郷土料理

**ななしの珍味** · 05/01/10 00:24:05

郷土料理について語りましょうや！！

**ななしの珍味** · 2006/03/08(水) 15:05:21

しもつかれって吐いてるのか食べてるのか分からん

**ななしの珍味** · 2006/03/11(土) 17:12:49

【玉】動物のｾｲｷ料理奢り奢られｵﾌ【ヤギ】
http://off3.2ch.net/test/read.cgi/offevent/1142063578/l50
ヤギ料理（沖縄料理）は一例。
オスの性器であれば女性が男性に奢られる、
メスの性器であれば男性が女性に奢られるオフです。
異性が性器の料理を食べるのを見たりみられたりする
オフです。

ルール
①同性器はオフ中は食べてはいけません。
②異性が食べている最中はまじまじと見るか食え食えコールで盛り上げる。
③男女双方が参加できるのが条件です。
④これから考えましょう。

開催地は、東京、大阪、沖縄など。

**ななしの珍味** · 2006/04/11(火) 19:46:30

あげ

**ななしの珍味** · 2006/06/15(木) 08:26:06

ワケノシンノス　　　　　おっきしてきた

**ななしの珍味** · 2006/06/15(木) 09:54:01

熊本のシャコ味噌ｳﾏｰ

**ななしの珍味** · 2006/06/25(日) 22:36:21

ドジョウが旨い季節になったね

**ななしの珍味** · 2006/06/25(日) 23:07:39

佐賀の方に「がん漬け」って塩辛があるらしいんだが食べた事ある人います？
何でもシオマネキを生のまま砕いてトンガラシと塩で漬け込むらしい。
おそらくキチン質、ザリガニ系の匂いだと思うけど一度食べてみたい。

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 12:04:00

それ、殻つきのまま食べるの？？

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 16:58:40

>>108
よーく潰して殻が口の中に入っても気にならない
程度まで滑らかにしてから漬け込むそうな。
だから見た目は回転寿司のかに味噌みたい。
藻屑蟹ならよく潰して味噌汁ってのは食ったことあるが。

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 18:48:00

>>109
モズクガニ・・・。
ウェステルマン肺吸虫症になるぞ。

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 18:52:44

加熱すればおｋ
蟲にあたってもおｋ
珍味板だもの
　　　　　　みつを

**ななしの珍味** · 2006/06/26(月) 19:42:22

モズクガニ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・モクズガニ。

**ななしの珍味** · 2006/06/28(水) 22:54:40

虫も丹念にすりつぶして殺虫。

**ななしの珍味** · 2006/07/09(日) 22:23:22

象印電気フライヤー角型
ageage

**ななしの珍味** · 2006/08/12(土) 05:59:26

あかさわ

**ななしの珍味** · 2006/08/13(日) 23:35:10

>>114
欧米か！？

**ラフメイカー** ◆VZQmdLO9x2 · 2006/08/18(金) 23:55:01

（-ラ-）

岩手生まれではあるけど、３歳くらいの頃に東京に連れてこられたから
郷土料理と言われても良く知らない・・・

**ななしの珍味** · 2006/08/19(土) 17:46:55

東京の郷土料理だせよ。

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 02:31:45

>>118
にぎり寿司、深川丼、蕎麦、もんじゃ焼・・・

**ななしの珍味** · 2006/08/21(月) 23:01:15

いわしの糠焚き

**ななしの珍味** · 2006/08/22(火) 20:03:40

東京の郷土料理は家庭では難しいそうだね。

**ななしの珍味** · 2006/08/22(火) 22:33:52

目黒の秋刀魚

**ななしの珍味** · 2006/08/23(水) 17:50:22

お前は殿かよ。

**ななしの珍味** · 2006/08/25(金) 23:17:56

福岡だとゴボ天うどんだな
アゴダシの聴いたスープとテンプラが絡み合って最高なんよ
それにかしわにぎりがあればなにもいらんさ

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 01:02:21

日本全国色々郷土料理あるけどさ。
東京と大阪の郷土料理って？

大阪出身の友人に言わせるとたこ焼きとお好み焼きらしい。
東京出身の友人はウドの酢味噌和えとクサヤだって言ってた。

分からん。

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 01:24:52

押し寿司は大阪の郷土料理だと思う

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 07:43:08

なべやきうどん　of　赤味噌

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 11:58:10

大阪
1.粉もの（たこ焼き等）
2.はも
3．かやくご飯
4.きつねうどん
5.押し寿司
6.昆布（大阪の昆布は年配の方に送ったら大変喜ばれたｵｽｽﾒ）

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 11:58:40

佃島の佃煮

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 12:00:41

東京
1.てんぷら
2.江戸前寿司
3.どじょう料理
4.せいろそば

敷居は高いが外国人もよく知ってる名物多め。

**ななしの珍味** · 2006/08/26(土) 12:29:22

5　もんじゃ焼き
6　冷したぬきそば
7　醤油ラーメン
8　うなぎ料理
9　深川飯
10 油そば

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 03:35:04

長野の北の方
1. ナスアン（丸ナスのおやき。店で売ってるのは何故か甘いが、砂糖入れないほうが絶対美味しい）
2. タラノメの天ぷら
3. ヤショウマ
4. 煮リンゴ
5. 繭玉（実は食べたこと無い。正月飾りの米粉のダンゴを、硬くなってから焼いたものらしい）

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 11:48:36

福岡

1．がめ煮（筑前煮）
2．.豚骨ラーメン
3．水炊き
4．鰻のせいろ蒸し
5．おきゅうと
6．鰯のぬかみそ炊き
7．博多うどん
8．シロウオの踊り食い
9．博多餃子
10．胡麻鯖

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 15:21:56

>胡麻鯖
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%83%A1%E9%BA%BB%E9%AF%96
これは‥‥！
福岡の人は幸せだなあ。

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 20:11:52

大分は河豚のキモを食べるんだよな
アンキモとあんまり変わらんと思ったけど酒のつまみにはなかなかイケる

**ななしの珍味** · 2006/08/27(日) 21:00:24

>河豚のキモ
ttp://kutteyarou.exblog.jp/1891045
これですか。
何だか、食べるのが怖いみたいですよ。
別次元の味覚に覚醒しちゃったりなんかして。

**ななしの珍味** · 2006/08/28(月) 02:46:54

宮崎は

地鶏炭火焼(最近まがい物の宮崎地鶏が多いけど塩とﾚﾓﾝ汁で、おかずにﾂﾏﾐに最高。)

冷や汁(擦り鉢に味噌･焼いた魚･大葉･薄切りｷｭｳﾘなどを入れ、氷水を入れながら擦って伸ばした冷たい味噌汁をご飯にかけて食べる夏料理。ｻﾞﾌﾞｻﾞﾌﾞ入って意外とｲｹる。)

ﾁｷﾝ南蛮(溶き卵を衣にして揚げたﾁｷﾝを甘酢に浸してﾀﾙﾀﾙｿｰｽで食べる。宮崎市内のﾚｽﾄﾗﾝ･[おぐら]が元祖とか。)

天ぷら(なぜか宮崎では魚の擦り身を揚げた物を天ぷらと呼ぶ。日南のおび天が有名。)

ﾒﾋｶﾘの唐揚げ(小魚の一種ﾒﾋｶﾘを唐揚げで頭から食べる。もっぱらﾂﾏﾐ向け。)

ぜひ一度お試しを。

**ななしの珍味** · 2006/08/28(月) 19:57:53

宮崎は高千穂で食べた蕎麦もうまかった
田舎蕎麦つーか
山菜蕎麦つーか
ダシのきいた甘めのスープで

**ななしの珍味** · 2006/08/28(月) 21:16:15

高千穂の郷土料理は他に、青竹に地鶏を入れて蒸し焼きにする「かっぽ鶏」、同じく青竹に酒･焼酎を入れて焙って燗する「かっぽ酒」があります。

**ななしの珍味** · 2006/08/28(月) 21:56:30

愛知県設楽地方
サンショウウオ（生きてるの丸呑み）

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 01:16:33

岩手には「干し餅」というのがあります。餅にごまなどを混ぜ、５㎝×１０㎝
×１㎝厚さに切り、干したもの。それを素揚げにして食べる。がんこ煎餅より
も堅い時がある。すいません、田舎者です。

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 16:54:49

宮崎県椎葉村には、季節の野菜を混ぜて固めた菜豆腐があります。
春の菜の花入りとかが好評とか。

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 18:19:28

姫路ではさわらの味噌漬けですね
黄色っぽい甘からい味噌に漬けたものです

かるく味噌を落として焼いて食べます。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
地元では３切れ１５０円位で売ってますが
地方の人が通販で買おうとすると、化粧樽に入って
５切れ５０００円位で売ってたりします

こんな(゜Д゜) ハア?? みたいな食べ物がほかにもあったら
教えてほしい

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 20:51:44

名古屋の天むすっておいしかった。
もう少し大きめだといいんだけど、個人的には好きなサイズ。
空港で食べたのですが、他のお店は大きいのでしょうか?

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 22:33:42

何度か食べたけどどれもミニサイズだったなぁ＞天むす

名古屋だと餡かけスパゲッティが衝撃でした。

**ななしの珍味** · 2006/08/29(火) 23:58:27

>こんな(゜Д゜) ハア?? みたいな食べ物
私は食べたこと無いんですが、三重のメハリズシっていう、なんか一種の
オニギリらしいんですが、一見して目を疑うような大きさだとか‥‥

**ななしの珍味** · 2006/08/31(木) 23:22:11

ようするに、ただの大きなオニギリって事だろ？

**ななしの珍味** · 2006/09/01(金) 20:19:10

>>147
メハリズシでぐぐれよｗｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/01(金) 22:17:33

>オニギリらしいんですが、一見して目を疑うような大きさだとか‥‥

**ななしの珍味** · 2006/09/01(金) 23:54:07

ｺﾝﾋﾞﾆのﾊﾞｸﾀﾞﾝおにぎりより大きいのでしょうか。

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 09:43:45

目張り鮨と書くのか
紀州名物なのね

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 21:03:12

北海道は郷土料理が無いみたいな事をいわれているが、
アイヌの料理は無いの？

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 21:23:41

ちゃんちゃん焼や石狩鍋にジンギスカンがあるじゃないか

アイヌ料理は知らんけど

**ななしの珍味** · 2006/09/03(日) 21:29:58

目を疑うならめたがいずし。目を見張るような大きさだからめはりずし。

**ななしの珍味** · 2006/09/04(月) 01:10:45

北海道で今スープカレーが流行っているそうですね。
あれはスプーンですくったご飯を浸して食べるのでしょうか？

**ななしの珍味** · 2006/09/04(月) 18:53:44

カレーが郷土料理ってハスカシイ。

北海道ならアイヌ料理こそ郷土料理っていえるんじゃに？

**ななしの珍味** · 2006/09/04(月) 21:45:50

北海道の一般家庭に浸透しているアイヌ料理なんかもあるのかな

**ななしの珍味** · 2006/09/05(火) 14:52:34

ご当地料理で板立てたら、珍味板より需要が在りそう。

**ななしの珍味** · 2006/09/05(火) 15:00:16

>>134
うちの地元では小さい鯖を胡麻鯖といったりする。
そこのリンク先、食中毒ではなくアニサキスでねーの？
鮮度が落ちると内臓から筋肉に潜り込んでくるからな。

**ななしの珍味** · 2006/09/06(水) 22:26:12

長崎

1.しっぽく料理
2.ちゃんぽん
3.皿うどん
4.トルコライス
5.長崎てんぷら

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 05:47:15

しっぽく料理って、ちゃぶ台にご馳走を揃えて振る舞ったのが始まりとか。
ちゃぶ台のことを卓朴[しっぽく]って言うんだって。

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 15:31:46

長崎とトルコライスの関係は何？

**ななしの珍味** · 2006/09/07(木) 22:32:37

トルコライス
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%82%B3%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%B9

**ななしの珍味** · 2006/09/08(金) 13:31:47

たんなる名物料理であって、郷土料理とは言わないんじゃ？

**ななしの珍味** · 2006/09/09(土) 08:33:01

沖縄のヌコ料理

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 01:17:00

桜鍋も東京の郷土料理だな

**ななしの珍味** · 2006/09/13(水) 19:57:40

>166
家庭でもよく作るの？

**ななしの珍味** · 2006/09/21(木) 13:33:44

ほれ
ttp://zeusnet.gr.jp/aphrodite/scat_lady/sample/ScatLady_Sample.wmv
ttp://gazo08.chbox.jp/guromovie/src/1158129715933.wmv
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ttp://pornpower.com/hg/gallery.php?k=0210240690680700680050040010994000195
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ttp://www.av-opera.jp/images/works/oprd/oprd047/oprd047jl-5.jpg

**ななしの珍味** · 2006/09/22(金) 20:16:04

福井県
鯖のへしこ
ソースカツ丼
羽二重餅

**ななしの珍味** · 2006/09/23(土) 20:10:57

ソースカツ丼は兵庫県の加古川市が発祥の地じゃないの？

**ななしの珍味** · 2006/09/24(日) 07:26:46

新潟にはタレカツ丼というものがあるらしい

**ななしの珍味** · 2006/09/24(日) 23:32:58

昆布の消費量は沖縄県が一位らしく
料理方法も色々あるみたいだけど、
産地の北海道ではどんな料理方法で食していますか？

**ななしの珍味** · 2006/09/25(月) 05:27:23

エラーで連投、スマソorz

**ななしの珍味** · 2006/09/25(月) 05:28:13

誤爆・・・orz

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 02:56:33

>>172
北海道は昆布より旨いモンがいっぱいあるから・・・・

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 22:08:05

>175
でも、食材はあるけど、料理は無いだろ？

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 23:10:54

>>176
食材は料理しなきゃ食えないよ？まさか料理しないで食ってると思ってるｗｗ

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 23:48:22

>177
そんなエサじゃ釣れないだろ

**ななしの珍味** · 2006/09/26(火) 23:51:22

またーり

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 21:12:12

新鮮な食材も焼くだけとかだと洗練された料理とは…

日本料理の様な手の込んだ調理法で調理したらさらに美味しくんるんじゃない？
第一、郷土料理って結構手が込んでるもの多いじゃん。

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 21:41:42

>>180
北海道の料理・・石狩鍋・三平汁・ごっこ汁・チャンチャン焼・切り込み・はたはたの飯鮨
松前漬け・沖漬け・ジンギスカン・イモ餅・その他色々・・・

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 23:30:10

>181
北海道人？
質問だけど、ジンギスカン以外で羊肉はどうやって食べているんですか？
新鮮な羊肉が手に入るから、やっぱり刺身とかもあるんですか？

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 23:49:05

オレも知りたい！
あと、↑の方で答えの出なかった。
家庭に浸透しているアイヌ料理も。

**ななしの珍味** · 2006/09/27(水) 23:49:38

>>182
カレー・生姜焼・たたき・串焼き・カツ・・・普通に肉として使えるよ。

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 14:24:52

>184
そんな羊料理を出す店で、どこかオススメある？

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 20:21:27

下関といえば瓦そば
口にする前は馬鹿にしてたけど食ったらはまってしまった

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 22:02:23

>186
どんな特徴が？

**ななしの珍味** · 2006/09/28(木) 22:43:56

>>187

瓦そば

瓦そば（かわらそば）は、山口県下関市豊浦町の郷土料理。
茹でた茶そばを鉄板で焼き、熱した瓦の上にのせ錦糸卵、炒めた牛肉、ねぎ、のり、スライスしたレモン、もみじおろしをトッピングしたもの。
家庭では鉄板の代わりにホットプレートやフライパンを使い、瓦の代わりに皿に盛りつける。
また、一部の料理店では瓦ではなくステーキ用の鉄板で供されることもある（この場合は「茶そば鉄板焼」と呼ばれることが多い）。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%93%A6%E3%81%9D%E3%81%B0

**小串出身** · 2006/09/29(金) 18:49:54

瓦ソバおしいですよ。川棚温泉に寄ったらぜひ一度食べてみてね。

**ななしの珍味** · 2006/09/29(金) 21:18:38

らふてぃー、ゴーヤちゃんぷるー＞沖縄

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 11:45:48

沖縄ソバもうまいな
ソーミンチャンプルも

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 12:50:54

沖縄（八重山諸島）

ヤシガニ＆ガサミ
イノシシの刺身
八重山そば
ウミガメ料理
ピーバチ入りじゅーしー

**ななしの珍味** · 2006/10/01(日) 18:36:51

日本国内でウミガメ食べられるところあるんだ・・・

**ななしの珍味** · 2006/10/03(火) 00:09:37

>>193
http://homepage1.nifty.com/takeishi/okinawa/yaeyama/ishigaki/newpage200.html

**ななしの珍味** · 2006/10/03(火) 01:32:40

イルカがスーパーに売ってるのは神奈川だっけ

鯨が高いんでイルカを鯨と偽って売ってる場合もあるらしいね

**ななしの珍味** · 2006/10/09(月) 23:32:21

大分の鶏天

**ななしの珍味** · 2006/10/10(火) 00:33:29

鯨＝イルカだから問題はないと思うけど？

**ななしの珍味** · 2006/10/10(火) 03:52:24

>>197
なまえが違う・・・・浜崎あゆみと和田アキコ・・・おまいならどっちを食う？

**ななしの珍味** · 2006/10/11(水) 00:54:36

ウミガメは糖尿病に効くとのことで、通販で買って食べました。
食べ物に関して好き嫌いの無い私ですが、あまり、美味しくありませんでした。
調理法が悪かったのかもしれません。

**名無し** · 2006/10/12(木) 13:30:02

今の時期イナゴを採りにタンボへ週一です

**ななしの珍味** · 2006/10/13(金) 23:24:51

長野のクラカケ豆
煮てソーメンのツユみたいのに漬して食べる
ちょっとうまいよ