どっちが偏ってるんだか。
ほかになければできなくもないレベルを「使える」って。
ステンレスの熱伝導性って304で16だから、鉄の5分の1、アルミの15分の1なわけ。
土鍋のつもりで使えばいいかもしれないけど、土鍋は厚いからまだ何とか。
相当用途や火加減が限定される。