>>318
調味料や辛味より肉と菜種油で違いが出るかも。
脂身の少ない赤身のブロック肉から包丁で叩いて挽肉を作るから。。。

中国じゃ菜種油でドキュメンタリーが一本作れるくらいこだわるとこはこだわっているし。

なんというか、行けばわかるけど、現地のこだわりと美味しいところの突き抜け具合が半端じゃないです。

まぢで泣きます。