例えば大根一本買ってきて美味しく消費できるか？
同じものばかりとか、栄養的に片寄った食べかたしてないか？
買ったらしっかり美味しいうちに、片寄らずにいただこう。
というわけで色々な食材で売られている分量で消費できるレシピの組み合わせを書いていけ
0002ぱくぱく名無しさん2011/06/11(土) 07:20:37.03ID:0/e9BcVZO
アッー
0004ぱくぱく名無しさん2011/06/11(土) 07:28:48.61ID:0/e9BcVZO
ちょっとは真面目に書き込んでくれやしないのか。
ちなみに私は大根は
葉っぱ→胡麻油で雑魚と炒めて保存食（ふりかけ）
上の方→おろすしか今のとこ候補がない
真ん中→風呂吹きとか
下の方→生でサラダなどに
よくセットでかうのが大葉と水菜で和風サラダには持ってこいじゃい
>>1
前提がよくわからん。
＞大根一本買ってきて美味しく消費できるか？
大根1本消費なんて1週間もかからんだろ。１日で食おうとしたらそりゃ
＞栄養的に片寄った食べかた
になるだろ。
大根なんて要するに大きく切るか細かく切るかすりおろすしかないんだよ。そんで味付け変えるだけだ。
そんな程度でスレ立ててんじゃねえっての。
朝は味噌汁、昼は焼き魚におろし添えて、夜はツマミにイカ大根炊いて刺身のツマに天ぷらの薬味。
次の日は朝は大根粥、昼はけんちん汁、夜は大根サラダと牛ステーキおろしポン酢、
夜のうちに漬け物作って次の日の朝飯で食うだろ、昼は大根もちと中華スープの具にして夜は鶏でもサバでもミゾレ煮作れば？
それでも残ったら全部すりおろしておろし蕎麦か何か食っとけ。
葉っぱをふりかけにするのもいいけど、塩ゆでして刻んで炊きたての飯に混ぜてもうまい。皮はキンピラにするの忘れんな。
うん、
根菜は保存状態良くすれば結構もつから大丈夫だね
じゃぁ、キャベツはどうでしょう。とかそんな感じでリスト的なものが作りたかった。
ちなみにキャベツは外の形の良い葉っぱは色紙切りにしてなにかで結んで汁物にする。で,それ以外はお好み焼きか適当なものにいれとく。
一時期、大根料理にハマった。
上のほうはガーリックステーキとか
スライスしてギョウザの皮に。
辛いほうは豚肉と甘辛く煮込んだり
すりおろして片栗粉・小麦粉と具混ぜて簡単大根餅とか
すりおろしを絞って冷凍したりとか。
大抵の野菜は買ってすぐ調理して冷凍してしまう。
レタスだけはどうしようも無いから
ハーフサイズで30円くらいの見切り品しか買わない。
0012ぱくぱく名無しさん2011/06/13(月) 20:25:17.10ID:iLgrpjmn0
考え方が間違っているんだよ。別に残っても日持ちするものを基本にストックする
野菜を考えれば自然に無駄は減る。例えば葱はすぐシナルから玉ネギを買い置きする
とか、卵なんか数週間はもつから基本的に買っておくとかな。少量買いで無駄を省く
なんて考えこそ、無駄無駄無駄無駄無駄あああああああ！
0013ぱくぱく名無しさん2011/06/13(月) 20:56:39.76ID:BcCcQqDs0
野菜なんてクタクタになるまで火をとおす
大根白菜キャベツなんかあっと言う間に消費だ
もやし一袋なんて一回の味噌汁の具でお仕舞
テレビのグルメ番組の半煮え野菜なんかに惑わされるな
0014ぱくぱく名無しさん2011/06/13(月) 23:05:41.44ID:FDvYo0drO
確かに根菜は優秀
特に玉ねぎの持ちのよさははんぱない
和洋中何でも合うし
以外とゴボウがさっさとしなるか固くなっちゃうんだよね
あんなゴツい外見なのに
香りいいから色々使いたいんだけど
結局きんぴらとか煮物作りおきで消費しちゃう
0015ぱくぱく名無しさん2011/06/14(火) 13:30:34.68ID:Aj8XJXFlO
ＮＨＫ総合の『いっと ６けん』の最後のコーナー
“かんたんごはん”がいいよ
>>14
ゴボウはさきがけにしてアク抜きした物をジップロック冷凍保存してるよ。
さきがけゴボウは冷凍でも売ってるけど、1食分づつ取り出して使えるのはホント便利。
味噌汁、親子丼、牛丼、鶏肉と牛蒡の炊き込みご飯、マヨとゴマで和えてサラダなど、手抜きしたい時に大活躍。
食感がいいから満腹度も高いし、食物繊維も葉物に比べて高く鶏肉や牛肉との相性も抜群だよね。
自分はレタスが一番困る。上の誰かと同じで半切りしか買わないな。 ビールの本場ドイツでの 定番ビールのツマミ
大根を蒲鉾みたいに切って生のままボリボリ食う
レタスも其のままムシャムシャ
>>17
「さきがけ」って方言？
「ささがき」じゃなくて？ 0022ぱくぱく名無しさん2011/06/16(木) 08:42:05.41ID:6/woUhWTO
魁!!
0023ぱくぱく名無しさん2011/06/16(木) 09:16:55.59ID:klYSl/pCO
>>18
固定のほうが>>1（スレ主）ってわかりやすいからじゃない？
それともなんで「アーッ」かってことかｗ
俺はスレタイのほうが気になる！ コテは特に理由はない。
スレタイはもうすでに立ってる「一人暮らしの〜」ってやつとは違うって言うアピールとして。
うちには味噌がないからキャベツは、どうしましょうか？
（味噌汁には逃げられない）
あと、三つ葉、、これは玉子丼か親子丼にいれるか炊き込みご飯だけど。生食レシピはないのかなって、言うのと上のやつだと卵で片寄る。一人前づつで消費して一束いけるだろうか？
0025ぱくぱく名無しさん2011/06/16(木) 22:49:53.36ID:7LKkAUcQO
キャベツは洋風のスープでも簡単に美味しいし、
野菜炒めとか、焼きそばとかお好み焼きとか、レンチンの蒸し野菜とか
野菜好きには重宝するよ
あと初心者の頃には、千切り沢山作っといてタッパーに水張って冷蔵庫に常備してた
美味しく持つよ
冷えてるしパリパリでメインの付け合わせにどんどん使える
栄養素がどうのって方には向かないのかも
今は痛み防止も兼ねてそのつどささっと切るけど
2〜3日で使いきれる量にして水は替えてね
0026ぱくぱく名無しさん2011/06/16(木) 23:06:43.92ID:gjEIicgRO
カボチャやひじきの煮物は冷凍しておく
外の特に緑のところはポトフとかに入れるのはよくやるが（ロールキャベツなども）、なかの方の白いほうはスープ類、付け合わせにしても色が映えない、甘味がボリュームの割に出てこなくて美味しくは消費できないような気がするのだが。。
で、それでスープつくると最初はキャベツの塊食べて後で数日かけて残りを食べる。キャベツの中の方の部位が向いてるって言う料理は皆さんご存じませんか？
そんな僕は余った野菜は毎朝、（まずい）自家製野菜ジュースにしてるんだけどね
三ツ葉は今日レシピ漁ってて水菜と一緒にサラダにするのを見たな。
キャベツの中の方はこれからの季節は甘酢浸けがオススメ。
カレーによく合う。
酒のツマミにもなるから半玉分くらい余裕で完食出来るよ。
あと味噌はコスパいいから買いなされｗ
キャベツの味噌炒めも出来るしね。
キャベツの中のほうとか芯とか、クズ野菜は全部お好み焼きにしちゃう
人に振る舞うならともかく、ただの自炊なら三つ葉とかパセリとかは買わない コスパ悪いから
キャベツは１ｃｍ幅に細切りして
ベーコンと一緒にバターと塩コショウで炒める。
お好みで醤油かける。
これだけで半玉いける。
外側でも中のほうでもＯＫ。
というかいつも
ザックリ半玉に切って使ってるけど。
小分けにする時も櫛切り状に使うから
中だけ余るってことは無いな。
0031ぱくぱく名無しさん2011/06/23(木) 15:49:06.82ID:knGilIQLO
>>1
アーッさんは何歳？
男性？
俺は男性一人暮らっし 0032ぱくぱく名無しさん2011/06/24(金) 04:01:35.14ID:rVv/x578O
キャベツもブロッコリーも芯は角切りにして炒めたりスープに
キャベツなんて、芯くりぬいてビニールにいれて冷蔵庫に突っ込んどけば結構もたない？
普通に3〜4枚ずつ炒め物にして消費してても、ダメにならずに使い切るんだけど。
乾麺を常備してたよ
そうめん2分 きしめん5分 パスタ19分
ご飯炊くより早い
じゃがいも、にんじん、たまねぎ、それぞれスーパーで買ってきてからどれくらい持ちますか？
0036ぱくぱく名無しさん2012/12/08(土) 01:02:32.94ID:oK71OCTi0
あげ
>>35
スーパーに並ぶ以前の保存状態とか
収穫からどれくらい経ってるかにも左右される 0040ぱくぱく名無しさん2014/10/13(月) 13:45:46.36ID:CcF5JWzb0
0041ぱくぱく名無しさん2015/11/16(月) 09:28:59.56ID:jpiL/o3JO
就労移行支援事業所は、利用者1名×1日で行政から1万円前後の補助金が出てるんだよね。。
0042ぱくぱく名無しさん2016/07/07(木) 21:35:26.30ID:x3Ch1Ao5
0043ぱくぱく名無しさん2016/07/07(木) 22:03:22.39ID:x3Ch1Ao5
0045ぱくぱく名無しさん2020/06/03(水) 09:25:25.28ID:ddFrZvhg
コロナ巣籠りで随分賢くなったよ
ご飯はガス火で釜炊きしたら15分で炊けるよ
電気炊飯器で42分とか何だったのというレベル