◎●お菓子・パン作りの質問・お答えします46◎●

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/19(木) 14:43:46.62

★「お菓子やパン作りの疑問点等」について語り合うスレです。
　質問する場合はレシピ（材料・分量・手順等）を書き込んでください。【←重要！！】
　そこに失敗の原因が隠れている事が殆どです。

★「○○の作り方教えて」などという場合はここで聞く前に必ず
「○○（作りたいものの名前）　作り方」等で自分で【検索】してみましょう
　 http://www.google.co.jp/　　（携帯でも使えます）
　自分で興味を持って調べてみることがお菓子作り上達への第一歩です。

★初めて挑戦するお菓子は「お菓子名失敗」で【検索】をして、
　あらかじめいくつか失敗例を見ておくと、参考になるかと思います。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/12(月) 17:45:43.83

949

モータースピードコントローラーで無段階調整可能　（笑）(笑)（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/13(火) 01:01:32.79

クッキーの生地じゃなくて焼いた後に丸型に型をとる道具ってありませんか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/13(火) 08:49:49.99

>>951
クッキー生地をパンみたいに発酵させるってことですか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/13(火) 18:54:13.78

ソフトクッキーで調べるとか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/13(火) 20:57:58.61

>>953
無いです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/13(火) 23:05:01.20

953が何を作ろうとしているのかわからないので答えようがない気がする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/13(火) 23:12:46.65

>>957
クッキーって書いてあるよ（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/14(水) 22:20:10.19

なんで焼いたあとに？と思ったけどもしかして市販のクッキーをどうにか型抜きしたいということなのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/14(水) 23:15:49.61

>>959
オバ○の質問は適当に流すのが
マナー
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/15(木) 00:07:16.41

まだ生きてたんだこのキチガイ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/15(木) 01:08:52.76

>>961
ここは
ワシのスレやさかいに（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

何回言わすねんダボが（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/15(木) 02:22:48.29

うるせーハゲ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/15(木) 08:54:18.95

オヤオヤ
オナニーですか（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/15(木) 17:13:56.91

>>953
なんでクッキーは型を取ってから焼くかというと
焼いた後同じように型を取ろうとすると砕けるからなのだ
同時に焼いた小麦粉は不可逆的で、もとの小麦粉に戻す方法はない

っていう風に「どういう仕組みの道具ならそれができるか」を考えれば
物理的な困難が分かると思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/15(木) 20:34:38.84

>>965
うるせーハゲ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/16(金) 01:58:05.67

ハゲいじり効いちゃってるじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/16(金) 17:53:18.34

>>967
自慰、自白（笑）（笑）（笑）（笑）
（笑）（笑）（笑）（笑）（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/16(金) 18:30:05.57

先日芋きんつばを作ってみたのですが、焼きの段階で使ったサラダ油のせいで冷えてからの食べた時の匂いが少し気になりました。
母から米油使ってみたら、とアドバイスを受けましたがそれで解決出来るのか、わかる方ご意見もらえませんでしょうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/16(金) 23:27:42.68

油が劣化しとんか
油が多いか
温度が低すぎたか
料理で使うフライパンを使ったか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/17(土) 09:40:19.18

心当たりがあるのはフライパンですね。お菓子用と分けたほうが良いんですね、考えもしなかったーw
アドバイスありがとうございます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/17(土) 19:51:56.48

焼き菓子に使う卵って前日のうちに割っておいても問題無いですか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/17(土) 21:47:23.14

>>972
ハイ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/22(木) 13:55:40.54

【閉店】パティスリーグランブルー
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東北
【閉店】パティスリーグランブルー

福島県いわき市 2024年2月4日（日）閉店

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/22(木) 13:56:51.77

【閉店】パティスリーリフイユ
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【閉店】パティスリーリフイユ

神奈川県横浜市戸塚区 2024年2月29日（木）閉店

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/24(土) 12:34:49.49

シュークリームくらい中身詰まったカレーパンが食べたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/25(日) 17:14:26.66

ホットケーキミックスを使った炊飯器ケーキやフライパンケーキは手軽な反面、味が画一的になりがちだな。
料理だとウェイパーを使う感覚。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/26(月) 10:18:58.34

ミックスは香料が邪魔してる感じ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/03(日) 01:17:24.06

メレンゲを最速で作れる道具って何だと思われますか？ダイソーにメレンゲ専用のホイッパーあると聞いて探したけど品切れだった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/03(日) 09:39:49.78

2000円くらいの電動ミキサーで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/05(火) 13:47:33.10

さんざん既出な疑問かもしれないけど、自作ジャムにもっとトロミが欲しい場合に水溶き片栗粉使うとどうなるんですかね。
ググると「やらないほうがいい」みたいな意見は見かけたんだけど。
やはりレモンや砂糖を足して様子見するしかないのかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/05(火) 21:50:20.59

>>981
ジャムのとろみを増すのには普通はペクチンを使うんだよ
ペクチンは普通にアマゾンやヨドバシカメラなどでも手に入るよ
ジャム用ペクチンで検索してみて

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/12(火) 22:07:04.55

次スレ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1674886265/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/19(火) 20:53:47.27

>>982
レスありがとうございます！アク規でずーっとレス出来ませんでした。
ポチッたペクチンがすでに手元にあるので次はこれ使って文旦ジャム作るつもりです。余談ですけど柑橘類の皮のジャムは白ワタを取ったほうが見栄えの点で良さげですね。
とにかくありがとうございました、おそレス失礼しました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/20(水) 17:24:17.73

>>984

どういたしまして

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/21(木) 13:28:02.39

とりゃー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/21(木) 13:28:21.75

987ｹﾞﾄｻﾝｸｽ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/23(土) 15:27:39.95

母親にイラついてバター500グラムを床に叩きつけて靴で思い切り踏み潰して駄目にしちゃった
1000円もしたのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/23(土) 18:58:11.78

高すぎるんだよなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/23(土) 23:44:39.05

バターって普通ポンドだよね（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/23(土) 23:46:41.01

500グラムのバターの塊踏み潰せんやろ（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/23(土) 23:48:35.93

500グラム1000円
バターとしては普通の価格（笑）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/24(日) 01:25:37.80

富沢商店なら450ｇが589円

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/24(日) 18:34:55.82

降三世明王が悪鬼を踏みつける像を思い出した

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/25(月) 22:29:43.11

フランスパンらしい内相の出し方を教えてください。
https://i.imgur.com/ram1dAB.jpeg

どうやったら，こんなボコボコのクラムになるのだろう？
https://i.imgur.com/ziyoOtM.jpeg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/27(水) 01:48:43.82

きな粉のパウンドケーキのアクセントに甘納豆散らしたらかわいいかなーとスーパーで探すけどなかなか入手できない。
そらー今どき買う人いないよね甘納豆なんて地味なお菓子…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/27(水) 02:37:20.34

>>996
通販は？
https://tomiz.com/search/?keyword=%E7%94%98%E7%B4%8D%E8%B1%86

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/27(水) 09:00:10.26

オケ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/27(水) 09:01:04.57

９９９ゲトサンクスー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/27(水) 09:01:36.64

１０００ゲトサンクス

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