0001ぱくぱく名無しさん2012/05/02(水) 18:55:00.69ID:/lL+/8w50
\105で3玉入ってるやつ何だがどうやって食べればいい?
激辛のペヤングに興味を持つ
売ってないのでドンキで買う
日清焼きそばにシフト
蒸し麺とソースの3食入りにシフト ←今ここ
次は、麺だけ買ってきてソースは粉末ではなく液体にする予定
あおさも買ってこよう
乾燥キャベツとか売ってないのかな
麺が冷蔵で2週間くらい持つのがいい
そして、戻す時間が無いのでカップや乾麺よりもインスタントに作れる
>>68
インスタントと言われるのは、乾麺・チルド麺の
どちらなの?
一番安いのはトップバリュ袋入り3玉¥98*1.08の
チルド麺では? 塩、旨味調味料、胡麻油
お好みで一味唐辛子、ガーリックパウダー
ソース無しなら1玉20円しないからなあ
付いてくる粉ソースが偉大だという話もある
水分飛ばすまで加熱したところに、ソース大さじ2.5入れたら、また水分増えるがな
>>67
>宮島醤油の単品売り粉末ソース・・・・・
単品売粉末焼きそばソースというと同じ
広島の丸二(株)じゃないのか? 玉だけで売ってるのは安いけど日持ちしない
それでも茹で麺よりは持つ筈なのに
高いのは保存性の代金も含まれてるのか
>>76
単品売り麺玉は日持ちしない?茹で麺よりは持つ筈?
単品売り麺玉は一度茹でた麺を袋に入れ冷却した販売品だぞ。
だから冷蔵庫の冷蔵室でなくチルド室or冷凍室に
保存すれば日持ちするよ。
ソース付属3玉入りの麺が冷蔵室保存でも日持ち
するのは半真空袋詰めされているからだろ? 一人で食べると量が調節しにくい
1玉か2玉の二択になってしまう
0.5玉とか1.5玉とかも売ってくれればいいのに
>>77
焼きそばの麺は大量生産の効率を考えると即席カップ麺以外は
単品1玉売りもソース付属3玉売りも茹で麺じゃなく蒸し麺じゃないのか?
単品1玉売りよりソース付属3玉売り麺が日持ちする理由は何が違うのだろ? でかい工場で作ってるか、近所の製麺所で作ってるかの違いなんだろうな
どちらも蒸し麺だけど、衛生のレベルが違う
>>80
1玉売り麺がソース付3玉売り麺より日持ちしないのは
製造する近所の零細製麺所が不衛生だからなの?
不衛生な零細製麺所は保健所が摘発し製造販売禁止じゃないの? 相対的に衛生レベルが低いものを不衛生と呼ぶかどうかはセンスの問題だな
一般には、何か基準があって、それを満たさないと不衛生
満たしている中に松から梅まである
冷凍すればいいというだけの話なんだけどな
冷蔵した麺で作る具なし焼きそばのスピーディーさは、
いろんなインスタント食品の中で最速の部類なので、
解凍時間が余計にかかるのはデメリットが大きいけど、
ちゃんと具も炒めるならその間にできる
冷凍した場合のレシピが無いので自分で調節
700Wのレンジで1分半くらいでok
食感は何も変わらない
思い切り凍ってるので1ヶ月くらい大丈夫そう
最初から売り場で冷凍してればいい
乾麺を液体ソースで作ってみた
普通
今度は生麺を粉ソースで作ってみよう
粉ソースの賞味期限は永遠なので、そっちを余らせ気味にして回していく
>>74
近くのイオンでも地場スーパーでも1玉袋入
茹で麺だとどちらも税抜¥17ですね。
同じイオン銘入りでも日本そば1玉袋入茹で麺は2倍近い。
価格差因は使用着色料差か?小麦成分比率差か? 乾燥キャベツは割といろんなところで売ってるけど、
生のキャベツで作るよりもコストが5倍以上かかる
どうせ少ししか使わないんだし、キャベツの買い置きなんかしないんだから、
5倍なら納得して使うべきなのか、なんとか自作の道があるのか
>>88
乾燥キャベツは割といろんなところで売ってる?
乾物キャベツって店頭で見たことがない。スーパーの
春雨や昆布などの乾物棚に置いてあるの?
乾物ワカメと違って乾物キャベツってどういう料理に使われるの?
カップ焼きそば・ラーメンの具でしか目撃したことがないが。 amazonにはある
乾燥キャベツは放置でもできるけど、ドライフードメーカーを使うのが普通
何時間単位で熱風を出し続けるので電気代が結構かかる
>>88
>5倍なら納得して使うべきなのか・・・・
生のキャベツに比べコストが5倍以上の乾燥キャベツを用いる
利点は何なの?用いるのは焼きそばの具材なの? たまに思い出したように焼きそば作るだけの人はキャベツなんか常備してないので、
結局キャベツ無しで作ることになる
無いよりは高くてもあった方がいい
0094ぱくぱく名無しさん2021/02/22(月) 14:13:28.21ID:Zsh/BI4w
ラーメンに使えば?
普通に使えるよ
0095ぱくぱく名無しさん2021/02/23(火) 16:10:32.30ID:ubna8Zkz
豚肉炒めて酒をふって醤油をまわしかけて
千切りしたしょうがと斜め切りした長ネギを炒め合わせて麺を入れる
鍋の中の肉汁と油で麺をほぐしてしみこませるように炒めて
麺に油が回ってかたくなったら塩振って味を整える
うどんでやってもおいしいよ
>>94
ラーメンに?焼きそば1玉蒸し麺ってラーメンには
使えないだろ?
ラーメン用麺って鹹水使用、焼きそば麺は鹹水不使用。
鹹水使用で1玉税抜¥17では作れないだろ? >>95
豚の生姜焼きの焼きそばだね
うちも良く作る >>69
鶏ガラ?市販ウスターソース+醤油の混合で十分だろ?
3食やきそばを究極の焼きそばにするプロのコツ 2020/04/18
ttps://www.youtube.com/watch?v=46JwjfHHmIg 醤油、みりん、酒、砂糖、カレー粉を混ぜ合わせて
味付けすると美味しい
醤油とカレーがよく合う
0102ぱくぱく名無しさん2021/05/06(木) 03:23:06.81ID:0YYWP1Ek
醤油と胡椒
>>101
ちょっと酢も入れたりしたら
ほぼソースみたいなものが出来そうだ 0104ぱくぱく名無しさん2021/05/11(火) 15:47:30.86ID:xpPpdNXQ
ケチャップで味付けしてナポリタン風焼きそばにする
チンしてニンニク、味覇、サラダ油、ナンプラー、砂糖で和えて適当に海老だのナッツだのパクチーだのトッピングすればタイ風汁無し麺になるぞ
焼きそば最強
麺と豚肉だけ固定で野菜はその時安いものにしてソースとか味付けは気分で色々変えてたまに中華風にしたりする
焼きそばってソースはいらない派です。使い方はソース味とは限りません。
大量に余ってます。捨てるのはもったいないから。
焼きそばをレンジでチン。フライパンで両面焼き目をつけます。かき混ぜません。
五目餡の海鮮を作り、焼いたそばにかけるだけ。五目焼きそばの完成です。
たまにソース味も作りますけど、あんかけ焼きそばが好きです。
豚肉、キャベツ、塩コショウ、ニンニク、カツオ出汁、サクラエビ、揚げ玉
くそウマかった
0112ぱくぱく名無しさん2022/05/22(日) 05:51:01.75ID:/ZzAmJRW
0113ぱくぱく名無しさん2022/05/22(日) 05:51:30.28ID:/ZzAmJRW
これや、これこそ本当に美味しい焼きそばやで
0114ぱくぱく名無しさん2022/05/23(月) 20:53:19.55ID:8xbqY9Mw
焼きそばソースはウスターソース、中濃ソース、オイスターソースを
3:3:1で混ぜて使えばいいらしいよ
3種類買いそろえて中途半端に使う方がよっぽどたいへんだわなw
0116ぱくぱく名無しさん2022/05/26(木) 19:55:44.32ID:Nt/iK7JW
もんじゃかわいいよもんじゃ
0117ぱくぱく名無しさん2022/09/20(火) 13:19:53.98ID:L6ASE43/
塩だれを自分で作ってるよ俺は
麺はレンチンして味覇とガーリックオイルとナンプラーと砂糖とレモンとお酢でタレ作って絡めて
唐辛子、パクチー、砕いたナッツとかトッピングしたらタイだかベトナムだかの汁なし麺
>>114
市販のコーミやイカリの液体焼きそばソース記載成分リストには
色々と書かれてあるがその3品で代替復元できるのかな?