簡単な大根の煮物の作り方を教えて

**困った時の名無しさん** · NG

おろし用に大根をよく買うのですが（たいてい半切）、いつも使い切れません。
煮物でも作れば、余らすこともないと思うのですが・・・どなたか簡単な作り方を教えて下さい。

できれば、ベーコンもよく余るので、いっしょに使いたいです。

**困った時の名無しさん** · 2015/02/24(火) 21:37:43.35

>>207
今度、米のとぎ汁でやってみます

**井戸魔神Ｆ** ◆wzcCopc8WQ · 2015/03/25(水) 22:24:49.70

水質汚染に繋がる米のとぎ汁にそんな活用方法があったとは！

**困った時の名無しさん** · 2015/03/26(木) 11:53:58.34

ダイコンの皮を剥いて、厚さ２センチの輪切りにし、
濃い口醤油を１０倍に薄めた汁に浸し、２Ｌあたり８グラムの
粉末カツオダシを入れる。これで２０分煮て、あとは自然に冷ます。
これだけでも美味いぞ。

**困った時の名無しさん** · 2015/03/27(金) 03:50:31.74

１３年目のスレかよ！　需要ないのかな？

**牛蒡の鰤大根** · 2015/11/19(木) 09:29:28.91

ブリの切り身 2切れ

生姜すりおろし(チューブでもOK) 2カケ分

酒大1

ごぼう 2分の1本

大根 10cmほど

水 3カップ

醤油大3

酒大3

みりん大2

砂糖大1

だしの素 3袋(12g)

**困った時の名無しさん** · 2015/12/05(土) 17:11:17.87

http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1036249766/l50

**あぼーん** · NG

あぼーん

**困った時の名無しさん** · 2016/01/07(木) 12:42:13.95

牛筋と一緒に入れたおでんで充分

**困った時の名無しさん** · 2016/04/07(木) 10:21:57.27

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1036249766/l50

**困った時の名無しさん** · 2019/01/15(火) 20:00:11.74

この差って何ですか?SP★1

**困った時の名無しさん** · 2019/12/08(日) 09:44:31.91

関連スレッド

中国で「この畑はタダで大根取り放題！」というデマが拡散→500トン全部引っこ抜かれる
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1575716558/

**困った時の名無しさん** · 2019/12/10(火) 02:59:41.43

このスレ要らねーよ

**困った時の名無しさん** · 2019/12/30(月) 16:09:54.57

ダイソーの種で「おでん大根」というのがあったので今年初めて植えた。
ちょっと短い大根だね。
醤油とカツオ出汁だけ入れて煮てみた。
普通の大根とあまり変わらないかな……。
少し食感が柔らかいという程度か。辛さはあまりない。
おでんにしたら美味しいのかもしれない。

**困った時の名無しさん** · 2020/01/02(木) 00:20:31.25

大根をスライサーで薄くスライスすると、鍋物に入れた時すぐに火が通るから良いよ。
しゃぶしゃぶみたいな感覚。

**困った時の名無しさん** · 2020/01/07(火) 03:33:41.44

大根を醤油で煮てそれをミキサーに掛ける
広口ペットボトルに入れて冷蔵庫で保存。
必要な分だけ出してレンチン
大根ホットスムージーは朝食にピッタリ

**困った時の名無しさん** · 2020/02/14(金) 02:11:10.53

>>242
それって興味ある。味付けはどうするの？　醤油だけ？
アレンジとか細かいレシピがあったら知りたい

**困った時の名無しさん** · 2020/02/17(月) 11:47:21.67

大根は嫌いじゃないけど
煮た時のにおいが苦手だ

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2020/02/24(月) 06:52:12.47

豚バラブロックと面取りした大根を味醂酒醤油で煮込むと美味しい湯の

**困った時の名無しさん** · 2020/03/01(日) 02:41:41.75

ミルフィーユ鍋ってのがあるけど、あれの白菜の代わりに、大根をスライスしたのを
使うと、これまた良い味が出るよ。

**困った時の名無しさん** · 2020/03/13(金) 00:29:29.17

大根と新タマネギと薄揚げだけで煮てみた
出汁がしみてウマー
タモリがおでんにタマネギ入れたらウマイって言ってたの思い出したんだ

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2020/03/13(金) 07:17:15.89

イカ大根簡単で美味しい湯の
普通にイカさばいて合わせ調味料で大根と煮るだけおね
ただイカ今高いのが難点湯の…

**困った時の名無しさん** · 2020/09/11(金) 11:35:03.38

偏執なコピペの中に事実書いても読まれなさそうだが啜りアンチが麺を啜る事に異常反応する理由は一つしかないんだよ

あの国の奴らが遺伝子に30%欠陥があるからなのか知らんが絶対的に啜るという行為を苦手とし、憎い日本人が麺を旨そうに啜るのが妬ましいから難癖をつけているという単純な話
アメリカかヨーロッパあたりからの旅行客(日本に来慣れてる奴)が普通に箸使ってラーメン啜っている事実が証拠
マナー？郷に従ってる外国人の方が遥かにマナーいいよな

**困った時の名無しさん** · 2021/01/18(月) 10:52:39.93

大根のおでんは牛すじで出汁を取れ

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/01/18(月) 14:30:44.58

ほんだしとちくわ入れて大根煮込むのよ

**困った時の名無しさん** · 2021/01/18(月) 15:28:09.39

豚大根
(2人分)・大根（2.5cm厚さの輪切り） 4切れ（360g）・豚こま切れ肉 120g・だし 1
カップ
【A】・しょうゆ大さじ2　・みりん大さじ2　・砂糖大さじ1

大根は皮をむき、片面に十文字に切り込みを入れる。耐熱皿に入れ、水大さじ1をふりかけてラップをし、竹串がスッと通るまで、電子レンジ（600W）に約8分間かける。
豚肉は5～6cm長さに切る。

フライパンにだしと大根を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして弱火で5分間煮る。【A】を加えてふたをし、途中裏返して5分間煮たら、豚肉を菜箸でほぐし入れ、混ぜながら火を通す。

煮汁を大根に回しかけながら、煮汁が少し残るくらい（大さじ3程度）まで3～4分間煮詰めて、火を止める。

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/01/18(月) 18:35:25.17

漫画日本昔ばなしの大根はコトコト煮込んでたよ

**困った時の名無しさん** · 2021/01/19(火) 17:43:40.01

大根1本を2.5cm幅の輪切りにし皮を厚めに向いて面取りをする
米・塩各小さじ2、ひたひたの水(500ccくらい？)を加えて
弱火(落し蓋が強く揺れない程度の火加減)で1時間煮る

そのまま食べても、味噌だれなどつけて食べても

**困った時の名無しさん** · 2021/01/29(金) 15:58:33.97

大根とスペアリブのふろふき風
材料（2人分）
大根　2/3～1本　(600~700g)　
スペアリブ　300ｇ
長ねぎの青いところ 10 ～15cm
味噌だれ
　味噌　大さじ２
　砂糖　大さじ1
　ごま油　大さじ1/2
水　約1000ｍL

１．大根は洗って2~3センチの輪切りにし、皮をむく。
スペアリブを鍋に入れ、ひたひたの水を加えて10分ほど中火にかける。
あくが浮いてある程度たまったら、ざるにあげ、流水でさっと表面を洗い流す。
２．鍋に大根を並べ、スペアリブも鍋に戻し、
水約1000ｍLとねぎの青い部分を加えて中火にかけ、
大根が柔らかくなるまで約40～50分煮る。
３．分量の味噌と砂糖に、水大さじ１～2を加えてゆるめ、
600Wのレンジに1分かける。ごま油を加えて良く混ぜる。
器に盛ったスープに、味噌だれを添える。

かぼすやすだち、柚子、レモンの薄切りを添えても

味噌だれをつけず塩味でも
大根とスペアリブが煮えた時点で小さじ1ほど入れ
刻みネギや白胡麻などを振る、食卓でごま油をかけても

**困った時の名無しさん** · 2021/02/02(火) 15:57:16.55

大根と豚バラを適当な大きさに切って水から1時間くらい煮て
醤油と砂糖（好みの割合）で味付けしてまた1時間くらい煮る
大根しみしみ肉とろっとろ

**困った時の名無しさん** · 2021/02/06(土) 11:57:57.67

大根とひき肉のとろみ煮
2人分
・豚ひき肉（または合いびき肉）　80g
・大根　1／4本（250g）
・A［水　1／2カップ、砂糖　しょうゆ　各大さじ1、片栗粉　大さじ1／2、顆粒和風だし　小さじ1／2、ショウガ（チューブ）　1cm分］

（1）　大根は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りにする。
耐熱容器に入れ、ひき肉とAを混ぜて上からかけ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で9分ほど加熱する。

（2）　取り出してよく混ぜ、器に盛る。

**カレー風煮込み** · 2021/02/16(火) 16:52:36.39

【材料（4人分）】

・豚バラ薄切り肉（3cm幅に切る）　300g
・カレールウ　1かけ
・大根（2cm厚さの半月切り）　1／2本
・長ネギ（2cm長さに切る）　1と1／2本
・固形コンソメ　1個

【つくり方】

（1）フライパンに大根と長ネギを重ならないように入れ、
かぶる程度の水を加える。砕いたコンソメを加え、大根がやわらかくなるまで煮る。

（2）（1）に豚肉を広げながら入れ、肉の色が変わってきたらカレールウを溶かしてなじませる。

**困った時の名無しさん** · 2021/02/22(月) 15:17:50.91

しみしみ豚大根
大根8cm（300g)は皮を厚めにむき、1cm厚さの半月切りで耐熱容器に。
豚バラ120gを広げ、だし醤油、水各大さじ2をかけ600W10分チン

出来立ては薄いが、冷ますと中まで味が入る

めんつゆの場合、濃縮4倍なら同じレシピ、2倍なら大さじ4、3倍なら大さじ3
甘めが好きなら砂糖を小さじ1〜2足す
味が薄ければ、加熱後だし醤油を足す

めんつゆの場合↓

**味しみしみ大根** · 2021/03/12(金) 16:40:47.19

大根…1/2本
砂糖…大さじ１と1/2
水…1.5ℓ
昆布…10cm四方

大根は幅5cm程度の輪切りにし、皮をむく。
中央に十字に隠し包丁を入れる。昆布に切り込みを入れ、出汁を出しやすくする。

鍋に水、砂糖、昆布、大根を入れ、強火にかける。
沸騰したら中火にし、30分ほど煮る。

香り付け程度の酒、色が付く程度の醤油、塩適量を加え、ひと煮立ちさせて
ひと晩置けば、シンプルな大根の煮物に。かつお節と辛子を添える。

おでんに入れたい場合はおでんの具を別鍋で用意し、
下茹でした大根を最後に加えれば完成。

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/03/14(日) 07:51:05.78

桂剥きして本だしので…

**困った時の名無しさん** · 2021/06/11(金) 13:51:27.98

皮をむいた大根（小さめの乱切り）、豚肉、しょうが（スライスか千切り）を
醤油とオイスターソース1：1と水入れて中火で煮る
柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつける
水カップ1に醤油とオイスターソースが大さじ1ずつ目安
ニンニクを入れても

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/06/11(金) 16:04:46.06

桂剥きして豚バラブロックとめんつゆで煮込むだけ

**カトリン** ◆yJqMYCioDY · 2021/06/13(日) 07:39:35.58

今ならイナダとか安いから
適当に出刃でぶつ切りにして骨は当たり前だけど抜くとゆうか三枚おろしにして
みりん、と酒と醤油で

**困った時の名無しさん** · 2023/01/22(日) 17:09:37.86

ブリ大根を氷見から取り寄せた鰤で作る🐟

**困った時の名無しさん** · 2023/01/23(月) 09:13:27.06

大根塩おでん
材料（２人分）　所要時間約1時間 15分
大根　10～15cm（400g）
しらたき（糸こんにゃく）　150g　※結びしらたきがおすすめ
鶏もも肉　1枚（約300g）
塩　小さじ1（5g）＋少々
胡椒　少々
生姜薄切り　2～3枚
水　8～900ｍL

１．だいこんと鶏肉を切る
だいこんは、皮をむき、2~3ｃｍの輪切りにする。★１
鶏肉は半分に切って塩小さじ１をしっかりとまぶしつける。
しらたきは水からゆでてアク抜きをする（アク抜き済みのものを買うと便利）。
２．鍋で煮込む
鍋に鶏と大根、しょうがを入れて水800～900ｍＬを加え、中火にかける。アクが大きく浮いてきたら取り去り、火を弱めてしらたきを加え、ふたをずらしてかけ、煮込む。★３
３．煮る
50分～1時間、大根がやわらかくなるまで煮込んだら、塩と胡椒で味をととのえる。

できれば大鍋を利用して、1.5～2倍量の大根を煮ておく
味噌を加えて味噌汁風や大根や鶏を食べやすく切ってカレールーを少し足す
アレンジ色々

**困った時の名無しさん** · 2023/01/25(水) 16:24:54.59

「ブリ大根のわさび酒蒸し」　
《　材料（2人分）》

ブリ切り身…………………………2切れ
大根…………………………………約7cm（約250g）
大根の葉（あれば）………………3～4本
ニンニク……………………………1片
ごま油………………………………小さじ2
Ａ　酒………………………………大さじ3
　　水………………………………大さじ2
　　塩………………………………ふたつまみ
　　わさび…………………………小さじ1
《　作り方　》

1）ブリは食べやすいサイズに切り、骨があったら取り除く。大根は皮をむいて厚さ1～1.5cmの短冊切りにする。大根の葉は刻む。ニンニクは包丁の腹で押さえて潰す。

2）フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ブリ、大根を焼く。焼き色が付いたら大根の葉、Ａを加えてザックリと混ぜ、蓋をして8～10分ほど蒸す。

※蓋はきっちり密閉されないのせるだけのタイプでもOK。蓋がない場合はアルミ箔をかぶせてください。
※塩ひとつまみは指3本でつまんだ量です。

**困った時の名無しさん** · 2023/01/27(金) 17:44:05.48

大根1/4～1/2本を3cmの輪切り皮を剥き隠し包丁
手羽中　200g、つぶしたニンニク1片、生米　大さじ2、酒50ml、水500ml、塩　小さじ1/2
鍋に入れて火にかける
沸騰したらあくを取り弱火～弱めの中火で35～40分ほど大根が柔らかくなるまで煮る
途中水が足りなくなったら足す

コチュジャン大さじ1.5、ごま油小さじ1、おろしニンニク小さじ1/4、白ネギみじん切り10g
合わせて大根に添える

**困った時の名無しさん** · 2023/02/10(金) 01:56:33.03

ふつうに醤油と出汁で煮るとか、おでんに入れるくらいかな……
我が家の菜園でたくさん採れているけど、残りはわずか
その分は一部は千切りにして切り干し大根、残りはおろして醤油をかけただけでおかずにする。

**困った時の名無しさん** · 2023/02/15(水) 02:15:40.27

亡くなった祖母から聞いた話ですが、戦後の食糧難の時には「大根めし」というのを作っていたそうです
これって、どうやって作るのでしょうか？　いま食べても美味しいですか？　味付け次第だとは思いますが。

**困った時の名無しさん** · 2023/02/15(水) 14:19:16.62

大根めしといえばおしん（昔のNHKドラマ）

**困った時の名無しさん** · 2023/02/15(水) 19:53:43.57

めんつゆと醤油とみりんを入れてひたすら煮込む。
目標は50分以上

大根なんざ、柔らかく煮ちまえば、しょっぱ過ぎたりしない限り、あとはどうにでもなるよw
醤油てもポン酢でも、生姜でも辛子でも好きに食えwww

**困った時の名無しさん** · 2023/02/20(月) 14:03:40.36

肉みそ大根https://esse-online.jp/articles/-/22362
大根と豚こまのしょうゆ炒めhttps://esse-online.jp/articles/-/22364
大根と鶏モモの塩煮込みhttps://esse-online.jp/articles/-/22365

**困った時の名無しさん** · 2023/04/24(月) 17:30:31.72

大根と鯨の煮もの

**困った時の名無しさん** · 2023/10/01(日) 00:49:34.22

(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?

**困った時の名無しさん** · 2024/01/29(月) 10:09:18.79

もう普通におでんに入れた方が無難

**困った時の名無しさん** · 2024/06/07(金) 14:45:05.99

大根

**困った時の名無しさん** · 2024/06/29(土) 09:14:04.75

金属アレルギーで大根しか食べられない