今日どんなパン作りましたか？3

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/06/20(日) 16:28:57

手ゴネでもHBでもﾅﾝﾃﾞﾓOK。
作ったパンのみ書きましょう～。
質問などはそれぞれのスレでお願いします。

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今日どんなパン作りましたか？2
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今日どんなパン作りましたか？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1109640307/

落ちちゃったみたいなので立てました。

画像うｐは該当スレがあるのでいいんじゃないかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/08/07(水) 15:36:40.78

何ヶ月ぶりだろ？
食パンを買い忘れて焼いた。
お気に入りのパン屋さんを見つけてしまったので最近はそこのばかり買ってた。
焼くと家が熱くなるねw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/11/25(月) 08:53:33.63

https://i.imgur.com/pVQjTgz.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/12/08(日) 23:48:12.77

寒い時期はオーバーナイトで発酵させられるから楽チン
今夜はヨーグルトと牛乳でミルクハース仕込む

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/12/16(月) 14:59:28.98

パン作りにハマり始めて2ヶ月経ち
基本を学んだとこで満を持してクロワッサンにトライ
むずかしーーー
焼いてる途中でバターが溶けだして
底の方が油でびちゃびちゃ(´･ω･`)
でも今まで焼いたパンの中で1番美味しかった
何がいけなかったのか…
改良の余地がありすぎる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/12/16(月) 20:30:43.53

バター溶けるのは二次発酵の温度が高すぎとか言うよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/12/16(月) 21:10:46.43

>>572
ストレートでもオーバーナイトでも寒い方が作りやすいと個人的に感じてる今日この頃

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2019/12/17(火) 23:51:19.94

前は夏の方が濡れ布巾かけてベランダに置いとけば
ふかふかに発酵して良いと思ってたけど、
近年の猛暑じゃ発酵する前に生地が腐る
秋から冬がパン作りにはいいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/02/24(月) 11:46:52.82

久しぶりにパンを焼いた。傷みかけのバナナ救済。
まあまあに焼けたけど、勘をすっかり忘れてて、手際も悪いし発酵も不十分だし、オーブンの温度設定もまずった。
けど、不思議と良く焼けて、パンを焼く間幸せな気分になるね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/03/13(金) 22:08:33.53

まだ寒いけどオーバーナイトの発酵で生地を仕込んだが寒すぎて一晩では膨らみが不十分
明日以降に持ち越しw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/03/24(火) 09:50:21.04

ポリパンを作ってみた
ポリ袋に材料を入れてモミモミ
結構美味しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/03/26(木) 12:00:03.41

白神こだま酵母で食パンを焼いてみた。
こんなに発酵に時間がかかとは思わなんだ。
発酵自体は力強いので、なんとかつかいこなしたい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/03/28(土) 16:12:29.97

初めて捏ねないカンパーニュを焼いた
ぱりぱりモチモチでなかなか旨かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/04(土) 06:14:59.49

コッペパン焼いてホットドックにして食べた
(ﾟдﾟ)ウマー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/04(土) 09:16:24.76

ポップオーバー焼いた。コーンポタージュにつけて食べた。
シューの皮みたいなパン美味しい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/04/26(日) 11:55:30.24

今朝長時間低温発酵生地のマヨコーンピザ焼いた
旨かった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/05(火) 14:42:07.61

初めてココア入りパン作ってみた
2次発酵のこね時にココア入れるとマーブルっぽくなる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/05(火) 14:46:16.51

スーパーでイーストと小麦粉が全部売り切れ。
富沢商店も1日の出荷量上限を決めたとかで常に買えない。
仕方ないので他の楽天の店で買ったけどそこも欲しいものが売り切れ。
日常的にパンを焼いてるのに、必要だから焼いてるんだけど、こんなところにもコロナの余波が来るのか。

けど、残ってるイーストと小麦粉で明日ぶどうパン焼く！
来週にはホシノで焼いてみる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/06(水) 05:43:08.64

イーストやホシノがいよいよ無くなれば自分で自家製酵母おこせばパンは作れるよ
昨日スーパー行ったら強力粉はまだ無かったけど薄力粉はいっぱいあった
多分もう少しで強力粉も出回ると思う

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/06(水) 09:28:05.94

>>587
ほんと？よかった。
うちの方は、薄力粉も強力粉もイーストも全粒粉もなーんにもありませんでした。
冷凍庫に眠ってたカメリアのイーストをチビチビ使ってます。
こんなことならサフをきちんと買っておくんだった。
とりあえずぶどうパン仕込み中です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/09(土) 10:27:31.86

通販で注文したら、発送予定が5/22だって…
まだ9日だよ、こんなの今までにないよ、みんなどんだけパン作ってるんだ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/13(水) 22:14:54.63

イースト節約の為に自家製酵母（庭で採れたレモンバームで起こした酵母）で
元種を作って総菜パンのベーコンオニオンマヨパンを作った
もっちりフワフワで香ばしくて美味しかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/23(土) 12:49:00.61

初めてホシノ酵母というのを起こしてる。
パンを焼くのは明後日になるらしいw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/23(土) 23:18:24.01

レッドグローブ酵母の元種を使ってくるみパンを作った
もっちり滋味深くて美味しかった
一次発酵10時間、二次発酵3時間、朝の6時から夜の10時までかかった
疲れた～でも滋味深くて美味しかった
味見で少し食べちゃったけど大きなパンだから残りは明日家族用の朝食にする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/26(火) 00:01:47.18

もうそろそろカビる季節だねえ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/05/26(火) 02:11:05.47

かびるんるん！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/06/01(月) 13:56:03.52

ぶどうパンを作った
レーズンたっぷり入れたんで甘くて美味しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/06/03(水) 04:13:31.64

https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/archives/1590984869/

パンについて議論してるんだけど誰か詳しい人来て

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/07/17(金) 05:14:55.59

はじめてメロンパン作った
形は上手くできたけど上のクッキー生地はもっと味濃くて良かったかも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/01(土) 21:29:21.62

嵐にしやがれ 2020年08月01日（土）　▽1

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/08/09(日) 21:04:58.97

クリームチーズ入りレーズンプチパン
見た目は豆大福みたいだったけど美味しかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/13(日) 12:46:59.01

ハムマヨコーンパンをフライパンで

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/09/26(土) 03:57:40.62

ひたすら600のフライパンパンを朝にやってます(笑)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2020/12/09(水) 20:08:41.86

りんご酵母の中種でベーグル作った
今日は自分ためだけなのでキタノカオリで
シナモン+レーズン
ドライフィグ+クリチ
ベーコン+チェダー
ベーコンエピ風
ココア生地+板チョコ+ココナツ
やっぱ自家製酵母のは美味しい～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/06(土) 21:26:16.19

全粒粉で丸パンを焼いた。
室温で時間をかけて発酵させたら、ふわふわになった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/11(木) 12:07:57.11

ホームベーカリー任せで食パン作るより、生地だけ作らせてオーブンで丸パンやコッペパン焼く方が数倍うまいですわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/03/28(日) 17:21:00.02

ぶどうパン
全粒粉まぜてもちろん手ごね。
砂糖抑え気味で発行たっぷり、ふかふかに焼けた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/04/10(土) 12:10:56.18

雑穀乾煎り後にミルサーで粉砕したもの入れるとマジ馬

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/04/19(月) 02:22:03.97

星型の型買ったからパン焼いてみたら
思ったより可愛く焼けたわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/05/21(金) 19:49:14.52

業務スーパーの安い中力粉(たんぱく質10%)で食パンを焼きました。コレステロールがヤバイのでバターなしでヒマワリ油を4%入れました。指紋が透けるグルテン膜ができるまで必死の手捏ねで、オーバーナイト１8時間発酵しました。やや重いですが柔らかく口溶け良くできました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/05/29(土) 14:34:46.88

たけでフランス風食パン焼いた
HBだから取り出しにくかったけど味は悪くなかった
そのままで中身もっちり、トーストにしてバリバリザクザク

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/09/12(日) 16:36:41.84

米粉パン、一応成功な感じ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/09/12(日) 19:27:26.78

https://i.imgur.com/bqykcyC.jpg
焼きました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/10/24(日) 10:55:36.17

>>611
クープよく開いてて美味しそう！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/11(水) 19:10:14.48

ちぎりパン作りました。
甘夏ピールも作って練り込みました。
はじめてのパン作りでした。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/11(水) 21:35:11.51

>>613
美味しそうですね。
はじめてのパン作りは楽しかったですか？
いつか写真見せてくださいね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/09/26(火) 17:05:03.28

この動画、すごく面白いよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/12/09(土) 16:13:19.00

久しぶりに惣菜パンを。
ウインナーパンとほうれん草のグラタンパン。
ケチャップをピューっとかけるの失敗した。
https://i.imgur.com/VpyeDMC.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/04(日) 10:27:16.18

パンを焼く時間がありません。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/24(土) 21:08:05.77

クープの開かないフランスパン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/02/25(日) 06:46:00.30

クープが開いたバゲット

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2024/03/17(日) 01:19:55.20

上新粉を蒸して作った団子生地をパン生地と一緒に捏ねて焼いた
モチモチで美味かった