タケノコを食べよう

**困った時の名無しさん** · NG

掘っても掘っても生えてくるタケノコのシーズンですよ。
もう煮物は食べ飽きました。簡単で美味いレシピを頼む。

去年のタケノコスレ
http://food.2ch.net/cook/kako/1017/10177/1017799371.html

**困った時の名無しさん** · 2019/05/28(火) 02:16:18.81

畑地が放置されて竹林になったところは多いと思う。
我が家もそうだが、最近は荒れすぎて日当たりが悪くなり、あまり採れなくなった。
時期も下がる数も少なく品質も悪い。ハチクとマダケが少しだけ採れる。
それでも、一人で食べる分には事欠かないかな。

**困った時の名無しさん** · 2019/06/04(火) 00:58:01.69

生のタケノコは薄くスライスしてそのままサラダにも合うよ
ただしモウソウはアクが強くてダメ　ハチクかマダケが良い

**困った時の名無しさん** · 2019/06/05(水) 10:27:59.07

湯通しくらいはした方が良いよ

**困った時の名無しさん** · 2019/06/18(火) 01:45:43.07

おれはこの時期、タケノコを薄く切ってとん汁に入れる。
季節的にとん汁作る人は少ないだろうけど、夏でも美味いよ。
ハクサイの代わりにキャベツ入れてる。
タケノコはハチクがマダケが良い。アクはほとんどないが、軽く茹でてから
入れた方が美味しい。

**354** · 2019/06/18(火) 01:51:23.82

もう７年も前の書き込みだが、タケノコの剥き方が間違っていたので修正する。

>>351
形を気にしないなら簡単だよ。
まず、タケノコをタテにまっぷたつに切る。
その上で、皮を下の方から外向きにはいでいく。 ←×　正しくは「上の方から」
この方法なら、一本むくのに一分もかからない。

上の方の皮は内側だから、そこから剥がすと下の、つまり外側のも一緒にはがれる。

**困った時の名無しさん** · 2019/06/18(火) 09:11:15.59

今年のタケノコももう終わりだね。さっき竹林に行ったけど、１本もなかった。

**困った時の名無しさん** · 2019/06/29(土) 14:07:56.55

４０６だけど、もう終わりと思っていたら、梅雨入りして雨が上がった後、竹林にいったら
また１０本くらい食べ頃のが生えていた。２７日に竹の子が採れたなんておれんちじゃ
もっとも遅い記録。

**困った時の名無しさん** · 2019/06/30(日) 16:31:08.77

いいね
それハチク？

**困った時の名無しさん** · 2019/06/30(日) 23:40:54.66

マダケです

**困った時の名無しさん** · 2019/07/01(月) 02:39:20.36

うちの小学生の娘が採りに行ったら生えてなかった
マダケが生えてなかった　　
まだ毛が生えてなかった

**困った時の名無しさん** · 2019/07/01(月) 10:09:14.77

マダケて美味しいの？
今までスルーしてたけど

**困った時の名無しさん** · 2019/07/02(火) 12:11:40.25

孟宗よりは上手い

**困った時の名無しさん** · 2019/07/03(水) 14:42:23.92

>>411
１０年以上食べてないけど、実家でタケノコと言えばマダケで
アクは強いけど確かに孟宗よりも美味しかった記憶が。

つか今の住まいの近所の人が庭木の竹のタケノコが食えるのか聞かれたばかり。
葉の付き具合から大名竹という種類らしいけど食えるのかな？
確かに小ぶりなタケノコが現在いっぱい生えてるわ。

**困った時の名無しさん** · 2019/07/04(木) 21:29:01.37

>>413
それ食べたらいいじゃん
きっと美味しいよ

**困った時の名無しさん** · 2019/07/04(木) 22:08:34.98

>>414
あ、パソコン開いたらグッドタイミングのレスがｗ
本日何本か頂いてきて、現在茹でを開始したところですｗ

**困った時の名無しさん** · 2019/07/04(木) 22:48:08.60

ゆで上がったヤツかじってみたら
ハンパなく苦い・・・・　(´･ω･`)　　

**困った時の名無しさん** · 2019/07/04(木) 23:02:32.27

とりあえず水に晒す作戦を開始してみる・・・・

**困った時の名無しさん** · 2019/07/04(木) 23:42:02.58

流水に晒してみたが、
強固な苦みがピクリともしていない・・・

**困った時の名無しさん** · 2019/07/05(金) 15:34:06.39

>>418
何か料理した？

**困った時の名無しさん** · 2019/07/05(金) 20:16:11.16

>>419
いえ、結果は圧倒的不可抗力で
残念ながら泣く泣くギブアップというオチで・・・

アクが有るというレベルを遥かに凌駕した苦みに負けてしまった
穂先の柔らかいところもガンガンに苦くて、
最後はワラビのアク抜きのように重曹なんか投入してみたけど
動かざるは山のごとし、のビクともしない
やっぱ園芸種のタケは食用にはムリって事なのかなあ？

**困った時の名無しさん** · 2020/08/29(土) 16:48:43.35

友達の家でハヤシライスをごちそうになったらタケノコが入っていた
タケノコ自体は嫌いではないが
ぞっとする食感だった

**困った時の名無しさん** · 2021/02/06(土) 14:07:21.84

たけのこと豚肉のあんかけ丼

たけのこ 300g　チンゲン菜 1/2株　豚こま肉 250g　水溶き片栗粉大さじ１
ごま油適量　青ネギ適量　ご飯 1膳
A 鶏ガラスープの素大さじ1　水 400cc　醤油大さじ1　生姜（すりおろす） 1かけ　塩こしょう少々

1. たけのこは食べやすい大きさに切り、チンゲン菜はざく切りにする

2. 耐熱ボウルにたけのこ、チンゲン菜、豚肉、Aを入れ、
ラップをふわりとかけたら、電子レンジ（600w）で10分加熱する

3. 熱いうちに2に水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜる
丼にごはんを盛ったら、その上にのせてごま油をまわしかけて、青ネギを散らす

**困った時の名無しさん** · 2021/02/11(木) 15:41:36.66

ゆでたての筍をマヨネーズとオリーブオイル、塩、胡椒で食べるとうまーい

**困った時の名無しさん** · 2021/03/25(木) 14:19:32.66

スーパーに筍並んでた！

**困った時の名無しさん** · 2021/04/14(水) 16:06:56.43

筍とブルーチーズはよく合う

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/04/15(木) 09:10:45.43

昔たけのこ盗んだら怒られましたので…

**困った時の名無しさん** · 2021/04/16(金) 16:09:51.80

タケノコと牛肉炒めてバター醤油！

**困った時の名無しさん** · 2021/04/16(金) 19:23:27.40

最近タケノコのグラタン作った

タケノコと玉ねぎとしめじとベーコンを炒めてホワイトソースをかけて
とろけるチーズかけてオーブンで焼いて出来上がり

**困った時の名無しさん** · 2021/04/19(月) 16:12:39.48

出汁をしっかり効かせた土佐煮

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/04/19(月) 17:43:35.03

カトリンも土佐煮つちよ♪
好きなおかずよ

**困った時の名無しさん** · 2021/04/20(火) 11:12:38.65

筍とわかめのお吸い物

**困った時の名無しさん** · 2021/04/20(火) 15:38:23.42

鶏肉と一緒に照り焼きにすると旨い

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/04/29(木) 05:56:43.40

フキと煮物にしたり…

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 20:59:15.66

ｔｅｓ

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 20:59:15.66

ｔｅｓ

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 20:59:16.07

ｔｅｓ

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 20:59:35.94

test

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 20:59:36.31

test

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 20:59:36.75

test

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 20:59:59.50

てす

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 20:59:59.85

てす

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 21:00:00.27

てす

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 21:00:18.99

てすー

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 21:00:19.40

てすー

**困った時の名無しさん** · 2021/09/01(水) 21:00:19.77

てすー

**困った時の名無しさん** · 2022/03/30(水) 16:05:43.64

TSQ

**困った時の名無しさん** · 2023/02/06(月) 13:42:07.35

後　2ケ月　筍のシーズンが待ち遠しい😋

**困った時の名無しさん** · 2023/03/10(金) 08:35:34.62

大手食品メーカーの明治が「きのこの山」や「たけのこの里」の価格を31年ぶりに引き上げます。

明治は5月29日から順次、アイスクリームやチョコレートなど13品目の内容量を少なくしたり値上げしたりすると発表しました。

「明治エッセルスーパーカップミニ超バニラ」は5月29日発売予定分から、6個入りパックの1個あたりの内容量を90mlから80mlに減らします。

「きのこの山」や「たけのこの里」は6月1日出荷分から、出荷価格をおよそ8％値上げします。

「きのこの山」などは8年前に内容量を減らす実質値上げを行いましたが、価格を引き上げるのは31年ぶりだということです。

原材料価格の高止まりなどから現状の設定での販売の継続が難しくなったとしています。

**困った時の名無しさん** · 2023/04/12(水) 03:49:05.15

タケノコ寿司

**困った時の名無しさん** · 2024/02/22(木) 18:53:37.74

タケノコ入りたこ焼き

**困った時の名無しさん** · 2024/04/10(水) 02:07:59.23

友人宅の裏に竹林がある。そこで採ったモウソウのタケノコを、一個700円で売り出してた。
信じられない高値。
我が家はモウソウはないが、五月には、ハチク、マダケのタケノコがいくらでも採れる。モウソウには興味がない。