>>725
フレンチもピンキリだけど、あまりキリを紹介する人はいない。
イタリアンで普通の市販の乾麺で紹介する人が大半だけど、
フレンチでベシャメル作らず缶詰やホワイトシチューのルー使う人とかあまりいない。
日本だとフランスで売ってるようなクノールとかのソースなんかは売られていないし。

内臓料理はイタリアこそ本場ではあるけど、
内臓使うかどうかとは書いてない。
素人で肉を内臓ごと熟成させるとかはフレンチだと例えばべキャスなどでも普通でも、
イタリアンではあまり出てこないでしょ。