恐縮ながら、質問です

よく、レシピで
➀まずクミンシードを炒める
➁その次に玉ねぎを飴色になるまで炒める
という工程を見るのですが、これって玉ねぎ炒め終わるまでにクミンシードか焦げないのかな？と不安になるのですが、どうなんでしょう…。
（素人目に、➀と➁逆にしたほうがクミンシード焦げなそう…と思ってしまったのですが）