000112006/03/31(金) 22:37:30
殻がむけないのは、ダメです！腹が立ちます。この殻、何とかならないでしょうか？
そうです！殻があるからダメなんです。だったら最初から卵を割って卵型の容器に入れてゆでれば、剥ぐ必要はありません。
だれか教えてください
0042困った時の名無しさん2006/04/08(土) 13:47:10
マジで蒸せばいいんじゃ？
0043困った時の名無しさん2006/04/08(土) 13:47:51
>>35
連続して切れて全部無駄がなく輪切りになるからじゃ？ 自分もサンドイッチ屋でバイトしてたとき一日何キロとかのゆで卵のカラ剥いてた。
店長は（どうせ潰すから）「卵の全面を思いっきり机にぶつけてまんべんなくヒビを作れば一気に剥ける」と言っていたが…
自分はゆで卵剥きは単純作業で好きな作業だった。
一欠けらの殻の混入も許されないので気は遣ったけどね。
スレタイの通りにするならただゆで卵を作って殻を剥かなければおk
>>7の発展。
塩酸に漬ける。早いし、酢臭くならない。
ちょっと危険。 004812006/04/09(日) 20:11:04
46＞圧力かけてキター！
ありがとう！
0049困った時の名無しさん2006/04/10(月) 01:56:35
圧力鍋は奥義っぽいね
005012006/04/10(月) 20:49:50
42 ：困った時の名無しさん ：2006/04/08(土) 13:47:10
マジで蒸せばいいんじゃ？ 個の意見すごい。
圧ナベで10個成功したので圧ナベのなかに
ステン皿いれて白身だけだけど入れて蒸すと
ぷりぷりの白身ゆで卵ができた！！
これでコノレスは
終了ということでありがとうございました。
しかし、
たまごを割ってからむすときの
卵の殻の混入がきになる。
ゆで卵なら混入してないとりやすいのに。
0051困った時の名無しさん2006/04/10(月) 21:41:25
簡単にゆで卵の殻をむく裏ワザ！
その１：ゆで卵の上下の殻を取り（薄皮もね）タマゴのとがった方を上にして水道の蛇口のあて、水をタマゴの中に入れると殻が割れ中のゆでたまごが出てきます。
その２：生タマゴを薄皮を破らないように、ひびを入れて15分ゆでた後、簡単に殻がむけます。
生卵を酢に漬けとくと殻が融けて消える。
そのまま卵を崩して酢に混ぜて飲めば
健康飲料
0053困った時の名無しさん2006/09/04(月) 21:09:14
サンドイッチ用のタマゴなら、どうせ刻むんだから、実父ロックにタマゴを割り入れて、茹でたらいいんぢゃない？
誰か、教えてください。
昔のの記憶なので、あやふやですが。
その昔、ゆで卵って、殻のまま、その上から塩がかかって売ってなかったですか？
定食屋とか、そんなところで。
あれってどういう意味があるんでしょうね？
散々既出だが、ゆでるお湯に酢をちょっと入れるだけで、綺麗にむけるよ。
苦労したことない。別に酢の味もしない。
普通にゆでて、ゆであがったらすぐ冷水にさらす
これでつるんとむけるよ
熱い卵と冷水で冷やした殻との間に温度差が出て
薄皮がむけやすくなる。
熱湯に冷蔵庫から出したての卵を入れて茹でる
ってのも有効。
0059困った時の名無しさん2007/03/06(火) 22:04:21
0062困った時の名無しさん2008/04/29(火) 08:40:17
age
0063困った時の名無しさん2010/01/18(月) 01:57:19
酸に漬けろ
業者だけど圧力鍋でFA
ヒビ入れるとすっぽ抜けて中身落ちて困るくらい楽
未だお湯で茹でてる奴とか理解出来ん
何百個作ろうが鮮度に関係なく剥ける
0066困った時の名無しさん2011/02/18(金) 08:15:22
ノハヽ
_,､_Ｕ＾▽＾)
（#＾▽(___,uu
0070困った時の名無しさん2015/09/18(金) 14:10:28.68
おでん用に一回で100個は茹でる
深めのシリコンお玉に生卵を割り入れて蒸し器にぶら下げる
卵型にならないのがタマにキズ。
それ冷凍した卵の殻の除去がめっちゃたいへんじゃね（´・ω・｀）
0075困った時の名無しさん2015/09/24(木) 23:38:43.65
おまえら茹で玉子ぐらい簡単やで。
何をいってるんだよ。
0076困った時の名無しさん2015/09/25(金) 03:14:32.09
こんな古い過疎スレがまだ生き残っていたとは……。
>>1
・買って２週間以上置いてから茹でる。
・新しい場合は、気室のある部分の殻に針で小さな穴を開けてから茹でる。
これできれいに殻が剥ける。試してガッテンでもやっていた。
もはや一般人でも常識になりつつある。
これでＦＡだ。 0077困った時の名無しさん2016/01/19(火) 19:46:38.89
殻が自ら自然に取れる方法があるんだが
「お、ゆでたまごちゃん、その笑顔、いいねー。お肌もきれいだよ。じゃぁ。ちょっとその殻脱いでみょうか〜
0079困った時の名無しさん2017/02/11(土) 13:49:35.34
0080困った時の名無しさん2018/05/08(火) 20:09:51.76
0081困った時の名無しさん2018/05/10(木) 17:40:35.85
>>79
茹でるより蒸す方がずっと面倒だぞ。
どんな玉子でもそれで剥けるのか？ 蒸し器とか使えば面倒だが、鍋に深さ１センチのお湯を入れて茹でるだけ。
普通に茹でるよりも短時間だし簡単で省エネ。
0084困った時の名無しさん2019/06/12(水) 01:00:55.32
こんな下らん単独スレ、１３年も生き残っているのが悪い。
即刻削除しろよ。
茹でタマゴの殻を簡単にむく方法ならもう出尽くしているのだから。
0085困った時の名無しさん2019/08/24(土) 19:26:52.94
殻のまま食えば解決
殻ごと飲み込んで体を打ち付けて体内で殻を割り、殻は吐き出す
0087困った時の名無しさん2021/02/23(火) 15:15:48.17
◆半熟卵2個の作り方
卵に1か所穴をあけるかお尻に軽くヒビ入れてアルミホイルに包み耐熱コンテナに。
水を頭が少し出るくらい注ぎラップ無し600ｗ約10分チンし冷水へ(レンジはアルミホイルNGですが水入れたら大丈夫)
1個なら耐熱のマグカップで約7分(レンジによりけり)
半熟卵
フライパンに卵を入れ、水1カップ半ほど入れて沸かします。
卵の下の方が1〜2cm、水にひたる程度です。
そして、ぴったりふたをかけて強火にかけます。
2分ほどしてちょっとふたをあけてみると、湯が沸いているはずです。
そうしたら、卵をコロンところがして再度ふたをぴったりかけ、
少し火を弱めて4分、蒸し煮します。
4分たったら火を止めて、ふたはそのままで4分待ちます。そうしたらふたをあけて水にとり、殻をむきます。
ゆで卵のケチャップ肉巻き
材料（1人分）
ゆで卵……1個
豚ロース薄切り肉……2枚（約40g）
〈ケチャップだれ〉
トマトケチャップ……小さじ2
酒……小さじ2
ウスターソース……小さじ1
砂糖……小さじ1/2
サラダ油
作り方
（1）たれの材料を混ぜる。ゆで卵は縦半分に切る。まな板に豚肉1枚を横長に置き、中央にゆで卵1切れをのせて左右の端をたたむ（豚肉が長ければ卵を端にのせて巻く）。残りも同様にする。
（2）小さめのフライパンにサラダ油小さじ1/2を弱めの中火で熱する。（1）を巻き終わりを下にして並べ、1分30秒ほど焼く。裏返し、ころがしながらさらに1分30秒ほど焼く。たれを加えてよくからめ（はねに注意）、取り出して粗熱を取る。
ゆで卵って肉巻きにするのが難しい食材だと思われがちだけど、こうやって縦半分にすればたたむように簡単に巻けて◎！
さらにゆで卵の断面に肉の巻き終わりがくるようにすれば、最初に安定した形で焼き固まるので、きれいに仕上がります。
0091困った時の名無しさん2023/04/30(日) 08:15:14.77
皮むき器というのが売っていたぞ
0092困った時の名無しさん2023/05/06(土) 16:17:16.74
それﾁﾝｺの皮専用やで