0001１NGNG
うどんか、ピザの生地くらいしか、思いつかない・・・
家に中力粉がいっぱいある（薄力粉より安かった）ので、誰かアイデア
下さい
2011年11月11日の111は貰った！(｀･ω･´)
0112困った時の名無しさん2013/02/24(日) 22:04:17.67
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ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ ＼
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（ （ ( ´･ω･)、
(O ⌒ )O
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0113困った時の名無しさん2014/12/16(火) 23:46:55.92
ヌッ
0114困った時の名無しさん2014/12/20(土) 20:02:38.88
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0115中力粉で作るお好み焼き2015/10/19(月) 09:33:09.29
キャベツ 約1枚
ネギ 約1つまみ
中力粉 100g
水 50cc
塩 小さじ1杯
玉子 1個
天かす 約2つまみ
青のり、削りぶし 少々
ソースとマヨネーズ 少々
0116困った時の名無しさん2015/12/24(木) 07:49:22.82
2016に備えて中力粉を個人で8000袋発注した
0117ピザ用の生地2016/03/18(金) 10:48:56.39
水 180cc
塩 5g
砂糖 10g
サラダ油 10cc
中力粉 200g
薄力粉 50g
ドライイースト 5g
0119困った時の名無しさん2016/09/29(木) 17:34:07.89
うどん？
0120困った時の名無しさん2017/01/18(水) 04:12:15.78
焼売の皮 すいとん
0122困った時の名無しさん2020/09/10(木) 13:27:38.46
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0124ベーグル2023/01/26(木) 19:05:31.38
材料 （2個）
中力粉
200g
塩
少々
オリーブ油
小さじ1
砂糖
小さじ1
ドライイースト
小さじ1/2
ぬるま湯
90ml
0125ベーグル2023/01/26(木) 19:07:01.91
作り方
1
ボールに中力粉・砂糖・塩・オリーブ油を入れてざっと混ぜます。
2
真ん中にドライイーストを加え、そこにぬるま湯を投入。
全て混ぜ合わせます。
3
一まとまりになるまでこねこねしてください。
4
まとまったら２つに分割して丸め、濡れ布巾をかけて5〜10分ベンチタイム。休ませてください。
5
生地を平らにしてくるくると棒状に巻き、それを細長く伸ばします。
6
片方の先っちょを潰し、それでもう片方の先っちょを包みます。
7
40度のオーブンで40〜50分発酵
8
お湯を沸かして大さじ1程度の砂糖を溶かし、発酵した生地を片面10〜20秒ずつ茹でます。
9
210度のオーブンで25分焼けば完成〜♪
0126中力粉とは・・・・・・・・2023/04/22(土) 17:12:32.39
小麦粉の原料となる小麦は用途別に4種類に分類されており、製粉された小麦粉はグルテンの含有量の違いや性質によって3種類に分けられています。グルテンとは小麦粉特有のたんぱく質のことで、含有量によって弾力や食感が変わるのです。例えば、パンを作る際、同じ粉類を使用してもグルテンが含まれていない米粉やそば粉だけでは、膨らんだりモチモチの食感が生まれたりはしません。
中力粉は中間質小麦や軟質小麦から作られておりグルテンの含有量は9％前後となっています。
中力粉で作った料理はふんわりした食感と適度な弾力が生まれるのが特徴です。その特徴からうどんなどの麺類に使われることが多く、中力粉という名前ではなくうどん粉として店頭に並んでいることもあるので、商品の成分表記をチェックしてみましょう。
ほかにはお好み焼きやバケットなどのハードパンに使われることで知られています。
なお、長期間保存していると虫やカビが発生してしまう可能性があるため注意が必要です。直射日光、高温多湿を避けた場所で、保存容器に入れてふたをし、密閉した状態で保存します。開封後は1〜2カ月くらいを目安に使いきるのが理想です。
0127困った時の名無しさん2023/09/12(火) 17:36:30.09
沖縄風てんぷら。
コロモに塩とほんだし混ぜて揚げる。ソースかけて食べる〜
★もっちりドーナツ感満載w
0128困った時の名無しさん2023/09/15(金) 07:52:33.30