>>839
茹で鶏
鶏もも肉にひたひたの水を注ぎ煮立てて灰汁をとる
弱火にしてコトコト7分茹でる
そのまま冷まし茹で汁ごと保存する
鶏もも肉300g 保存期間冷蔵庫で１週間
瀬尾幸子　賢い冷蔵庫より

刺身風、サラダ、親子丼、根菜の煮物、味噌焼き
汁はスープや煮物に展開

ちなみにレシピはまるごとに切り身だけど、角切りで残ったのに俺はこれをやってる。豚こまなら茹で豚。