0001困った時の名無しさんNGNG
今月はあとチャーハンくらいしか食べるものがございませぬ（血涙
一品か二品入れるとしてお勧めの具があったら教えてくだい。
隠し味なんかも歓迎です。
0261困った時の名無しさん2016/06/21(火) 16:42:27.30ID:SPUiV4W0
あけましておめでとうございます
0262困った時の名無しさん2016/06/23(木) 20:43:47.57
卵、ねぎ、かつお節、ちりめんじゃこをご飯と一緒に炒めて、
鶏がらスープの粉末で味つけする
0263困った時の名無しさん2016/09/29(木) 17:11:19.40
フカヒレチャーハン
0265困った時の名無しさん2017/12/08(金) 02:43:21.83
安いチャーハンというスレタイに沿えば……
フライパンに油をひいて、ご飯を投入して、醤油、塩コショウ、カツオ出汁の粉末、
これだけでもそこそこ食える味にはなる。
たんぱく質が欲しければ魚ニソ刻んで入れても良い。玉子入れるんなら最初に。
見た目良くしたければ、細ネギを２〜３本刻んで混ぜれば緑がきれい。
俺は玉ねぎ半分をみじん切りにして先に醤油掛けて炒め、それにご飯を投入してる。
0267困った時の名無しさん2017/12/08(金) 12:27:49.99
不可能とは言わないが、それは辛すぎる。
やはりご飯がないと。
0268困った時の名無しさん2017/12/10(日) 01:21:24.47
阿呆
0269 ◆12345678/tRB 2017/12/15(金) 12:34:01.31
うちだと余り物の豚肉や長ネギの青い部分をちっちゃく刻んで作るお
○⌒＼
(二二二)
( ´Ｏ` )
ただ個人的にニンニクと生姜の微塵切りは味に影響すると思うのでここは欠かせないかなぁ
玉ねぎや人参何かも割りと余るし
0271困った時の名無しさん2020/07/30(木) 09:49:44.03
鱈でチャーハンにしてみた。
あっさりとして美味いよ
0272困った時の名無しさん2020/09/11(金) 16:09:07.52
ズズーーーーーーっ！！！！
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きったねーなー
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すすりは下品で汚らしい
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恥ずかしくないのかよ
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0273困った時の名無しさん2021/02/23(火) 16:48:56.29
材料（二人分）
冷ご飯 320g
長ねぎ 1/2本
卵 2個
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
サラダ油 大さじ2
長ねぎは粗みじん切りにする
卵をボウルに溶きほぐす
炒め鍋にサラダ油を強火で熱し卵液を一気に流し入れて菜箸で手早く混ぜる
卵が固まってきたら長ねぎを加えて混ぜ香りが経ったらご飯を加え使途をふり入れて
ヘラやフライ返しでご飯を切るようにほぐしながら炒める
炒めるときはせわしなく混ぜるというよりは鍋底に焼き付ける感じで
押さえつけるようにしてゆっくりと混ぜる
パチパチとご飯がまんべんなくほぐれパラリとなるまで7〜8分気長に炒めたら
こしょうをふってひと混ぜし器にもる
0275困った時の名無しさん2021/03/25(木) 16:21:51.69
カニカマ
0276困った時の名無しさん2021/06/16(水) 03:17:39.07
最近中華屋で食った五目チャーハンは
椎茸煮とタケノコが入ってた
まぁ叉焼やエビよりは安いんじゃないかな
0281困った時の名無しさん2021/07/29(木) 17:29:50.01
今の時期ならとうもろこしのチャーハン
02832542021/07/31(土) 01:18:22.70
254を書いてからもう７年近く経つのか
玉子を使わないレシピだが魚ニソ使うので栄養価は高い、今でもよく作っている
充分美味しいよ
玉子を使わないから料理がヘタでもパラパラにできる
キュウリがたくさん生って余っているんだけど、さすがにチャーハンの具には
ならないよね？ と思って検索したらけっこう使っている人がいて驚き
美味しいのかな？
ttps://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740001334/
これなんて信じられない キュウリを丸々1本入れて しかも
ウィンナーを６〜8本？ もはやご飯が少し入った別の食べものって感じ
0287困った時の名無しさん2021/08/09(月) 01:52:54.57
チャーハンといえば玉子だが、うまくパラパラにできなければ
先に玉子かけご飯みたくご飯に混ぜて、それからフライパンで
炒めるとよいと聞いた それやってみたんだけど、パラパラにならないんだよね・・・
その方法はよくテレビなどで紹介されていたので
俺も試したことあるけど、それだと卵が分裂し過ぎるのがデメリットだと思った
チャーハンの卵は塊である必要はないが、ある程度卵感を感じる大きさは欲しい
俺は試した事ないけどマヨネーズをご飯によく混ぜておく、と言う方法は味っ子２に出てきた
パラパラ感に関しては時間かけて丁寧に木べらで米をほぐし続けながらひたすら炒めれば
水分飛んでとりあえずパラパラにはなる。しかしこの方法は批判も多い
0290困った時の名無しさん2021/09/29(水) 13:58:11.97
ねぎとカニカマ、味付けは塩のタモリ流炒飯
0291困った時の名無しさん2021/10/13(水) 15:33:04.16
柴漬けと玉子のチャーハン
0292困った時の名無しさん2021/10/26(火) 03:07:12.01
刻んだキューちゃん漬けも旨いよ
味付けが要らないくらい
0293困った時の名無しさん2021/10/28(木) 05:32:16.20
ふりかけ、吸い物の素、茶漬けの素などで、けっこう良い味付けはできるね。
ただ、一人前のチャーハンには量が少ないので、さらにカツオ出汁とか塩コショウを足した方が良いかな。
それと、茶漬けの素にはよくアラレが入っていて、これをそのままご飯に混ぜて
作ると、歯にくっついてしまう。ヘタすると詰め物が取れたりする。
おれは、一度コップに入れて少量の湯を注ぎ、ふやかしてから混ぜるようにしている。
0295困った時の名無しさん2021/12/06(月) 23:00:25.57
>>266
金ないときはそれ作って食ってたわ
胡椒多めにするとどうにかなる
醤油にチューブにんにくを溶かしたやつで仕上げ 0296困った時の名無しさん2021/12/06(月) 23:47:32.64
最悪は塩コショウだけってのもある 安いよ
0298困った時の名無しさん2023/01/26(木) 13:52:04.32
焼鮭解し
焼き麻婆チャーハン
www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2023-00744
0300困った時の名無しさん2023/02/28(火) 19:01:48.31
刻み蒲鉾
0301困った時の名無しさん2023/05/04(木) 13:54:25.19
魚肉ソーセージを使え
0302溶き卵ではなく目玉焼きから「チャーハン」2023/05/14(日) 03:01:27.40
とある町中華のチャーハンがとてもおいしいく、定期的に通っていたことがありました。そのお店はカウンターの席に座ると厨房で「チャーハン」をつくる様子がよく見えたので、いつもなんとはなしに見ていたのですが、独特なポイントがあったのです。
それは「チャーハン」をつくるときに溶き卵を使うのではなく、まずは目玉焼きをつくり、そこへご飯を投入するというもの。あるとき、なぜ溶き卵ではなく目玉焼きなのかを店主に聞いてみました。するとこんな答えが返ってきました。
「溶き卵だと卵の旨味は1種類。だけど、目玉焼きにすると黄身と白身の旨味が2種類味わえるんだよ」。
それを聞いて、自宅で「チャーハン」をつくるときに同じようにやってみたところ……これがいつも自分でつくるのと比べて、とてもおいしかったのです。以来、わが家ではいつも目玉焼きから「チャーハン」をつくっています。
0303困った時の名無しさん2023/05/14(日) 12:24:06.80
逆に白身を捨てて黄身だけを使う炒飯レシピもあるけどな
奥が深いわ
0304さとうたかし2023/06/07(水) 21:27:27.53
さいたましんとしんえきのちかくのひだかやまずいちゃーはんをかいとうしないでいいかげんなちょうりほうのなまやけでだされたあれじゃあかちくのえさだ(わらい)しかもそのみせにくじょうをいったらみんなのまえでうそつきあつかいされたしね
0305困った時の名無しさん2023/07/04(火) 02:52:40.59
具を入れずに油と塩コショウだけで炒めても、それなりに美味しくできるよ。
粉末出汁や醤油を足しても良い 安いもんだ
見た目を良くしたければ、刻んだ小ネギを少し入れると良い 風味も増す
0306困った時の名無しさん2024/01/27(土) 12:16:17.29
炒飯に金ちゃんヌードルをぶっかける
0307困った時の名無しさん2024/01/27(土) 12:16:17.50
炒飯に金ちゃんヌードルをぶっかける
0308困った時の名無しさん2024/04/29(月) 16:54:51.46
チャーハンを作るコツは油と胡椒をケチらないこと