家庭で熟成肉　方法 [無断転載禁止]©2ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/05(金) 09:39:32.89

このスレで、家庭で出来るお肉の熟成方法を話し合いましょう
実験結果も報告して頂ければ、みんなの知識になります。
お肉であれば、牛、豚、鶏、魚なんでも良いと思います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/05(金) 09:44:21.04

以前、牛肉を冷蔵庫で腐らせた経験があります。

ちまたで言われる牛の熟成肉とは、数日から数ヶ月かけて
タンパク質を分解して、旨味成分に変える
数ヶ月もかけるので、水分も飛ぶ
これにより、味が濃縮されて、旨味成分も増量しているので美味しく感じるのだと思われます。

家庭の冷蔵庫で、味の素の「お肉やわらかの素」をまぶして、冷蔵庫で数日寝かせれば
プロの熟成肉と、同じようなことがお肉に起こるのではないかとおもうのですが
如何でしょうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/05(金) 22:27:51.99

steakager買え

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/12(金) 15:32:34.91

家庭の冷蔵庫で熟成肉は不可能だよ。
環境が全く違う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/13(土) 09:21:00.49

ブロック肉で肉汁閉じ込め焼きしてる方が良い
店頭でた時点で腐敗始まってっから
低温調理ですら激しく疑問

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/08/30(火) 13:57:43.23

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**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/01(木) 01:07:09.23

>>1
糞スレ立てんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/01(木) 10:54:52.65

>>3
日本人で購入してブログに口コミ書いた人いないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/09(金) 00:14:00.40

ナンプラーに漬けときゃいいんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/10(土) 07:00:38.03

>>2
塩漬けならともかく、素人が獣肉の熟成なんか無理だから糞スレ削除で
食中毒煽動スレかよ？気色悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2016/09/26(月) 11:57:58.39

富士宮さのまんの熟成肉旨すぎワロタ
赤身の熟成肉ってこんなに違い出るもんなのな。ビックらしたわ、なんとかこれを自宅で再現できないものか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/23(金) 20:12:24.31

最強のステーキ　頂上決戦！ ★2
http://nhk2.5ch.net/test/read.cgi/livenhk/1521803017/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/08(火) 05:37:52.63

まことの悲劇は、人並みに努力をしてこなかったことが
原因だと言っていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/05/09(水) 19:53:47.52

家族には食べさせられないけれど、好き好んで故意に古くしといた豚や鶏を照り焼きにしてコッソリ食べる
畜肉なのに野趣溢れちゃってｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2019/04/16(火) 18:26:55.12

アメリカとかだと冷蔵庫で擬似的な熟成肉やってんだよな

2020/09/11(金) 08:59:31.61

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父
東京都葛飾区青戸6－26－６

盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6－23－19）の
五十路後半強制脱糞
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アナル挿入食糞愛好家で息子の嫁で自慰行為をしている高添沼田ハゲエロ老義父によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
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浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
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**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/09(土) 10:51:27.45

教育カビの言い分

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/09/19(火) 14:24:28.75

そんなの関係ねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2023/10/05(木) 10:56:30.17

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家庭で熟成肉 方法 [無断転載禁止]©2ch.net

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