ひき肉を使ったボロネーゼソース作るときなんだけど、
弓削シェフやファビオシェフがやっているみたいに、ひき肉に下味をつけて捏ねるほうがおいしい
ひき肉のパックの形のままのひき肉をフライパンに入れて、塩もしない某シェフのやり方だと、パサパサのつぶつぶの食感のものにしかならない