0001ぱくぱく名無しさん2009/01/24(土) 23:42:28ID:J6knIYpF0
肉じゃがに入れる肉は、関西は豚肉派、関東は牛肉派が多いと聞くけど
あなたはどっち派？
住んでる地域も教えてねｗ
0437ぱくぱく名無しさん2014/03/31(月) 07:00:37.92ID:fmKBpQnP0
いつも豚肉＠横浜県
0438ぱくぱく名無しさん2014/03/31(月) 13:47:53.02ID:Hssi3u920
両方、その時の安い方。＠東京
0440ぱくぱく名無しさん2014/04/01(火) 11:17:01.98ID:5k3KfHm5O
肉じゃが？
オマエらセレブなのか？
肉は永遠の憧れ…
0441ぱくぱく名無しさん2014/04/06(日) 19:38:06.77ID:73zlmYWF0
関東では豚とか鶏とかいろんな選択肢があるみたいだけど。
関西からしたら笑えるｗ
0444ぱくぱく名無しさん2014/04/08(火) 16:58:18.15ID:qtAMwaWoO
ヒミツの県民ショ〜でしてなかった？
三重か愛知が境目だったような？
というか、全国放送の料理番組で紹介する場合、牛なんやろか豚なんやろか？
牛しか観たことないんやけど
東京の人は生きていくのに苦労してはるんやろねｗ
家賃高いし、その分、食事内容に皺寄せがｗ
0446ぱくぱく名無しさん2014/04/09(水) 22:06:26.82ID:jfkcd20XO
実家は鶏肉でした ＠岐阜
でも母親が長崎出身
肉なんて何でもイイよ
ジャガイモと白滝が上手い
肉は不要で合わない料理
肉は別に焼き肉で食った方が上手いね
>>420
肉じゃがは旧海軍の考案した和風ビーフシチューだろ？ジャガイモを食べる料理だなんて聞いたことないぞ・・・それだったらブイヨンいも煮でいいだろｗ
で、当然和風ビーフシチューだから牛肉が本筋、豚肉を使うのはその代用品だろ、その料理の歴史的にさ
別にうまけりゃどうでもいいんだけど、まあ肉食文化の浸透してない明治時代に軍で初めて肉料理を食った連中が家で作る際に何の肉使ってたかわからず
豚肉入れたんだろうな、せめて料理名に牛肉じゃがとか牛といもの煮込みみたいにビーフシチューと同じぐらいわかりやすい名前付けるべきだったと思うね 0451ぱくぱく名無しさん2014/11/06(木) 13:26:38.06ID:Qi8KrMdf0
国産ならどちらでも
カレーなら旨さでブタ
0452ぱくぱく名無しさん2014/11/06(木) 13:48:20.57ID:1p+ORd7B0
関西の実家では肉じゃが=牛、カレー=牛スジだったけど
関東引っ越してからどっちも豚になった
東京は牛肉が高すぎる！！
輸送費とかかかるのかもしれないが、肉は関西の田舎の1.5倍するし
ビーフカレーは外で食った方が安いレベル
どっちが美味しいとかじゃなくて経済的な理由が大きいと思うぞ
0453ぱくぱく名無しさん2014/11/06(木) 14:43:35.26ID:KX3FKTGb0
0454ぱくぱく名無しさん2015/04/06(月) 09:10:10.75ID:JA8bg7JG0
鶏ムネ肉が余ってたから、じゃがいも、にんじん、タマネギで肉じゃがにしてみたけど
いまいちだった、肉じゃがは豚か牛がいいね、、
鶏肉は里芋、ゴボウなどと筑前煮にすれば良かった
今日じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、豚バラ、鶏モモ、こんにゃく、切り干し大根、高野豆腐入れて作る。あるもので。肉は両方中途半端にあるから。肉じゃがなのかどうかよくわからない煮物になるな。
0461ぱくぱく名無しさん2016/10/05(水) 09:06:25.64ID:6mr5JUxa
肉派
0463ぱくぱく名無しさん2016/10/07(金) 09:32:55.85ID:e7edug+B
今日、鶏肉でクッソ適当に作ったら、親の作ったのより美味かった。
親がどんだけ料理下手だったのかを思い知った。
0466ぱくぱく名無しさん2017/02/25(土) 05:10:44.61ID:ZkznLC+q
関西のほうが牛肉安いの？
小林カツ代のレシピは出汁なしだった
0467ぱくぱく名無しさん2017/02/25(土) 18:05:04.11ID:eKxW9Dnv
福岡住みだけど普段は牛肉で作る
たまに余所で作った肉じゃがと食べ比べてみたくて最寄り駅付近の手作りお惣菜屋で買うとその店は豚肉を使って作ってたりするから各家庭によってまちまちなんだと思う
0468ぱくぱく名無しさん2017/03/05(日) 03:07:57.27ID:kj4gvSNV
出汁と味醂砂糖醤油を適正目分量で入れて
牛肉を入れれば
高野豆腐だろうがナルトだろうががんもどきだろうが
何を入れたって美味しくなるよ
なるとや高野豆腐入った肉じゃがなんてみたことも、食べたこともないなあ
ふつうにじゃがいも、人参、玉ねぎ、牛肉か豚肉、いろどりに絹さやくらいはいいと思うが
あんまりあれやこれや入れるとごった煮になっちゃうような
ウチはデパートで牛肉の切り落とし１キロをまとめ買いして小分けにして冷凍してる。
それだけ買うとすき焼きでもいいぐらいの肉を混ぜてくれる。味が全然違う。
料理板とレシピ板があるがどっちがメインの肉じゃがスレだ？
0475ぱくぱく名無しさん2020/02/22(土) 14:01:13.76ID:uQ5J7Z8J
静岡出身で豚だったけど
牛で作ってみたら、コレも美味いね
肉じゃがってどう作ってもそんなに変わらないね
あんまり上品な料理じゃないしね
じゃがいもがドロッと溶けて。溶けないようにやる方法もあるのかな
メークいーンを使うとか？
0478ぱくぱく名無しさん2020/02/23(日) 07:03:55.57ID:laYYMzbT
マトンも忘れないでね。 by オージー生産者
0481ぱくぱく名無しさん2021/02/06(土) 06:22:57.98ID:A389s4Px
面白いな。
肉とそのうま味を吸わせる食材のマリアージュだ。
肉なら牛、豚、鶏、羊、ソーセージ、魚のブリ等々
食材はバレイショ、ダイコン、カブ、トウガン、トウフ等々
味付けは醤油べース、味噌ベース、トマトベース等々
もはや無限の組み合わせの可能性･･･。
ビーフオアポーク？なんてちっぽけなクエスチョンだ。