アワビの肝

**ななしの珍味** · 04/08/31 02:07

うまい。うますぎる。

**ななしの珍味** · 2007/10/10(水) 21:04:01

>>224
ウニとかって、友達に投げて遊ぶもんだったよね。トゲがあるから。
たまに、一生懸命とって食っているやつがいて、
トゲささると痛いのに変わってるな～って思ってた。
マメツブって石ころみたいな感覚だったから、
スーパーで値段ついてることにビックリした。石、売ってるみたいな感じで。
アワビを海水でゆでるのは、おれんちではダメ扱いされる。
獲れたてをゆでる時点で、ありえないって反応。
他の貝はゆでるけどね。海水浴の帰りによく食べたかな。
こどもに密漁って、必死な感じがするね。

**ななしの珍味** · 2007/10/10(水) 21:21:32

>>225
そうそう。
投げて遊んで、頭に刺さったりしてたよな。
トゲがなかなか抜けなくて、ちょっと焦ったりして楽しかったｗ

**ななしの珍味** · 2007/10/12(金) 20:35:26

>>226
自分は頭ささるまではやんなかった
でも、にいちゃんが頭にささってたかなｗ
じいちゃんが大敷網の網元で、
親戚のおじさんが伊勢えびアワビの問屋だったから、
高級料亭に直行するような食材を、
毎日のように食えとすすめられては文句言ってたｗ
子供だったので、マンボウの肝、アワビの肝、
海亀の肉、クジラの肉は罰ゲームみたいな感覚。
アレは、味がわかるオトナの味覚だと思う。
個人的には、アブラのって鮮度が高く
身のしまったブリの刺身が究極だと思う。
言い尽くせないくらいウマイ。

**ななしの珍味** · 2007/10/12(金) 23:10:51

ブリも旨いな
今ブリが安いから一昨日も2匹買って刺身に
アラはダイコン＆ネギと共にアラ汁
ちなみに一匹950円でした
小さいのだと120円

サバも旬で油がのって旨いよ～
3匹100円ですた
塩焼きが好きですな～

**ななしの珍味** · 2007/10/13(土) 11:12:41

>>228
サバはおいしいですよね。
アワビの肝はよく残してバカ呼ばわりされたけど、
サバの塩焼きは、ほんとおいしくてよく食べた。
皮がカリカリに焦げた感じが香ばしいよね。
3匹100円なんて超安くない？うらやましい。
サバ味噌も一時はまったことがある。
魚をさばく時は、こんな感じ。自分の場合は。
・半身→刺身
・半身→焼き、煮込み
・アラ→出し
・中オチ→つみれ
あわびの肝がある時は、キモ醤油にして刺身食うと
味わいがさらに深いよね。

**ななしの珍味** · 2007/10/16(火) 00:34:14

肝は叩き潰してアワビのステーキの仕上げに絡めると地獄のような美味!

**ななしの珍味** · 2007/10/31(水) 23:25:53

今宵地獄に落ちました。ｗ
このままアンデッドでいたいです。

**ななしの珍味** · 2007/11/14(水) 20:02:55

552 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2007/11/12(月) 18:38:34
＞男日照りが続くとﾏﾑｺにｸﾓの巣張っちゃうよ、とｗ
＞男日照りが続くとﾏﾑｺにｸﾓの巣張っちゃうよ、とｗ

**ななしの珍味** · 2007/11/14(水) 21:00:59

　　　　　　　　 ( ⌒⌒ )
　　　ﾉノハヽ　（ブブー）
　　从*´ｰ｀从ノノ～′
　　　【⊃⌒*⌒⊂】
　　　　/__ノψヽ__）

**ななしの珍味** · 2007/11/17(土) 01:54:26

アワビのステーキ肝ソース今日食べて来た！
お刺身でも肝は美味しいよね

**ななしの珍味** · 2007/11/18(日) 23:52:56

イカの肝（ふ）も旨いぞ

**ななしの珍味** · 2007/11/22(木) 08:02:13

さっきヤフオクでゲットしたんだけど。
とりあえず塩辛作ってみたいけど、調理方法がいまいちわからん。
塩辛ってどうつくるん？
ほかの調理方法知ってたら教えて～♪

**ななしの珍味** · 2007/11/22(木) 13:00:33

①塩辛
身と肝をはずし、肝の先から2/3位の所に包丁を入れ綺麗に掃除し
水分をよく取り塩に埋めておく、・・・身も水分を良くとり、適当に切って軽く塩をする
翌日、肝の塩を洗い落し水分をよくとり包丁良くで叩き
身と混ぜる・・・・・・翌日くらいから食べられる

②身と山芋をすりおろし、卵の黄身を混ぜ温かいご飯で食べると旨い

③殻をつけたまま良く洗い身の部分に切れ目を入れ味噌を塗って焼て食う

**236** · 2007/11/22(木) 21:47:20

>>237
丁寧に解説ありがとうございます。
でも、今回購入したのは肝1キロなんで、身はないですよ。
で、以前、身のついた本体を調理したとき、肝に包丁入れたら肝からエキス(?)が流れ出ちゃった気がするんだけど、それでいいのかな?
（その時はぶつ切りにして唐辛子をまぶして醤油でいただきましたが....）

**ななしの珍味** · 2007/11/23(金) 02:48:35

それをしないと中に餌の海草や砂が混じってる事があるのでしっかり掃除しませう。

**ななしの珍味** · 2008/05/05(月) 18:43:26

アワビが500円？！
http://www7a.biglobe.ne.jp/~squall/newpage288.html

**ななしの珍味** · 2008/06/09(月) 20:40:20

肝総合
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1212995122/

**ななしの珍味** · 2008/08/11(月) 07:44:37

アワビ3kg密漁してﾀｲ━━━━||Φ|(|ﾟ|∀|ﾟ|)|Φ||━━━━ﾎ!!!
って見せしめか？

【大吉】【1181円】 · 2009/01/01(木) 18:54:38

アワビ　かわいいよ　アワビ

**ななしの珍味** · 2009/02/28(土) 16:39:18

回転寿司でアワビ注文したら肝も出てきた美味かったん

**ななしの珍味** · 2009/02/28(土) 18:23:19

３次元のアワビください

**ななしの珍味** · 2009/02/28(土) 18:31:05

アワビは舐めるだけでもう・・・

**ななしの珍味** · 2009/03/23(月) 19:19:55

このスレ見てアワビの肝の塩辛の存在を知った。
さっそく通販で注文してみた。届くのが楽しみ。

**247** · 2009/03/25(水) 17:03:47

今日届いたんで、さっそく食べてみた。
かなり磯臭い。正直返り討ちにあった気分だ。

生の肝が好きだから気に入るかと思ったけど、
思ってたのと違う味だったなあ・・・。
やっぱ塩辛は別物なんだなあ。

**ななしの珍味** · 2009/03/25(水) 17:11:11

慣れると他にない食材だから恋しくなるんだよ

**ななしの珍味** · 2009/06/25(木) 15:04:02

ワキガのヤツの彼女が同じ事言ってた

**ななしの珍味** · 2009/06/25(木) 16:44:28

>250
たとえはアレだがレベル的に近いものがあるねｗ

**ななしの珍味** · 2009/06/25(木) 20:45:56

ですよね(笑)
俺、潜り専門の漁師なんですよ
禁漁期間はワカメとか色々やりますけど

**ななしの珍味** · 2009/08/03(月) 19:32:27

「家で食べるため」“アワビ密漁先生”を逮捕

　宮城県警気仙沼署は３日までに、アワビを密漁したとして県漁業調整規則違反の疑いで、岩手県一関市の市立小学校教諭
佐々木淳容疑者（４５）と同市三関外山の会社員三沢敬容疑者（４７）を現行犯逮捕した。

　逮捕容疑は、２日午後３時ごろから、宮城県本吉町の海岸でアワビ１６個（約１・５キロ）を密漁した疑い。

　気仙沼署によると、２人は友人で「家で食べるために採った」と容疑を認めている。以前にもアワビを密漁したと供述しており、
同署が裏付け捜査を進めている。

http://www.sponichi.co.jp/society/flash/KFullFlash20090803094.html

**ななしの珍味** · 2009/08/10(月) 01:15:12

ネコにアワビを食べさせると、なんと、！？
耳がもげてしまいます。

アワビの肝臓に含まれる物質が、日光を浴びると有害になって、
耳の皮膚が薄いところで炎症を起こすからです。

飼い主の皆様お気をつけくださいませ。

**ななしの珍味** · 2009/10/12(月) 22:28:16

皆さん
アワビの殻に緑色の部分があるのは養殖物で300円程度の品物です
ご注意を

**ななしの珍味** · 2009/10/13(火) 16:11:28

それを言うなら「全体が緑がかった」じゃない？
天然は全体的に黒っぽいイメージだけど、
緑色の部分もあったりするし。

**ななしの珍味** · 2009/11/22(日) 22:28:32

稚貝の時のエサがﾅﾝﾁｬﾗで稚貝の時の部分
つまり渦巻きの始まり辺りが緑色
全体の場合もあるけど

**ななしの珍味** · 2010/06/05(土) 11:13:03

なるほど

**ななしの珍味** · 2010/06/06(日) 14:57:48

南房総で生のあわびの肝を売ってるところあるよ。地元の新聞に広告が入っていた。

**ななしの珍味** · 2010/10/25(月) 14:01:26

南房総じゃなくても港町なら売ってるんでは
養殖やってるような所は

**ななしの珍味** · 2010/12/08(水) 19:38:54

養殖じゃなくて畜養だろ。
他所のものをしばらく畜養させれば地元産表記できるかんな。
そういう意味ではトアルとこでは韓国のサザエを・・・
九州のアサリを・・・　　そうして地元産として観光客に売るわけだが。

61.204.188.38.customerlink.pwd.ne.jp · 2011/01/20(木) 20:28:01

としるですよね，としる！！

**ななしの珍味** · 2011/02/11(金) 17:57:58

アワビさん
http://nakagawaho.yomibitoshirazu.com/

[―{}@{}@{}-] **ななしの珍味** · 2011/02/15(火) 17:10:15

アワビの肝はほんとにうまい。
四国の南部（室戸あたり）とか、安くてうまいのが食べられるから
もし機会があればオススメ。

**ななしの珍味** · 2011/04/09(土) 21:25:21.91

きんもー☆

**ななしの珍味** · 2011/09/30(金) 03:31:50.62

１５cmのアワビで本体以外の部分がけっこうなでかさがあったがどこを捨てるかわからんから
全部ソテーして食べた。生だとうんこの臭いするよね？

**ななしの珍味** · 2011/10/11(火) 20:21:19.97

キモは鮮度悪いとアタルぞ！
特に生は

**ななしの珍味** · 2012/02/10(金) 12:45:40.17

美味しいぞ♪

**ななしの珍味** · 2012/02/23(木) 10:30:32.34

世界の珍品・ゲテモノ・美味の雑学を、元イタリアンシェフが解説しています。
トマトが広まる前、イタリアでは何の調味料を使っていたかご存知ですか？

『食』の雑学・豆知識!
http://syokunozatsugaku.web.fc2.com/

世界一臭い料理や、かの魯山人が愛したゲテモノ食材などを紹介しています。

**ななしの珍味** · 2012/07/06(金) 15:05:50.26

>>22にあるサイトから頼んでみたい
注文された方います？

**ななしの珍味** · 2012/07/31(火) 19:50:11.95

としろ1キロ塩漬けにしたまま冷蔵庫の中に一年寝かしちゃった。
もったいないけど捨てちゃったよ。
食べれたのかなぁ、アレ？

**ななしの珍味** · 2012/10/30(火) 11:19:28.73

としろ欲しいけどネット販売してるところ教えろください。

**ななしの珍味** · 2013/01/06(日) 22:03:29.54

>>1
重複
アワビの肝
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/toba/1093885631/

**ななしの珍味** · 2013/03/31(日) 20:17:21.56

としろの調理方法だれか教えて

**ななしの珍味** · 2013/04/14(日) 14:58:53.10

>>274
しらねーのかよ。これだから

**ななしの珍味** · 2013/04/22(月) 23:47:13.09

取る→切る→食う

**ななしの珍味** · 2013/07/18(木) NY:AN:NY.AN

ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される

①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
　高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
　匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。

**ななしの珍味** · 2013/09/02(月) 15:11:53.64

**ななしの珍味** · 2014/03/13(木) 22:16:42.87

サッと茹でてポン酢

**ななしの珍味** · 2014/07/04(金) 03:55:37.76

>>272
2年前だけどレスしよう
この間みつけたけど
教えない
私は今からぽちる

**ななしの珍味** · 2015/05/06(水) 23:57:36.17

>>280
どこ？

**ななしの珍味** · 2015/08/20(木) 11:49:55.06

「アワビ」の旬は夏。
貝類は通常、秋から冬にかけて身に栄養を蓄え、春から夏に向かって活動が活発になり身が痩せてしまい、味が落ちてしてしまいます。
そのため夏を旬とは言いませんが、アワビはその真逆。
これから産卵時期を迎えるアワビは今こそ栄養たっぷりで、まさに旬を迎える貝なのです。

**ななしの珍味** · 2015/10/25(日) 10:23:59.59

http://nuganaiav.x.fc2.com/

**ななしの珍味** · 2017/09/11(月) 05:46:37.71

ｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺｼｺしないのでワクワクしてしまいますしないのでワクワクしてしまいます

**ななしの珍味** · 2017/11/14(火) 15:40:47.05

『アワビの踊り食い』と言うものがある。

生きたアワビを七輪に貝ごと乗せて、食べるのだが...

あれは猥褻だ♪

**ななしの珍味** · 2017/12/19(火) 08:26:06.17

地元の磯料理屋でアワビの肝煮をつまむのが楽しみ。

甘辛く炊いた肝のコクと旨味がたまらん。

**ななしの珍味** · 2019/09/11(水) 04:42:35.68

アワビとアケビの貝合せ

**ななしの珍味** · 2019/09/11(水) 16:25:32.58

https://www.ningenkankeitukare.com/r199.html

**ななしの珍味** · 2023/09/21(木) 23:36:50.18

どうでもいい

**ななしの珍味** · 2023/10/17(火) 21:37:00.72

世の中レディーファーストが常識だろ？だから先に付けろよ、ちょんまげ