小魚は小出刃使うだけでかなり変わるよ
自分もいつもの大出刃でチャレンジして、刺身のつもりがなめろうになったからすぐ買ったわ
皮剥ぐ用に両刃の小出刃にすれば良かった
アジは腹の辺りが手で剥げない