フィリップス　ヌードルメーカー [無断転載禁止]©2ch.net

１ · 2017/05/04(木) 11:14:09.15

語ろう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 19:46:41.89

ドン・キホーテで3980(税別)だったので買ってみた
ラーメン作りたいんだけどかん水ってどこで売ってるん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 20:39:26.82

>>39
ネットで「蒙古王」で検索。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 20:45:47.11

>>40
ありがとう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/25(金) 22:24:06.13

ちょっと質問
これって韓国冷麺作れるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 05:40:25.23

>>42
本式の朝鮮冷麺は小麦粉を使わない。
なぜなら朝鮮では小麦が育たなかったから。
だから原料は片栗粉だけか、それ+そば粉になる。
ただ、これではグルテンが無いので繋がらない。
そこで、アルカリ性の石灰もしくは重曹を使うのだが、
重曹を使う場合は熱湯で練る必要がある。

私も試したことが無いので確実な事は言えないが、

片栗粉　125ｇ
そば粉　125ｇ
重曹小さじ１をを90ｃｃの熱湯で溶かしたものを投入したら出来るかもしれない。

※重曹を熱湯で溶かさずにかん水を使っても出来るかもしれない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/26(土) 13:35:05.09

>>43
なんか楽しそう
試してみようかな
情報さんくす

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/08/29(火) 20:42:07.89

とりあえず蒙古王かん水注文してみた
明日は強力粉買いに行ってこよっと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/09(土) 10:52:42.31

捏ねだけこれにやらせて、あとは田中式製麺機で仕上げてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/12(火) 12:52:48.87

粉250gで平打ちうどん切らずに茹でてみた
切る必要ないな
切ったときとまったく違和感がない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/12(火) 12:55:25.65

>>47
長いまんまってこと？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/12(火) 23:48:16.10

>>48
そう長いまんま
結局長けりゃ噛み切るから長いまんまでも長いと気にすることなく食い終わった
ちなみにざるではなく温かい天ぷらうどん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/13(水) 01:26:05.42

コスパ厨っぽい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/13(水) 07:00:38.23

コスパ厨との関連がわからん…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/14(木) 17:43:03.49

見た目や風情はどうでも良さそうだからじゃね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/15(金) 00:32:19.27

まあ一度やってみるといいよ
ああなるほどと思うと思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/15(金) 10:14:08.66

250ｇならなんとかかもだけど、500ｇだといくら何でも長すぎになるだろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/15(金) 12:00:37.59

500だと長いだろうな
250でも1.6角だとそうとう長そう

米粉加えて2.5角で打ってみた
丸美屋の台湾まぜ麺でこれから食す

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/09/24(日) 23:18:34.71

>>55
レポよろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/10/07(土) 09:24:10.92

>>56
食べてだいぶ経ったんでよく覚えてない…
また作ってみるわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/10/18(水) 15:42:12.62

>>46
> 捏ねだけこれにやらせて、あとは田中式製麺機で仕上げてる

これだけだとぼそぼそじゃん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/11/01(水) 14:09:28.07

寝かせ不要にするための加水率少なめなんだから
適度に水増やせばいいんじゃないかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/14(木) 04:05:13.25

今年は年越しそばをこれで作りたいな。
皆さんは年越しそばを作りますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/20(水) 08:42:15.43

>>4
平たくしてジップロック入れて冷凍。次回解凍して入れてる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2017/12/20(水) 08:55:06.39

>>39
食添用の炭酸ナトリウムが無水かんすいで変な添加物も入ってなくて保存もしやすく良かったのに。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/20(土) 02:32:53.05

価格コム見たら5000円でビックカメラ売り出してたんで買いますた
わーい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/20(土) 04:03:33.50

情弱の漏れは7000円代で某通販で買いますた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/20(土) 04:12:08.89

>>63
最近確認したら値上がりしていた。

ちなみに最近では家電量販店での取り扱いが減りつつあるようで、
ヨドバシでは￥4,880だったらしいけど、今は扱っていないらしい。
他の家電量販店でも1万円台で売られている。尼で買った方が安そう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/20(土) 04:19:57.35

>>63
5千円というのは大亀ではなくエディオン楽天市場店では?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/20(土) 04:33:26.99

2014年６月の発売当時は３万円台で販売されていたらしい。
それが今では5000円で買える。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/20(土) 07:30:11.56

>>66
あ、そこだったｗｗｗｗ
ま同じグループだし間違えてもいいじゃない
しかも楽天ポイントもついたしよかったわ

半年前くらいは5000円切ってたのかっておもって今高いなー
オクで安く売ってないかなーって最近チェックしてたところだったんだよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/20(土) 08:25:42.20

新型は出る予定無いのかなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/20(土) 09:57:52.76

生卵一個分くらいの無駄が出るのが嫌だな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/22(月) 21:57:57.53

一度に製麺する量が250gでも500gでも残る材料の量は同じなのでいつも500ｇで製麺している。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/23(火) 07:07:23.08

>>71
そうしないと粉が無駄になるからね。
私もそうしてるよ。
更にそれを5等分してラップで包んで冷凍保存してる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/01/28(日) 15:25:23.81

>>68
最近、通販サイトを見たら5000円の店は売り切れで6900円が最低価格になっている。
良いタイミングで購入しましたね。
ちなみに店頭では先月、処分価格11000円で売られていました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/05/08(火) 02:01:54.99

そろそろそうめんの季節

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/05/08(火) 13:43:13.69

https://manablog.org/affiliate-writing/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/08/27(月) 15:23:33.21

新機種まだー？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2018/09/14(金) 06:46:17.51

「5億円稼いだら辞めると決めていた」カカクコムを創業し、28歳でリタイアした男の今
http://gonewskabu.lixipuio.online/news/20180911000020222422

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 20:36:14.78

過疎っているので燃料投入
マルカートのパスタマシンで作っていたんだけど
手捏ねにしろ足踏みにしろ体力使うので、しばらくこちらに変更
パスタ、うどん、そば、ラーメンを作っている
ラーメン4人前（分量少な目)の例
特ナンバーワン：270ｇ
蒙古かん水：5ｇ
水：127ｇ
打ち粉：適量
かん水はお湯で溶かしておいて、その後水を足して合計132ｇにする
作り方は普通だけど、捏ね8分+30分電源断で生地休め+捏ね5分
1.5㎜穴で整形
最後に絞り口のところに5％ほど残るので回収して整形、マルカートで細断

取りあえずラーメン屋には行かなくなった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/01/25(月) 20:42:08.42

新型早く来ないかなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/05/09(日) 13:10:19.74

良スレ上げ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/06/17(木) 01:16:37.57

ラーメンだが、かん水はどこで売ってる？
ツベでマシなやり方ビデオあるか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/06/17(木) 05:20:33.09

蒙古王かん水で検索

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/06/17(木) 05:36:27.49

アマゾンで売ってるのは知ってるが
店舗だとどこで売ってる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/08/28(土) 04:18:08.40

重曹でなんとかすれ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/12/30(木) 14:18:40.86

蕎麦でも打つかね…
最近は5割蕎麦で安心安全

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/07/15(金) 22:37:20.74

https://ameblo.jp/hinatahugu29/entry-11129389993.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/07/15(金) 22:39:56.22

生地を作成した後、麺で押し出す前に30分くらい
寝かした方がいいみたいだけど、電源オフにすればいいか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/10/14(金) 14:51:26.78

てすてす

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/15(日) 13:53:24.70

書けた！

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