とあるマイナーYoutuberが、タバスコ風調味料を自作してたので、それを参考に昨日仕込んだ
カイエンパウダー 40g
米酢 200cc
塩 小さじ1/3くらい
上記で混ぜ合わせて熱湯で消毒した瓶に入れて冷蔵庫へ
タバスコは発酵した唐辛子を使うよね
豆板醤もそうだけど
荒い粉末状の唐辛子の粉をたくさんふりかけて一面真っ赤だけどそんな辛くなくて香りがめっちゃいい料理に使われてる唐辛子ってどこのなんて種類？
鉄鍋のジャンの調味料対決で韓国産唐辛子を使った飲めるラー油ってのがあったな
久しぶりにタバスコ買ったけど穴が大きくなってるね
ピュッピュ出るは
ぼくの股間からもピュッピュと出るわ
この前エッチしたとき、コンドームがパンパンになるくらい出た
タバスコ無くなったので奥さんの代わりに俺がスコーピオンタバスコ買って帰ったら 辛すぎとか言われて怒られたわ
面白い事にメガドンキでコーナー分かれて置いてあって 値上げ前と値上げ後 レジで値上げ後の値段が表示され
「もっと安かったよ」わかりました確認取ってもらいます…で確認者値上げ前の価格を言ってくれて安く買えた
元のタバスコに色々足してバリエーション増やしてるだけだからな
甘みまで足すなら他のホットソースと変わらんしタバスコアリバイ的に入れてるだけ
原材料：スコーピオンペパー、食酢、砂糖、グァバピューレ、パインアップル、食塩、グァバパウダー、パインアップルパウダー、ペパーソース(食酢、赤唐辛子、食塩)
タバスコの良さは足すのが酢と塩だけってとこだから本末転倒
0235隠し味さん2023/09/14(木) 01:25:02.08ID:kMsfNVJ3
タバスコの緑ってどんな感じ？オリジナルとスコーピオンしか使ったことなくて。タバスコ買おうとする時お店にいつも緑あるんだけど冒険するのが怖くていつもオリジナル買ってしまう
スコーピオン使う人がハラペーニョ(緑)で満足できるかな？
ベースのペパーソースからハラペーニョブレンドとかで作らないのかね
ルイジアナソースはなんでなくなってしまったんだ
dipitt habanero sauce
tomato, Sugar, Vinegar, Habanero Pepper, Salt, Spices, Onion, Paprika, Acidity Regulator (E330, E296) Stabilizer (E466), Preservative (E211).
ぜんぜん違う、瓶の形以外何も似てない
ルイジアナは混ぜもの無しでタバスコより辛い
並行輸入品なら有るけど高い
と思ってたけどタバスコと変わらないぐらいか
0240隠し味さん2023/09/14(木) 16:36:40.93ID:kMsfNVJ3
>>238 めっちゃ買ってた。ダイソーでタバスコの隣にある。値段は100円ちょっとでバングラデシュで製造されてたと記憶にある。輸入は朝日商事がしてた。成分はタバスコと同じ材料に増強剤が入ってる。味は、タバスコより少し辛くてハバネロだから結構フルーティー タバスコはオリジナル基準でハラペーニョは1/2、ハバネロは2倍、スコーピオンは10倍って聞いたことありますよ
0242隠し味さん2023/09/14(木) 17:19:47.53ID:kMsfNVJ3
>>241 教えてくれてありがとう、冒険してみるわ マリーシャープスは業務用スーパーにも置いてるし
他のスーパーでも見る
かなりメジャーになった
メガデスってもう無くなったんだな
あれくらい辛いと売れないのか
ウルトラもアマゾンで見るけど
サドンデスみたいに売れ筋じゃないんだろうな
0246隠し味さん2023/09/30(土) 21:30:14.82ID:nMoTUV3k
0248隠し味さん2023/10/19(木) 01:25:53.54ID:kp7TmY8Z
0249隠し味さん2023/10/19(木) 02:03:47.59ID:kp7TmY8Z
0250隠し味さん2023/10/19(木) 02:12:48.91ID:kp7TmY8Z
>>248-249
なお、キャロライナ・リーパーはカリー氏以外が勝手に栽培することが許可されていますが、
その結果として1万件以上の無許諾製品が市場にあふれています。
この経験を踏まえ、ペッパーXについては従業員や家族が十分な利益を得られるように知的財産権が厳格に保護され、
市場にはホットソースの形でのみ流通する予定となっています。
カリー氏は、「他の人々はキャロライナ・リーパーからお金を稼ぎました。
今度は、私が行ってきたハードワークの恩恵を受ける時です」
「私たちは自分自身を守らなければなりません。ペッパーXは私たちの唐辛子であり、これで世界を征服するつもりです」と述べました。
https://heatonist.com/collections/hot-ones-hot-sauces Pepper Xはスレ違じゃね？タバスコでも無いしホットソースにさえなっていない
キャロライナがホットソースになってるんだからこれからだろ
引っ越す前はシラーチャーとかマリーシャープスハバネロ中辛とか売ってたのに引っ越したらタバスコオリジナルとハラペーニョだけというホットソース難民になってしまった
他の棚に何かないかと探したら桃屋のおいしい唐辛子ソースという物を見つけて購入
帰ってから原材料名を見ると最初にりんごパルプ？？？にんじん醸造酢と来て唐辛子は4番目、色々察したがまずは食べてみてからと夕食時に使用した
箸で少しすくって舐めてみるとどこかで味わった事のある味だ間違いないこれは桃屋のキムチの素の味そのままだ
本当に容器を詰め替えたとしか思えないのでキムチ味にしたい人以外は見送るのが無難
0254隠し味さん2023/11/30(木) 22:24:00.21ID:09+92jBK
桃屋のキムチの素を熱湯でのばして飲むスープは旨かったな。 あとスタミナ源タレ塩のスープ。
タバスコオリジナルと比べ、
ガーリックやハラペーニョにスコーピオンの塩分が高いのはなぜかね。
>>255
メーカーに直接メールで聞いてみるのが答えに辿り着くには最速 オリジナルは発酵トウガラシ、酢、塩だから
腐る要素が無いからでは
0259隠し味さん2024/01/07(日) 08:06:15.18ID:iE0nubqU
タバスコスコーピオンを逆さにして底を叩いてたら、ほっぺたに飛んで付いたらしく火傷したかのように痛かった
シラーチャーが売ってたから初めて買ってみたあの容器ヤバいだろ
あっ送信しちゃったw例えるならアナルを常に見せてる的な衛生的にどうなんだ？
何かの容器に入れ替えるかな
ワールドデスソースセンター、
最近ずっと色んなホットソースが在庫切れ状態だけど
今はもうやってないのかな・・・
十数年ぶりにタバスコ緑を買って使ってるが駄目だな
全く味に変化を齎さないしうまくもない
やはりガーリックこそが至高
0265隠し味さん2024/03/23(土) 20:25:30.86ID:2dX9SV3+
人生初めてタバスコ使ったが、もっとドロっとしたものでドバッとかける感じだと思ってた
見た目は意外と薄い感じなんだな
0267隠し味さん2024/03/24(日) 05:57:01.63ID:q1jZohXZ
やっぱ薄い感じなのっておかしいのか
よく振ってるつもりなんだが、振りすぎなのか？
基本ノーマルは辛味の出た酢だよ
製法調べてみな
他の味は色々添加されてトロッとしてる
タバスコって必ず注ぎ口が汚くなるよね、どうにかならんか
>>270
使う度にティッシュかキッチンペーパーで拭く 0272隠し味さん2024/04/21(日) 21:46:34.60ID:xPdarrQ6
今の所そうめんのつゆに入れるのが1番美味しい使い方な気がする
てかパスタとかピザに入れてもあんまり美味しく感じないわ
マジか
トマトソース系にすごく合うと思うんだが
人それぞれなんだな
かけるからイインダヨ
混ぜるなら唐辛子でいいかなと思う