0401困った時の名無しさん2019/05/28(火) 02:16:18.81
畑地が放置されて竹林になったところは多いと思う。
我が家もそうだが、最近は荒れすぎて日当たりが悪くなり、あまり採れなくなった。
時期も下がる数も少なく品質も悪い。ハチクとマダケが少しだけ採れる。
それでも、一人で食べる分には事欠かないかな。
0402困った時の名無しさん2019/06/04(火) 00:58:01.69
生のタケノコは薄くスライスしてそのままサラダにも合うよ
ただしモウソウはアクが強くてダメ ハチクかマダケが良い
0403困った時の名無しさん2019/06/05(水) 10:27:59.07
湯通しくらいはした方が良いよ
0404困った時の名無しさん2019/06/18(火) 01:45:43.07
おれはこの時期、タケノコを薄く切ってとん汁に入れる。
季節的にとん汁作る人は少ないだろうけど、夏でも美味いよ。
ハクサイの代わりにキャベツ入れてる。
タケノコはハチクがマダケが良い。アクはほとんどないが、軽く茹でてから
入れた方が美味しい。
04053542019/06/18(火) 01:51:23.82
もう７年も前の書き込みだが、タケノコの剥き方が間違っていたので修正する。
>>351
形を気にしないなら簡単だよ。
まず、タケノコをタテにまっぷたつに切る。
その上で、皮を下の方から外向きにはいでいく。 ←× 正しくは「上の方から」
この方法なら、一本むくのに一分もかからない。
上の方の皮は内側だから、そこから剥がすと下の、つまり外側のも一緒にはがれる。 0406困った時の名無しさん2019/06/18(火) 09:11:15.59
今年のタケノコももう終わりだね。さっき竹林に行ったけど、１本もなかった。
0407困った時の名無しさん2019/06/29(土) 14:07:56.55
４０６だけど、もう終わりと思っていたら、梅雨入りして雨が上がった後、竹林にいったら
また１０本くらい食べ頃のが生えていた。２７日に竹の子が採れたなんておれんちじゃ
もっとも遅い記録。
0409困った時の名無しさん2019/06/30(日) 23:40:54.66
マダケです
うちの小学生の娘が採りに行ったら生えてなかった
マダケが生えてなかった
まだ毛が生えてなかった
>>411
１０年以上食べてないけど、実家でタケノコと言えばマダケで
アクは強いけど確かに孟宗よりも美味しかった記憶が。
つか今の住まいの近所の人が庭木の竹のタケノコが食えるのか聞かれたばかり。
葉の付き具合から大名竹という種類らしいけど食えるのかな？
確かに小ぶりなタケノコが現在いっぱい生えてるわ。 >>413
それ食べたらいいじゃん
きっと美味しいよ >>414
あ、パソコン開いたらグッドタイミングのレスがｗ
本日何本か頂いてきて、現在茹でを開始したところですｗ ゆで上がったヤツかじってみたら
ハンパなく苦い・・・・ (´･ω･`)
流水に晒してみたが、
強固な苦みがピクリともしていない・・・
>>419
いえ、結果は圧倒的不可抗力で
残念ながら泣く泣くギブアップというオチで・・・
アクが有るというレベルを遥かに凌駕した苦みに負けてしまった
穂先の柔らかいところもガンガンに苦くて、
最後はワラビのアク抜きのように重曹なんか投入してみたけど
動かざるは山のごとし、のビクともしない
やっぱ園芸種のタケは食用にはムリって事なのかなあ？ 友達の家でハヤシライスをごちそうになったらタケノコが入っていた
タケノコ自体は嫌いではないが
ぞっとする食感だった
0422困った時の名無しさん2021/02/06(土) 14:07:21.84
たけのこと豚肉のあんかけ丼
たけのこ 300g チンゲン菜 1/2株 豚こま肉 250g 水溶き片栗粉 大さじ１
ごま油 適量 青ネギ 適量 ご飯 1膳
A 鶏ガラスープの素 大さじ1 水 400cc 醤油 大さじ1 生姜（すりおろす） 1かけ 塩こしょう 少々
1. たけのこは食べやすい大きさに切り、チンゲン菜はざく切りにする
2. 耐熱ボウルにたけのこ、チンゲン菜、豚肉、Aを入れ、
ラップをふわりとかけたら、電子レンジ（600w）で10分加熱する
3. 熱いうちに2に水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる
丼にごはんを盛ったら、その上にのせてごま油をまわしかけて、青ネギを散らす
ゆでたての筍をマヨネーズとオリーブオイル、塩、胡椒で食べるとうまーい
0424困った時の名無しさん2021/03/25(木) 14:19:32.66
スーパーに筍並んでた！
0425困った時の名無しさん2021/04/14(水) 16:06:56.43
筍とブルーチーズはよく合う
0427困った時の名無しさん2021/04/16(金) 16:09:51.80
タケノコと牛肉炒めてバター醤油！
0428困った時の名無しさん2021/04/16(金) 19:23:27.40
最近タケノコのグラタン作った
タケノコと玉ねぎとしめじとベーコンを炒めてホワイトソースをかけて
とろけるチーズかけてオーブンで焼いて出来上がり
0429困った時の名無しさん2021/04/19(月) 16:12:39.48
出汁をしっかり効かせた土佐煮
0432困った時の名無しさん2021/04/20(火) 15:38:23.42
鶏肉と一緒に照り焼きにすると旨い
0447困った時の名無しさん2023/02/06(月) 13:42:07.35
後 2ケ月 筍のシーズンが待ち遠しい😋
0448困った時の名無しさん2023/03/10(金) 08:35:34.62
大手食品メーカーの明治が「きのこの山」や「たけのこの里」の価格を31年ぶりに引き上げます。
明治は5月29日から順次、アイスクリームやチョコレートなど13品目の内容量を少なくしたり値上げしたりすると発表しました。
「明治エッセルスーパーカップミニ超バニラ」は5月29日発売予定分から、6個入りパックの1個あたりの内容量を90mlから80mlに減らします。
「きのこの山」や「たけのこの里」は6月1日出荷分から、出荷価格をおよそ8％値上げします。
「きのこの山」などは8年前に内容量を減らす実質値上げを行いましたが、価格を引き上げるのは31年ぶりだということです。
原材料価格の高止まりなどから現状の設定での販売の継続が難しくなったとしています。
0449困った時の名無しさん2023/04/12(水) 03:49:05.15
タケノコ寿司
0450困った時の名無しさん2024/02/22(木) 18:53:37.74
タケノコ入りたこ焼き
0451困った時の名無しさん2024/04/10(水) 02:07:59.23
友人宅の裏に竹林がある。そこで採ったモウソウのタケノコを、一個700円で売り出してた。
信じられない高値。
我が家はモウソウはないが、五月には、ハチク、マダケのタケノコがいくらでも採れる。モウソウには興味がない。