0001困った時の名無しさんNGNG
ご飯がすすむくんの豚キムチのパッケージに、ごま油で作ると
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰって書いてあったのでごま油を買ってきて作りました。
確かに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだったけど、他に何に使うべきかよく知りません。
ごま油をつかった料理教えてください
0359困った時の名無しさん2013/01/03(木) 04:15:36.15
1の母ちゃんは何をしてたんだ？
>>355
油臭さは酸化してるだけじゃ…
フレッシュなサラダオイルはニオイ無いよ クッキングパパで、ネギと小麦粉とごま油を大量に練り込み
フライパンでひたひたのサラダ油で焼いて作る田舎パイっていう料理があった
0364困った時の名無しさん2013/03/21(木) 02:04:38.94
そんな韓国チックなもん要りませんw
0365困った時の名無しさん2013/03/21(木) 05:19:50.53
おれは、五目あんかけ固焼きそばや皿うどん、あるいは中華丼などの
「あん」を作るときに、最後に数滴だけ垂らす。風味が増してぐっと
美味くなる。
少しずつしか使わないから、小さい瓶でも数ヶ月もつ。
0366困った時の名無しさん2013/03/22(金) 01:34:54.68
ほとんどの炒め物系に使ってる
きんぴらごぼう、カレー、切り干し大根、チャーハン、豚汁
もうほとんど
0367困った時の名無しさん2013/03/22(金) 02:26:14.11
ちょっと余談だが。
ごま油は貴重で高価だから、昔はごま油を使った揚げ物は
珍重されたそうだ。しかし、それを逆手にとって、ごま油は
ほんの少しで大半は菜種油を使っているという店もあったようだ。
そこから「ごまかす」という言葉が出来たとする説がある。
まあ、「ごまかす」の語源については、「ごまどうらん」という、
中がスカスカの菓子から来たとする説が有力だが。
豚野菜いための仕上げに少し垂らしていためると、ｳﾏｰ(ﾟДﾟ)
塩少々とみじん切りにしたネギを入れた小麦粉を水とたっぷりのごま油でこねて
伸ばしては畳み、畳んでは伸ばし、伸ばしては畳んでを繰り返し
たっぷりのサラダ油でフライパンで揚げ焼きにする田舎パイが美味しかった
クッキングパパのレシピで本当に一番簡単で美味しかったと思う
0370困った時の名無しさん2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN
韓国風のパイみたいでワロタw
0374困った時の名無しさん2014/05/24(土) 06:24:36.26
オリーブがどうした？
>>369
美味しそうだけど失敗したくないなー
どっかにレシピあがってたらいいのに 0377困った時の名無しさん2014/05/31(土) 21:37:58.38
肉じゃがとか、切り干し大根の煮物とか作る時にゴマ油でさっと炒めてから煮る。コクのある煮物に仕上がります。
茄子の含め煮なんかも美味しい。最初にゴマ油で茄子炒めてから煮るの。
0378困った時の名無しさん2014/05/31(土) 21:39:44.37
油揚げと茄子をゴマ油で炒めてだし汁、無ければ麺つゆ薄めたものでうどんや素麺食べるのも美味しい。
食べきれない刺身を上手く平らげる方法
１．ご飯に少量のごま油をまぶして混ぜる
２．刺身に醤油をまぶし、刻んだ大葉とすりごまをふりかける
３．酢飯とは一味違ったおいしい海鮮丼になる
0384困った時の名無しさん2015/04/01(水) 09:06:28.07
カレーの具を炒めるときに嫁が使っている
0385困った時の名無しさん2015/04/23(木) 03:48:19.91
カレーはスパイスの方が強すぎてごま油の風味とかわからなくならない？
0386困った時の名無しさん2015/04/24(金) 06:02:44.21
なんちゃって北京ダック
とりのもも肉
塩を振ってフライパンで皮をカリカリになるように焼きます
中まで火を通してください
白髪ねきを用意します
餃子の皮を薄力粉と胡麻油と水を溶た生地につけてフライパンで焼きます
焼いた餃子の皮にテンメンジャン(中華味噌)を塗って白髪ねきと食べやすく切った鶏肉をのせて巻いて食べます
私はお節料理の一品にした事があります
冷めても美味しかったです
0388困った時の名無しさん2015/11/30(月) 10:28:32.02
ゴマ油を 筑前煮に入れてみろ 凄いぞ
①麻婆豆腐作るときに豚ひき肉を軽く炒める
②担々麺作るときにスープに入れてコクをだす
近所のスーパーで手に入る、かどやのゴマ油を愛用している。
セサミンで健康に。
0390困った時の名無しさん2015/12/04(金) 22:14:04.59
餃子焼くときに入れると美味しいよ
0391困った時の名無しさん2016/01/18(月) 14:41:24.93
0395困った時の名無しさん2018/07/03(火) 19:03:37.53
0396困った時の名無しさん2019/11/25(月) 16:36:31.60
テスト
0397困った時の名無しさん2020/11/16(月) 14:18:04.97
「株長者の資産家元都民さん」
新たな設定が加わった模様ｗ
0398困った時の名無しさん2021/01/16(土) 05:37:51.80
ゴマ油
0399困った時の名無しさん2021/01/16(土) 15:59:56.15
gomaabura
野菜（なんでもいい）をゴマ油で炒めてから
味噌汁にするとおいしいよ、追いゴマ油、吸い口にすりごまもおすすめ
0402卵爆騰2023/02/01(水) 03:57:28.40
ごま油味玉🥚
ごま油アヒージョ
温めたごま油でレバーしゃぶしゃぶして塩振って白髪ねぎと一緒に食べる
0404困った時の名無しさん2023/04/18(火) 02:58:44.98
チャーハンに使っている
0405困った時の名無しさん2023/05/22(月) 15:12:02.92
鯛の天婦羅
0406困った時の名無しさん2024/01/27(土) 10:55:26.12
キムチ鍋に入れている
ごま油の卸売価格で談合疑い 公取委、製油大手４社を立ち入り検査
https://www.nikkansports.com/general/news/202403130000329.html
ごま油の卸売価格で談合疑い 公取委、製油大手４社を立ち入り検査
[2024年3月13日16時35分]
ごま油の卸売価格でカルテルを結んだ疑いが強まったとして、
公正取引委員会は13日、独禁法違反（不当な取引制限）の疑いで、
「かどや製油」（東京）や「日清オイリオグループ」（同）など製油大手4社を立ち入り検査した。関係者への取材で分かった。
担当者だけでなく役員間でも協議が持たれていた疑いがあり、公取委はカルテル形成の経緯を詳しく調べる。
他2社は「竹本油脂」（愛知県蒲郡市）と「九鬼産業」（三重県四日市市）。
市場規模は約450億円で、4社でシェアの大部分を占める。公取委は4社の本社など計19カ所を立ち入り検査した。
関係者によると、4社は協議して卸売価格の値上げ方針を決めたり、
販売先の値下げ要求に対抗したりした疑いが持たれている。
スーパーなどの小売価格に影響を与えた可能性がある。
ごま油の原材料であるゴマは、大半をアフリカなどからの輸入に頼っており、
公取委は、円安や輸送費の高騰も話題に上がったとみている。
公取委関係者は「いずれも老舗で、新規参入する企業が少なかったことも
カルテル形成の一因となったのではないか」としている。
かどや製油は取材に「公取委が調査に入ったことは事実。
協力していきたい」とコメントした。他3社も調査に協力する意向を示した。
民間調査会社によると、かどや製油は1858年創業。他の3社も100年以上の歴史を持つ。
（共同）