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カツオのたたきにゃ「ニンニク」？「生姜」？

307困った時の名無しさん
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2015/03/27(金) 18:13:11.78
本場土佐はにんにくが多い　高知県はにんにくも生姜も名産だが
2015/03/30(月) 12:15:21.42
どちらかというと美味い物は築地に集まるもんだ
都会のほうが選べるよ
309困った時の名無しさん
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2015/05/07(木) 16:54:44.48
写真あり

お母さんがもらってきた卵が全部双子だった………w
https://twitter.com/kuka_11820/status/595210979606036480

オ〇ヨーの焼きプリンに使っている牛乳が４月から茨城、福島産など混ぜているようです。
確認したら関東工場で作られているものがそうです。
https://twitter.com/minami_rika/status/594795045926019072
2015/07/13(月) 23:26:21.40
北海道に勝てる数少ない海鮮物
311困った時の名無しさん
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2016/02/09(火) 11:46:48.75
>>307


茗荷だって特産
2016/02/14(日) 16:15:48.06
そうそう
うちの地元もいい魚は全部築地行き
海に面してても魚は豊富ではない
2016/03/10(木) 19:48:53.05
一人暮らしだとニンニクも生姜も余りがちに
なので自分的には
焼き肉タレとポン酢合わせたのか
マヨに食べるラー油合わせたので食べる
けっこうイケルよ
2016/03/14(月) 10:51:15.48
マヨラー油にちょこっと醤油をたらすんだ
315困った時の名無しさん
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2016/03/14(月) 19:11:11.67
>>314
マジレスやめてけれ〜
腹減るじゃねえかw
給料日前でキツイんだ
2016/03/15(火) 02:00:04.39
マヨ（ネーズ）ラー油か
マヨラーは油に醤油をたらすと読めたｗ
2016/03/15(火) 18:04:48.41
>>316
それはそれで合ってそうw
マヨラーの私がそう言ってます
318困った時の名無しさん
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2016/04/22(金) 19:21:54.71
スーパーでタレの付いてない叩き買ったときなにつけて食えばいいですか？
ドレッシングで食ってみたら意外といいけどもっといい何かがあるような・・・
2016/05/27(金) 16:04:59.97
大炎上 明神丸
2016/06/14(火) 09:55:36.91
ニンニク 生姜 ミョウガが基本
特にミョウガはニンニクの胸にもわっとくるクドさを消す。重要。
321困った時の名無しさん
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2016/08/05(金) 15:06:05.49
漫画の柳沢きみおのカツオのたたきの写真、どうみても薬味の方がカツオより多かった
あれをかつをに振り分けると相当かつおの上にてんこもりの山盛りに盛らないと薬味消費できんのじゃないか？
店で出てくる薬味の10倍以上はあった
コスパ悪そう
美味そうだけど
322困った時の名無しさん
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2016/08/05(金) 17:06:41.48
>>321
その写真どこで見れるの？
薬味はタップリの方が自分は好きだけど、実際問題、意外と割高にはなるよ
子供と別皿にして、大人チームは、香味野菜かなりぶち込むよ
ミョウガが好きだからタップリ入れたいけどたまに高いと断念
そんな時はさらし玉ねぎで代用！
2016/08/05(金) 17:14:50.46
写真でなくてイラストなんじゃないの？
大市民でしょ
2016/08/05(金) 19:14:32.86
>>321
逆に、薬味がいっぱいの方が嬉しい
生臭さがごまかせる
柳沢先生のんがどれほどの薬味の量か、その内容もわからないしなんとも
お店でたたきを注文した事ないしな
畑があるうちの近所はたぶん薬味の方が量多いと思うよ
325困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/05(金) 23:32:30.45
嫁が難の薬味でも大量投入するわ
かつおは大場と生姜だけで食いたい
326困った時の名無しさん
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2016/08/06(土) 08:14:19.63
>>322
雑誌のだからネットとかじゃ見れないと思う

>>323
いや、写真
明らかに薬味の方が面積多くて一見カツオのたたきの容貌してないｗ
327困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/06(土) 09:35:01.95
薬味本当はたくさんほしいが
結局、準備するのがめんどうで、ついてる生姜パックしぼって、わずかな大場と分葱ちょっぴりで食ってる
薬味の方が量あるってウラヤマ
328困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/06(土) 11:54:59.73
タタキは生姜のっけてポン酢で食うのが一番
生臭いだなんだいってるやつは食うな
329困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/09(火) 00:24:05.63
こんなとこで大市民出てくるとは
懐かしす

タタキはマヨネーズにニンニクと決まってる
じいちゃんの食い方が代々受け継がれている
2016/08/09(火) 09:51:25.95
>>979
カツオ自身淡白でマグロみたいに旨味がある魚じゃないから、
むむしろ好きなだけ薬味を使えるってのがいい。
俺の場合、ミョウガが大好きだから、
ミョウガかメインでカツオはあくまでサブ
331困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/09(火) 19:00:57.36
俺も大葉、ワケギ、大蒜好きなもんで
飯と食うわけでもなし、酒だもんで、鰹よか薬味が断然多いが
柳沢キミオさん、正解です
子供らは別皿で、鰹に大葉、生姜を醤油で食う
九州の醤油で甘い
白飯のおかず
332困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/09(火) 19:44:40.93
薬味が異常に好きなひとおるね
自分はからいもん苦手だからたたきはポン酢とあさつき少々
生姜もにんにくもつけないな
333困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/09(火) 21:18:39.87
店で出る鰹叩きは薬味とにかく足りない！足りなさすぎる！せめてしょうがくらいは基準量出してくれ
家では、ニンニクにしょうが両方とも用意、茗荷、ドバーッ！玉ねぎ、ドバーッ！
まるで野菜サラダ
柳沢きみおの写真見てないけど、魚より多くても、自分には、それが普通
2人前くらい食べても、それでも外で食べるより全然安いしうまい
334困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/09(火) 21:21:17.05
カツオのたたきに梅ドレッシクングかけると意外とうまいよ
335困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/10(水) 01:41:35.81
両方用意する!
ちないに薬味はあればあるだけ
336困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/10(水) 03:07:15.34
美味し！ｗｗｗ
2016/08/13(土) 13:42:04.97
大葉とタマネギと茗荷を皿いっぱいに敷き詰め、
カツオのタタキ、できれば自分で串刺してコンロで炙って氷水につけて10分ぐらい冷やしたものが良い。
を敷き詰め、
薄くスライスしたニンニク、
細かく千切りにした生姜と細ネギを満遍なくふりかけ最期にゆずの村をタップリかけて、
冷蔵庫で30分ほど冷やして完成。
完全無欠なるカツオのタタキ、最高！
338困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/31(水) 14:21:49.90
どっちかしか取れないってなれば自分は生姜だね
にんにくは生だと体調によって腹下す時もあるし
柳沢きみお氏のカツオのたたき見てぇｗ
激しい人だから相当てんこ盛りなんだろな
３分クッキングに出てる男の先生？と思うけど、やっぱカツオよか薬味てんこ盛りで、自分にとっちゃウラヤマなタタキだったな
年取ると薬味てんこ盛りが理想
生ニンニクはほどほどに
339困った時の名無しさん
垢版 |
2016/08/31(水) 14:32:08.95
しょうが
にんにくおろしは後で胃もたれするし
340困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/03(土) 07:53:57.39
にんにくは必須
これがないと食べたって気がしない
欲張ればみょうがも
341困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/03(土) 11:34:50.83
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2016/09/03(土) 21:30:58.02
スーパーの値下げ品で買ったカツオのタタキがコストパフォーマンス高過ぎに美味かった…
でも折角付いてたゴマ塩ダレ袋が最後の一枚になる迄隠れて気付かなかった…
2016/09/09(金) 20:53:04.84
ごま塩タレいつも捨ててる漏れが通ります
ニンニクポン酢タレ付けろやごるあ・・・
2016/09/10(土) 08:09:19.85
生姜なんか言う程意味ねえだろwww
なに通ぶってんだかwww

とか思ってましたが
最近生姜に目覚めました
スンマセン、カツオのたたきに生姜最高っす
2016/09/10(土) 23:36:56.15
柳沢きみおのたたきを再現するには畑やるか散財するかどっちかだなｗ
俺はにんにくはいらない派
生じゃ腹壊すし接客だから口臭が
ラーメンにもにんにくよかしょうが派
イカ刺しも絶対しょうが
2016/09/11(日) 05:45:06.93
夜中に無性に食いたくなって24時間スーパーに行ったけど無かったわ…
2016/09/14(水) 20:58:52.04
大市民久々に読みたくなった
348困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/19(月) 22:44:55.42
特命係長の人か
349困った時の名無しさん
垢版 |
2016/09/29(木) 19:26:07.66
磯野カツオ
2016/12/11(日) 06:33:33.63
高知ではニンニクスライス入ってたね
でも地元ではタマネギスライスにシソにネギくらいかな
酢醤油は共通してる
351加藤 ◆KissMe.RGk
垢版 |
2016/12/13(火) 04:34:36.12
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
すりおろし生姜にシソと万能ネギ、茗荷を沢山かけて頂きます
352困った時の名無しさん
垢版 |
2016/12/15(木) 20:48:39.35
https://goo.gl/d6MhP5
この記事どういうことよ！？関係あるの？？
2016/12/17(土) 23:07:12.65
ゆずポン酢
玉ねぎスライス
カツオのたたきは旨いよね
生臭いとキライな奴もいるけど
2017/04/01(土) 18:22:19.51
自分は刺身派(たたいてないやつ)だがどっちも用意する。

ニンニクすり下ろしをどっさり入れた酢醤油と、生姜すり下ろしをどっさり入れた酢醤油。
これが一番、シンプルでうまい。
もちろんニンニクと生姜のすり下ろしを混ぜたりはしない。

複数の種類の薬味をどっさり入れポン酢でいただく土佐風も美味しいけど全くカテゴリーの違う食べ物として見てる。
2017/04/03(月) 22:08:56.54
胡麻油
ポン酢
ニンニク
最強
2017/05/17(水) 03:17:58.80
大根おろし！
爽やかな辛味がカツオの血生臭さを消してくれるよ
357困った時の名無しさん
垢版 |
2017/05/25(木) 03:27:02.74
サザエさんを愛する皆さんにお知らせ
日産自動車栃木工場上三川寮
管理人は合鍵を使い従業員の部屋に無断で侵入。
抜き打ちで従業員の私物を全て調べるブラックの中のブラック企業。
ブラック企業。
また、日産の期間工が看護師を殺害する事件もあった危険企業。
期間工に不審な攻撃を加えたとされる悪の一味。
主な悪人は日産栃木工場塗装課の長谷川、宮崎、瀬尾、照井、中野、手塚、柏倉、直井。



これになぜか元鹿島サポーター「押川定和」が関与。
押川がどんな人物かは検索すれば無数に出てくる。
358困った時の名無しさん
垢版 |
2018/01/31(水) 06:19:17.44
ネットで検索しても誰もやってないから書きこむ
スーパーの特売の真空パックに入ってる冷凍カツオの美味しい解凍法

凍ったままガスコンロで半解凍状態になるまで直火で炙る（開いたトングに乗せるなどで）
そうすると冷凍臭が抜け焼きたての香ばしさが復活して中は生で短時間で解凍できる
脂の強い魚じゃないのでそんなに周りは汚れないから大丈夫

何よりも美味しいから試してみて
359358
垢版 |
2018/01/31(水) 06:25:08.60
背身の方でやるのがお勧め
2018/04/25(水) 02:17:39.38
北海道美唄市のコーフボール大会

1位 黒河織咲 クロコウオリザ
2位 武地夏梨 タケチナツリ
3位 白沢左京 シラサワサキョウ
4位 拝原駿英 ハイバラハヤヒデ
5位 柳愛希 ヤナギアキ
6位 竹尾愛音 タケオエイネ
7位 墓越湘 ハカコシショウ
8位 司郎丸修三朗 シロウマルシュウサブロウ
9位 田添聖音 タゾエシオン
10位 鍬差依緒里 クワサシイオリ
11位 辰沼治基 タツヌマハルキ
12位 屋並小鈴 ヤナミコスズ
13位 端近希沙 ハシチカキズナ
14位 隈園日々喜 クマゾノヒビキ
15位 只埜笑美子 タダノエミコ
16位 走崎七枝 ハシリザキナエ
17位 多気田(多氣田)香奈恵 タケダカナエ
18位 蔵元エリカ クラモトエリカ
19位 新上秀海 シンジョウヒデミ
20位 芙家珠 ハスヤキラリ
21位 立久保心亜 タテクボココア
22位 長田聖康 ナガタキヨヤス
23位 裁苑香 タチソノカ
24位 唯浦治臣 タダウラハルオミ
25位 竜渓史温 タツタニシオン
26位 黒荷田明夜 クロニタアキヨ
27位 八重島琴梨 ヤエシマコトリ
28位 馬喰田湖雪 バクロダコユキ
29位 辰尾心温 タツオコノン
30位 神間恋香菜 ジンマココナ
361困った時の名無しさん
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2018/07/06(金) 09:29:40.52
カツオ食べたい
2018/09/11(火) 09:33:33.80
この間始めて、新宿の明神丸で食ったけど
やっぱり藁焼きがうまいよね。
おうちで藁焼きする方法教えてください
363困った時の名無しさん
垢版 |
2018/10/25(木) 15:24:06.54
明神丸は塩を振ったたたきに、玉ねぎ ミョウガ、ニンニクのスライスにわさびをつけて、
ゆずダレでいただく。
わさびを持ってくることに刮目した。美味い
364困った時の名無しさん
垢版 |
2018/11/22(木) 13:43:36.42
さっき行ったルミネで大きな鰹が売っていた。脂の乗ったうまそうな鰹だった。
むむ、迷わず買っとけばよかったわ。
あんないい鰹はなかなか売っていない。
2018/12/18(火) 12:08:07.29
正油とマヨネーズにきまってるら！？
2020/04/28(火) 12:05:43.44
2005年のスレ
367困った時の名無しさん
垢版 |
2020/04/28(火) 17:18:31.29
マヨポンも美味いな
2021/01/27(水) 22:15:49.21
たまにカツオのたたきにキュウリが入っているが非常に困る
2021/01/28(木) 14:38:48.79
岩手県はニンニクたっぷり盛るんだっけ？
370困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/19(金) 14:56:44.84
醤油大さじ1、だし醤油大さじ1、砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/2、
味の素小さじ1/4、胡麻油大さじ1、金胡麻適量をかき混ぜてかける
漬けにしてもよき
371困った時の名無しさん
垢版 |
2021/02/20(土) 19:53:31.51
暖かくなってきてカツオの季節が怖くなってきた
2021/06/04(金) 16:08:07.58
塩とワサビやろ!これ鉄板や!
2021/06/04(金) 16:09:28.44
https://i.imgur.com/DXsHHpQ.jpg
https://i.imgur.com/usLfFvM.jpg
今作った。アニさん怖いから薄切り
2021/06/04(金) 16:16:43.64
ぷっファ〜！うめーえ！スーパーに高知産生半身て売ってたからトーチで炙ったった。流石に臭みが無い。
2021/06/05(土) 08:27:39.67
藁焼き食いたいわ
2021/06/05(土) 12:29:32.29
笑笑
377困った時の名無しさん
垢版 |
2022/08/18(木) 13:47:04.46
お盆過ぎるとタタキより生にニンニクが一番🐟
378困った時の名無しさん
垢版 |
2022/10/21(金) 01:14:59.61
高知の店で売ってるような冷凍してないカツオならニンニク
スーパーで売ってるようなのは生姜だな
2022/12/17(土) 00:06:13.57
てすと
380困った時の名無しさん
垢版 |
2023/02/17(金) 03:16:10.53
にんにく
381困った時の名無しさん
垢版 |
2023/04/19(水) 06:16:21.51
土佐のかつおのたたきには生姜
薩摩のカツオのたたきにはニンニク
駿河のかつおのたたきには両方
382困った時の名無しさん
垢版 |
2023/05/24(水) 02:16:47.28
藁焼きにはニンニク
383困った時の名無しさん
垢版 |
2023/06/04(日) 21:34:48.12
高知で食う戻りガツオの塩タタキは最高や。
もちろんにんにくスライスを乗せて食う。
2023/09/30(土) 22:59:11.33
せやな、待って
385困った時の名無しさん
垢版 |
2023/10/01(日) 14:52:23.85
小袋に入ってた海人の藻塩を知ってからは殆んどこれ
386困った時の名無しさん
垢版 |
2023/11/23(木) 17:20:41.87
たまにまカツオみたいな高級サカナを
食べてみたいニャ〜ン
387困った時の名無しさん
垢版 |
2023/11/23(木) 17:20:59.06
たまにはカツオみたいな高級魚を
食べてみたいニャ〜ン
2024/07/05(金) 18:47:30.08
ニンニクもショウガも合う
2024/07/06(土) 20:05:50.87
カツオ
2024/07/14(日) 22:45:29.54
カツオ
2024/07/16(火) 16:40:54.05
カツオ
2024/09/12(木) 00:58:37.65
カツオ
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