うどん総合スレ

**困った時の名無しさん** · 2006/12/12(火) 23:16:56

「うどん」のレシピなら何でも

**困った時の名無しさん** · 2015/04/19(日) 01:16:41.14

すうどんにチンカスを入れたらおｋ

**困った時の名無しさん** · 2015/08/16(日) 13:02:32.42

ぶっかけうどんのかすうどん

**困った時の名無しさん** · 2015/11/18(水) 20:06:11.40

味噌煮込み鍋焼きうどん

**困った時の名無しさん** · 2016/01/05(火) 16:14:18.73

新年初のかすうどん

**困った時の名無しさん** · 2016/02/14(日) 02:44:34.41

かすうどんは奥が深い

**困った時の名無しさん** · 2016/02/14(日) 16:12:41.56

スーパーのチルドうどんが一番いいわ
一食30円
乾麺だと満足な食べ応えのは茹で時間20分とかなんだもん

**困った時の名無しさん** · 2016/05/14(土) 19:59:58.28

保守

**困った時の名無しさん** · 2016/08/20(土) 04:31:09.77

家庭でおいしいうどんを作ろうとしたら、冷凍うどんの上を行く物はないみたいだね。
せめて乾麺を茹でて作りたいと思うが、茹で時間が長くなるので、大抵の乾麺は平たくて、
茹で上がっても本格的なうどんにはほど遠い。
茹で時間が２０分かかってもよいから、太い乾麺って売ってないのかな？
最初だけ沸騰させれば、後はとろ火か火を消した上体でほっとけば茹で上がるんだから。

**困った時の名無しさん** · 2016/09/29(木) 16:56:28.35

UDON

**困った時の名無しさん** · 2018/03/10(土) 02:27:23.97

ＮＨＫで天野っちが、五島うどんのことをレポートしていた。
五島うどんってそんなに美味いのか？
通販で見たけど、どれもかなり割高。買って損はない味なの？

**困った時の名無しさん** · 2018/03/30(金) 02:44:17.42

親戚から毎年玄米をもらうが、かなり余る。
いっそ米粉にしてうどんを作ろうと思うが、そのレシピはないかな？

**困った時の名無しさん** · 2018/03/30(金) 15:40:29.49

米の製粉機買おう
自分で米粉うどんを打つ

**困った時の名無しさん** · 2018/04/01(日) 02:58:09.09

じぶんでおめこをドーンとつく

**困った時の名無しさん** · 2018/04/02(月) 00:48:48.73

石臼で製粉すると良い運動になる。

**困った時の名無しさん** · 2018/04/19(木) 01:58:01.40

近所の旧家が庭先に不要になった石臼を置いているのだが、あれをもらえないかな・・・
ただ、直径は６０センチくらいあるので、使うときはかなり体力が要りそう。

**困った時の名無しさん** · 2018/04/27(金) 00:51:02.52

冷凍うどんって、たいていどれも腰が強くておいしいんだけど、茹でたときに、全体が
透明っぽい色合いにならず、一部白いのが残った。これって、どうやったら防げるの？
味的には問題なかったけど・・・・

**困った時の名無しさん** · 2018/05/03(木) 01:21:04.93

うどんスレなのに、稲庭うどんの話がないのがちょっとさびしい

**困った時の名無しさん** · 2018/05/09(水) 02:40:50.29

>>270
それは分かるが、ここはレシピスレ。
稲庭うどんそのものは市販品だからな・・・

**困った時の名無しさん** · 2018/05/22(火) 01:44:56.55

カレーうどんはレトルトカレーを使うに限るね。すっごく簡単にできる。
ＡＥＯＮのベストプライスのレトルトカレーは感謝デーなら一食５５円で買える。
それに少し水とだし汁を加えて煮て、それに冷凍うどんを入れるだけ。
少し具材を加えても、一食１００円程度で立派なカレーうどんが作れるよ。

**困った時の名無しさん** · 2018/05/23(水) 15:02:18.83

ヒガシマルのカレーうどんスープは不味い！

**困った時の名無しさん** · 2018/05/24(木) 03:18:53.23

>>273
えっ、そうなの？　amazonのレビューが高かったから買おうと思ったのに……
どう不味いの？

**困った時の名無しさん** · 2018/05/24(木) 04:45:09.97

香辛料をケチっているのか、カレーの風味があまりにも不足。
マルちゃんのカレーうどんのスープの方がマシ。
まさに安かろう不味かろう。
ヒガシマル醤油の粉末製品は全部だめ。

**困った時の名無しさん** · 2018/06/02(土) 15:09:32.86

>>274
別に不味くない。
安いんだから食って見ろ。
何かが足りないだけ。

**困った時の名無しさん** · 2018/06/03(日) 22:14:35.44

すいません
ヘタレ田舎バンドの新しいやつ見てみてね
https://www.youtube.com/watch?v=79FU2tKx5Xg

**困った時の名無しさん** · 2019/01/30(水) 09:03:34.10

牛筋ぼっかけうどん

**困った時の名無しさん** · 2019/01/31(木) 03:55:58.75

ぼっかけってぶっかけの方言？

**困った時の名無しさん** · 2019/01/31(木) 05:00:17.57

>>278は神戸のスラム街のうどん
ぶっかけは顔射のこと

**困った時の名無しさん** · 2020/03/26(木) 13:43:17.01

>>276
ダメじゃんw

**困った時の名無しさん** · 2020/08/24(月) 20:13:16.66

パスタ　うどん　ラーメン　でもいいのか　だいたいおなじかとお
茹でる前に　水に入れて　冷蔵庫１時間ほど　寝かせる　
これを普通に茹でるだけで　普通味８　これ味１０くらいに　なる　かもしれない

**困った時の名無しさん** · 2020/09/29(火) 17:44:11.71

これからの季節は釜揚げうどん😍

**困った時の名無しさん** · 2020/12/27(日) 13:57:31.35

ミックス野菜で
焼きおきりこみ
https://i.imgur.com/YDl7lIp.jpg

**困った時の名無しさん** · 2021/02/01(月) 17:56:24.30

鶏ごぼうどん
材料（２人分）　　所要時間20分

ごぼう　30cm(約120g)
鶏もも肉　150ｇ
ごま油　大さじ１
塩　小さじ１
黒胡椒　小さじ１/2
うどん　2玉
水600ｍL

１．ごぼうを洗い、ささがきにして水にさらす。
鶏もも肉は小さめに切る。
２．深めのフライパンを強火にかけてごま油を熱し、
水気をよく切ったごぼうを入れる。全体に広げてあまり動かさないようにして
1分半ほど加熱。中火に落としてざっくり混ぜつつ、もう2～３分炒める。
３．炒めたごぼうに、鶏肉と水600ｍL、塩を加えて煮立てる。
アクが出てきたらある程度すくって火を弱め、2分ほど煮込む。
火を止めて胡椒を加える。うどんを表示時間通りにあたため、どんぶりに入れ、
スープを注ぐ。胡椒を追加でふっても。

めんつゆ＋胡椒で醤油味にしても。

**困った時の名無しさん** · 2021/02/09(火) 19:11:21.29

明太ぺペロンうどん

材料（1人分）
・うどん　1玉
・明太子（たらこでも）1/2腹
・細ネギ2～3本
・にんにく1片
・唐辛子　1本
・ごま油　大さじ2

明太子（1/2腹）は皮から中身をこそぎ、
細ねぎ（2～3本）は3～4㎝長さに切り、
にんにく（1片）はすりおろす。

ボウルににんにく、種を取った唐辛子（1本）、ごま油（大さじ2）をいれ、
軽く混ぜてラップをふんわりかぶせ、600Ｗで1分ほど加熱。

取り出したらすぐに細ネギと明太子を加え、
熱いうちにしっかり混ぜてソース状にしたら、

温めた麺を加えてさらによく混ぜる。

よく和えたら器に盛る。一味唐辛子などを振っても

**困った時の名無しさん** · 2021/03/08(月) 19:24:38.95

うどんとあんこをあわせて食べる「汁なしあんあん麺」

**困った時の名無しさん** · 2021/03/11(木) 15:27:13.24

青ネギの焼きうどん
材料（2人分）

ニンニク：1片
しめじ：1パック
豚バラ薄切り肉：150g
青ネギ：飾り用
ごま油：大さじ2/3

醤油：大さじ2
塩：少々
こしょう：少々

茹でうどん：2袋
水：100ml

作り方

1.ニンニクは薄切り、しめじは石づきを落としてほぐしておき、
豚バラ肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.大きめのフライパンにごま油とニンニクを入れて、
油に浸るようにフライパンを傾けた状態で、ごく弱火にかける。
ニンニクを焦がさないように注意する。
3.ニンニクの香りがしっかりと出たら、豚バラ肉を中火で炒め、
火が通ってきたらしめじを加えてさらに炒め、塩、こしょうで味付けをする。
4.肉に完全に火が通ったら、茹でうどんと水を加え、
ふたをして中～弱火で2分ほど加熱する。
5.ふたを外し、醤油を加え炒め、全体の水分が飛んだら盛り付ける。
刻んだ青ネギをたっぷりとのせてでき上がり。

**困った時の名無しさん** · 2021/04/14(水) 17:18:43.95

豚キムチうどん

・うどん 1玉
・豚バラ薄切り 80g
・キムチ 120g
・卵 1個
・水 350cc
・白だし 25cc
・味噌大さじ1と1/2
・砂糖小さじ2
・小ネギお好みで
・七味唐辛子お好みで

1．鍋に水を入れ、白だしと豚バラ肉を入れて沸かし、アクをとる。

2．味噌、砂糖、キムチを入れて煮込み、最後に卵を落として半熟になるまで煮る。
茹でたうどんにかけ、好みで小ネギと七味唐辛子を添える。

**カトリン** · 2021/08/27(金) 09:05:22.86

今日はうどんにするかな
オクラ入れて

**カトリン** · 2021/08/29(日) 07:17:22.19

今日もお昼ごはんはうどんかな
万能ねぎを入れて

**困った時の名無しさん** · 2021/09/03(金) 15:13:08.99

トマトうどん

冷凍うどん　1玉
トマトジュース　200ml
ソーセージ　2本
固形コンソメ　1個
オリーブオイル　適量
粉チーズ　適量
トッピング：パセリ　適量（なくてもOK）

1.冷凍うどんはビニール袋のまま600Wのレンジで3分加熱する。(ビニールで個包装されていない場合は、ラップで包んで同じ時間加熱する)

2.ソーセージを斜め半分に切ってフライパンに入れ、表面が軽く色づくまで炒めたら、トマトジュース、固形コンソメを加えてコンソメを溶かしながら中火で加熱する。

3.1のうどんを入れて全体に熱が回ったら器に盛り、オリーブオイル、粉チーズ、パセリをかける。

**困った時の名無しさん** · 2021/09/13(月) 04:28:17.17

高市早苗を撲滅しよう

**困った時の名無しさん** · 2021/09/29(水) 10:51:23.46

チルドうどんのコシの出る茹で方
1. 耐熱皿に袋から出したチルドうどんをのせ、ラップをする。
2.　電子レンジ(500W)で2分ほど加熱する。
3. 2のうどんを沸騰したお湯で1分茹でたら、できあがり。

**困った時の名無しさん** · 2022/03/30(水) 15:09:06.52

JJE

**困った時の名無しさん** · 2022/12/27(火) 13:11:59.93

梅のせ卵とじうどん
https://i.imgur.com/udpK6US.jpg

**困った時の名無しさん** · 2023/01/25(水) 16:18:14.10

海苔の酒蒸しうどん
《　材料（2人分）》

ゆでうどん…………………………2玉
焼き海苔……………………………全形2枚
ちりめんじゃこ……………………大さじ３
Ａ　酒………………………………大さじ２
　　水………………………………1カップ
　　塩………………………………ふたつまみ
ごま油、しょうゆ…………………各少々
万能ネギ（好みで）………………適量
《　作り方　》

１）焼き海苔は細かめにちぎる（あおさ海苔の場合は軽くもみほぐす）。

２）フライパンにうどんを入れ、海苔、じゃこを散らし、Ａを加え強火にかける。しっかり沸騰したら蓋をして、吹きこぼれない程度に少し火を弱めて２分ほど蒸し、全体を混ぜる。

３）器に盛り、ごま油、しょうゆをかけ、好みで万能ネギを散らす。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせてください。
※塩ひとつまみは指3本でつまんだ量です。

アレンジ
〈釜玉海苔うどん〉
蒸したて熱々に卵を加え、お好みでカツオ節と《追い海苔》をのせてしょうゆを少し。

**困った時の名無しさん** · 2023/02/18(土) 03:37:46.14

昆布を3倍使った　おぼろうどん🍜

**困った時の名無しさん** · 2023/04/16(日) 17:41:06.23

丸亀製麵の25日発売　とろける4種のチーズトマたまカレーうどん（ひと口ごはん付き）

**困った時の名無しさん** · 2023/04/27(木) 19:06:07.33

丸亀製麺の「焼きたて肉うどん」

**困った時の名無しさん** · 2023/05/11(木) 13:48:40.00

　うどんが入った容器を振って味わうテイクアウトの新しい体験を提案しました。

　丸亀製麺は打ちたてのうどんを振って味わう「丸亀シェイクうどん」を、今月16日に発売すると発表しました。

　「ごまだれサラダ」や「明太とろろ」など5種類の味から選択し、「並」サイズのうどんが入った容器を振ると、具材と混ざっておいしさが増すということです。

　丸亀製麺は2年前に発売した「丸亀うどん弁当」がヒットしましたが、新型コロナの感染症法上の分類が「5類」に移行したことを受けて、外食の役割を見直し、テイクアウトをもっと楽しくしたいと開発したとしています。

**困った時の名無しさん** · 2023/05/23(火) 17:49:29.15

丸亀製麺、うどんにカエル持ち帰り用に混入で謝罪一部を販売休止😆

**困った時の名無しさん** · 2023/09/28(木) 12:58:35.66

牛肉の美味しいさが広がる"肉うどん"https://dancyu.jp/recipe/2023_00007821.html

**困った時の名無しさん** · 2023/11/20(月) 06:05:02.57

なんでやねん、それを言うなや