0001もぐもぐ名無しさん2014/11/21(金) 22:57:17.17
ユリ根
0328もぐもぐ名無しさん2021/10/21(木) 12:55:55.11
0329もぐもぐ名無しさん2021/10/22(金) 14:48:10.10
梅干し
梅干しの塩分があるから卵液は薄味で
0330もぐもぐ名無しさん2021/10/22(金) 18:33:41.73
梅干しみたいなケツ穴してるくせに銀杏でも詰めとけよ
0331もぐもぐ名無しさん2021/11/01(月) 10:34:55.69
ハマグリは高いので本ビノス
0332もぐもぐ名無しさん2021/11/15(月) 03:47:54.86
かまぼこ
0333もぐもぐ名無しさん2021/11/18(木) 18:40:52.25
コープ福山製は美味しい
0334もぐもぐ名無しさん2021/11/18(木) 18:49:51.39
鮪の甘露煮を入れる
0335もぐもぐ名無しさん2021/11/18(木) 19:56:23.51
銀杏を詰めまくる
0337もぐもぐ名無しさん2021/11/28(日) 11:00:48.66
霊芝
0338もぐもぐ名無しさん2021/11/28(日) 20:18:21.06
サンマ蒲焼缶詰の茶碗蒸し（タレ投入ならマーブル状）
0339もぐもぐ名無しさん2021/12/08(水) 05:59:52.65
使う卵が決め手
0340もぐもぐ名無しさん2021/12/16(木) 07:08:45.99
カシワ肉
0341もぐもぐ名無しさん2021/12/20(月) 05:32:51.72
イセ食品の松茸
0342もぐもぐ名無しさん2021/12/22(水) 10:28:36.17
かにかま
0343もぐもぐ名無しさん2021/12/23(木) 16:34:40.54
はま寿司のコク旨あんきも茶碗蒸し
0344もぐもぐ名無しさん2021/12/23(木) 16:47:29.58
ゆりね
0345もぐもぐ名無しさん2021/12/28(火) 02:47:47.09
長崎吉宗風の茶碗蒸し
0346もぐもぐ名無しさん2022/01/04(火) 20:51:48.66
フレッグ食品工業株式会社
0347もぐもぐ名無しさん2022/01/08(土) 16:27:09.73
簀巻き＝練り物
0348もぐもぐ名無しさん2022/01/14(金) 22:32:47.97
しいたけや 茶碗蒸し鳴く 夕べかな
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|ミ| ＼ ／/ 彡
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/:::::::::ﾘ ヒｿ ヒソ /::::::/::::::/:::::::::|
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ｌ| V !:::::::::|rｭr勹 ﾌ::::／V |:::::::::::::|
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|::/ r')ﾍ んr'´ノ´ ヽ ::::::::::::|
0349もぐもぐ名無しさん2022/01/15(土) 14:00:27.07
お餅
0350もぐもぐ名無しさん2022/01/17(月) 15:00:12.62
お節の残り（お煮しめとか）
0351ふじや食品 「卵と豆乳のまろやか茶碗蒸し」2022/01/19(水) 05:22:14.38
0352もぐもぐ名無しさん2022/02/03(木) 02:25:33.50
雲丹の茶碗蒸し
0353もぐもぐ名無しさん2022/02/10(木) 16:20:11.27
鹿児島県歌・茶碗蒸しの歌
0354もぐもぐ名無しさん2022/02/17(木) 18:18:13.63
牡蠣の茶碗蒸し
0355もぐもぐ名無しさん2022/02/26(土) 09:29:24.95
めずらしいポルチーニの茶碗蒸しを食べた
0356もぐもぐ名無しさん2022/03/03(木) 08:20:50.67
新珠 彩茶わんむし
0357もぐもぐ名無しさん2022/03/12(土) 23:13:54.68
穴子
0358土鍋で茶碗蒸し2022/04/06(水) 10:56:36.42
材料
卵………………………2個
鶏ひき肉………………50g
牛乳……………………2カップ
しょうがみじん………小さじ2
塩………………………小さじ1/2弱
グリーンピース………少々
だし……………………3/4カップ
酒・みりん・醤油……各小さじ2
片栗粉…………………小さじ2
水………………………大さじ1強
作り方
1) 土鍋に1/3位の深さまで、湯を沸かす。
2) 牛乳をレンジで4分加熱して熱くする。
3) 卵をほぐし、塩を加えて混ぜ、熱い牛乳を注ぐ。
4) 器を、土鍋の湯であたため、卵液を注ぎ、布巾又はペーパーを土鍋に沈めて、
茶わんを並べ、火にかけ、沸騰したら土鍋の蓋をして火を止め、15〜20分おく。
5) 鍋に鶏ひき肉、調味料、しょうがみじんを入れてよく混ぜてから火にかけ、
ぱらぱらになったらだしを加えて煮立て、グリーンピースなどを加え、
あくを取り、水溶き片栗粉でとろみをつけ、銀あんを作る。
6) 固まった茶わん蒸しに銀あんをかけ、食べるまで蓋をしておく。
うちの茶碗蒸し
材料（直径8×高さ4.5cmのココット4個分）
鶏モモ肉 100g
A［しょうゆ、酒各大さじ1／2］
シメジ1／2パック（50g）※エノキ、シイタケ可。マイタケは卵が固まらないので不可
かまぼこ（薄切り） 8枚
卵 2個
B［湯350ml みりん大さじ2 顆粒和風だしの素、しょうゆ各小さじ1 塩ふたつまみ］
三つ葉（あれば） 適量
【つくり方】
（1） 鶏肉は1.5cm角に切り、Aで下味をつける。シメジは石づきを除いてほぐす。
（2） （1）の鶏肉（調味料ごと）、シメジ、かまぼこを各1／4量ずつ耐熱ココットに入れる。卵はボウルに溶きほぐす。
（3） 別のボウルにBを入れて混ぜ、粗熱がとれたら（2）の溶き卵に少しずつ加えて混ぜる。茶こしでこしながら（2）のココットに1／4量ずつ注ぐ。三つ葉をのせ、1個ずつアルミ箔をかぶせてフタをする。
（4） 厚手の鍋に深さ1cmほど水（分量外）を入れ、（3）を並べる。鍋にぴっちりとフタをし、10分ほど弱火にかける。火を止め、フタをしたまま10分ほど蒸らす。
0360もぐもぐ名無しさん2022/05/03(火) 06:04:37.73
鯛竹輪
0361もぐもぐ名無しさん2022/05/15(日) 07:57:43.29
椎茸
0362もぐもぐ名無しさん2022/05/21(土) 14:52:45.59
蒸し器がなかったら
お鍋にお水を入れて茶碗蒸しを入れて蓋をすれば問題ないよ?
水の量をかなり少なくしとけば沸騰した時にぐらつく事もないし沸騰すれば弱火で良いから大丈夫
0363もぐもぐ名無しさん2022/05/27(金) 10:44:23.66
フカひれ餡
0364もぐもぐ名無しさん2022/06/04(土) 15:46:57.80
旅行で長崎に行った時食べた吉宗の茶碗蒸し美味しかった
0365もぐもぐ名無しさん2022/06/18(土) 17:26:15.46
なめこ
0366もぐもぐ名無しさん2022/06/25(土) 15:09:12.78
ブナシメジ
0367もぐもぐ名無しさん2022/06/29(水) 05:19:03.66
カシワ肉
0368もぐもぐ名無しさん2022/07/11(月) 14:17:45.89
tps://i.imgur.com/N3yj0GG.jpg
0369もぐもぐ名無しさん2022/07/11(月) 14:17:45.94
tps://i.imgur.com/N3yj0GG.jpg
0370もぐもぐ名無しさん2022/07/18(月) 11:19:34.93
旅行で長崎に行った時食べた
吉宗の茶碗蒸し美味しかった
0371もぐもぐ名無しさん2022/07/21(木) 14:48:47.69
ウナギ入り茶わん蒸し
0373もぐもぐ名無しさん2022/08/19(金) 11:38:26.59
人人人人人人人人人人人
＜ 夏休みだから、次のを ＞
＜ ボーッと待ってんだよ！ ＞ ＜茶碗蒸しの後は海鮮丼だろが＞
Ｙ`Ｙ`Ｙ`Ｙ`Ｙ`Ｙ`Ｙ`Ｙ`Ｙ`Ｙ`
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0374もぐもぐ名無しさん2022/09/03(土) 07:27:38.06
松茸も近いな
0375もぐもぐ名無しさん2022/09/24(土) 17:03:23.41
_ - ￣″″ヾ_
ﾉ ﾉ ＼＼＼＼＼ヽ
丿 （ ＼＼＼＼＼ヽ
/ 丿＼ ＼＼＼＼＼ヽ
| 》 ﾉヽ 〆＼ヽ ゞゞゞヽ
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..| ;;;;iiiiii;;;;;i＼ ソ│ ＜ ..茶碗蒸しには名古屋コーチンがいい
| ￣￣ ／/.| | | ＼
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／ | ＼／ ﾉ ￣＼
￣ ..│/◇ゝ... /
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0376もぐもぐ名無しさん2022/10/17(月) 14:09:34.41
うにの茶碗蒸し
0377もぐもぐ名無しさん2022/10/26(水) 00:20:45.53
スシロー
0378もぐもぐ名無しさん2023/02/14(火) 20:04:16.56
鶏肉、すなわち親子蒸し