>>669
かぶせだから甲伏だな 分かるからいいか >>675
厚いダマスカスは下手な包丁メーカーの証拠
ちゃんとした包丁メーカーは66層でも2mm以下で重くない 0679名前なカッター(ノ∀｀)2020/12/24(木) 04:09:03.71ID:lzvgV00G
重さもだけど重心の問題も有るから
0681名前なカッター(ノ∀｀)2020/12/24(木) 22:12:07.78ID:Ji5SKmUu
オーストラリアが中国の内政干渉に気づき対策。
↓
中国、オーストラリア議会に中国系住民を当選させる工作がバレる
↓
オーストラリア、コロナの発生源調査を要求
↓
中国キレる。牛肉輸入停止や大麦に関税80%の経済報復
↓
中国さらに報復。石炭輸入禁止
↓
中国、石炭が足りなくなり停電←イマココ
ヤフオク見てたら日本製にみせかけた中国輸入のクソダマスカスが吊り上げ工作で毎週落札される一方で
半額以下で投げ売りの日本製包丁が延々と回転寿司になってる
おかげで安く買えるけどわけわからんな
0683名前なカッター(ノ∀｀)2021/01/01(金) 19:21:27.36ID:q6nvs1Lt
ほとんどが材質には興味ないからなｗ
>>683
材質には意味はあるだろ
飾り用と所有欲求満足用だから本当にその材料が使われているかや切れ味こそ意味がない 日本刀の人は納得したのかな？
ダマの包丁も手入れ忘れると消えていくよな
エッチングすると戻るけど
>>677
ダマスカス地金を包丁メーカーが作る訳じゃないだろ。
中華制以外ほとんど武生製利器材成形して刃付けただけ
だから始めの厚さじゃないか？ AUS8のダマスカスとかもあるけどなぜAUS8を選んだのか・・・
日本刀(残欠)は包丁にすると切れないよなぁ
身は厚いし身幅は狭いし反ってて使いにくい
しかし最近のダマスカス包丁って「積層包丁」(2枚か3枚ではない多層)のことなのかな？
インドから買うとバネ鋼で作る元来のダマスカス風のもあるけどすぐ切れ止むんだよね
もう衣装制以外に意味があるのか？
いわゆる積層ダマスカス(飾り)とハンドメイドの刃までマダラに入るホントのダマスカス(風？)とどっちがいいんだろう？
普通に切れて調理食材を汚さなければどちらでもいいわ
ダマスカスはエアロの付いてるミニバンと一緒
カッコいいけど、車の性能にはまったく関係無いし、エアロ分高い
0698名前なカッター(ノ∀｀)2021/03/08(月) 18:16:46.56ID:L/5/oN7N
調べたら割り込み包丁の割り込まれ方を模様が出る材料使っただけやん 切れ味とか関係なくね
>>698
さすがにそれは違うぞ
割り込みは3枚でも割り込みと言う
ダマスカスは3枚ではあの模様が出ない
最低でも33層(枚)は必要
ただ、切れ味は変わらん >>698
そう
単に33層にして縞が出るようにしただけ
インドとかから買うと謎の金属の積層で無垢の縞々になってる >>698
ちなみにインドのはしょせんなんちゃってダマスカスだからどちらというと切れない ＞ダマスカスは3枚ではあの模様が出ない最低でも33層(枚)は必要
３３層とは書いてないけど、「割り込まれ方を模様が出る材料
（積層材と理解出来る）使っただけやん」と書いて有るじゃん。
0703名前なカッター(ノ∀｀)2021/04/02(金) 18:22:27.97ID:q7W2pRfs
0704名無し募集中。。。2022/02/27(日) 19:31:40.41ID:R1V5kTLI
>>647
こういう感じの市販のDPダマスカス鋼を打った包丁で芯材を書いてないのってどのくらい切れるのかぜんぜんわからんよね
貝印 KAI 三徳包丁 関孫六 ダマスカス 165mm AE5200
こいつの場合は心材は特殊ステンレス刃物鋼と書いてあり
藤次郎の場合はDPコバルト合金鋼割込と書いてあってこれはV金10なのかどうかがよくわからない
どこで打ったにかよくわからない包丁でV金10と書いてあったとしてもほんとかどうかわからんしサブゼロ処理されてない可能性もある
買い方が難しいよね 0705名無し募集中。。。2022/02/27(日) 19:40:54.98ID:R1V5kTLI
ちなみにだけど藤次郎 ペティナイフ（135mm 日本 コバルト合金鋼）を持ってるけどアホほど切れるよ
鶏肉をまな板に寝かせてナイフを当ててスーっと引くだけで皮まで抵抗なく切れてる
>>704
>DPコバルト合金鋼割込
質問したら武生のVG10と回答もらえるぞ
関孫六はコバルト合金鋼がVG10、10000CLがコバルトスペシャル、残りは忘れた
これもメールで聞くと回答もらえる 0707名無し募集中。。。2022/03/19(土) 20:51:10.37ID:AwtAU/PG
溶接痕なのか熱影響部の変色を消さない強気のスタイル
研ぎも手元が狂ったのかな？
>>707
俺はグリップの形が合わなかった
合う人も居るだろうけどね 0711名前なカッター(ノ∀｀)2022/05/20(金) 02:08:46.52ID:qxuRtcUZ
ダマスカスはダマスカスでもコアレスダマスカスはよいぞ
0712名前なカッター(ノ∀｀)2022/05/20(金) 18:04:22.44ID:ZRfzOj8C
具体的に聞きたいどういうことですか
0713名前なカッター(ノ∀｀)2022/07/03(日) 02:24:31.03ID:PnDPcBOW
>>712
普通のダマスカスはただの装飾だし三層構造になってしまうから刃厚が暑くなり切れ味がよくない
コアレスは刃材自体がダマスカスなので単層構造なので刃厚が薄くできるので切れ味が鋭くできる 0714名前なカッター(ノ∀｀)2022/07/14(木) 20:02:31.21ID:v2XPyTN4
ダスマカス良いねー
>>713
コアレスもっとつかうメーカー増えて欲しいよな
模様はボンヤリしててイマイチだけど
でも3層だから駄目とか厚くなるから駄目とは思わない
見た目だけとはいうけど見た目は大事 0716名前なカッター(ノ∀｀)2022/11/02(水) 19:58:10.74ID:GOL5PxZw
0717名前なカッター(ノ∀｀)2022/11/03(木) 06:51:15.50ID:Ky02P8v5
>>713
刃材自体がダマスカスと言うより2種類の刃材で軟鉄使わない積層鋼、
単層じゃーダマスカスに成らないじゃん。 0718名前なカッター(ノ∀｀)2022/11/08(火) 13:02:54.78ID:MwB6xZHU
>>713
全くもっての大間違い。
コアレスダマスカスは、元の素材に厚みのあるものが用意されているので、ちゃんと裏スキのある片刃の包丁を切削加工で作ることが出来る。
片刃包丁は、刃幅が狭くても刃先角を小さく出来るので、切れ味を良くする事が出来る。
この元々の包丁用鋼材は、適度なサイズに切り分けて販売される。
中華通販のアリエクスプレスで この鋼材を誰でも買えるので、ディスクグラインダーとかベルトサンダーで削り出して、専門業者に焼き入れを依頼すれば、誰でもカスタムの包丁が作れる。
ただし、ダマスカス模様はエッチングを行なわないと出ないので、ここが難しい筈だが、鋼材メーカーからエッチング処理の指標が公開されてるので、根性が有れば自分でダマスカス模様が作れる筈。 0719名前なカッター(ノ∀｀)2022/11/08(火) 13:07:27.18ID:MwB6xZHU
因みに、コアレスダマスカスは比較的硬度が高く無い。
硬度を上げると、厚みがあるので研ぐのが大変過ぎるから。
まあ、ダマスカス模様を消さない様に、市販品は切刃が凹面に整形されて、砥石が当たる面積を減らす仕様にはなってるが、私はそれを無視してベタ刃に研ぎ直したら、見事にダマスカス模様は消えた。
0720名前なカッター(ノ∀｀)2022/11/08(火) 14:46:15.39ID:U42kRld5
アリエクの中華産とか本物のコアレスですかぁ？って感じなんだけどｗ
>>720
くず鉄とくず合金鋼の積層だがコアレスには違いないわな 0722名前なカッター(ノ∀｀)2022/11/08(火) 16:45:10.32ID:MwB6xZHU
コアレスダマスカスは全て日本製の鋼材です。
VG２とVG１０の積層材。
で、中華通販の商品は、中華製造だけど、台湾資本の会社が製造管理してて、
品質は信用出来ます。
どこにも台湾資本の情報は無いんだけど、社名が台湾の都市の名前なので、どう考えても台湾資本です。
中華は信用ならないが、台湾は別物ですね。
0723名前なカッター(ノ∀｀)2022/11/12(土) 09:51:48.64ID:KQYrjRDY
堺孝行のコアレスと貝印旬のデュアルコアって使ってる鋼材メーカー違うのかしら？
0724名前なカッター(ノ∀｀)2022/11/22(火) 01:38:28.74ID:TMtQgRa6
0725名前なカッター(ノ∀｀)2023/04/19(水) 13:33:41.65ID:4w/zZPSB
>>722
お前ココでも嘘ばかり書いてとるんやな！(^o^)
嘘つき基地外お手っ！