十何回目か二十回行ってるかわからないけど、並キャベツ丸一個と紫の一個、
国産大蒜丸一個とデカい玉葱丸一個と人参を入れて漬けた。
買ってあるから使わないとならず、全部粉末の香辛料を使ったけど、
そうすると汁が汚くなるんだよね。
出来たら粉末は料理に使ってザワクラにはホールを使いたい。

今回キャベツは四つ割りにして芯を取ってから、中心から外に向けて放射状にカットした。
そうすると厚い葉脈のあるあたりを細く切れるから。
ほんとは並キャベツだけで作りたい。紫のは葉脈以外の葉が薄くて歯ごたえがないのと、
全体が染まっちゃって色合いから出来上がりが判断できない。でも栄養価は高いからな。