無性に生肉が食べたい時、馬刺や牛刺もいいんだけど
たまにゃ洋風に、タルタルステーキもいいと思うんだ
ttp://img.youtube.com/vi/M-7CfEP3gEk/0.jpg
>>46
ブロック肉から自分で作れば大丈夫じゃね？
結局、調理中に外部から細菌が肉につくことが問題であって
もともと、肉の中にある細菌じゃないからね
自分で、衛生的なキッチンでブロック肉の表面だけを焼いて、内側の生肉を使えばいい。 0049ぱくぱく名無しさん2011/11/10(木) 07:15:24.29ID:mtRAPTc0O
ミスタービーンで出ましたよね。
自分の誕生日を祝うために
高級レストランに行くが
メニューを見て、あまりの高さに迷い
一番安い料理で頼んだのがタルタルステーキでしたね。
ウエイターが本当にタルタルステーキで良いのか？聞いて
ビーンは普通のステーキと同じだと勘違いして注文。
0050ぱくぱく名無しさん2011/11/10(木) 08:40:32.60ID:7RHlL4fg0
O-157が付着した殺人肉をお客様に提供したステーキけん（株）エムグラント フード サービス。
他にアイスクリーム疑惑が取りざたされている。。。。。
株式会社エムグラントフードサービス
所在地 東京都渋谷区道玄坂2-10-10 世界堂ビル8階
連絡先 代表TEL 03-5459-8929 FAX 03-5459-2929
これマジかよ…
↓
けんの、アイスクリームは、確か海外では発売停止になったやつだよねぇ？？？？？？？？？？？？？？
306 名前：名無しさん＠１２周年[sage] 投稿日：2011/11/09(水) 01:14:07.25 ID:RCbSSJxS0
氷菓(POIRE SORBET) ベルギー 成分規格不適合 （細菌数1.7×10 4 /ml検出) 東京二課 グラシオ アイスク リーム ジャパン
0051ぱくぱく名無しさん2011/11/14(月) 13:36:29.90ID:DonT6Vme0
食肉への放射線処理が許可されれば生肉を再び食べることができるだろう。
ちなみに欧米では認可されていて、ハンバーガー用のパティは放射線滅菌されたものが
使われている。もちろん放射性物質は残存しないから、安全である。
TPP加盟で放射線照射は認可され、いずれユッケともども食べられるようになるだろう。
0052ぱくぱく名無しさん2011/11/16(水) 00:24:15.36ID:5TREq9fqO
味付無しのローストビーフの芯をタルタルステーキ風にしたのはあり？
最近みかけるんだけど
0053ぱくぱく名無しさん2012/03/24(土) 21:45:23.48ID:HOS5buY8O
揚げ
0054ぱくぱく名無しさん2012/07/11(水) 13:31:23.26ID:uCsOMO3B0
魚のタルタルって、肉のタルタルの応用編なのか？？
イワシ・アジなどの刺身用を、
オリーブ油・ニンニクなど香味野菜・スパイス・ハーブと一緒に、
みじん切り・ペースト状にして、バケットとかと食べると、
激ウマだよ。
普通の刺身・タタキに飽きたら、洋風タルタルにするのが、一興。
0056ぱくぱく名無しさん2013/02/03(日) 22:43:52.07ID:NeLNM0qq0
>>1
タルタルステーキって何？
単なるステーキにタルタルソースを掛けただけじゃ無いの？ 0059ぱくぱく名無しさん2014/08/25(月) 08:53:40.09ID:gPeFkjz00
ベルギーの居酒屋で豚肉の生を出しているのをやってた。
「日本の肉では絶対にやらないでください」ってテロップが出てたけど、
日本でも放射線滅菌を早く普及させてほしいなあ
0061ぱくぱく名無しさん2014/08/26(火) 14:35:18.92ID:TZACUn4S0
0063ぱくぱく名無しさん2014/08/27(水) 07:50:56.91ID:7z0s0pwRO
たまに作るな うまいよな ガリガリに焼いたフランスパンでニンニクすりおろしてタルタルのっけて食う んまい
この前馬肉で作ったけど美味いな
ケッパーとタバスコ効かせて食うとたまらん
0065 【東電 80.7 %】 2014/11/03(月) 20:03:38.11ID:0NxTXsdAO
>>63
やあ、調子はどうだい？今日もこの時間がやってまいりました。またこれを見てしまったね。ところでキミ…
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&;sns=em
では、またどこかでお目にかかろう。ちゃんとミカン食べて風邪引くなよ。
巡回してくるね！ 0066ぱくぱく名無しさん2015/01/27(火) 01:06:08.24ID:eV6U4Klw0
蒲田東口チャコールの「馬と大葉のタルタルステーキ」最高だな
0068ぱくぱく名無しさん2015/01/28(水) 19:08:35.66ID:HrZyLhXq0
0069ぱくぱく名無しさん2015/01/28(水) 19:10:23.52ID:HrZyLhXq0
0070ぱくぱく名無しさん2015/01/28(水) 19:11:59.88ID:HrZyLhXq0
0071ぱくぱく名無しさん2015/01/29(木) 17:09:43.81ID:AyYCKI410
一日も早く、生肉のγ線照射が認可されることを願っている。
>>68
規定の処理して出してるとこいくらでもあるわ
食えなくなったのは牛レバ刺し 豚レバ刺しもそのうちダメになるとかって聞いた。今のうちだね。牛豚が禁止されたら鶏しかない・・・クジラのレバ刺し旨いって聞いたけどどこで売ってるんだろう
>>73
胃が丈夫で裏山
豚レバ刺しは2度くったがひどい目にあったＷ
これは絶対大丈夫がやばいｗ タルタルステーキのオリジンって馬肉の食い方だったんだよね確か
馬レバ刺しってのも有るぞ
近所の焼肉チェーンで出してるから近々行ってみる予定
馬肉買ったからタルタルステーキにするか刺身で食うか悩んでる
0079ぱくぱく名無しさん2015/02/03(火) 21:09:15.10ID:jwg7I94Y0
>>78
日本人は魚の刺身の延長で楽しんでるようなとこがあるけど
牛や馬または豚の生肉はタルタルが一番おいしいと思う
肉は魚みたいに柔らかくないし臭みもやっぱりちょっとあるからね 0081ぱくぱく名無しさん2015/02/03(火) 21:59:48.17ID:ZoMgG5n60
豚はない。
嵐山光三郎が紹介していたのは、深沢七郎が作った馬肉のタルタルステーキ。
これにはラム酒で香りをつけるシーンがあった。
牛肉か馬肉だったら、馬肉のほうが美味しいと思う。馬肉の脂身にはくどさがない。
人によっては鹿肉が美味しいという。自分は経験がない。
部位やグレードにもよるけど、牛に慣れると馬の脂もけっこう臭い時がある
馬に慣れると牛の臭みが鼻につくますんだけどね
ラム酒で思ったんだけどラム刺って食べやすいから、ラムタルなんかも美味そう
タタール人も馬より羊の方をよく食べてたらしいし
0084ぱくぱく名無しさん2015/02/03(火) 23:16:20.47ID:ZoMgG5n60
ソーセージミートみたいなドイツの生肉は知ってるよ。
だけど、あれ、タルタルとはちょっと違うような気がすんだけどな。
魚でいうと、すり身に近いというか。
鹿は脂身ないような気がする
うさぎは生で食えたっけ？
タルタルステーキよりテロテロステーキの方が旨そうな気がしないか？
タルタルステーキのタルタルは、もんごるの馬賊の韃靼人が語源
テロテロステーキのテロテロは 語源は何になるんだろう
0088ぱくぱく名無しさん2016/07/31(日) 15:53:20.51ID:2js/Z2FP
スーパーや肉屋で刺身用牛肉と銘打ったものは無くなったけど
イチボやランプを少量ブロックで買えば良い
ユッケもタルタルもタタキも、外で食うより安くいっぱい食える
ちなみにタルタルよりやっぱりユッケのほうが好きｗ
もみじおろしとポン酢のタタキも捨てがたいけど、イチボなど良い肉なら
刺身にするのが一番！
0089ぱくぱく名無しさん2016/07/31(日) 19:45:17.54ID:m/mzUTjv
馬刺のユッケはあるけどな。スーパーとかの生肉は抵抗ある。
菌がいても少しなら免疫力が勝つだろうという俺様理論で、肉の質にこだわるより少しだけ食べるようにしている
タタール人が馬の鞍の下に肉を挟んでグズグズにいたものが発祥と聞いたことがあります。
西につたわってタルタルステーキに。東に伝わって魚のタタキに。
眉唾なので、酔ったついでの蘊蓄にどうぞ。
0094ぱくぱく名無しさん2019/10/08(火) 05:42:41.47ID:C3qAJ1Xn
タルタルビーフ南蛮
0095ぱくぱく名無しさん2020/03/12(木) 10:25:49.24ID:70+IpG92
たべちゃいけないのかな？
友達の蕎麦屋で、友達の思い付きでタルタルステーキを出してくれた。
ネットで見て作ってみたくなったんだと。
美味しかった。
0097ぱくぱく名無しさん2022/01/30(日) 09:53:26.88ID:nbMRauna
カルパッチョも同様だが、魚で作った場合は必ずその旨を明示してほしい。