好きな具材や、秘伝・独自の調理法などを語ってください。
好みの重複可
地域によって醤油仕立て・味噌仕立て、変わりダネとかあれば是非教えてください。
ダシに拘る本格派から化調手抜きの早技まで、みなさんのおでんをご披露ください！
仕切りがあって湯煎で煮込むやつならじゃがいもも煮崩れしにくいかな？
はんぺん類を油抜きせずに入れる奴は信用しない事にしてる
0006ぱくぱく名無しさん2016/03/02(水) 19:53:03.29ID:SmT903uX
アキレスだけじゃ旨味が出ないから赤身の筋を入れて煮込む
0007ぱくぱく名無しさん2016/03/02(水) 23:20:15.16ID:SmT903uX
ダシが煮詰まると白出汁を足す
0008ぱくぱく名無しさん2016/03/04(金) 21:16:28.38ID:xoTP1X+7
出汁は八方出汁でいいよね？
0009ぱくぱく名無しさん2016/03/04(金) 21:21:17.53ID:xoTP1X+7
大根はユズ風味の味噌がいい
田楽みたいな感じ
0010ぱくぱく名無しさん2016/03/04(金) 21:30:47.22ID:xoTP1X+7
トロトロのアキレスうまー…
0011ぱくぱく名無しさん2016/03/04(金) 23:29:23.05ID:xoTP1X+7
やっぱ焼酎よりポン酒だね
0012ぱくぱく名無しさん2016/03/05(土) 20:31:19.52ID:itehe0/I
温めたうどんにでんつゆ掛けたら旨いかな？
0013ぱくぱく名無しさん2016/03/05(土) 21:14:13.25ID:gysFYoKZ
湯剥きしたトマトを入れて煮込んだら溶けてだし汁が酸っぱくなってもうた…
0014ぱくぱく名無しさん2016/03/06(日) 03:35:07.24ID:h+3RuZJO
>>13
ついでならロールキャベツの煮込みにしてとろけるチーズを乗せれば失敗ではなくなる 彼女や友達ん家で「おでんだけど飯食ってくか？」ってグラグラ煮立たせて濁った出汁のおでん出されたらどうする？
0016ぱくぱく名無しさん2016/09/23(金) 06:25:26.43ID:0mhFew4N
ローソン７０円セール
0017ぱくぱく名無しさん2019/10/12(土) 18:04:50.80ID:Uru04ZUq
台風だからフードリエの牛スジおでん煮込んでる
0019【コンビニ・家庭】おでん総合スレッド【地域で特徴】2021/01/07(木) 12:09:28.76ID:aqHPVsWV