WDN7Rtur
いいから死ねクズ
2022/10/28(金) 06:39:43.98ID:WDN7Rtur
いちいちIDコロコロしてんの笑える
2022/10/28(金) 07:04:32.56ID:WDN7Rtur
６２４は６２３とは無関係に厚手がいいかという問いに答えてるだけのようにも見えるが
単層とわざわざ書いてるから６２３に乗っかってるように見えてしまうし
６２３を読んで書いてるわな

６２２は今はステンレス多層だけどアルミを買うならって言ってるんだから
IH対応のための貼り底以外は単層なのは決定事項なんだよ

IH対応のアルミ＋フッ素樹脂のフライパンで厚みの差なんて普通そんなに無いから
結局は今のステンレス多層から普通のアルミに替えたらお湯が早く湧くのかって話で
最近どっかのスレで見たけどな
633ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 07:19:52.97ID:tJXgwJEw
朝のアスペ
634ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 07:32:07.88ID:w5wV4tEJ
文の前後が理解できず混乱するんだろうなアスペは
2022/10/28(金) 07:38:53.68ID:WDN7Rtur
ただのバカの癖に他人にアスペというレッテルを貼って高みに立ったつもりで自分を慰める
くだらねえな
636ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 07:51:50.53ID:tJXgwJEw
低みにて
天に唾吐き
抗うアスペ
2022/10/28(金) 08:04:17.59ID:WDN7Rtur
はいはい詩歌みたいで知的でかっこいい書き込みですねーｗ
俺の何がおかしいのか指摘は出来ないけどね
2022/10/28(金) 08:04:34.54ID:WDN7Rtur
中２病笑う
639ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 08:35:22.79ID:amlBqQOd
この連投マン必死すぎやな
2022/10/28(金) 08:41:16.57ID:WDN7Rtur
IDコロコロしてるやつがいるのが明らかなのに連投マンとか言われてもねえｗ
お前も反応いいねとしか
2022/10/28(金) 09:19:15.10ID:XtTfoFCu
>>622
IHで湯を沸かすのにフライパン（というか幅広の鍋）は効率が悪い
卓上IH買ったときに計測したが、室温の水1Lを沸騰させるのに
18cmの深型鍋と24cmのフライパン（どちらも蓋あり）で1分以上の差がでる

フライパンを変えるより、別のヤカンや深鍋で湯を沸かしてフライパンに注いだほうが実用的
642ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 12:20:29.17ID:8RiouZJQ
とっかかりは>>622のフライパンでパスタ茹でるのにから始まってんだから
フライパンは効率悪い深型鍋のが良いてのも違うと思うし

沸騰するまでの時間も鍋とフライパンで形状が違うだけで構造材質は全く同じ
って事ではないだろうから>>641の持ってる鍋とフライパンではそういう結果だった
ってだけで何の参考にもならんかと・・・
643622
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2022/10/28(金) 22:44:28.50ID:JxyF3Z9v
もめごとの原因作ってすまない
644ぱくぱく名無しさん
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2022/10/28(金) 23:12:44.82ID:tJXgwJEw
気にすんな、アスペが一人で騒いでいただけだ
645ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 00:23:45.42ID:Hoy/VMsI
>>643
貴方は何も悪くないから謝る必要なんてないぜ！
2022/10/29(土) 01:24:33.39ID:74kY3+sf
鉄のフライパンを買った。
YouTube見て、鉄フライパンくっつかないように解説してる動画見たんだけど
人によってやり方が微妙に違う。
具体的な名前出すのはNG？
あの幸せに生きる人のやり方が一番かな？
そしたら他の人、濡れたタオルでフライパンを無理やり冷ましてる人はダメかな？
2022/10/29(土) 01:33:18.44ID:1xOawRu1
>>641
> フライパンを変えるより、別のヤカンや深鍋で湯を沸かしてフライパンに注いだほうが実用的
スピードを求めるならこれよね
水道の給湯器でもいいし

>>644
死ねカス
648ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 06:07:18.08ID:Hoy/VMsI
>>646
乾性油または半乾性油を
■煙が出るまで熱したら冷ます■
これだけだからこれさえ出来てればどんなやり方でも良い
自分の経験だとオーブン使うのが一番綺麗かつ均一に油膜作れるかな

濡れ布巾で冷やすのだけど普通の鉄パンなら濡れ布巾で急冷しても問題もないけど
鋳物のフライパンで急冷すると割れる事もあるんでやらない方が良い
649ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 11:34:05.53ID:O5EvhpnQ
>>648
そんなことしない
650ぱくぱく名無しさん
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2022/10/29(土) 12:45:08.31ID:Hoy/VMsI
>>649
お前の言うそんな事がどんな事か知らんがとりあえず否定するなら
お前が ”正しいシーズニングの仕方” を>>646に教えてあげなよ
651ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/29(土) 15:36:15.05ID:RaJ9i6Uv
>>650
なんで？お前に指図されなきゃなんない訳？
アホか
652ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/29(土) 15:50:14.91ID:Hoy/VMsI
あぁこいついつものアスペかぁｗ
653ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/29(土) 15:52:30.10ID:JXCicZ8V
と、アスペが申しております
654ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/29(土) 19:09:44.78ID:1nxSPUMd
そもその>>646が聞きたいのは鉄フライパンでくっつかない方法だろ
なんでいきなり油コーティングのやり方やねんwww
655ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/29(土) 19:28:19.52ID:OOZEmb5x
ときどき鉄フライパンとスキレットのシーズニングの仕方を混同してるやついるよな
ほんとウザいわ
そういうやつに限って顔真っ赤にして噛み付いてきて言い負かそうとするから荒れる
656ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/29(土) 20:41:06.92ID:2ho9e/rN
鉄パンのシーズニングの話は専用スレで気の済むまでやってくれ
こちらにゴミを増やすな

鉄のフライパンって可愛いね 77
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1654074210/
2022/10/30(日) 00:21:11.25ID:zKjUNk6f
>>655
鉄パンとスキレットでシーズニングの仕方が違うとか本気で言うてますん？
658ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/10/30(日) 01:04:05.01ID:fn2aeQIL
>>657
ニワカ乙
2022/10/31(月) 09:47:02.38ID:hUTefOBP
鉄パンスレに行け
2022/11/01(火) 12:40:32.73ID:ckootgsA
何となくかっこいいからタークやデバイヤー買おうかと思ってたけど同様の板厚の鉄フライパンであれば料理面で特に変わんないよね?
底面が狭いことに気づいたから
最終的にリバーライトの厚板になりそう
661ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/01(火) 13:53:53.87ID:9PutggBS
ほらな、何となくかっこいいとかの思考のバカがリバーライト買う
で、訳の分からないシーズニングとかして叩かれる
2022/11/01(火) 15:46:12.18ID:ZxbnkT7l
リバーライトは持ってないが窒化鉄はいいよ。デバイヤーよりはるかに錆びにくい。窒化鉄舐めてました。
2022/11/01(火) 15:51:30.88ID:N2/G/ZmP
舐めても安全だからセーフ
664ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/01(火) 16:00:18.18ID:MINLq/zh
リバーライト信者はアホばっかり
665ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/01(火) 16:22:45.25ID:i9AMjMmt
温度センサってのが欲しくて天使のフライパン買ってみようと思うんだがどうだろうか
2022/11/01(火) 18:11:18.12ID:5DT/GWHD
わいは山田の中華鍋十年使ってるで!
舐めたらあかん!
2022/11/01(火) 20:00:30.74ID:lHJW+3Ug
>>666
一般家庭での利用なら普通じゃないの?
うちの山田の北京鍋は2006年に購入したから15年超
2022/11/01(火) 20:03:15.09ID:t140TUbX
15年とか普通すぎ
俺は30年使ってるよ
2022/11/01(火) 20:23:02.25ID:N2/G/ZmP
20年以上メーカーもわからん鉄使ってきたけど最近ステンレス多層に乗り換えたわ
最初は若干勝手が違って失敗したけど慣れたらほぼ同じように使えるようになったし酸の強い料理も気にせず使えてだいぶ気に入った
670ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/01(火) 21:20:09.15ID:hfZCBWMl
フライパンは素材より形状だよ
昨今のキャンプブームと鉄パンブームはファッション志向の表れよ
ただの道具なんだから料理本位で長く使えるもんでいいの
キャンプに重い鉄パンやらスキレットとか持ってくるのはバカ
671ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/01(火) 21:24:39.74ID:hfZCBWMl
鉄は料理がおいしくなるとかオカルトだから
2022/11/01(火) 21:29:35.96ID:SfIjEWWa
>>661
> ほらな、何となくかっこいいとかの思考のバカがリバーライト買う

日本市場にはオバサン需要を見込んだ特殊な志向のプロダクトが存在するんだよね
2022/11/02(水) 06:51:36.55ID:Z1PxFB5C
リバーライトかっこいいか？あの家庭用中華鍋みたいな丸くて太い木製の持ち手が何かやぼったい
交換できるのはいいけどさ

見た目は下村企販の窒化鉄パンの方が好みだ
ちょっと安いし
2022/11/02(水) 06:59:40.23ID:Z1PxFB5C
検索してみたら、ビタクラフトが窒化鉄でステンレスの持ち手のフライパン出してるんだな
長く使いたいなら一番いいかも
高いけど

まあ最初の空焼きの面倒ささえクリアできるなら普通の安い鉄パンが一番ええんやろうけどねー
塗料もシリコンも面倒くさい・・

俺は使い始めた後も錆びさせそうだし油の管理も面倒だからフッ素樹脂加工でいいけどな
675ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/02(水) 22:22:11.48ID:yRzz3J8W
フライパンの上で肉切りたくて鉄のフライパン買ったけど、結局テフロンが使いやすくて、そればっかり使ってるな
2022/11/03(木) 08:48:23.89ID:8DHUdP6O
フライパンの上で肉を切るって、よっぽど台所が狭いのか？
2022/11/03(木) 08:55:07.43ID:lPrQHiEV
分解できるハサミで切ればいい
678ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/03(木) 08:56:20.41ID:apy+Q9XI
ステーキのナイフフォーク違うんか？
2022/11/03(木) 09:26:26.06ID:8DHUdP6O
鋳鉄のスキレットを卓上で使うみたいな話？
680ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/03(木) 13:28:18.13ID:7mKqjwsG
【癌、ウィルス】　日本は抗癌剤、ワクチンの処分場
://mao.5ch.net/test/read.cgi/cancer/1600659991/l50
2022/11/11(金) 23:08:37.02ID:Dps9yw+l
tps://i.imgur.com/0xEm5f9.jpg
tps://i.imgur.com/5zCjprn.gif
682ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 00:05:45.65ID:fiQuMZg9
わかりみが深い
683ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 10:32:23.76ID:CCNGnbFx
近畿大学の鉄製フライパンを買ったけど
真ん中アタリだけがずっと銀色のままで
若干こびりつきやすい
毎回油なじませるようにしてるつもりで
上手く行っていないかな
ドーナツ状に黒くなってしまった
真ん中も黒くするにはどうすればイイのかな
684ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 11:28:40.94ID:eLFq3dwV
銀→黒→銀の様な青光りじゃねぇの
2022/11/12(土) 11:46:28.71ID:Q7o0Ug5q
テフロンのフライパンを使っているけど、3年くらいで駄目になる。
686ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 13:10:34.21ID:fiQuMZg9
>>683
うちの中華鍋がまさにそんな感じだったわ
強火で、フライパンをずらしながら放置を繰り返して、中心もしっかり空焼きしてから油ならしをしなおしたら、かなりマシになった
687ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 13:20:25.37ID:fiQuMZg9
追記
マシにはなったけども、それでもやっぱり中心部に熱が回りにくい気がする……と思って調べたら、今のガスコンロはSIセンサーの関係で、火が外に向いている＝やはり中心が熱されにくいらしい。
688ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/12(土) 13:27:41.45ID:CCNGnbFx
>>684
一度も黒くなってないと思う
>>686
ズラして空焼きか
やってみる
2022/11/13(日) 11:19:46.34ID:fVmxHFvY
大阪コラボなのか
一生ものを目指したというわりに持ち手がプラなんだな
ドイツ製とか書いてあるからこだわりの品物なのかもしれんが
そして大学の金属研究してるとことのコラボらしいわりには窒素加工とかの特殊なこともやってないのか

鉄パンスレ向きの話題だと思うけど
そもそも最初の塗装落としはちゃんと出来てる？
SIセンサーついてないカセットコンロと手持ちのガスバーナーが必須だと思うんだけど
2022/11/13(日) 11:22:10.54ID:yAwd8tpW
俺は1000円野の使ってるから一年でダメになっても平気だな
2022/11/13(日) 11:30:50.83ID:fVmxHFvY
3000円で3年と1000円で1年ならどっちがマシか微妙なところ
692ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 12:57:44.52ID:Uvr/FaL4
>>689
>そもそも最初の塗装落としはちゃんと出来てる？
分からないけどもう1ヶ月使ってるから適当に落ちているのではないかな
あと
>>686
バッチグーでした
693ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/13(日) 13:00:53.15ID:ZQ1+y7jQ
それはどちらも同じ性能で同じ期間それが維持される前提での比較
例えばどちらも最初の半年しか性能発揮できないなら1000円を買い替えるし、逆に最後の半年に一気に性能落ちるなら3000円の方が良いことになる
2022/11/13(日) 14:58:01.81ID:fVmxHFvY
あと初期状態の性能ね
2022/11/28(月) 11:51:06.02ID:YOFL2aix
安いテフロン焦がして部屋中に不健康そうな異臭がこびりついて１週間ほど取れなかったのをきっかけに色々調べ
生涯の友としてジオのソテーパン25cmを買った
もしこれより良い物に買い替えるとしたら、チタンの全面7層とかそういうレベルになるだろうからまず一生物になるだろう
696ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/28(月) 12:07:59.11ID:eVV3uzDt
テフロン焦がす様なお前には使いこなせなくて後悔する未来が見える
2022/11/28(月) 12:30:23.04ID:YOFL2aix
今までもフィスラーのステンレス片手鍋で焼き物してきたから問題ない
テフロンの為に色々気を使ったり、物揃える前に見切った
事前に無駄なコスト払ってないから後悔などありえんな
お前らはチリツモサンクコストが莫大になってそうだから、どんな決断しても後悔しそうだけど
698ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/11/28(月) 12:35:30.72ID:NJnJ9eWc
コイツバカ？
2022/11/28(月) 13:08:54.85ID:COKV6kA/
どんなフライパンだろうが焦げ臭いにおい出るまで放置したらあかん
2022/11/28(月) 13:09:41.86ID:COKV6kA/
火を使うのをやめることを検討した方がいいかもしれない
2022/11/28(月) 15:45:51.82ID:Lr9pL+oL
問題になってるフッ素化合物の匂いじゃないか
2022/11/28(月) 16:00:52.08ID:COKV6kA/
問題になってるのは臭いが出るほど火にかけっぱなしにした人です
703ぱくぱく名無しさん
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2022/11/29(火) 02:20:11.23ID:oSoN/i4h
実はテフロンじゃなくて取っ手が焦げてたとかな
あの匂い嫌いじゃないわ
2022/11/29(火) 15:43:54.92ID:fx8GsUko
ジオのﾚﾋﾞｭｰ「高いのにすぐ焦げ付きます。不良品でした」
2022/11/29(火) 15:55:09.06ID:FOYulnuA
>>704
社会の縮図みたいで好き
2022/11/29(火) 16:35:15.26ID:M8uDlemF
テフロンパンは4w1hのホットサンドメーカーくらいしか持ってないくらいのテフロン嫌いなんやけど、世の中狂ったようにテフロン商品ばっかなのは、モンスターカスタマーへの安直な対策なんやろなあ。
2022/11/29(火) 17:36:00.31ID:gZ3zxV83
焦げ付きますので★１です

鉄フライパンレビューであるあるやね
2022/11/30(水) 11:44:11.00ID:kU+kr/fN
莫迦みたいな繰り言で溜飲を下げる人達
2022/11/30(水) 12:13:23.20ID:zx0bNDTI
バカをわざわざ莫迦って書く人って馬鹿っぽいので★一つです♪
2022/11/30(水) 12:24:03.12ID:V6qE/Udw
みたいもぽいも不要なバカでしょう。溜飲て何やねんw
2022/12/01(木) 10:27:27.74ID:wQvayVBY
テフロン死んだフライパン、表面キレイに削って油でシーズニングしようかと思うんやけど復活するのう？
2022/12/01(木) 11:17:56.80ID:jdJcgom7
削るのがめっちゃたいへんだし
アルミのフライパンは鉄のフライパンよりも使いにくいことで知られているから
おすすめはしない

あとフッ素コートのかけ直しサービスをやってる業者もあるよ
713ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/01(木) 11:33:10.38ID:TbyJSks2
油でシーズニングってなんだよ
2022/12/01(木) 14:11:54.30ID:9jV4W50y
バフがけしてやれば、アルミパンみたいなのができるよ
2022/12/01(木) 15:18:23.68ID:wQvayVBY
>>712
使いにくいっての保温？

>>713
なんの油ぬるかは決めてないってことだよ
>>714
サンディングしかてからポリッシャーでバフがけ？
716ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/01(木) 15:21:43.49ID:+sU2oU4A
>>715
シーズニングの意味知らなさそう
2022/12/01(木) 15:30:20.00ID:wQvayVBY
>>716
言いたいことははっきりいいなよ
気持ち悪いよ
718ぱくぱく名無しさん
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2022/12/01(木) 15:43:49.59ID:KIpKKzGA
>>717
文盲かな？
2022/12/01(木) 15:47:58.16ID:vkXvRvY6
こういう気持ち悪い人多いよねえ
2022/12/01(木) 15:49:35.32ID:UIRRJPoV
>>715
スゲー大変だぞ
https://youtu.be/VzeA6EpWGbI
2022/12/01(木) 15:55:10.23ID:wQvayVBY
>>720
これは趣味だねw
2022/12/01(木) 15:58:25.93ID:52jo/kFx
気持ち悪いやつが喚いてるシーズニングの意味ってなんえ？笑
2022/12/01(木) 16:02:05.94ID:MFNw4HV0
>>720
はえー。普通に油ならしして使った方がくっつかなさそう。
2022/12/01(木) 16:06:43.70ID:YZnghWmw
調味料のことを知ったかぶった中卒かと思われる
2022/12/01(木) 16:54:32.21ID:0wy/ERSu
>>720
このおっさんは信用してはいけない。
思いこみだけで人に勧めるアホです。
2022/12/01(木) 17:41:51.45ID:PkyEiVI0
なんでこの板ってアホほど荒れてんの?ｗ
2022/12/01(木) 17:45:56.05ID:wQvayVBY
乱暴な煽りをしたら反応してもらえるからだと思うよ
子供が親にかまってほしくてグレるみたいな
2022/12/01(木) 17:54:15.13ID:l2gNFhUR
意味も何も、慣らしって意味の英単語やん。
なんか厳密な定義でも読み取っちゃうのかな、人によっては
729ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/01(木) 18:02:18.83ID:mDCm/ZR4
シーズニング（seasoning）
１ 調味料。塩・砂糖・しょうゆといった基本調味料から、香辛料・薬味・ソース類など広範囲のものまでいう。
２ 慣らすこと。特に、紙や木材などを伸縮防止のため、室内の湿度に慣らすこと。また、鉄製の鍋を使い始める際に、油に慣らすこと。
730ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/01(木) 18:02:48.89ID:mDCm/ZR4
使い始める際に
731ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/02(金) 22:56:42.10ID:U4uTA/mt
鉄パンは油とガスと水の消費がテフロンの倍だからチリツモ言い出したら負荷がでかいから負けだろ
ましてやくっつくやら重いやら肝心の料理の出来もおぼつかない代物
鉄での料理は断然うまいとかいう根拠もほぼポエムで非科学
なので鉄パンスレでやってくれ
2022/12/02(金) 23:47:48.04ID:QM/7ObJy
誤爆？それとも怪電波受信しちゃった系？
まあ何のせよテフロンパンスレに行ってくれ。
733ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 19:23:09.02ID:tZavzysf
いまどき怪電波てw
2022/12/03(土) 19:58:08.43ID:XHXX0SUe
電波にいまどきもなんもないやろ、電波なんだからw
2022/12/03(土) 21:05:30.35ID:tsBmhiBy
スカラー波
736ぱくぱく名無しさん
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2022/12/03(土) 21:15:28.90ID:yax6BG2n
シーズニングとか言い出すのは鉄パンバカしかいないからな
油じゃぶじゃぶと強火で料理がとにかく美味しくなるらしいあっちでは
話題は鉄フライパンのブランドと油の話がもっぱらで料理はチャーハンと焼きそばをくっつかない
ようにするにはどうするかって話だけ
2022/12/03(土) 21:19:28.28ID:nkXyvo0N
どうしてもここをプロレス会場にしたいのがいるらしい
2022/12/03(土) 21:24:06.22ID:UpzYRB1g
電波がポエムを唱え始めた。即ng
2022/12/03(土) 22:06:30.86ID:Ac9pCIGp
総合スレはバトルロイヤルだから
740ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/03(土) 22:07:35.49ID:yax6BG2n
可愛い隔離ポエムスレがあるんだからこっちまで出張ってこなくていいってことよ
741ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2022/12/04(日) 09:34:50.98ID:ZbpRIS+V
どうしても電波と言いたい老人がいるらしいw
2022/12/04(日) 10:13:49.73ID:hI1RL7QB
顔真っ赤やん
2022/12/30(金) 16:04:41.19ID:YQzOotQi
アマゾンでバッラリーニかったけど、なんか外側に比べて内側が少し黄ばんでるのは普通なんかな？
三越で新品見たけど店内の照明が暖色でわからんかった。

卵焼いても真ん中辺が結構くっつくんだよなあ…裏側はキレイだから一応新品な気もするけど、アマゾン怪しいから心配になった
2022/12/30(金) 16:45:07.97ID:7ciXuGDO
サリーナとローマ買ったけど
内も外も色は同じだな
かなり使い込まないと変色しないと思うが
2022/12/30(金) 16:48:24.57ID:7ciXuGDO
それに油なしで目玉焼き焼いてもくっつかない
2022/12/30(金) 17:07:28.32ID:YQzOotQi
そっかー
ちょっと問い合わせます
2023/01/05(木) 14:11:20.89ID:nPd4sWbk
2023年を共に過ごすフライパンをどうするべきか皆さんも迷ってらっしゃるかと思います。
748743
垢版 |
2023/01/05(木) 16:09:12.70ID:+xC/BR/R
ヘンケルスに問い合わせたけど、コーティングの色味は個体差があるから、裏表で違うこともありうるとのことでした
そういうもんなんだね
2023/01/05(木) 17:03:05.45ID:J/2g434g
>>748
内側ってそういう意味か
中心の方って意味かと思った
外側はコーティング違うだろうしね
750ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/01/11(水) 17:55:11.73ID:rCT+C2S1
バッラリーニのサリーナ使ってるけど光の加減か黄ばんで見えることがあるかな
表面が少しザラザラしてるからもともと目玉焼きがツルツル滑るという使用感では無いけど2年近く経っても魚の皮や餃子がくっ付くこともなく使えてる
金属のヘラ使わないとか丁寧には扱ってるけど
2023/01/13(金) 09:53:15.43ID:u5toNriS
最近はグレープシードオイルの潤滑力が気に入っているな。あきらかに他のオイルとは違うすべりだ
2023/01/13(金) 09:53:51.89ID:6u9vYJDb
米油が人気あるらしいな
2023/01/13(金) 16:00:00.26ID:i56ED/i9
>>752
加熱、酸化に強いらしい
2023/01/17(火) 00:30:06.41ID:tdkJlOhM
>>747
もうこれ以上増やしたら嫁さんに怒られるわ
2023/03/03(金) 20:29:29.49ID:yJ+Jeggg
さいきん、WMFのフュージョンテックミネラルのフライパンが気になってるんだけど使ってる人いますか
2023/03/03(金) 22:34:45.02ID:IoBu7jeo
>>755
WMFになる前のSilitの持ってるけど焼き物にはちょっと手強いよ
鉄フライパンより難度高くてステンレスフライパンが扱える人じゃないと厳しい

コーディングは琺瑯なんかよりも丈夫で剥げたことは無かった
2023/03/12(日) 03:15:24.14ID:JD59tqWV
ハードアルマイト加工ってどのくらい丈夫なの
寿命もフッ素加工とはちがうの？
2023/03/12(日) 08:26:12.06ID:7XMNwCzr
>>757
ハードアノダイズド加工（硬質アルマイト処理加工）のこと？
それならフライパンの外側部分で、フッ素樹脂加工と比較するものではない
2023/03/15(水) 20:35:09.11ID:fyI9413k
サーモスがフライパンのCMやっているけれど、
光熱費が高くて困っているわけだから、少ない光熱費で調理できる
シャトルシェフのCMやるべきだよな・・・
2023/04/09(日) 23:30:49.75ID:nVgY5AZS
>>755
引き出物で引き換えたシリットのシラルガン製品持ってるけど自分の中でこれは一生モノ、餃子やパンケーキ等焼き物がレベチで美味くなる
ただ腕不足･知識不足なのもあって使いこなせるまでに時間がかかった
丈夫で洗うのもツルッと楽だし数年使ってるけど未だピカピカ
2023/04/10(月) 05:55:53.32ID:rZieOwls
>>755
>>760
ものはいいけど使いこなすのがむつかしいと口を揃えていってるけど、具体的にはどういうことなの？
2023/04/10(月) 12:35:50.67ID:cL6V8t/L
>>761
自分の場合元々テフロンしか持っておらずそこにシリットget、惰性でテフロンと同じような温め方(スイッチON→中火→食材IN)したら肉も目玉焼きも貼り付き失敗、
のちにステンレスや鉄みたいな予熱法で試したら、こんがり餃子も目玉焼きもスルッと滑り、フライパンに一切の焦げを残さず焼面パーフェクト感動の仕上がり
(フライパン全体じっくり満遍なく熱々にし油は煙立つ寸前位まで→火を弱め→食材IN)

といった感じでフライパンの予熱の仕方の問題、始めにフライパンを丁寧に温める事が大事、これで仕上がりに雲泥の差が出た
2023/04/10(月) 19:52:32.58ID:nVcv7qqE
>>761
セラミックコーティングのフライパンと同じ扱いが必要
テフロン（フッ素樹脂加工）のツルツルを期待すると焦げ付きまくる
鉄フライパンと同様にきちんと予熱して軽く油を引けば良い仕上がりで後片付けも鉄パンより楽

ただ予熱がきちんとできる人はコーティングしない鉄パンで十分なので、通常の鍋なら納得だがフライパンをシリットにする価値は個人的には見いだせない
2023/04/13(木) 08:07:06.72ID:kbfya3FW
フライパンはシリット時代よりWMFになってからの方が扱いやすくなったと聞いたような
2023/04/13(木) 11:43:19.72ID:mJv0smsv
WMFのフライパンはグルメプラスが好きだな
フィスラーのプロコレクションから買い替えたがデザインも性能も満足できる
766ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/01(月) 12:37:30.09ID:CGGb0OxP
フライパンを買う時、注ぎ口のついたフライパンを買うと便利
普通のフライパンだと注ぎ口がないので液体がこぼれやすいけど、注ぎ口があると
味噌汁などを作ってもこぼさず茶碗に入れることができる
コーヒーやお茶などをちょっと飲みたくなった時もフライパンでお湯を沸かして
こぼさず容器に注ぐことができる
一人暮らしだとフライパンひとつで全てを済ましたくなることが多いので、
あると便利
767ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/01(月) 14:52:58.56ID:M5LTsbMY
柳宗理のマグマってどう？
注ぎ口ふたつもある
わりとお安いし見た目もよし
2023/05/01(月) 14:56:25.19ID:9IGLmhYc
欲しいもの買うのが1番
2023/05/01(月) 18:36:19.76ID:ewQrXUmk
フィスラーやツヴィリングといったドイツ系のフライパンは縁が液垂れしない作りになってる
精度の低い注ぎ口をつけたフライパンより上記の構造のほうが使い勝手はいいよ
2023/05/01(月) 23:00:50.51ID:luMtoOjx
ドイツ系っていうか、縁が断ち切りタイプではなく広がっているタイプは液だれしない
2023/05/02(火) 13:20:54.81ID:++r1yK1B
最近ちらほら見るハニカム構造のやつどうなんだろう
でこぼこを作ってノンスティックにするのはマイヤーのサーキュロンとかと同じ発想だが、そもそもサーキュロンもあの溝に効果があるのか
2023/05/02(火) 15:10:09.36ID:vM/oWOoK
ストウブのニダベイユ（底が蜂の巣模様）を使ってた
グリルパンほど派手な焼き目にならず油が落ちる（油で表面がベタベタにならないのは良い
焼きどばやチャーハンのようなでんぷん系は相性が悪くこびりつき跡が残る

ノンスティックパンでハニカムやサーキュロンはどうなんだろね
効果ゼロじゃないのだろうが宣伝効果（や価格）に見合う差があるかは疑問
2023/05/06(土) 13:34:17.15ID:29VZYzRe
京セラのセラブリッドってどうなんですか？
ドンキで26cm20cm2コセット1999円で投げ売りしてて迷ってます
安いからダメもとで買ってもいいんだけどフライパン棄てるの気を遣うんだよね
2023/05/06(土) 14:25:00.44ID:chbqe06l
>>773
投げ売りされる程度のフライパンということ
使い始めだけはいいと思うから、フライパンの違いを楽しめるなら買ってみてもいいかも
2023/05/06(土) 15:39:37.37ID:FMdWqaZd
>>772
鉄のフライパンで、凸がいっぱいついたやつ使ったことあるけどだめだった・・・
むしろ隙間に汚れがはいって大変で使わなくなってしまった
油回したり保持したいのだろうが微妙にうまい形状はなさそう
2023/05/06(土) 16:16:27.19ID:29VZYzRe
>>774
ありがとうございます
今度行ったときまだ売れ残ってたら買ってみます
2023/05/06(土) 20:20:03.79ID:L5mdO2pd
>>767
マグマプレート気になるなぁ
2023/05/06(土) 20:31:58.51ID:chbqe06l
鋳鉄（南部鉄器）風の表面加工しただけの板厚1.2mmの鉄フライパンに見合う価格じゃない
両方に注ぎ口ある鋳鉄スキレットなら1000円台で買えるでしょ
779ぱくぱく名無しさん
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2023/05/06(土) 23:51:48.56ID:mnl4icsB
>>773
Amazonで2個買ったら5700円するしええなぁ
2023/05/07(日) 00:07:29.37ID:cfI1pu6c
セラブリッドってどっちだっけと思ったら、セラミックの方か

あれ、以前けっこう買うつもりだったんだけど
店頭で見たら外側がラメが入って紫がかってるような変な色だったから買うのやめたんだよな
普通にエナメル系みたいなつるっとしたブルーだったら買ったんだけど
2023/05/07(日) 00:19:47.92ID:tqw/bsIz
>>778
1.2mmですか
さすがに薄いね
それならTKGのブルーテンパーハンマーフライパン
の方が良いな
2023/05/07(日) 12:12:04.21ID:pqEjGqhX
>>772
>>775
フィスラーのクリスピーもにたようなもんかねえ
783ぱくぱく名無しさん
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2023/05/07(日) 12:24:40.11ID:V0a+vwE1
>>773
ちなみにどこのドンキ？
2023/05/07(日) 16:59:50.73ID:1hOpz9Di
>>783
浅草６区
785ぱくぱく名無しさん
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2023/05/07(日) 17:25:51.42ID:SfzLkC/T
>>784
ありがとう
俺関西だから無理やわ
786ぱくぱく名無しさん
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2023/05/08(月) 12:05:10.22ID:2PAMnW0i
>>781
1.2mmじゃすぐ焦げるね
島本、遠藤、アイリスあたりの厚板がおすすめ
2〜3千円出せば買えるんじゃないか
787ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/08(月) 18:39:08.88ID:dOnrK86r
大阪って専門業者街とかあるんじゃないの
788ぱくぱく名無しさん
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2023/05/08(月) 19:29:08.04ID:uWNaHHrl
>>787
道具屋筋は高級器具街だぞ
789ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/08(月) 19:30:09.76ID:uWNaHHrl
たくあん切りたいので包丁欲しいって言ったら言いくるめられて1万円の買わされた
2023/05/08(月) 20:32:47.76ID:ilAi1umQ
そんな包丁なら
たくあんの角がピンと立ってそらうまいだろうな
2023/05/08(月) 21:30:55.36ID:dUYDLsSB
>>786
島本の26cm買いました！
厚底パンて柄に書いてて可愛い
そして意外に軽くて使いやすいです
他の26cm鉄フライパンより使いやすく
感じます
2023/05/08(月) 21:40:40.65ID:GpXqF0ds
フィスラープロフィのノボグリル買おうか検討してたけど旧プロコレクションのサーブパン28cm買いました。
2023/05/08(月) 22:03:39.69ID:eVZJYD0O
名前が出てるのどれもモッサイから結局柳宗理買ったよ、具合いい
2023/05/08(月) 23:35:46.98ID:GpXqF0ds
>>793
ダブルファイバーライン加工のメリット実感できます？
2023/05/09(火) 13:00:41.38ID:Iv43izVx
ブルーテンパーの20センチメートル 買いました
小さいかなと思ったんですけど最高です 使い回しが
気軽にちょこっと使えるのがいいですね

28cm のフライパンが 使用頻度 下がりそう
2023/05/09(火) 13:14:28.72ID:GF0pj0MY
ブルーテンパーいいね
2023/05/09(火) 13:23:34.74ID:rGBwuInu
天然パーマ
798ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/10(水) 09:12:26.89ID:AUbywlYa
>>796
ブルーテンパーって通常の鉄パンと比較して何がメリットなの？
2023/05/10(水) 12:54:36.42ID:oOBxHuzp
>>798
錆びない
800ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/10(水) 22:02:29.06ID:ky/pV0oH
今時油塗らないで放置したぐらいで鉄フライパンが錆びるという人は
住環境を見なおした方がいいと思うよw
2023/05/10(水) 22:06:26.71ID:wMQA4PQf
なにが面白いんだろ
802ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/13(土) 15:49:22.11ID:Sgiof9rn
>>784
試しに近所のドンキ行ったけどセラミック自体なかったわ
2023/05/14(日) 06:45:21.42ID:GkIrlBg9
>>802
773だけど浅草店は昨日現在まだ5セットくらい積んであったよ
買って使ってみたけど新品だから当然使い心地は最高これがどのくらい保たれるのかだね
店頭でドンペンが滑りまくりー！って叫んでる999円のも気になったけどこっち買って正解
2023/05/14(日) 06:51:24.90ID:eQ7pUIpf
セラミックは錆びを気にしなくていい鉄フライパンくらいのつもりで使うのがよさそうな気がする
2023/05/14(日) 07:14:40.62ID:nSqVZ+gT
気がつけばココ一ヶ月フライピン使ってなかった
身体のこと考えると焼き料理でなく煮物食べたいから新調することもないか
買うとしたら深型フライピンかな、持ってないから
2023/05/14(日) 07:30:33.31ID:eQ7pUIpf
一般的なフッ素樹脂加工のフライパンは煮る料理にも普通に使える
ぴったりサイズのガラス蓋がサイズ別にわざわざ売られているのは何故かってことよ
2023/05/18(木) 13:18:14.98ID:wLstLlHQ
深型フライパン26cm2個で、だいたい全部こなしているよ
他のものも持っているけどね
24cmでも良かったかと思う事が多いけどｗ
2023/05/18(木) 13:45:23.23ID:VlUpTSmM
レミパンがそういうオールインワンのフライパンだね
2023/05/18(木) 16:25:17.14ID:t8TBCKyW
24～26cmくらいのと丼物作るとき用にこまいのがもう一枚あるといいかなぁ
2023/05/18(木) 19:15:53.08ID:ckGO7bsV
わざわざ深型買わなくてもフッ素樹脂加工の普通のフライパンはまあまあ深さがある作り
２６センチのフライパンならカレー４人前くらいは普通に作れるはず
2023/05/19(金) 20:30:34.86ID:SAEqKJXM
作れるんだけどね、跳ねたりなんだりするのよ
2023/05/20(土) 06:32:37.47ID:Ua8Sof1U
何してたらそうなるんよ
2023/05/26(金) 13:06:33.61ID:FOkChM5w
オムレツ用のちっこいテフロンとおおきいステンか窒化鉄のでいい
814ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 12:20:01.33ID:hJeRypnC
20cmのテフロン、28cmの深型窒化鉄
これで卵、炒め、焼き大体こなせるよ
2023/05/27(土) 13:04:59.58ID:96CBxLqj
自分は深型一個でええ
小型もあると便利だろうがオムレツ食べんからな
2023/05/27(土) 14:14:48.58ID:uNkuGBh3
そこそこ長持ちするテフロンのフライパンのオススメありますか？
2023/05/27(土) 15:29:30.85ID:Aizj9Fer
>>816
T-fal
それでも気に入らないなら火が強過ぎる
818ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 15:37:48.61ID:hJeRypnC
>>815
小型一個あるとかなり便利だよ
オムだけでなく目玉焼、ウインナーなどにも重宝
大きいパンより熱伝導いいから時短、ガス代、油代の節約にもなる
20cmパンなんて安いし収納場所も取らないから一枚追加して損はない
819ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 15:49:02.94ID:Dc6qpZwm
>>817
T-falなら厚めの高いのがいい
ペラペラの安いT-falならノーブランドの安いテフロンと大して変わらない
2023/05/27(土) 16:06:46.32ID:ja8QqjtD
やっぱりティファールは間違いないんだね
2023/05/27(土) 16:07:36.06ID:Aizj9Fer
>>819
厚めだろうが薄めだろうが火加減が分かってないと同じ
2023/05/27(土) 17:35:14.54ID:96CBxLqj
>>818
ありがとう
ウインナーも目玉もぜんぜん食べんけど、どんぶりの具をこさえるとき便利そうだなー小径パン
823ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 18:15:42.06ID:hJeRypnC
>>821
火加減が分からない人こそ厚めの方がいいよ
食材投入時の鍋の温度が全然違うから
2023/05/27(土) 18:18:20.63ID:MTWuhMj5
>>822
うちは逆パターンというか、親子鍋（18cmサイズ）が先で、それでソーセージ焼いたり目玉焼きを作ってる
825ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 18:20:01.03ID:hJeRypnC
すまん、食材投入時でなく食材投入直後の温度ね
2023/05/27(土) 18:26:37.62ID:iweMm340
>>823
温度が上がってれば厚かろうが薄かろうが同じ
逆に温度が上がってればすぐに冷めない厚めの方がダメージは大きい
2023/05/27(土) 18:40:13.69ID:p1vBoOCS
>>826
ソースあるの？うぜーよ
828ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 18:40:29.31ID:hJeRypnC
>>826
同じではないだろw
同じだと思うなら安くて薄い鍋を使えばいい
その方が財布にも優しいし
2023/05/27(土) 18:45:44.28ID:iweMm340
>>828
樹脂の特性とテフロン鍋の特性とくせしってるか？
2023/05/27(土) 18:46:14.49ID:iweMm340
>>827
自分で探せやウゼー
831ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 18:52:32.42ID:hJeRypnC
>>829
たから、君は安いテフロン使えばいいって！
絡んでくるなって、ウザいよw
2023/05/27(土) 18:55:15.62ID:iweMm340
>>831
全然分かってないのに偉そうなこと言ってるコイツwww
833ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 19:01:09.06ID:hJeRypnC
あなた、やばい人？
安いテフロン使えばいいって言ったら偉そうなの？
自分の好みにあった道具使えって言ってるだけなのに
834ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 19:08:16.82ID:sJ83zsmj
フライパンスレは色々な馬鹿が湧くなあw
2023/05/27(土) 19:08:40.67ID:iweMm340
>>833
文盲確定だなwww
厚み関係なく温度によるって言ってるのが理解出来ないのかな？
836ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 19:21:49.26ID:hJeRypnC
はい、文盲でも偉そうでも構いません
キチ○○の言葉は理解できないので、私に絡んでこないで下さい
2023/05/27(土) 19:24:47.56ID:iweMm340
>>836
やっぱテフロンについて全然知らないんだなwww
何でレスしてたんだろ
ただのバカだよなwww
早くこのスレから出ていけ
2023/05/27(土) 19:37:08.31ID:a88i+OSW
>>837
ソースは？口だけ発達障害www
839ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 19:40:21.02ID:Dc6qpZwm
>>838
そいつは放置放置！
また暴れだすから
2023/05/27(土) 19:41:30.53ID:iweMm340
>>838
教えて欲しいならそう言えやwww
2023/05/27(土) 19:42:30.77ID:PDbRAIP9
このしつこさは重度発達障害だわ
2023/05/27(土) 19:43:39.59ID:iweMm340
キーワードだけでも教えて欲しいんだろ？www
2023/05/27(土) 19:45:16.64ID:iweMm340
もう一度言う
テフロンフライパンの厚さ薄さは関係ない
ただの温度管理だけ
2023/05/27(土) 19:47:33.69ID:897L93TO
オメーの感想はいらねー死ね
邪魔　迷惑　キモい
2023/05/27(土) 19:50:37.29ID:j/sk0LJO
テフロンがいやならセラミックにしたら
2023/05/27(土) 20:03:32.29ID:iweMm340
>>844
物理知らないやつ？www
2023/05/27(土) 20:06:25.41ID:AYedNQa4
スゲーアスペ湧いててワロタwww
2023/05/27(土) 20:08:28.97ID:CBYAi0C+
「俺のオラン間にスレ荒らしてくれてるらしいのう！」

https://i.imgur.com/rSZzVfX.png
2023/05/27(土) 20:09:00.34ID:iweMm340
アスペだらけだよな
調理は科学なのによ
テフロンが何で出来てどういう働きしてるのかも知らないんだからなwww
2023/05/27(土) 20:10:27.82ID:Casy9VS8
>>849
お前やぞアスペマンwwwwww
2023/05/27(土) 20:12:49.45ID:iweMm340
>>850
悔しいのう
2023/05/27(土) 20:15:23.40ID:4YCpylBZ
>>851
「ふひゅ～　　アスペマン、ご苦労さん！」

https://i.imgur.com/LeSPm54.png
2023/05/27(土) 20:16:23.08ID:iweMm340
荒らしが沸いてるな
2023/05/27(土) 20:18:18.04ID:69vIkh1a
>>853
お前がいるからだろ空気読め
テフロンガイジ
2023/05/27(土) 20:19:03.63ID:bJc5tigL
テフロンガイジでワロタwww
2023/05/27(土) 20:25:21.49ID:iweMm340
>>854
ガイジはテフロン知らなくて何も答えられずモゴモゴしてるバカだろ
お前も怪しいな
テフロンの特徴について説明してみ
857ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/27(土) 20:31:52.69ID:sJ83zsmj
馬鹿晒しw
2023/05/27(土) 20:39:03.95ID:iweMm340
これが知らない奴の精一杯の返しwww
2023/05/27(土) 22:48:51.94ID:uGuVhqji
1週間くらい書込みなかったのが急に伸びてると思ったら盛り上がってますねw
2023/05/27(土) 23:39:29.92ID:JhvmY0v5
テフロンマーン！
861ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 00:19:38.20ID:XkimuJHj
迷惑な投稿者がいるもんですなぁ
自己顕示欲が強い人なのかね？
2023/05/28(日) 04:19:39.38ID:F66jFa7+
ティファールは安いラインでも見た目や仕上がりがよくて使ってて気分いいよね
2023/05/28(日) 04:23:41.24ID:KczOHu9x
ティファールはなんかミーハーチックで買う気がしない
2023/05/28(日) 05:08:55.40ID:F66jFa7+
中２病を引きずっているのね
865ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 08:19:18.42ID:X7QFaztV
826ぱくぱく名無しさん2023/05/27(土) 18:26:37.62ID:iweMm340
>>823
温度が上がってれば厚かろうが薄かろうが同じ
逆に温度が上がってればすぐに冷めない厚めの方がダメージは大きい


↑なに言ってんのコイツwww
866ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 08:51:43.06ID:XkimuJHj
確かに何が言いたいのか分かんないね

厚い薄いで「何が」同じなの？
厚めの方が「何の」ダメージが大きいの？
主語がないから意味不明
2023/05/28(日) 10:28:04.87ID:Bby4A0ZA
>>865
速攻あぼーんしたけど、こういう妄想撒き散らしてたのかw

なんとなくだけど
・適温（180℃）まで予熱したら、それ以上の温度は必要ないから厚くても薄くても同じ
・フッ素樹脂加工は高温だと傷みが早いので、蓄熱性が高い厚めのフライパンのほうがフッ素樹脂加工へのダメージが大きい
ということがいいたいのではと妄想

フライパン空焚き状態で放置する前提の主張？
868ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 10:46:57.18ID:XkimuJHj
素人意見ですが
適温以上の温度は必要ないというのは分かりますが、蓄熱性に違いがあるなら材料入れた後フライパンの温度は違ってくるのでは？

火加減、温度を適切な状態で使えば薄かろうが厚かろうがフッ素加工へのダメージは変わらないのでは？
2023/05/28(日) 11:13:38.32ID:Bby4A0ZA
>>868
それは元の人に聞いてくださいなw

私も868さんのご意見には同意しますので、先程は
（材料を入れない）空焚き状態で放置する前提…、と書きました
2023/05/28(日) 12:13:57.77ID:+dbwep9k
>>866
切り取らずに最初からの流れ読めや
切り取ったら分かるはずないやろ
871ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 13:10:45.44ID:h0AaHOi0
>>870
切り取る以前にお前の文章力に問題があるよw
2023/05/28(日) 13:27:17.75ID:+dbwep9k
>>871
文盲はどうしようもねえな
873ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 13:39:37.53ID:X7QFaztV
な？+dbwep9k は伝説の「モスバーガーのきれいな食い方教えれ」スレのやつと同じ臭いがするwww
874ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 13:41:24.93ID:h0AaHOi0
>>872
また出た！お得意の文盲
文章力乏しい奴の逃げ口上
ワンパターンやなw
2023/05/28(日) 13:46:21.66ID:rh/RErLO
>>874
論理的に反論出来ないお前はすでに終わってる
876ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 14:03:38.67ID:h0AaHOi0
>>875
これまた腹が痛い！
お前の投稿に論理なんてあるの？
2023/05/28(日) 14:06:56.45ID:rh/RErLO
ほらな、理論的でも何でもないただの荒らし
2023/05/28(日) 14:11:20.16ID:rh/RErLO
今日の荒らし

ID:h0AaHOi0
879ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 14:15:02.99ID:h0AaHOi0
>>877
ブーメラン乙
理論的でない荒らしはお前
880ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 14:17:42.77ID:h0AaHOi0
今日の荒らし

id:rh/RErLO
2023/05/28(日) 14:19:29.77ID:+dbwep9k
>>880
鸚鵡返ししか出来ない無能という分かりやすいレスだな
2023/05/28(日) 14:20:14.40ID:rh/RErLO
>>879
お前頭弱いだろwww
883ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 14:21:53.70ID:h0AaHOi0
>>881
無能のお前にそれを言う資格はないw
884ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 14:24:16.05ID:h0AaHOi0
>>882
お前もなwww
2023/05/28(日) 14:27:24.40ID:zAIDokPz
>>883
テフロンの限界温度は？
886ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 14:31:14.44ID:h0AaHOi0
>>885
話逸らしてるw
知りたかったら自分でググれば？
まさかテフロンの限界温度を知ってるかどうかで無能かどうか判断できると思ってるの？
お前、本物のアホやなw
2023/05/28(日) 14:35:49.87ID:zAIDokPz
>>886
やっぱ無知で知らないから論点逸らしかよ
よくこのスレにいてんなwww
2023/05/28(日) 14:39:35.87ID:rh/RErLO
>>886
お前適温も知らずに厚みがどうとかほざいてるの丸バレだな
889ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 14:40:38.90ID:h0AaHOi0
>>887
論点逸らしてきたのはお前の方じゃんw
意図を見透かされてるアホって恥ずかしいな！
2023/05/28(日) 14:44:27.63ID:HwbEKY7v
>>889
必死すぎて草www
無知は反論できないからなあwww
891ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 14:53:25.77ID:h0AaHOi0
>>890
見透かされて悔しいのぉ！恥ずかしいのぉ！
爆笑
2023/05/28(日) 14:55:04.42ID:HwbEKY7v
>>891
完全に荒らしの返しでワロタwww
もう反論出来ないくらいにママに泣きついてるんだろうな
2023/05/28(日) 14:56:00.84ID:rh/RErLO
>>891
樹脂って知ってるか？
894ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 14:59:02.44ID:h0AaHOi0
>>892
急にママが出てきちゃったよw
それって荒らしの返しじゃん
全部ブーメランだなwww
2023/05/28(日) 15:01:01.01ID:TqYt8t4B
>>894
ほらな、返しが全て鸚鵡返し
完全に幼稚な荒らし
896ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 15:02:08.28ID:h0AaHOi0
>>895
ほらな、全てブーメランw
2023/05/28(日) 15:03:27.18ID:TqYt8t4B
↑
ブーメランの意味を知らない鸚鵡返し荒らしがこちらwww
2023/05/28(日) 15:04:18.15ID:rh/RErLO
>>896
お前稚拙すぎるわ
5ちゃんねる初心者かな？
899ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 15:04:41.80ID:h0AaHOi0
>>897
ほらな、全てブーメラン
2023/05/28(日) 15:05:31.50ID:TqYt8t4B
テフロンパンの知識のない奴が偉そうにレスしてるんだもんな
そらスレも廃るわ
2023/05/28(日) 15:06:19.84ID:F66jFa7+
何人いるのか知らんけど一回落ち着いてそれぞれの意見をまとめて書いたら？
902ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 15:06:20.68ID:h0AaHOi0
>>900
ほらな、全てブーメラン
2023/05/28(日) 15:06:23.44ID:TqYt8t4B
>>899
それで押し通すつもり？
バカって認めたんだなwww
2023/05/28(日) 15:07:05.08ID:y6mjonsy
本日のバカ

ID:h0AaHOi0
905ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 15:08:22.25ID:h0AaHOi0
>>903
ほらな、全てブーメラン
2023/05/28(日) 15:11:10.04ID:Krr3WsuA
>>905
はい、バカ確定
2023/05/28(日) 15:11:58.02ID:Krr3WsuA
こんな幼稚な荒らしは迷惑過ぎる
2023/05/28(日) 15:12:19.96ID:Krr3WsuA
せめて議論しろや
909ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 15:13:02.57ID:h0AaHOi0
>>906
ほらな、全てブーメラン
付き合ってるお前も馬鹿だと気づいてないのか？
2023/05/28(日) 15:24:46.44ID:rh/RErLO
>>909
樹脂とは？テフロンの限界温度は？
こんなアホみたいな基本的なことも知らないバカ
911ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 15:25:47.95ID:h0AaHOi0
>>910
ほらな、全てブーメラン
2023/05/28(日) 15:27:01.04ID:Krr3WsuA
>>911
同じことを繰り返して勝ったと思ってる荒らし
913ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 15:30:13.00ID:h0AaHOi0
>>912
ほらな、全てブーメラン
5chで勝ち負け言ってる馬鹿
勝ちも負けもないw
2023/05/28(日) 15:31:32.92ID:Krr3WsuA
>>913
同じことを繰り返して勝ったと思ってる無知ガイジがこちらです
915ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 15:33:24.90ID:h0AaHOi0
>>914
ほらな、全てブーメラン
2023/05/28(日) 15:34:17.49ID:Krr3WsuA
>>915
同じことを繰り返して勝ったと思ってる無知ガイジがこちら
2023/05/28(日) 15:36:35.83ID:rh/RErLO
>>915
こいつフライパンについて何も語れないのに何でここにいて荒らしてんだろ
918ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 15:37:07.16ID:h0AaHOi0
>>916
ほらな、全てブーメラン
これしか投稿してないのだからスルーすればいいのにw
馬鹿は釣れる釣れる
2023/05/28(日) 16:11:02.31ID:E7tE/2VL
>>918
同じことを繰り返して勝ったと思ってる無知ガイジがこちら
920ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 16:13:09.30ID:h0AaHOi0
>>919
ブーメラン乙
懲りない人w
2023/05/28(日) 16:22:56.48ID:E7tE/2VL
>>920
同じことを繰り返して勝ったと思ってる無知ガイジがこちら
2023/05/28(日) 17:33:16.34ID:jvnPvT8Z
日曜日だからケンカで伸びてるのか
お仕事でストレス溜め込んでるんかな
923ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 17:36:21.22ID:h0AaHOi0
>>921
ぷっぷっぷっwww
2023/05/28(日) 17:38:16.06ID:E7tE/2VL
>>923
悔しいのう
925ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 17:39:51.24ID:h0AaHOi0
>>924
ケタケタケタwww
2023/05/28(日) 17:40:14.09ID:E7tE/2VL
>>925
悔しいのう
927ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 17:41:48.14ID:h0AaHOi0
>>926
悔しいのう
2023/05/28(日) 17:46:35.22ID:E7tE/2VL
>>927
悔しいのう
929ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 18:10:30.95ID:h0AaHOi0
>>928
いいぞ！1000まで走り続けろ！
操り人形くんw
2023/05/28(日) 18:12:55.41ID:E7tE/2VL
>>929
悔しいのう
931ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/05/28(日) 22:05:22.28ID:h0AaHOi0
>>930
あれれ？負け犬くん
休んじゃだめだよ！
1000レス目指してレッツゴーw
2023/05/28(日) 23:58:08.41ID:cR6hcZlh
こいつアホか？
2023/06/07(水) 18:37:46.59ID:Py2vx0kt
俺からすれば、今だにフッ素加工やテフロンをありがたく使っている時点で双方アホとしか思えん。
今問題になってる有機フッ素化合物を撒き散らしてきたデュポン社の良い鴨だな。
コーティングは数年で剥がれ、買い替え必須のフライパンなんて資源の無駄だと思わないのか？
焼入れや油ならしした鉄フライパンなら洗いや火加減に神経使わなくていいし、十年以上快適に使えるぞ、ちょっと重いけど。
2023/06/07(水) 18:56:07.64ID:oxhTBL1K
うちIHだし
2023/06/07(水) 19:37:01.97ID:Py2vx0kt
>>934
それは悪かった。ステンレスで探してくれ
2023/06/07(水) 23:35:49.57ID:Ki3z1b9e
>>933
先生！　セラミックコーティングはどうですか？
2023/06/08(木) 08:52:19.97ID:rPJFpKgW
>>936
フッ素加工やテフロンよりは、良い選択だと思う。
ただコーティングには変わらないから強火は使えないし、毎日使うと2、3年で買い替えなのは変わらないかと。
2023/06/10(土) 12:56:10.18ID:/HR3g6ob
柳宗理の鉄フライパンて「シリコン樹脂塗装」されてるて聞いたけど
それって純粋な鉄フライパンて言える？
フッ素やテフロンとは違うんじゃろか？
2023/06/10(土) 13:01:19.42ID:ojqowJ9O
>>938
鉄フラとは別物
ただのシリコンコーティングなだけで強火は使えない
2023/06/10(土) 13:19:15.12ID:OC/wG9pR
>>938
単なる錆止め塗料替わり
今売ってる鉄フライパン、鉄鍋はシリコンコートのものが多いよ
アマゾンで色んな鉄フライパン、鉄鍋の商品説明を読んでみ
2023/06/10(土) 13:19:39.36ID:OC/wG9pR
>>939
日本語でおｋ
2023/06/10(土) 13:24:33.60ID:ojqowJ9O
>>941
アホ？
2023/06/10(土) 13:26:46.98ID:ojqowJ9O
ああシリコンか
セラミックコートと勘違いしたわ
2023/06/10(土) 13:27:57.45ID:OC/wG9pR
アホは君やん
2023/06/10(土) 13:31:49.67ID:OC/wG9pR
このシリコンコート、ややこしいことはややこしくて
従来のクリアラッカー塗装でやられてた使用前の儀式「焼き切る」をやろうとしても
耐熱性が高いので無理なんよね
（クリアラッカー塗装が本当に焼き切れていたのかも謎だが）

メーカーとしては儀式不要ですってことらしいのでSiセンサーコンロでも問題なく使えるってことみたいだけど
やすりとかで頑張って落とそうとする人達もいるみたい
粉塵を呼吸器に吸うのもアレな気がするから、試す人は充分気を付けて
2023/06/10(土) 14:01:50.89ID:qK58J0/I
やっぱり極がいい
2023/06/10(土) 14:33:08.62ID:fMT31xzD
>>944
荒らし？
948ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/11(日) 10:10:08.48ID:pQL9Gqzl
鉄にするなら今時は窒化鉄でしょ
2023/06/11(日) 10:31:18.19ID:KjxZSZwj
ブルーテンパーと窒化鉄だと、どのくらい違うの
2023/06/11(日) 10:34:45.89ID:4fDaEk/t
EBMのブルーテンバーのフライパンはシリコン塗装してあるよ
今アマゾンで見たらめっちゃ値上がりしててビビった
2023/06/11(日) 12:25:15.29ID:g7FIK/ik
俺のプルーテンパーはシリコン剥がして保管時に油なんか一回も塗ったことないけど全く錆びる気しない
2023/06/11(日) 12:45:56.07ID:KjxZSZwj
うん、おれのもそうだから、あえて高い窒化鉄を選ぶ理由あるのかなって
2023/06/11(日) 12:48:15.84ID:Mt9OKpvK
ブルーテンバーのフライピンて柄の長い昔ながらのタイプばかりね
普通のあるといいんだけど
954ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/11(日) 14:51:01.34ID:CmGqVIp/
ブルーテンパーは錆びにくいのだから、窒化鉄パンの様に塗装無しでよくね？
なんでシリコン塗装してるんだろ
2023/06/11(日) 14:54:15.10ID:dRZiugiB
くっつきにくさの低減
そんなのも知らないのかよw
956ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/11(日) 14:59:42.80ID:CmGqVIp/
>>955
結局剥がれるんだなら無駄
そんな事も分からないのかよw
2023/06/11(日) 15:22:45.49ID:4fDaEk/t
この流れでくっつきにくさとか言うから製造物流過程で商品置いとくときに
素だと鉄パン同士がっちり食いこんで困ったりするのかと思った
2023/06/11(日) 15:23:57.62ID:4fDaEk/t
>>951-952
どうやってはがしたん？強引に剥がそうとしたら酸化被膜も一緒にはげそうだけど
2023/06/11(日) 15:48:42.51ID:dRZiugiB
>>958
勝手に少し剥がれてきてからステンレス束子で擦った
そんな程度で酸化皮膜は崩壊しないだろうが念のために焼いた
2023/06/11(日) 15:57:53.82ID:4fDaEk/t
現時点でブルーテンバーの要件を満たしてるのかどうか微妙やね
2023/06/11(日) 16:08:05.35ID:dRZiugiB
錆びないから満たしてるんだろ
2023/06/11(日) 16:13:41.82ID:4fDaEk/t
ただの鉄のフライパンだって毎日使って料理を入れっぱなしにしないとか気を使っていれば
そうそう錆び錆びになるもんじゃないだろ
だから昔から使われてるわけだし
2023/06/11(日) 16:15:40.28ID:sfp/jw+h
おれの放置力の前では真っ黄色だな
2023/06/11(日) 16:16:13.08ID:dRZiugiB
毎日使ってないし気も使ってないけど
2023/06/11(日) 16:21:47.07ID:4fDaEk/t
いやいや
自分ではそう思っているだけで気配りさんなんやろ
2023/06/11(日) 16:31:35.96ID:dRZiugiB
ほったらかしだけど？
他にもスキレットやテフロン使ってるし
2023/06/11(日) 16:36:10.60ID:4fDaEk/t
スキレットって鋳鉄やろ？そっちも錆びてないんやろ？
2023/06/11(日) 16:40:47.34ID:dRZiugiB
ほったらかしの理由を書いてんのにアスペか？
必死すぎやろwww
2023/06/11(日) 17:03:53.75ID:4fDaEk/t
天然気遣いさんだから真のズボラやオッチョコチョイの恐ろしさをわかってないんだよ
その類いでなおかつ懐に余裕があるような人のために窒化鉄があるということ
2023/06/11(日) 17:05:06.83ID:4fDaEk/t
まあそれもシリコン塗装があればだいたい話が済むんだろうけど
シリコンが口に入るのが嫌って人もいるからな
2023/06/11(日) 17:27:29.21ID:3wC/6hsr
荒らしの連投
2023/06/11(日) 17:34:32.22ID:4fDaEk/t
普通にまともにフライパンの話してるだけだろ
君が気に食わんから荒らし扱いってのはおかしな話
973ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/11(日) 21:38:14.97ID:xEmA9AkH
普通にまともに使う人がしないような話してるからだろw
2023/06/12(月) 03:51:06.00ID:w1AsvBtJ
使う人がしないって何？
ただの安い鉄パンでも充分だけど窒化鉄のが欲しい人もいるよって話だけど
975ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/12(月) 13:22:03.53ID:1MK1K4PE
>>969
懐に余裕あるズボラやオッチョコチョイの為に窒化鉄があるの？
そんな人は鉄パンでなくテフロン使うんじゃね？
2023/06/12(月) 13:55:11.12ID:w1AsvBtJ
フッ素樹脂コートのフライパンは今やどこでも売ってるし安いから庶民の味方
それはつまり、特別ないいものを所有したい人にとってはちょっと物足りない存在になっているということでもある
鉄のほうがおいしく焼けるんですよとか言われたら
料理に手間かける余裕がある人は気持ちが動くわなあ
そしてさらに昨今のSDGｓ流行りで、フッ素樹脂コートのフライパンの使い捨てに抵抗を感じたり
本当に健康上問題が無いのか半信半疑の人もいるだろう
そんなわけで鉄のフライパンが欲しくなったときに、何となく素人お断りの雰囲気が立ちはだかる
それに応えるのが窒化鉄加工であり持ち手の木を選べるデザイン性だったりするわけだ
2023/06/12(月) 13:57:37.57ID:tEvQhYQ7
おちんちんキモティーまで読んだ
978ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/12(月) 14:11:52.09ID:1MK1K4PE
ただの思い込みじゃん
ズボラやオッチョコチョイがそんな事考えるかよ
持論曲げたくないだけの屁理屈にしか聞こえんw
2023/06/12(月) 17:36:00.82ID:w1AsvBtJ
高価なのに売れてるのは懐に余裕がある人間が買ってるってことだ
安い鉄のフライパンがあるのにわざわざ窒化鉄のフライパンが売れてるってことは
錆びないことや塗装が無いことに価値を感じる人が買ってるってことだ
普通に事実から想像できる範囲のことを言ってるに過ぎないと思うけど
あんたこそ単に俺を否定したいだけじゃないの？ｗ
2023/06/12(月) 17:39:06.90ID:w1AsvBtJ
もし自分が所持していてズボラやオッチョコチョイと言われたと思って噛みついてるのなら
それは思い違いというものだ
落ち着け
981ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/12(月) 18:14:01.69ID:1MK1K4PE
>>979
話の論点がズレてる
そんな事は誰も指摘していないw
2023/06/12(月) 18:17:24.56ID:w1AsvBtJ
つまり９８０が図星か
2023/06/12(月) 18:20:11.69ID:w1AsvBtJ
９７９の中で直接「ズボラ」や「オッチョコチョイ」という単語を使っていないから話が変わったと思っているのであれば
読解力足りないねーと言うしかない
984ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/12(月) 18:22:20.51ID:1MK1K4PE
>>983
更に論点がズレてるw
2023/06/12(月) 18:51:06.03ID:U7zPs5Wb
>>983
必死チェッカー
http://hissi.org/read.php/cook/20230612/dzFBc3ZCdEo.html
2023/06/12(月) 19:27:16.03ID:Y4BRTxRT
そろそろ次スレだけど>>1に何を書くか決めようぜ
2023/06/12(月) 19:59:56.51ID:+V52TOup
誰か元々のテンプレで立てて
俺はダメだった


フライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴の違いや料理への応用、購入相談など
関連スレッドがあるものはそちらで質問すると良いかも

※次スレは>>980が立ててください

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前スレ
フライパン総合スレ 3枚目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1466061978/
2023/06/12(月) 20:16:44.56ID:InvLK+++
フライパン総合スレ 4枚目
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1686568517/
2023/06/12(月) 20:30:23.29ID:Y4BRTxRT
>>988
乙
2023/06/12(月) 20:44:03.31ID:+V52TOup
>>988
乙乙
991ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/12(月) 21:26:52.04ID:bSAF/w62
昨日からずっと連投してるやつ鉄スレにいけよw
992ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/13(火) 07:42:19.05ID:immHmqhH
必死チェッカー　ワロタ
2023/06/14(水) 07:39:50.06ID:mLh/3INX
IHと相性の良い鉄フライパンどれが良いと思う？
IHはパワフルだから底が厚い物がオススメらしく、リサーチしてみたんだけど

デバイヤー IH対応鉄フライパン5110 26cm（板厚3.0mm）
バーミキュラ 24cm深型 鋳物ホーロー製 FP24-OK
遠藤商事 業務用 鉄黒皮厚板フライパン（板厚2.3mm）
EBM 鉄厚板 ブルーテンパー フライパン（板厚2.0mm）

家がIHだから焼き付けしなくても買ってすぐ使えるほうがいいの
目玉焼きも野菜炒めも作らないから鉄フライパンのメリット享受できないかもしれないけど
もうテフロンを都度買い換えるのイヤになった
2023/06/14(水) 09:20:07.44ID:sq0icYV2
>>993
IHと鉄フライパンは相性が良くない
ステンレス多層をすすめる
どうしても鉄なら琺瑯加工だけは避けて後はデザイン等の好みで
995ぱくぱく名無しさん
垢版 |
2023/06/14(水) 09:38:30.89ID:7BVtPfwg
ぜんぜんわからんw
2023/06/14(水) 11:59:57.58ID:NKbTeUt5
>>984
何がどうズレてるのかとか自分の意見は言う気がないわけだ
くだらねえな
2023/06/14(水) 12:04:31.19ID:NKbTeUt5
ブルーテンバーの実力が実際のとこどうかはさておき
普通の安い鉄パンで充分と思う人はそれを使えばいいし
窒化鉄の方が安心と思う人はそっちを買う
自分にとって不要だからといって他人が買うことにケチつけるのはみっともないだけ

窒化鉄がもし詐欺みたいなものだったら文句言うのもわからんでもないが
実際に初期の錆止め塗装が不要である程度の性能はあるわけだろ
998ぱくぱく名無しさん
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2023/06/14(水) 12:42:02.50ID:9OGX4wkB
荒らしの連投
2023/06/14(水) 12:46:17.57ID:NKbTeUt5
荒らしはお前だろ死ね
1000ぱくぱく名無しさん
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2023/06/14(水) 12:56:09.50ID:9OGX4wkB
荒らし　乙
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