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476コメント125KB
「ＣＨＡＮＴＩ」っ店のドレッシング
0001困った時の名無しさん
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NGNG
あのなんとも言えない(ﾟДﾟ )ｳﾏｰなにんにく風味のドレッシング
働いてた人に教わるのが一番いいけど都合よくそんな人いないだろうし…
作り方とか原材料とかわかる人　(○ ｀人´ ○)　ﾀﾉﾝﾏｽｰ!
ＣＨＡＮＴＩのドレッシングのことなんでもщ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝ

0426困った時の名無しさん
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2014/07/25(金) 20:48:38.76
公式サイトはここだよ
http://www.chianti.co.jp/

おいしいドレッシングが何から作られてるか分からなくて話題
0427困った時の名無しさん
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2014/07/29(火) 23:55:30.00
この季節ドレッシング持ち帰りできないから研究できないね
0429困った時の名無しさん
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2014/08/04(月) 03:54:39.68
キュウリを長さ３〜４センチに切り、竹串に横向きにたくさん刺す。
味噌を付けてコンロで弱火で焼くと、けっこう食える。
0431困った時の名無しさん
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2014/08/07(木) 08:55:47.18
>>428
11月くらいまでは持ち帰りおやすみだよ
食べに行って味覚えて研究するしかないね
0432困った時の名無しさん
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2014/08/24(日) 09:08:27.70
16種類の食材分かった人いるかな？
0433困った時の名無しさん
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2014/08/29(金) 17:46:21.97
　
※※※※※※※※※※※※※※※
◆ 全自動ピカチュウ追跡マシーン ◆
http://s-at-e.net/scurl/pikamachine.html
◆ ポポロMk2 ◆
http://s-at-e.net/scurl/PoPoroMk2.html
　
壁と巨人と
http://s-at-e.net/scurl/kabetokyojinto.html
　
大阪府八尾市上之島町南 ４-１１ クリスタル通り２番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
hnps203@gmail.com
　
『スタートレック』
http://s-at-e.net/scurl/StarTrek.html
『アイアンマン』
http://s-at-e.net/scurl/IronMan.html
※※※※※※※※※※※※※※※
0434困った時の名無しさん
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2014/09/17(水) 09:05:26.28
キャンティで食べてきたけど、本物はこのスレに上がってるどのレシピよりも美味しかった
やはり何かレシピに違いがあると思う
一番の特徴は ドロドロしているのにサラサラしてて液体状態
玉ねぎの辛味がまったくない
ドレッシングボトルの中で3層に分かれてる
一番上が透明っぽく、真ん中が味噌のような色、一番下が醤油のような色
にんじんとゴマは目に見えて分かった
あと、このスレのレシピよりしょっぱいけど何の塩っけかは分からない
全体的に飲めるくらい旨味が強い
0436困った時の名無しさん
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2014/09/23(火) 18:45:22.80
>>435
ここのスレ見る限りアンチョビが入ってる可能性は高いけど、入れるとなんか生臭くなってしまう
アンチョビ1缶全部入れてるレシピとかもあるけど隠し味どころか前面に出てきそう
キャンティ公式で売ってるアンチョビペーストも試したけど数グラムで生臭くなる
0437困った時の名無しさん
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2014/09/23(火) 19:15:46.17
アンチョビを炒めるとか？
生臭さを取ってあるのかな
旨みはまさかの化調…
0438困った時の名無しさん
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2014/09/24(水) 21:27:52.58
>>437
働いてた人情報だと火は使ってないらしいけどね
味が似るならやってみる価値ありかな

またここにスタッフの人降臨してくれないかな
0440困った時の名無しさん
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2014/10/22(水) 05:21:33.51
誰か働いてて分量とか隠し味も含めた詳細レシピ分かる人いませんか？
0441困った時の名無しさん
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2014/10/22(水) 09:05:35.53
アンチョビじゃなくてコラトゥーラとか？コスト高過ぎだけど
コラトゥーラとオリーブオイルだけでも上等なサラダになるよ
0442困った時の名無しさん
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2014/10/23(木) 13:44:39.47
メキシコのシーザーズプレイスでは
シーザーサラダのレシピを来店客に公開してるそうだけど

これ、キャンティに行ったら教えて貰えるんじゃないの？
0444困った時の名無しさん
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2014/10/24(金) 00:18:12.87
店の格式
シーザーズプレイス＞＞＞＞＞キャンティ

だよね？

うちはオイル塩かディーン＆デルーカの
ドレッシングで充分幸せ
0446困った時の名無しさん
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2014/10/24(金) 01:47:25.17
お店に食事に通って、わからない所を素直に聞いたらいいって話
443のほうが意味がわからん、実際ヒントを聞いてる客くらいはいるはず
0447困った時の名無しさん
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2014/10/24(金) 03:15:36.19
このスレ通しで読んでまだ出て無い物って、バルサミコ？
オリーブオイル使ってなくても、潰したオリーブの実とか
コクというなら黒岩塩や黒酢(モルトが正解なら違う)らへん
ごまが練りごまだったり…


やばいまた夜更かしした
明日はクラシコだ
0448困った時の名無しさん
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2014/10/26(日) 10:14:35.75
北海道セラピー学院中嶋聡　死　ね
キモイで醜男
こいつセラピーとかいって人のクリ○リス触ってきたよ　マジで死ね
0449困った時の名無しさん
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2014/10/28(火) 06:14:07.71
>>447
キャンティのドレッシングそんな味しない
食べてきてからにしてくれ
0450困った時の名無しさん
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2014/11/12(水) 22:33:17.28
早く持ち帰り再開して欲しいね
0451困った時の名無しさん
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2014/12/15(月) 19:07:34.99
>>447
バルサミコは味がしないから使ってなさそう
オリーブオイルも色からして違う気がする
オイルはひまわり油で確定だね
0452困った時の名無しさん
垢版 |
2015/05/18(月) 11:21:02.87
こんだけ話題になっていてキャンティで働いたことあるって奴が出てこない…そのわけは…？
0453困った時の名無しさん
垢版 |
2015/06/11(木) 00:49:31.45
ここのドレッシング世界一うまいよなー
0454困った時の名無しさん
垢版 |
2015/07/20(月) 15:58:09.42
今の季節って持ち帰れないから研究できないね
0455困った時の名無しさん
垢版 |
2015/11/15(日) 21:52:48.10
持ち帰りドレッシング復活したね
0456困った時の名無しさん
垢版 |
2016/02/06(土) 14:21:12.33
ＣＨＩＡＮＴＩ
0457困った時の名無しさん
垢版 |
2017/11/30(木) 10:31:33.14
油(菜種、えごま、オリーブオイル)
人参、玉ねぎ、卵黄、すりごま、はちみつ、アンチョビペースト、にんにく、米酢、和風だし、塩、野菜ペースト、砂糖、コショウ、椎茸だし、醤油
0458困った時の名無しさん
垢版 |
2018/01/14(日) 21:43:33.56
セブンのホウレンソウとベーコンのサラダについてるドレッシングとか
神泉のキッチンハセガワのサラダにかかってるドレッシングとかも似た味
0459困った時の名無しさん
垢版 |
2018/05/19(土) 06:14:00.56
販売となると原材料を割合の多い順に１つ漏らさず記載しないといけなくなり、企業秘密にできなくなるからあくまでもプレゼントや残りを持ち帰れるという方法なのね。
0460困った時の名無しさん
垢版 |
2018/05/24(木) 22:48:03.82
セブンの今でてるハムとレタスのサラダについてるドレッシングも同じ味
0461困った時の名無しさん
垢版 |
2018/09/06(木) 08:49:31.84
久しぶりに抱き合わせセット取り寄せたよ。
記憶が曖昧になってるかもだけど、下の醤油？みたいな層が以前より薄くなった気がするせいもあり、よく降っても塩分不足を感じたが、やはり美味い。
すっかり過疎ってるけどこれまでに書かれているレシピで納得？それとも2ch紛争に巻き込まれて、ここにたどり着けない？
0462困った時の名無しさん
垢版 |
2018/09/20(木) 23:25:58.66
玉ねぎ150人参150にんにく17.5
すりごま70卵4味の素20しょうゆ175油950
アンチョビは入ってない。あの旨味は味の素。
味の素色んな料理に結構使う。
パスタに昆布茶、チキンスープの素。
0464困った時の名無しさん
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2018/10/31(水) 01:00:12.40
キャンティのドレッシング、味が落ちたなあ
数年前まで笹塚本店のそばに住んでて、
20年前ぐらいまでは毎月のように店へ食事に行った
料理は高いばかりでどれも平凡だったが、
このドレッシングだけは異常に美味で
昔からサラダ目当てに通う客が多かった

20年ぐらい前まで、水道通りから少し入ったところに
目立たない小さな販売所も設けていて
女の子（バイト？）が客の前でドレッシングを作って売ってた
これはよく買いに行ったが、
女の子によって微妙に配合や撹拌度合いが違うのか
けっこう味にばらつきがあったな

ドレッシングが口コミで広まると同時に
販売所がなくなり、店でもドレッシングを売り渋り始め
通販で高額な抱合せ販売しかやらなくなり
その驕慢ぶりに嫌気がさして足が遠のいていたが
先日、久しぶりに店に行ってサラダを食って
（昔と違い、店がすいていたので嫌な予感はしたが）
これがあのドレッシングか？と愕然とした
昔、販売所でハズレを買った時より遙かに酷い
他社の醤油ドレッシングとさして変わらない
その証拠に、1本買って帰って家族に食わせたら
ええっ？こんな普通だったっけ？と、みな茫然としていた

何だかんだ言っても
昔は本当に旨いドレッシングだったんだよ
調子に乗らず、地道に商売をしてほしかった
淋しいなあ
0466困った時の名無しさん
垢版 |
2020/09/10(木) 15:21:36.00
ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズズズズズーーーーーーーっっ！！！！
ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズーーーーーーっ！！！！

きったねーなー
wwwwwwwww

ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズズズズズーーーーーーーっっ！！！！
ズズーーーーーーっ！！！！
ズズズズーーーーーーっ！！！！

すすりは下品で汚らしい
wwwwwwwww
恥ずかしくないのかよ
wwwwwwwww
0467困った時の名無しさん
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2020/09/17(木) 10:25:20.64
くるみとか入ってない？白ごまみたいな雑味を感じない。
アルファリノレイン酸のコクを感じるし
0468困った時の名無しさん
垢版 |
2021/01/28(木) 19:49:18.28
去年から売り出したドレッシングソースに原材料と成分が書いてあるよ、多い順で。
ただ、"生"で使えるニンニクがなかったから今まで入れてなかったうんぬんって文言がポスターに書いてあったから、それにニンニクを入れれば良いんじゃないかな。
このスレに出てきたレシピと大幅には変わらないけど。
0469困った時の名無しさん
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2021/02/08(月) 22:27:33.45
>>468
続き
ガルムって言う調味料が入ってるんじゃないかって、このスレでも話題になっていたけど
0470困った時の名無しさん
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2021/02/08(月) 22:42:44.23
>>469
コロナでお手軽なガルムが軒並み売り切れで、高級品を使ったらドレッシングをハンドメイドする意味がないしで、公式に売ってるガルムと同じ、まるの鰯と塩で作ったしょっつるで代用してみたよ
0471困った時の名無しさん
垢版 |
2021/03/14(日) 01:04:07.27
楽天で600円で売っているドレッシング

イルキャンティお持ち帰り専用 ドレッシング
食用植物油脂、しょうゆ、鶏卵、玉ねぎ、にんじん、ごま、にんにく
発酵調味料、ホースラディッシュ、食塩、香辛料/ｐH調整剤、調味料（アミノ酸等）
リン酸塩（Na）、酢酸（Ｎａ）、酒精、カラメル色素、Ｖ．Ｂ₁、香辛料抽出物
グリセリン脂肪酸エステル、（一部に卵、小麦、大豆、ごまを含む）

これに何を加えるとお店のドレッシングになるのでしょうか？
おわかりの方がいたらよろしくお願いいたします
0472困った時の名無しさん
垢版 |
2023/01/24(火) 18:19:02.65
イタリア人もびっくりＣＨＡＮＴＩドレ
0473困った時の名無しさん
垢版 |
2023/03/24(金) 23:07:34.93
キャンティのドレッシングは福島市でも評判だ
0475困った時の名無しさん
垢版 |
2023/11/18(土) 07:23:24.33
保守保守
リュウジのバズレシピのリュウジが昔キャンティの店長を5年位やっててそのリュウジが公開してるドレッシングがキャンティによく似てるってよ
無限ドレッシングってやつでやっぱ味の素入ってる
0476困った時の名無しさん
垢版 |
2024/01/27(土) 14:21:14.27
ＣＨＡＮＴＩのドレッシングのレシピが知りたいですね
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