シューを160℃で焼いていたけど、そんな低温で大丈夫なのでしょうか??
撮影で使ってるオーブンって家庭用とは言ってるけど火力強い気がする
新宿伊勢丹に青木さんのお店があるらしいね。
今回のマドレーヌを作ってみて感動したって人が
今度お店に行って買ってみる!と意気込んでメールくれた。
今日のモエルー・ショコラのガナッシュの量が、テキストと放送で違うのに気づいた。で、NHKテキストのサイト見たら、ほかにも訂正何カ所もあった。
テキストの宣伝は毎回するくせに、訂正は気づいて調べた人にしかわからない。この姿勢はどうかと思うよ、NHK。
0374名無しさん@お腹いっぱい。2013/01/21(月) 23:28:13.53ID:mwX/IEcS
さっそく見てきて訂正した
ありがとう
それにしても、訂正しにくいよ…
レシピは白地に黒字にしてよ
>373−374
誤植が多いから改定版テキストが出たらしいよ
放送の【表記訂正のお知らせ】
ttp://www.nhk.or.jp/kurashi/doraku/mon/index.html
第3回「ルーロー・マロン」の放送で、ビスキュイ・スフレの材料の牛乳を200mlと表記しましたが、
正しくは20mlです。テキストも同様に誤った表記をしてしまいました。
おわびして訂正いたします(12月24日の再放送では、訂正済みの内容を放送しております)。
また、生地に包むマロングラッセの量を23gと表記しましたが、
番組のようにたっぷりと入れるには200g程度必要でした。こちらも訂正いたします。
テキストの表記誤り
ttp://www.nhk-book.co.jp/home_files/info/2012/owabi_39.html
全面的に見直さなかったから2刷でも訂正漏れ連発してるのかw
一部は番組でレシピ公開してないテキスト買え番組だし、
やらかしたので正誤表出してますってお詫びいれるレベルだよなあ。
スフレフロマージュの型だけど訂正きてる15pでも大きすぎるとおもった。
番組とテキスト写真だと、焼き上がりが型ギリギリまで膨らんでいるけど、あの生地量じゃ足りないって。
そういや、第3回のルーロー・マロンのシュー生地のように、
バターで小麦粉を炒めるやり方って
クオカや辻調のHPのレシピに載る程度には普及してるのね。
>384
スフレロールだよ。
珍しいものでもない。
スレタイのチャレンジボビー〜の番組テキストも
誤植が多かったの?
テキスト1500円もするのにいい加減な作りだなぁ
買わなくて良かった
テキストの定価は1050円だよ。今回も前回も。
だからって間違いがあっていいわけじゃないけれど。
一晩冷蔵庫で寝かせる場合ってわざわざ次の日また来るのカツラ?
番組内では焼きが足りないと凹むって言ってたけど
オープニングのモエルーショコラって天辺が思いっきり凹んでたような。
0394名無しさん@お腹いっぱい。2013/02/02(土) 01:27:16.11ID:goygBiaN
>>393
焼き上がり直後のことだと思って観てた。 最後のシャルロット、録画しておいたのをやっと見た
ビスキュイ、この位、焼き色がついた方がいいって言ってたけど、
テキストの写真はあそこまで焼けてないし、
どう見ても焼き過ぎというかオープン温度が高めだよね?
あと家で作るから型を使わずにとか言ってたけど、結局、最後はセルクル使ってたし、
仕上げ時、プードルデコールじゃなかったみたいで、
粉糖が泣いていて汚くなってて(味はプードルデコールだとイマイチだけど)、
青木さんのお菓子らしくなくて、やっつけ仕事ぽかったw
本に訂正でのっている14cmのデコ型なんて売ってねーわ。
ふつう3号、4号、5号なのにへんなの
クオカも協力提供してるならチェックしてくれ
この人のお菓子、取り立てて言うほど美味しくないよね
値段だけは立派なんだよね
NHKさまさま(売り上げ増に貢献してるでしょう)
0400名無しさん@お腹いっぱい。2013/02/14(木) 08:47:36.96ID:zBtaUTTd
青木さん、この番組みるまで知らなかったけど
とても楽しかった!!
実は鶴ちゃんとも番組してたんですね。
さっき、NHKの再放送依頼サイトでみつけました。
前も依頼はあったけど、投票が届かなくて再放送されなかったみたい・・・
でもその頃は、番組知らなかったから、良かったかも
今、鶴ちゃんの時の番組も再放送依頼の投票受け付けてて、
さっき投票したけど、5票しか入ってないから、
再放送は難しいかな・・・
NHK お願い編集長 で 検索して、
サイト内検索で 青木 片岡といれると
投票画面がでるよ・・・
全国であと95票ないと再放送は厳しいみたい・・・
テキストが誤植だらけってのも痛かったから。
女優なんて見たくも無いしなあ。
ソロモン流に出てたな・・・
なんか良い人アピールがウザかった。
「レシピ 訂正 お詫び」で検索したら結構ひっかかるよ。
レシピ本に限らず印刷用に体裁が整うと妙に正しく思えてしまうし
忙しい先生達は換算とかチェックはスタッフ任せ、
校正の人はレシピが正しいかどうかまで見ていないので
誤りは地味に多い。
客の手元に渡ったらおかしいと気づくまでどうしようもないんだから
ネットで告知だせばいいや〜じゃなく、しっかりしてほしい。
高橋雅子は間違いじゃないかって問い合わせに
間違いではありませんって返答を寄越すが結局訂正するパターン。
ttp://www.wine12.com/books/errata.html
0405島本町で凄惨なイジメを受けて廃人同様になった島本町民さんへ2014/04/30(水) 13:35:49.91ID:gL2FgvGg
>大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな
>島本町って町は、暴力といじめの町なんだな
子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ