【パン焼き機】ホームベーカリー 29枚目【各社】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/12/26(月) 01:24:12.27

ホームベーカリー全般について語りましょう。
荒らしはスルー、各機種の誹謗中傷/工作員扱いは禁止。
各種材料の話題も熱くなりすぎないようにしましょう。
質問は日本語でおｋ。

前スレ
【パン焼き機】ホームベーカリー 28枚目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/bakery/1319291087/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/03(月) 15:34:03.86

ネットで見かけたのだと
毎回同じ配合ならまとめて自家製パンミックスみたいなの作ってる人いるらしい
ジップロックに一回分の粉類まとめて小分けにして入れておくみたいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/04(火) 22:20:14.19

>>744
それいいけどバターとかどうするんだろ？粉とバターとスキムミルク入れて凍らせとくのかな？
作る時にそのセットと水200cc入れればいいか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/04(火) 22:42:57.90

>>745
ショートニングなら粉の中に埋めるように入れてる人いた
中に埋めると袋が汚れない
バターだとやっぱり別にしておく感じだね
切って冷蔵庫に入れておくか一回分ごとにアルミホイルに包んでおいたりする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/04(火) 22:44:37.57

やっぱプリンターか覚えるwのがいいと思われる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/04(火) 22:49:32.40

まあプリントしなくてもスマホで撮っておけばすぐ見られるんじゃない？
拡大もできるし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/05(水) 04:48:07.09

キッチンポケットのアプリでパンドミの作り方とか材料詳しく載ってたは
解決しました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/05(水) 08:08:46.30

パナのホームベーカリー、存続があやしくなってきたかもなあ・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/05(水) 13:26:47.76

「パナソニック」解散へ　テレビや産業デバイスなどの撤退や売却も視野

パナソニックHDは事業についてROIC（投下資本利益率）と事業別WACC（加重平均資本コスト）による管理を進める方針を定めており、
「課題事業」については「成長を見通せない」ということと「ROIC＜事業別WACC」という2点を条件としている。

その条件で課題事業となっているのが「産業デバイス事業」「メカトロニクス事業」「キッチンアプライアンス事業」「テレビ事業」の4事業だ。
これらの4事業については売却も含め覚悟はある。

「キッチンアプライアンス事業」
「キッチンアプライアンス事業」
「キッチンアプライアンス事業」

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/05(水) 14:51:24.83

パナソニックというブランド名（～長年の信用）が唯一の財産/競争力と思われるのに、
それをぶっ壊してどうするのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/05(水) 18:10:01.21

ぶっちゃけホームベーカリーの見た目も変わらんし、何が成長してるのかも分からん
ただ無くなるのは困る

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/06(木) 20:01:55.57

>>753
パナ以外のホームベーカリーは「焼ける焼ける詐欺」商品だからいらないし、消えても問題ない。

しかし、パナのホームベーカリーがなくなってもらっては困る。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/06(木) 20:31:09.26

なくなるといってもブランドだけでパナのホームベーカリーに価値があるなら
家電部門を買収した他社が別ブランドで出すだけだな

もし買収したところがホームベーカリーを出さないなら、
パナのホームベーカリーの強みは空虚なブランド価値だけで
他のホームベーカリーよりユーザーに需要のある機能性なんてなかったって話や

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/06(木) 22:02:00.14

>>755
おまえ、バカだろｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/07(金) 12:01:29.91

ホームベーカリー全体の勢いのなさを見ると日本でホームベーカリー売るのはあまりいい商売ではなさそう
仮に別の会社に移ったとして、温度センサー？とかの機能を残すかどうかはわからんね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/07(金) 13:44:21.44

「こね・一次発酵」専用の2019年製シロカ SB-111、スリーブベアリング片減り対策と駆動ベルト交換。
「焼き」は使わないのでボールベアリングに変更。

スリーブベアリングのサイズ内径8mm×外径12mm×幅14mm
https://i.imgur.com/XO25inu.jpeg
https://i.imgur.com/VQABu1t.jpeg
https://i.imgur.com/OmUCSnF.jpeg
https://i.imgur.com/sjBKb35.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/07(金) 16:35:43.57

>>742
スマホのチェックボックスアプリ使ってる
計量は毎回やってるね。秤の上に大きめのお椀を置いて、材料を順番に入れてる

珈琲飲む度に豆の計量してるからか、全く苦にならない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/07(金) 16:37:11.00

>>759
器が重く、大きくなるとめんどくさくなるので
なるべく小さくて軽いものがおすすめ

うちは小麦粉360gの1.5斤サイズの粉をはかるのに大きめのお椀使ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/07(金) 19:35:56.38

釜をはかりの上に置いて
直接投下してるな
イーストだけは軽量スプーン使う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/07(金) 20:52:01.61

うちもパンケースを計りに置き、小麦粉400gはレンゲで
イースト（赤サフ500ｇ）は、100ｇだけ小瓶に入れトントンと
今の時期6ｇのオートリーズでやっている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/08(土) 10:12:30.87

水分を先にケースに入れたいのと、先に粉類を手でかき混ぜておきたい関係でパンケースに直接投入避けてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/15(土) 08:17:55.80

洗いすぎによる故障が多い。基本洗わなくて良い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/18(火) 15:04:28.35

>>757
PanasonicのMDX4を去年買ったけど、食パン2回しか焼いてないw
でもピザ生地とかいつか作りたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/22(土) 10:22:24.94

市販のパンに勝るポイントに魅力がないと続かないよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/23(日) 14:34:59.41

焼き上がった香り、食感は市販より素晴らしいんだけどね
切るのが億劫で結局安い食パン買ってきてしまうw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/25(火) 14:55:29.29

SD-BMT2000がもうダメなんか、10回に3回位しかマトモに出来ない・・・
パンケース買い替えか、本体ごと買い替えか、悩むところだ・・・　(´ε｀；)ｳｰﾝ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/25(火) 14:56:46.09

タイガーのグランエックスはまだまだ完璧だから、やっぱHB側の問題なんだろうな・・・　（ＴДＴ）

**758** · 2025/02/26(水) 21:13:53.97

令和元年製シロカ SB-111、初回パンケース・羽根入れ替えは令和4年。オイルシール寿命で軸抜け、軸部近辺のテフロン摩耗。そろそろ注文の時期。軸部近辺のテフロン摩耗対策でM8ナイロンワッシャーかませている。
リベット止めゆえオイルシール交換めんどくさい。
パンケース買うのがいいのかオイルシール買うのがいいのか悩むところ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/27(木) 00:51:41.80

シロカって、つぶれたゴミパンしか焼けないクソHBじゃねーのｗ

そんな糞HBを長年つかうなんて、おぞましいゲテモノ食生活だろうから
常人では理解不能だわーｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/27(木) 00:55:20.84

Panasonicって調理家電も身売りするのかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/27(木) 14:29:09.68

>>768
パンケース買い換え考えてるって事は羽の動きが悪い？
食品用グリス使えないかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/27(木) 21:48:29.02

>>770
追記
シロカパンケース、現在アマ・楽天・ヤフーの取り扱い無く、シロカサイトで買えだったので
（アマで１年以上取り扱い無し）
オイルシール交換もイージーな2斤こねられるパナかMKかホームベーカリーでは無いニーダーに買い替えだわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/27(木) 22:39:02.70

ニーダーを置く場所がある人がうらやましいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/28(金) 12:17:35.46

今のMK壊れてもまたMKやなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/28(金) 21:24:35.03

>>775
2段31Lオーブンと「こね・一次発酵」専用のホームベーカリー、台所テーブル下の床置き。
ホームベーカリーの位置がニーダーに変わるだけ
https://i.imgur.com/sjBKb35.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/02/28(金) 21:37:02.92

米が高いなら、パンを食べればいいじゃないの

小麦は安い
平和製粉ゆめちから100%が税込み 289円/kg、米の～1/3！

HB買って、パン食にしよう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/05(水) 08:43:10.78

おいしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/08(土) 02:18:49.68

強力粉とか使わないで手に入れやすい中力粉だとどんなパンができるの？
うまく作るこつとかあるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/08(土) 09:50:35.34

日本だと強力粉の方が手に入りやすいと思うけど…
もしかして海外住み？

値段が安いから最近CGCの中力粉でパン作りしてるけど普通に焼ける
ただ手捏ねとホームベーカリー捏ねのみで全部ホームベーカリーでは試してない
海外のレシピは中力粉多いよピザとか中華まんとか
グルテンが強力粉より低いから生地がやわらかめで伸ばしやすいし中華まんのひだが出やすい(気がする)
ハードパンも食パンも問題なく作れた
味の違いは比較してないこだわりないならおすすめ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/08(土) 09:53:43.22

書き忘れた
グルテン量低いだろうから水和と捏ねは強力粉使用のときよりきっちり目にしてる
ホームベーカリーの機械捏ねなら問題なくボリュームでてるけどね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/08(土) 13:35:31.31

中力粉はうどん粉よ
小麦粉の購買量が一番多い県だけど、中力粉の5kgが普通にスーパーにあるのはなんかおかしいと思う
しかしうどんはそれほど作っていないと思う（別の用途がある）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/10(月) 15:56:58.62

自分も業務スーパーの中力粉安いから(150円くらい)ホームベーカリーのフランスパンコースとかで焼くよー
モルトパウダーとかいれるとそれっぽく焼けるよ
お好み焼きとかナンとかピザとかにも使える
うどんはほとんど作らない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/12(水) 01:25:07.45

丸パンを作ったときに底の部分が湿った感じになるのを回避するのはどうすればいいんだろうか。
あったかいときには気にもならないが、冷めてくると具材の水分はきっちり省いたつもりなのに、うまく封じ込めできなくて底が湿ってしまう。
オーブンの皿が悪いのか、網がいいのか、時間が足らないのか、でも時間を長くすると上が焦げてしまいそうで。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/12(水) 01:48:38.34

>>785
ここ調理家電のホームベーカリースレだから丸パンは別のスレの範囲かも
★★　ホームベーカリーのレシピ　38斤目　★★ (796ﾚｽ)
http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1620175852/
手作りパン☆16☆ (96ﾚｽ)
http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1687413262/

底が生っぽいならあらかじめ天板も余熱してるかどうかと
焼いたあとすぐ網(ケーキクーラー)に移してるかとか(もしかして焼いたあともオーブンの皿？の上に置いてる？)
そもそも焼いてる時に上が焦げそうになったらアルミホイル被せて焼くとか考えるかな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/15(土) 13:07:13.96

そちらで聞いてみますありがとう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/15(土) 13:12:10.69

そうか底の部分は熱を逃がしてやらないとならないのか。食べ応えのあるオニオンコーンポテトパンができたのでちょっともったいなかったと思ってた。次回は気をつけてみる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/22(土) 07:03:23.17

PanasonicのサブスクでMDX4を申し込んだ
月額\2,980だけど今はキャンペーンで初月￥500で以降は\1,000割引きで\1,980
毎月５斤分の食パンミックスが送られてくる。
１年後、あまり使わない様なら返却
気に入ったら\22,000で買い取りするつもり

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/23(日) 16:51:11.01

MDX4でピザ生地作ったけど、取り出したあと濡れ布巾乗せて20分再度発酵いるんやね
出してすぐ捏ねて使ったからか、生地が戻る(縮んで)生成苦労した

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/24(月) 16:38:40.27

あるあるよ
伸ばしても10cm位に戻る

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/25(火) 15:50:40.80

打ち粉しないと戻らなくて、お！伸びやすいと思ってたら
下に生地が引っ付いてただけで、持ち上げると戻っちゃうのよねw
打ち粉すると作業楽だけど伸ばしてもただいまーって生地が戻ってきちゃう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/25(火) 18:42:15.98

ダイニングテーブルをセラミックのテーブルにしたから、そこで捏ねたらすごく捏ねやすかった
あと、セラミックは石だから冷たくてバターたっぷりのブリオッシュもバターが溶けにくい気がする、おそらく
バターの香りがテーブルに着いたけど根気よくパストリーゼ吹き掛けてこすったら取れた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2025/03/27(木) 00:25:31.21

粉360gの角食パンのワイは小さめのまな板で何とか丸めてる