電動焙煎器総合スレPart.6

2023/02/14(火) 23:37:23.66

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電気焙煎器に関する有益な情報を皆さんで共有し、お互いに充実した焙煎ライフを満喫していきましょう！
>>985踏んだ人が次スレ立てて下さい。
スレ冒頭に以下の2行をペーストして下さい。
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★味の嗜好や美味しいと思う基準、焙煎経験や技術、価値観や経済力等が千差万別なのを認識し、
　焙煎方法のよさ・お互いの価値観を尊重しながら、忌憚のない意見交換ができればと思います。
★荒らしや不快なコメントには、冷静かつ賢明な対応をお願いします。
★生豆の洗浄云々はスレ違いです、以下のスレで語って下さい。
　【旨み抜ける？】焙煎する前に生豆を洗うべきか否か Part.1【抜けない？】
　http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1487907645/

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http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1152114656

※前スレ
https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/pot/1624374665

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2024/10/01(火) 12:56:50.74

>>669
なるほど動画見て簡単そうだなと思ってはいたけど実際簡単なんだね
六角ネジだからいいよね
ありがとう

>>671
良いアイデア！
既に背面のネジは面倒なんで2/3くらいしか付けてないんだけどそれでも面倒だしね
ちなみにこのネジの規格なんてわからないかな？

あと排気ファンの汚れが気になってその汚れ落とすのも超面倒いんだよ
水使えないしね

2024/10/04(金) 02:46:45.85

https://youtu.be/ZRCW094W7H8?si=hCcbEMHtdMm31tj4
アイリスオオヤマ小型焙煎機

2024/10/04(金) 08:44:54.73

>>673
これで焙煎したら匂いが付きそう

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H7f-F/l5) · 2024/10/04(金) 18:03:07.41

せめて排気機能が欲しい

警備員[Lv.5][新芽] (ﾜｯﾁｮｲ cfb5-4whB) · 2024/10/04(金) 18:52:33.07

SCAJ行きたいけど1100㌔は遠いんよな
飛行機往復5万か夜行バス3万ネカフェ代一日4千円
最安でも４万から飛ぶし

2024/10/05(土) 17:44:06.50

下道で行けばそんかにかからないよ
ついでに途中で観光したり温泉入ったりすれば道中も楽しい

2024/10/05(土) 20:06:38.73

原付アンドカプセルホテル旅行で、ゆっくりくればいいよ。
安くあげるにはそれが一番。（健康ランドとか）

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H7f-F/l5) · 2024/10/05(土) 20:56:37.04

近いから気にしたことなかったけど確かに地方からだと大変だな
全国2-3箇所で出来れば良いのにね

2024/10/07(月) 21:50:40.40

旅行好きなら下道で車中泊しながらとか楽しいかもね
そんな時間ねえよ

2024/10/08(火) 06:24:16.56

豆買うとSCAJの招待状くれるる店ってある？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H86-lt6P) · 2024/10/08(火) 10:52:32.41

>>681
先月までならともかくもうチケット残ってる店はほぼないでしょ

2024/10/10(木) 14:13:48.96

Scajで話聞いてきた
AillioはちょうどR1でエチオピアナチュラル焙煎デモしてたけど結構ムラがあったな
ナチュラルだから？
R2proはほぼ一年後位になるかもとの話だった
展示はされてたけど

Kalleido Sniperはぶっちゃけ日本の100V環境だとM2までにした方が良いって話だった
M6以上なら200Vないとキツイかもって話だったね

あとLinkのサンプルロースターもあって一応来年発売予定らしい
値段は34万円位になりそうとのこと
ちょうどWbrcのチャンピオンのマーティンさんが居てLinkで焼いた豆をドリップして試飲させてくれた
流石に美味かったな

2024/10/14(月) 13:09:24.80

質問なんだけど分電盤で200Vにするのと昇圧機で200Vにするのって安定度って違うよね？

2024/10/14(月) 16:02:31.53

>>684
それはもう違うだろうね
家まで200Vできてるのを流すだけの分電盤と100vの電圧を力技で無理矢理200vにする昇圧器じゃ安定性は違うだろうね
もちろん昇圧器にもよるだろうけど家族がドライヤーとか使うだけでも電圧維持できなくなるかも

2024/10/14(月) 16:14:16.96

Aillio BulletR1とKaleido SniperM2で同じ豆を同じ焙煎度で焼いた豆を売ってる店があったので注文してみた
楽しみ
前にも書いたけどAillioは熱源がIHなので買う気はないんだけどほぼ味に違いがないようであれば候補になる
デザイン的にはAillioの方が好きなので

と言いつつSCAJでみたLinkのサンプルロースターも気になってる
100gしか焼けないしデザインもイマイチだけど再現性は高そうだし使わない時は仕舞っとけばいいし
プロファイルさえあれば自動でほっとけばいいし、メンテもほぼないに等しいし

2024/10/14(月) 17:40:05.23

>>686
トップスコアの豆売ってる店もサンプルロースターみたいなんで焙煎だから
海外のティムやコレクティブみたいな本当の意味で浅煎りのロースターなんて国内で僅かしかおらんし
有名店でも不味い店も多いのでこれから旨い店増えてくると良いな
韓国カルディのサンプルロースターもパクり感はあるけどscajで見た感じだとしっかりとした作りだったね

2024/10/14(月) 18:08:59.29

KALDIの電動は箱型の奴と普通の焙煎機風の奴があったね
箱型のは200V2200W、焙煎機風の奴は200V2500Wみたいだからコンセント工事必須だな

2024/10/14(月) 19:21:59.53

>>687
KALDIの電気焙煎気は一年くらい前からあったんだが

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H7f-+0Te) · 2024/10/17(木) 11:09:46.23

AillioとKaleidoの飲み比べセット届いたので早速試飲
長文になるので興味ない人は飛ばして
焙煎のプロファイルやコメントも読まずにともかく家にある2台のクレバードリッパーで抽出
味はもちろん全然違うとまで言えるほどの差はない
強いて言えばAillioはのっぺり、Kalleidoの方が立体感のある味
冷めてくるとAillioのほうが甘みのある、Kalleidoの方が酸味が華やかでジューシーさもある印象でスペシャリティにはKalleidoの方が美味しいと思う
その後ロースターコメント見ても似たような印象みたい
ただ焙煎時間がAillioの方が少し長いのでその影響もあるかもしれない
ロースターによるとAillioの方は焙煎時間短かくしようとすると未発達な味になりやすいとのこと
熱源がIHなのでそりゃそうだろうなと思う
またAillioはファンをいじった時の影響が大きいらしい
これまたそりゃそうだろうなと思う
熱源がIHと言う事で想像してた通りの傾向だった
と言う訳でAillioかKaleidoのどちらかを買うとなったら俺個人はKalleidoにする

ただ、いまはNeucleus Linkの方に興味が傾いてて思案中

警備員[Lv.10][芽] (ﾜｯﾁｮｲ ee24-nV0L) · 2024/10/22(火) 17:51:55.91

最近やっとKALDIで100ｇの焙煎コントロールができるようになったわ
これから追い込んでいくのが楽しみだ

2024/11/05(火) 23:49:13.96

SCAJでチラ見したこれ　良さそうだったけどまだかな?
https://plusmotion.jp/lp/rm500/

2024/11/06(水) 00:23:02.63

たいした仕組みの焙煎機じゃないし中国の通販で買えば

2024/11/06(水) 01:08:51.02

あぁ国内仕様で100Vになるのか
通販なら6万で買えるけど110V仕様
あまりムラなく焼けてるしヒータータイプとしちゃR1より豆は出しやすいけど
アプリとして焙煎プロファイル決められないからどうだろ

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H96-iLpz) · 2024/11/06(水) 02:39:24.93

R1と違ってテストスプーンあるのはいいな
冷却まで簡単だし
確かにプロファイルを記録できないのは痛いね
一々メモ取らなきゃならないし
とは言え釜内温度のプロファイルなんて結構いい加減だからなぁ
10万円以下ならR1よりは良いと思う

2024/11/09(土) 16:54:05.10

aliで売ってる2nd genだとartisan対応かぁ
電圧周波数が厄介で嫌になる

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H4b-G3hC) · 2024/11/10(日) 00:15:43.15

artisan対応あるなら断然そっちの方がいいよなぁ
いくらになるか知らんけど多少高くなってもartisan対応も売れば良いのにな

2024/11/10(日) 14:55:32.88

Youtubeで時々GeneCafeでartisan使ってる人みるんだけど、どうやってログ取ってんの？
改造難しいのかな

2024/11/14(木) 10:55:57.17

>>697
明日からGREEN FUNDINGに来るみたいだけど仕様と値段はどうかな?

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H4b-G3hC) · 2024/11/15(金) 00:36:45.66

99500円だってさ
温度がBTなのかETなのかが気になるね
俺はLink買ったばかりなので買う気はないけど
BTならお勧めかな

2024/11/15(金) 11:24:37.90

既に４７人も購入者いるじゃんか(笑)
そんな半端に出すならカレイドスナイパーとかの方が良いと思うが

2024/11/15(金) 13:21:40.58

10万だったらちょっと遊びで試してもいいかなって思える

2024/11/15(金) 13:29:07.09

Stainless Steel Black Coffee Roaster Machine Electric Coffee Beans Roast Machine 500g Coffee Roaster Machine
直リン貼れなかったので上記でググるとアリエクやアリババで売ってるね
電熱管は消耗品だろうな

2024/11/15(金) 14:25:49.66

まぁそれ多分俺が焙煎始めた３年前から売ってた
アップトランスの110Vで安定して焙煎できるなら
アリエクで買った方が安くていいよね
国内向けに付加価値があれば別だけど

2024/11/15(金) 15:14:47.64

俺も買えるならカレイドスナイパーの方が良いと思う
前にも書いたけどAillio Bolletとカレイドスナイパーの飲み比べでもスナイパーの方が美味かったし
ただ焙煎量からして最低M2じゃないかとなると価格差から今回のこれでも良いんじゃないかな

アリエクで買った方がいいかどうかはなんとも
電圧もそうだけど50/60hzがらみなのか関東は使えるけど関西は駄目だったなんて事例もあるしな

2024/11/15(金) 15:19:38.81

海外輸入でアップトランスで動くなら個人的にはKafeeLogicお勧めしたい
ハードはNucleus Linkと一緒だし楽に焙煎できてメンテもほぼ手間要らず連続焙煎もガンガンできる

2024/11/15(金) 16:50:51.24

周波数は普通はモーター使ってる回転速度が変わるだけだから問題なく使えると思うけど
オート焙煎だと50/60hz問題はまずいか

2024/11/16(土) 13:58:12.91

SCAJで触った時ステンレス板の薄さがいかにも中国製で
回転軸とかベアリングやモーター　ちゃんとした部品使ってるのか気になった
リモコンの作りもかなりチャチで耐久性低そうだったな　
消耗品の手配や修理窓口　日本の販売店はどうするんだろ?

2024/11/16(土) 14:31:08.77

>>708
アリで今四万円台だから品質求めるのは酷かな
国内価格差はほぼ保証かと

2024/11/16(土) 16:46:33.35

４万は見た事ないがセールでもなきゃいつも送料＋で７万だな

2024/11/17(日) 22:30:57.70

アリで見て日本で売るなら12～3万かなと思ってて　クラファンで10万以下なら買おうと思ってたやつだ

2024/11/17(日) 22:32:48.29

てな訳でポチってみた

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H8e-+I43) · 2024/11/17(日) 23:46:08.49

>>712
おめ！
報告楽しみにしてるよ

2024/11/18(月) 02:43:20.22

>>709
あの値段で色々盛り込んでいるんだから、ゴミか直ぐに壊れても仕方ない

2024/11/18(月) 15:06:01.36

砂R1が投入取り出しさえまともなら他が入る余地は少ないんだけどな

2024/11/20(水) 11:54:29.14

>>709
ブラックフライデーでもアリエク7万だね

2024/11/23(土) 01:33:07.62

ブラックフライデーでかろうじて65000円があるな

2024/11/23(土) 03:26:25.21

安いやん
この業界ニッチ過ぎて、ちょっと体裁整った製品だとぼりまくる傾向あるけど
ようやく適正利潤になってきたか

2024/11/23(土) 10:34:20.77

客を呼び込むには薄利多売
どこの業界も同じや

2024/11/24(日) 13:28:36.84

ソニーもそれで任天堂からユーザー奪ったんや

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H8f-yhAE) · 2024/11/25(月) 01:19:23.17

ちょい前なら4万くらいだったんだな

https://youtu.be/IuScdO8PPQY?si=d9eafCay1XhoMt32

2024/11/25(月) 22:05:46.03

今でも探せば5万台あるけどね

2024/12/03(火) 20:27:51.21

焙煎は、いかに短時間で高温にして、いかにそのあと冷却できるかの勝負。

2024/12/04(水) 10:05:20.97

美味しそうな黒豆の出来上がり

2024/12/12(木) 19:16:11.53

カフェプロのフタにある網部分って交換できるの？
水滴が落ちるけど結局蒸発するしあまり気にしなくて良い？

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0H97-BU6h) · 2024/12/27(金) 14:45:20.24

Heirroomのホールセールからお歳暮ってことでAillio Bulletとストロングホールド7で同じルワンダの豆を同じ焙煎度で焙煎したものが届いた
もう袋開けた瞬間からフレーバーの立ち方が違うね
一応同時にハリオスイッチ2台で浸漬式で淹れて飲み比べて見たけどAillioの方がのっぺりとした平坦な味でストロングホールドの方がフレーバーの豊かさとか味わいの複雑さで美味しかった

まぁ段違いってほどじゃないけどやっぱ焙煎機が違うと味わいも違うな

2024/12/27(金) 16:09:48.07

いつもお疲れさまです

2024/12/28(土) 18:20:14.30

>>726
アイリオ使って旨い浅煎りの店ってある？
あったら買って見たい

2024/12/29(日) 20:26:38.01

深煎りの焙煎は個性出るけど
浅煎りだと豆によって個性が出たり出なかったりは豆の問題なん？

2024/12/29(日) 23:59:08.30

深煎りは焦がさないようにすれば良いだけで、簡単だが、
淺煎りは難しい。生焼けにしないのはもちろんだがちょっと
油断すると進んでしまう。温度も高すぎても低すぎてもNG。

2024/12/30(月) 17:29:54.47

>>728
今のところないかな
決して不味いってほどじゃないんだけどどうももう一つと言う感じ
もし旨いとこあったら俺も飲んでみたいんだけどね

2024/12/30(月) 19:03:13.19

美味しくなければ浅煎りを飲む価値なくないか？
だって深煎りは100g600円とかで個性しっかりしてて美味しいもの飲めるんだぜ？
浅煎りで実入りを増やしたい業界の気持ちは分かるけど
美味しくないものを無理に豆仕入れて高い値段で売るの止めてほしい

2024/12/30(月) 19:17:56.89

自分の好きな店あげても飲んでるか分からん人にこき下ろされそうだから教えたくない

2024/12/30(月) 20:35:49.49

>>732
浅煎り飲んでインスタに上げれば俺すげー的な、味なんて味覚怪しいのがほとんどじゃないの？他の飲食でも有りえないの食ったりしてるし

2024/12/30(月) 21:34:37.80

もしかして、ここ爺さんしかいないの？

2024/12/30(月) 22:02:52.55

>>735
バリバリのZ世代です！
５ｃｈに書き込む希有な一人です

2024/12/30(月) 22:17:04.45

>>734
こういう人ね

2024/12/30(月) 22:25:21.92

リアルZ世代「希有？希望が有るってこと？？」

2024/12/30(月) 22:46:43.75

深煎り＝じいさんってイメージなんだろうか
深煎りは風味の洗練がされてるコーヒー文化だろ
浅煎りは戦国時代みたいなもんさ
インフューズドも乱入してきて不味い物も美味しい物も入り乱れて定着できるように各農園が頑張ってる
10年後くらいに生き残ってるのが定番とされるようになるんだろね
意味不明に糞高いのもバブルが弾けるように消えて落ち着いてる思う

2024/12/30(月) 23:39:29.33

僕の考えではちょっと違うんだよなあ
深煎りは春秋戦国時代で浅煎りは前漢

2024/12/31(火) 03:38:20.61

ゲイシャとかがクソ高いのもそのうち落ち着くのだろうか

2024/12/31(火) 11:27:00.14

ゲイシャが高いのは一本の木からの収穫量が1/3～4らしいから多少高くなるのは仕方ない
味見もせずに買うから美味しくないのに高いというとぼけた事をしてる
全部かは知らないがオークションはサンプル売ってるんだけどな

2024/12/31(火) 13:08:35.62

嗜好も経済観念や水準も人それぞれだからなあ
他人の散財にいちいち目くじら立てるのは野暮だし
無理して浅煎り深煎りの二項対立に持ってく必要あるか?

2024/12/31(火) 14:50:22.76

店頭のアルバイトに「この豆は深煎りなんですー」って言われて、
「あ、自分は淺煎りの方が好みなんで」っていうと、「えっ！！」
って顏をされて、そのあと何も言わなくなることが多い。。。

2024/12/31(火) 16:24:20.22

状況が理解できないな

2024/12/31(火) 18:04:23.64

>>745
『えっ！！こいつジジイのくせに浅煎り飲むのか』
ってことじゃね？

2024/12/31(火) 18:33:05.85

>>746
それだと「この豆は深煎りなんですー」っていう事がおかしくないか

2025/01/01(水) 14:32:11.64

しかし「ここはそういうお店じゃないんですー」みたいで可愛いな

2025/01/01(水) 18:25:24.00

風俗店に通じる何かがあるな。。。ないか。。。

2025/01/02(木) 18:39:12.20

>>749
お主できるであろ？

2025/01/02(木) 19:15:00.63

（ﾑﾌﾌ）

2025/01/12(日) 15:51:50.50

焙煎に失敗した豆は、どう処分してますか?

警備員[Lv.59] (ﾜｯﾁｮｲ ca30-wz+X) · 2025/01/12(日) 16:38:12.20

私、失敗しないので
冗談はさておき普通にゴミ箱行きだわ

2025/01/12(日) 16:41:28.33

なんとかして飲めるようにする

2025/01/12(日) 17:33:55.29

>>752
捨て挽きや粒度サンプル
予熱の時霧吹きして入れると釜内温まりやすいらしい

2025/01/13(月) 07:29:30.33

>>752
ブレンドに混ぜればそれなりに飲める
もしくは追い焙煎で深くする
レンチンが簡単、いーてんさんの様に小まめに撹拌するのが肝

**752** (ﾜｯﾁｮｲ be62-7dHL) · 2025/01/13(月) 14:08:40.26

セミプロのみなさん、ありがとうございます。
エージングしても、ダブル焙煎しても消えない、エグさ残る渋い失敗豆。
釜の予熱シーズニング豆として使って行きます

2025/01/13(月) 20:13:03.97

>>752
こげちゃったら、もう復活しない。脱臭剤とか猫除けとかに使おう。
生焼けなら、追い焙煎すれば良い。でも火加減に注意。

2025/01/14(火) 00:05:57.85

雑味があまり入ってないもの以外全て不味いんだからブレンドしようが不味いだろ

2025/01/16(木) 04:11:19.04

ロースターさんへ質問です。
おいしく豆を焼くコツを、教えてください。

2025/01/16(木) 05:27:35.72

ためらわないことさ

2025/01/16(木) 10:14:43.98

>>760
何度も失敗して、その都度その時の状況、環境を数値化したものを
記録すること。そして改善点をさぐるときは、条件を変化させる項目は
ひとつだけに絞ること。

コツなんてない。地道な作業の連続があるのみ。

2025/01/16(木) 11:36:26.78

>>760
不味い豆はどうやっても美味しくはならない
コツといえるものは質の良い豆を使え、かな？
スペシャルティ等級の豆でフルシティまで持ってけば
何となく美味しいコーヒーは比較的簡単にできるんじゃないかな

2025/01/16(木) 20:33:49.60

2ハゼ最盛期手前まで焼くときって
豆のクロップって新しいクロップの方が数日経てば香りは多い？
ここまで焼けばどれも同じで新しいクロップで焼くのが勿体無い？

2025/01/17(金) 07:54:38.31

なんでこのスレに合ってなさそうな質問ばかりなんｗ

2025/01/17(金) 11:01:17.62

お爺ちゃん、もう豆は煎ったでしょ

2025/01/17(金) 15:24:13.81

単に焙煎失敗してるだけ

2025/01/17(金) 17:06:06.52

じゃコンビニコーヒーは焙煎失敗してるって事だね

2025/01/17(金) 20:29:19.99

人生に失敗した爺さんが集うスレです

**名無しさん＠( ･∀･)つ旦~** (JP 0Hde-h49a) · 2025/01/17(金) 23:35:21.07

少し前に出てたaillioとLoringで同じ豆を焼いたものの比較
https://i.imgur.com/SRwEcfD.jpeg
やはりaillioだと手鍋焙煎に近いから外側が焦げやすいんだな

値段が違いすぎるから仕方ないっちゃ仕方ないけどそろそろaillioくらいの量焼けてもっと対流使える焙煎機が欲しいところ

2025/01/18(土) 06:57:13.56

>>770
面白いね
ローストアナライザー？
電気だと対流当てる方が簡単だと思うけど
直火信仰も根強い日本では外こんがりをむしろ目指したがる人もいるのでは

2025/01/18(土) 09:43:25.63

>>770
aillioって輻射と伝導メインの焙煎機なんだね
そりゃローリングは業務用のすごい焙煎機だけどね