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498コメント135KB
アボカドの料理法
0001困った時の名無しさん垢版2012/04/25(水) 08:23:23.67
ワンパターンになってしまう。
美味しい食べ方を教えてください
0449困った時の名無しさん垢版2020/11/23(月) 14:58:39.45
>>425
それ見たけど美味しそう、まぁそういうときに限って熟れてないアボカドがないんだけどね
いつかはずれアボカドに当たったときは作ってみる
0452困った時の名無しさん垢版2021/01/19(火) 16:50:02.09
クックパッドのレシピの
アボカドを鶏胸肉とみじん切りにんにくと炒めてマヨネーズわさび醤油で味付けしたやつ
こってりでマジうまい！
0455困った時の名無しさん垢版2021/01/27(水) 11:00:46.41
きょうの料理
「冬のホットデリ風サラダ　アボカドとふわとろ卵のサラダ」
1/27 (水) 11:00 ～
ＮＨＫＥテレ

野菜がゴロッと入った温かいサラダは、素材の甘み・うまみを堪能できる食卓の主役にも脇役にもなる存在。
洋風惣菜店（デリ）にあるようなおしゃれなサラダを自宅で手軽に作るレシピを紹介します。
テーブルコーディネーターとしても知られる料理研究家の平山由香さんが「アボカドとふわとろ卵」「ポテたらサラダ」「ゴロッとたまねぎの豚オイスターソース」などをアイデア満載で教えてくれます。

【講師】料理研究家…平山由香，【アナウンサー】井田香菜子
0459困った時の名無しさん垢版2021/02/05(金) 16:42:38.15
ベーコンアボカ豚汁
■材料（2人分）

A ベーコン（細切り）…60g
　アボカド（ひと口大）…1こ
サラダ油…大さじ1
B 白だし…大さじ1
　水…250cc
みそ…大さじ1
バター…8g
〈仕上げ〉
黒胡椒…お好みで
■作り方

1.フライパンに油を熱し、A を炒める
2.B を加え、ひと煮立ちさせる。みそを溶き入れ、最後にバターをのせる
0461アボカドとチキンのカツ垢版2021/02/15(月) 16:16:08.78
[材料・2人分]
鶏むね肉...1枚
塩・黒こしょう...各少々
アボカド… 1/2個
からし...小さじ2
薄力粉...適量

A---------------
卵... 1個
粉チーズ...大さじ2
-----------------

パン粉...適量
オリーブオイル...適量
ルッコラ...適量
ミニトマト... 12個
玉ネギ... 1/4個
青ジソ... 4枚

B---------------
ケチャップ...大さじ2
オリーブオイル...大さじ1/2
レモン汁...小さじ1
塩...小さじ1/4
おろしニンニク...少々
-----------------
0462アボカドとチキンのカツ垢版2021/02/15(月) 16:17:27.72
［作り方］
１．鶏むね肉は1.5㎝厚さのそぎ切りにし、厚さが半分になるように開く。
塩・黒こしょうで下味をつける。

２．アボカドは種と皮を除いて5㎜厚さに切る。

３．１にからしを塗り、アボカドをのせて包む。
薄力粉・混ぜ合わせたA・パン粉の順に衣をつける。

４．フライパンにオリーブオイルを1㎝高さに入れ、
170℃（箸の先から細かい泡が出る程度）に温める。
３を片面約2分ずつ、きつね色になるまで揚げ焼きにし、
ルッコラと共に器に盛りつける。

５．ミニトマトはへたを除いて3～4等分の輪切りにし、
玉ネギは薄切りにし、青ジソは粗みじん切りにする。
Bを加えてざっと混ぜ、４にかける。
0463美肌丼垢版2021/02/15(月) 16:18:32.66
[材料・2人分]
アボカド...1個
納豆...1パック
ミニトマト...10個
玉ネギ... 1/4個

A---------------
レモン汁...小さじ1
塩 ...小さじ1/４
おろしニンニク...少々
タバスコ...適量
-----------------
雑穀ご飯... 2杯分

［作り方］
１．アボカドは種を除き、レモン汁少々（分量外）をかけてスプーンですくう。
納豆は付属のタレとからしを加え混ぜる。

２．ミニトマトはへたを除いて4等分に切り、玉ネギは5㎜角に切る。
共にボウルに入れてAを加え混ぜる。

３．器に雑穀ご飯をよそい、①をのせて②をかける。
0464困った時の名無しさん垢版2021/03/26(金) 16:51:38.95
生ハムとアボカドサラダ

【材料（4人分）】
・生ハム　40g
・ベリーリーフ　2パック（100g）
・アボカド　1個
・A［オリーブオイル大さじ1　レモン汁小さじ2　塩、コショウ各少し］

【つくり方】
（1）　アボカドは種と皮を除いてひと口大に切り、Aを加えてあえる。

（2）　器に生ハム、ベビーリーフを盛り、（1）をかける。
0465困った時の名無しさん垢版2021/03/26(金) 16:53:10.42
アボカド入りキムチチゲ

【材料（4人分）】
･豆腐（木綿）　1丁
･アボカド　2個
･白菜キムチ　300g
･アサリ缶（水煮）　2缶（130g×2）
･A［水　3カップ　酒　大さじ2］
･みそ　大さじ1
･ワケギまたは万能ネギ（小口切り）　1本

【つくり方】

（1）　豆腐は縦半分に切って横1．5cm幅に切る。
アボカドは種と皮を除いて小さめのひと口大に切る。
キムチは小さめのひと口大に切る。

（2）　鍋にアサリを缶汁ごと入れ、A、（1）のキムチを入れて強火にかける。
煮立ったら中火で5～6分煮て、みそを溶き入れる。
（1）の豆腐、アボカドを入れてさらに1～2分煮る。器に盛り、ワケギをのせる。
0466困った時の名無しさん垢版2021/03/28(日) 18:18:18.72
牛肉を炒めて焼き肉のタレで味付けした後にアボカド加えてさっと火を通す
時間のない時のビールのツマミ
0467困った時の名無しさん垢版2021/04/15(木) 18:13:14.85
アボカド竜田

アボカド 1個
A［めんつゆ 大さじ1、醤油 小さじ1、おろしニンニク 1/2かけ分］
片栗粉 適量
サラダ油 適量
塩 好みで
レモン 好みで

1．アボカドは一口大に切り、Aを合わせたものに1時間程漬けておく

2．1に片栗粉をまんべんなくまぶす。サラダ油を中火で熱し
きつね色になるまで揚げる。好みで塩かレモン汁を振る
0468困った時の名無しさん垢版2021/07/02(金) 17:37:06.49
アボカドの隙間にピザ用チーズをたっぷり仕込んで豚肉で巻く
醤油2：酒2：砂糖1で濃いめにテリテリに仕上げる
タレににんにくすりおろして入れるとよい
0470困った時の名無しさん垢版2021/08/27(金) 14:22:51.52
アボカドを縦２つに割って種を取ってくぼみに温玉をのせて
オリーブオイルと塩コショウをかける
0471困った時の名無しさん垢版2021/09/05(日) 08:13:34.29
ほかの材料加熱してからアボカド足した方がうまそうな気もする
アボカドバーガーとかそんなやろ
0472困った時の名無しさん垢版2022/01/18(火) 15:08:15.04
青いアボカドをアルミホイルで包んで野菜室にいれとくと黒くならずに綺麗に熟す
0474困った時の名無しさん垢版2022/06/16(木) 17:02:37.16
アボカドを潰す
みじん切りの玉ねぎを水にさらしてから水気を絞っておく
にんにくをすりおろす
プチトマト、適量を4等分
これらを全部合わせてから粉チーズ、レモン汁、塩、ブラックペッパー、
0475困った時の名無しさん垢版2022/06/16(木) 17:03:22.65
>>474
途中送信しちまった
あとはチリペッパーを入れて混ぜる。簡単なワカモレ
0477困った時の名無しさん垢版2022/07/12(火) 23:13:15.06
マグロの漬けみたいなノリで、1cm幅にスライスしたアボカドをめんつゆ1:水1.5〜2の割合で薄めたものと、お好みですりおろした生姜とネギを混ぜたつけダレにアボカド漬けたアボカドの漬けは簡単に出来てご飯にも合う。
30分位の短時間で味染み込ませたいならめんつゆ1:水1の分量でも有り。漬けすぎるとしょっぱくなるがwww
0478困った時の名無しさん垢版2022/07/14(木) 15:14:17.65
>>476
「guacamole authentic recipe」で検索していくつか自動翻訳で読んでみたけど
クミンを使うものは無かった
0479困った時の名無しさん垢版2022/07/14(木) 15:26:52.28
ワカモレってパクチーが入るんだな
パクチーはヨーロッパ原産だから、持ち込まれて以降に完成したということか
0480困った時の名無しさん垢版2022/07/14(木) 17:42:04.70
>>478
ありがとう、気になってたので

>>479
後から入れるようになったのかね
メキシコ料理には大体パクチー入ってるイメージだけど
0481困った時の名無しさん垢版2022/10/14(金) 15:16:13.39
質問です
画像左のアボカドカッターは、果肉を取り出しやすいですか？
画像右のを今は使っていて、果肉の切り出しだけがやりにくい(熟してるとぐしゃぐしゃになって、熟してないと力が要る)ので、画像左のを購入検討中です

https://i.imgur.com/bYNHGMi.png
0484困った時の名無しさん垢版2022/10/23(日) 10:10:07.37
ペルー産のアボカドを買っていつも通り皮剥いて丸かじりしたが
何か味が薄いというか水っぽくて不思議な感じだった
0485困った時の名無しさん垢版2022/11/25(金) 10:15:55.87
アボカド種取ってから縦４つ切りにしたらすごい皮剥くの楽だな
最近やっと気づいた
0486困った時の名無しさん垢版2022/12/05(月) 09:10:38.18
追熟のためにエチレンガスを封じ込める目的でアルミホイルで密封するのは、ジッパー付きのアルミ袋でも大丈夫ですか？
ジッパー部分がガスを通過させて効果が落ちる、とかないですか？

https://i.imgur.com/5pYTphS.png
0490困った時の名無しさん垢版2023/02/24(金) 13:05:05.57
最近はアボカド1・温泉卵2・納豆2・タレ(納豆付属)2を混ぜてネバネバさせるだけでおいしい
0491困った時の名無しさん垢版2023/02/24(金) 17:53:07.69
アボガドとトマトを練りゴマを加えたマヨネーズで和えてみました
0493困った時の名無しさん垢版2023/05/16(火) 06:34:56.88
アボガドのたたき
0497困った時の名無しさん垢版2023/09/08(金) 19:35:36.43
海老アボカド。このレシピにしてから尋常じゃない速さでなくなる🦐🥑

マヨネーズ＋オイスターソース＋醤油ﾁｮﾛ＋にんにく🧄混ぜたの和えるだけ。

マジで美味しすぎるから大量に作っても大丈夫。
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