鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 28

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/12/24(金) 14:58:55.26

鶏のむね肉好きが集まるスレです
むね肉料理について語りましょう

・モモ肉はスレ違いです
・湯引き、刺身、タタキ等の生食の話題は厳禁です

※次スレは>>980が立てて下さい

前スレ
鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 27
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1622385249/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/31(金) 17:18:34.40

水餃子の方が遥かに旨いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/31(金) 19:11:07.85

久しぶりにオリヴィエサラダを作った
胸肉、新じゃがいも、卵を茹でて、サイコロサイズに切る
マヨで和えて完成。食べる直前に浅漬けきゅうりも和えた。
胸肉は油で和えると良いね。中華風の和ものでいける。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/31(金) 20:08:41.88

ローランの歌かよwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/31(金) 23:04:27.53

茹でて切ってマヨであえただけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/03/31(金) 23:34:54.32

胸肉を細かく切って入れたパスタより、胸肉ステーキを別皿にした方がいいのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/01(土) 08:56:02.25

鶏胸のひき肉でピーマン肉詰めを作ったけど美味かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/01(土) 10:56:21.85

要するにピーマンにつめて焼いただけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/02(日) 09:55:36.03

作年末に笠原さんが鶏胸本を出してたんだね
特に目新しい内容はなさげだったけれど、まんべんなく網羅してる感じだった
パッサパサになるとか切り方とかから知りたい人とか定番が決まっててレパートリーを増やしたい人には良いんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/02(日) 10:36:16.77

また出したの？昔出してたやつの続きなのかまとめみたいな感じなのか改訂版なのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/02(日) 16:00:26.34

>>960
過去の方がわからないから
22年11月にでた、和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかずって本だ
尼とかで公開してる見出しでもみて自分で判断してくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/02(日) 16:38:21.37

アマゾンで商品ページ開いたら広告の写真に出てる笠原さんが、いい感じのおじいさんぽくなっててビビった・・
こうやってだんだん知ってる有名人が歳をとったり亡くなったりしていくんだろうなあ

俺が昔のとして記憶してたのはたぶんレタスMOOKのやつ
今アマゾン見たらその後も鶏料理の本複数出してるんだねー
やっぱ焼き鳥屋の息子さんてところとか安価な材料とかで鶏料理本に人気があるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/03(月) 20:20:46.56

鶏胸肉、絹さや、春筍、と野沢菜漬けを中華風の炒め物にした。うまい。
うまさだけだったら、材料を油通した方がもっとうまかっただろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/04(火) 16:47:45.96

>>393
宮崎と鹿児島のスーパーの鶏肉売り場で同じこと言ったら笑われる

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/04(火) 16:48:03.24

>>939

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/05(水) 12:09:02.00

京都で生鶏肉食べた人たちがカンピロバクターで入院してるじゃない
鶏の生肉は怖いから

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/05(水) 13:15:01.83

>>966
>>1

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/07(金) 11:49:18.58

仕込むだけ仕込んて忘れてた塩レモンを刻んだもので、鶏胸そぎ切りをマリネして
片栗粉をはたいたのを野菜とソテーしたら美味しかったので自分内鶏胸ブームが再燃しそう
今日のお弁当の主菜は味噌味
明日はあまってるプチっと鍋の元でキムチ味で豚キムチの鶏胸版の予定

胸肉料理は、塩漬けからの炊飯器鶏or鳥はむに飽きる→ピカタorそぎ切りの炒めものかスープか
鶏チャーシューのループになりがち

>>963
筍のシーズンだしチンゲン菜も安いし、中華風の味つけもいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/08(土) 23:50:23.72

ハリッサとかハチミツを付けて焼くのはどうだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/09(日) 18:23:57.05

>>969
ソテーしてハニーマスタードソースよくやる
胸だとマヨちょい足しもいい感じ

ハリッサは炊飯器鶏食べるときにちょい足しくらいしか使ってないからやってみようかな

蜂蜜つけて焼くならいっそ北京ダック風とかでいいかってなるかも
つか最近やってないから北京ダック風鶏胸しよかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/10(月) 22:05:26.26

>>968
塩レモンあるならタジンでしょ

塩レモンの風味がアクセントの"鶏肉とレモンのタジン"
https://dancyu.jp/recipe/2022_00005472.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/15(土) 21:47:13.06

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 27
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621980396/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/15(土) 21:49:56.27

次スレは980のはずだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/16(日) 07:51:58.24

重複スレがあるから消化しろっていう主張をしているようだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/17(月) 20:41:35.74

胸肉の薄切りに片栗粉はたいて吸い物にした。水晶鶏というのか。
青物はアスパラガス。うまいうまい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/04/19(水) 11:57:29.66

無難に唐揚げで
https://youtu.be/Lwlvnr99G3g

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/12(金) 08:21:57.22

調理用注射器で流れ出た肉汁を片っ端から注入していったら
パッサパサでスッカスカの胸肉もおいしく食べられる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/19(金) 20:50:16.26

最近ゴリゴリのハズレ肉多いぞ
鳥インフルのせいで無理くり育ててんのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/30(火) 02:54:51.54

>>948
危険危険言う奴はそこまで気にしないとゼロリスクになってないんだよなｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/05/31(水) 05:58:00.27

次スレ

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 29
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1685480197/

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/01(木) 14:27:32.12

>>980
スレ立ておつです

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:03:31.05

二毛作

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:03:39.01

生

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:03:49.31

人

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:04:03.09

最初

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:04:11.09

武器

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:04:18.80

通用

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:04:30.16

当たり前

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:04:41.43

時点

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:04:58.51

海

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:05:06.97

同然

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:05:16.75

向

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:05:25.47

主語

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:05:34.29

全体

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:05:44.23

裏面

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:05:55.56

シンプル

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:06:05.06

対

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:06:15.54

怒

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:06:25.66

笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/06/07(水) 15:06:37.66

おしまい

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