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ヨーグルトメーカー11
0157名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/03/20(水) 22:29:59.78ID:/xdsLlDL
>>155
飲むヨーグルトは固形ヨーグルトを撹拌させて作るらしいから水分量は変わらないかと思う
30gでも作れるけど50gで作ってる
0158名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/03/22(金) 04:29:25.45ID:HGgJOl0g
牛乳1リットルでどれぐらいの量ができるん？
最近牛乳自体が値上がりしてるよね
低脂肪乳でいいん？
生乳100％がいいん？
特濃が好きなんだけど900ｍｌになったから買うの控えてるんだけどオススメありますか？
0159名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/03/22(金) 08:29:29.82ID:4CVYzLCX
牛乳1リットルから1リットルのヨーグルトが出来るよ
俺は水切りヨーグルトにしてるから3から4割ホエーになる

厳密には100の種ヨーグルトと100飲むなり捨てるなりして900の牛乳の計1000がヨーグルトになる。900の牛乳なら飲まずにそのまま使えるんじゃね
低脂肪とかはものによるだろうけどサイトとかだと基本やめとけって書いてあんね
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/03/22(金) 08:44:18.79ID:BguzMoic
うちはヨーグルティアで容器に種120ｇと牛乳1Ｌ入るからそうしてる
日々ホエーが出るので固形分は減るけど市販のヨーグルトも同様だしね
無調整牛乳でしか作らない
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/03/22(金) 09:16:14.87ID:AxmWMS6G
>>159
100飲んで900になったのではなくサイレント値上げで900になったと言う事だろう
追加で100入る余裕は無いと思うぞ
0162名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/03/22(金) 09:26:02.82ID:4CVYzLCX
>>161
100飲むのは1リットルの牛乳から作る場合の補足で書いたんよ
1リットルのパックに間違えて100入れた事あるけど普通にセットできた(失敗してその後100飲んだけど)から普通にいけんじゃねとは思った
0163名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/03/22(金) 10:15:53.68ID:AxmWMS6G
>>162
1000のパックに1100だと、入るけど熱が行き届かないとかで失敗する可能性がある
だから900のパックに1000なら平気かもねって事？
0164名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/03/22(金) 11:35:11.79ID:kHAePKty
1Lパック
70ccまでならギリ入るけど強く握ると溢れるかも
俺は大体50cc位投入なんで
牛乳を減らしたりはしないな
0169名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/03/24(日) 00:14:09.72ID:oUxRyTw3
全麹甘酒派なので簡単
みやここうじ200g使用
浸る程度の水と麹混ぜて60℃で10時間置いとく(たまに混ぜる)
出来上がったらお湯で適当に割って飲んでる
麹の香りが苦手じゃないならおすすめ
0172名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/09(火) 13:15:45.67ID:FYiQMYx0
グリコのbifixが好きなのですが、bifixを使えば同じ味再現できますか？
前は百円でよく売ってたのですが最近198円くらいになってて結構食べるのでヨーグルトメーカーで作りたいです。
みなさん作られてて同じ味のヨーグルトになってますか？
0173名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/09(火) 16:43:53.29ID:eh5pWd7/
作って報告するから明日また来てくれ。丁度セールで買ってたBifiX(脂肪0だけど)がある

多分難しいと思うけどまあものは試しだ
0174名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/09(火) 18:33:15.00ID:vX3UZStx
味の再現は牛乳以外の原材料を加えないと無理だと思う

https://www.glico.com/jp/product/yogurt_pudding/choshokubifix/45305/
＞原材料名
＞乳製品（国内製造又は外国製造）、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、食物繊維（イヌリン）、水あめ、ゼラチン、寒天／香料、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に乳成分・ゼラチンを含む）
0176名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/09(火) 21:54:07.52ID:n0OZqLrX
プレーンの砂糖不使用ってのラインナップにあるけどスーパーで見たことね
0177名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/09(火) 22:32:23.56ID:r5m6Zdjb
水色は割と控えめではある。金色はプルプル感なくてBifiX感なかった
原材料の水あめ以降はプルプル感出すためのやつやろし味だけなら砂糖の量次第でいけないかなあと思ったんだがBifiXはプルプル感ないと期待外れになるだろう気はすごいする
0178名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/09(火) 23:39:40.83ID:y00lnIH0
結局ヨーグルトの特徴って乳酸菌ではほとんど差異ないから
牛乳とヨーグルトだけだとほぼ代わり映えないんだよねぇ
0179名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/10(水) 05:23:10.74ID:AwninHws
>>173
ありがとうございます！！！
とっても楽しみです！すごく美味しいヨーグルトで多分人気だから値引きされないのだと思ってます！
再現出来たらみんな喜びます！
0180名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/10(水) 08:00:24.95ID:NhO+FmKd
混ぜ物多くて食感調整済みのは絶対に個人で再現はできない
絶対は言い過ぎかもしれんがそれを目指すくらいなら買う方が遥かにマシ
0181名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/10(水) 15:34:55.62ID:wJewDz0S
グリコの健康ヨーグルトみたいなプルンプルン系は寒天とかでやってるから無理っしょ
0182名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/10(水) 17:01:55.12ID:Z139ALoc
とりあえず作ってみた
https://i.imgur.com/XmVPKbw.jpg

みんなが言うように食感は無理だね
ただ食感に目を瞑れれば味はいけると思う。香りは割と残るヨーグルトだから甘味足して水きれば個人的には食べ比べても普通にいけるな、って感じ

ただ、水切りしたら200gが100gになったからコスパで考えたらきつい(牛乳200円BifiX200円なら4回種にして4L1000円で1L分250円の半分だと500mlで250円)から本末転倒かなー
俺は一時期BifiX2日で一つ空けてたけどあの食感あってこそだとは思うしいつもかき混ぜて食べてるよ、ってんじゃなければ食感と手間に見合わないかな
いつもかき混ぜて食べてるならアリだと思う
0183名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/10(水) 17:07:45.40ID:Z139ALoc
あと金色のがあったから砂糖なしだとこれに近くなるかな？ と思って比較用に買ったんだけど金色のはなんか謎の味があってまったく比較に役立たなかった
0184名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/10(水) 20:32:14.66ID:aGJBCTf+
ただまあ寒天で作った食感なら
ゼラチンである程度は再現できると思う

プレーンでも甘みがあるタイプなら、おそらく牛乳の甘みで、
二段か三段仕込で出してるんじゃないかな
0185名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/12(金) 08:56:18.70ID:aJhLUWSE
EPSはヨーグルトメーカーじゃ作れないらしいけどR1を種にしてる人が多いよね
0186名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/12(金) 10:57:17.04ID:RGQbLTxH
>>182
ありがとうございますーーー！！！
やっぱりbifix美味しいですよね！
食感もですけど味が好きなので早速買います！楽天で四千円くらいですが楽しみです！ありがとうございます！！！
0188名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/12(金) 22:06:17.57ID:OrTVZFI4
1.7リットルまで作れる豆乳メーカーを買ったので
さっそく1リットルの牛乳と乾燥大豆100gで豆牛練乳を作り
ナチュレ恵脂肪ゼロでヨーグルトにしてみた

予想通り水気がその分ないヨーグルトが出来て、
水切りヨーグルトを作る場合、2リットル分の豆乳＆牛乳より
大幅な時間短縮が見込めるけど
やっぱおからが混ざってると微妙なざらざら感があるから
そのままで食べるのはちと微妙かもしれんね
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/14(日) 21:49:44.59ID:f8HDlLw3
ブルガリ　ヨーグルト　ホームメイドストーリーの新作かなりうまい、本来プレーン飲むヨーグルトの予定だが売り切れでこいつかってみた
明日自家製ヨーグルトで作ったのでまた味が変わるかどうかレポします。
0190名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/14(日) 21:56:22.02ID:Gkwz2oOB
>>189
赤と金の奴か
＞「濃縮仕込み」と「まろやか丹念発酵」
＞「くちどけ芳醇発酵」

何が違うかわからんけど買ってみようかと思った
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/14(日) 22:10:19.28ID:f8HDlLw3
>>190
そうそう

味はよくある市販のギリシャヨーグルトに近いんだが、それらより普通のよりこっちの方がうまいかも。

強いていうなら自家製ヨーグルトを水切って自家製ヨーグルトした時の水多くきって時の味に近い

でもブルガリホームメイドストーリーの食感は普通のヨーグルトなんだよな


要は味が濃厚！w
0192名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/15(月) 14:08:06.68ID:mw5sMG8g
>>191
だが、ホームメイドストーリーで種菌として自作ヨーグルトの食レポ

うまい。ほぼホームメイドストーリーの味、食感、そしてすごく固まってできた。

種菌　100g
温度42度
時間　7時間

ポイントは発酵前によくかき混ぜる事


これの飲みヨーグルトの1L出してくれないかな〜
固形ヨーグルトだと高いし
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/15(月) 21:39:34.44ID:mw5sMG8g
フルーツタイプのヨーグルト出すよりホームメイドストーリーを出した方がいいw
0196名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/18(木) 14:51:28.77ID:U4Nsc1tx
いつも脂肪0のヨーグルト食べてたからホームメイドストーリーは久々の普通のヨーグルトなせいか美味いね
久しぶりにヨーグルト醸そうって気分になったけど皆さん牛乳は何使ってるの？
0197名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/18(木) 14:55:27.53ID:I7KYzf4w
ええ？
市販ヨーグルト（固形でも液体でも）を種で42-43℃、7時間くらいで出来るでしょ
逆にヨーグルトの種菌以外で出来上がるものって何？ヨーグルトでないものなのは確かだけどｗ
24時間ってのはどっから出てきたのさ
0198名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/04/18(木) 15:06:30.45ID:D1MQ48NN
>>196
発酵後若干緩めだけど十勝の飲むヨーグルト
0201 【末吉】
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2024/05/01(水) 19:58:32.79ID:g54KZnfX
BifiX売ってへん
0202名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/05/01(水) 20:16:39.34ID:SIaBoLs9
グリコがダメみたいね
マイルドカフェオーレとかも無いし
0203名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/05/01(水) 20:16:49.63ID:SIaBoLs9
プッチンプリンも
0204名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/05/03(金) 10:55:31.48ID:w0JQu0mi
某ネットスーパーだけど、グリコのカスピは来週分から注文可能になってる
一部商品は復活間近かもよ
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