4 地震雷火事名無し(大阪府) 2014/09/04(木) 00:12:22.43 ID:wOsjVTI+0
>>1
まあホヤの身や貝の外套膜はアルカリ土類金属を濃縮するから、
ストロンチウム９０による急性骨髄性白血病で死にたくなかったら、
宮城県産のホヤやカキは絶対に食べないことだな。 0914ぱくぱく名無しさん2015/06/18(木) 14:19:01.66ID:WqJ2qCJg0
Rの無い月はつまらん食べ方になるが
豚のレバーも火を入れる時代だからな
0916ぱくぱく名無しさん2015/09/12(土) 19:37:15.26ID:lWSxcUMv0
既出かもだけど TVでやってた「牡蠣のペペロンチーノ」美味しかった！パスタ使わないペペロンチーノ風の味付け
皆さん、牡蠣のオイル漬けって常温保存ですか？
前に、冷蔵庫に入れてたらオリーブオイルが固まってしまったので…
牡蠣だけに、常温は怖いかなって思いました。
オリーブオイルは常温保存用
冷蔵庫に入れたいなら、オリーブオイルにサラダ油を混ぜるか、サラダ油100%でいけ。
0919ぱくぱく名無しさん2015/10/17(土) 22:06:06.17ID:UMnFmVAG0
カキフライ。凄い好き。
でも妻が牡蠣嫌い。
食卓に登らないので、時々牡蠣を買ってきて調理する。
フライは油が汚れると言って、させてくれない。
蒸してポン酢か、焼いて醤油がメイン。
カキフライ食いてー！
おれなら新品の油も買ってきてやってでも、無理矢理作る。
0923名無しさん2015/11/29(日) 12:26:59.00ID:YsbrtzUe
まぁ、自己責任で一袋食べきりました。なう
冷凍牡蠣を１キロ２Ｌを買って来て食べてます。
一人用土鍋に水６分目を入れる。
味噌少々蕎麦汁少々、冷凍牡蠣４個を入れる。
蓋をして、蛍火からから弱火の間で沸騰させる。
蓋から湯気がしっかり出たら火を止める。
冷凍牡蠣と大きさを比べる。
お酢系調味料に浸して食べる。
鍋の汁は捨てる！
叉は、
半解凍のまだ固い牡蠣を４個用意する。
一人用土鍋に水６分目、
味噌少々蕎麦汁少々を入れる。
蓋をして、弱火で沸騰させます。
沸騰したら、火を止める。
牡蠣４個を投入して蓋をする。
６分待つ。
お酢系調味料で浸して食べる。
鍋の汁は捨てる！
09249232015/11/29(日) 12:31:41.22ID:YsbrtzUe
>>923
書き直しを何回かしました。
一袋食べきりましたが、
お腹の異常はありません。 そりゃ火を入れたら大腸菌もノロも死ぬからな。
てか、鍋の汁を捨てるの意味が全く分からない。
0926ぱくぱく名無しさん2015/12/01(火) 21:45:06.32ID:L7nF3qgu
おかずのクッキングでやってた牡蠣の胡椒飯、めちゃうまかっちゃん
0929ぱくぱく名無しさん2015/12/02(水) 03:03:16.01ID:GVvaSqPU
>>927
牡蠣を醤油と酒で煮る
煮汁と黒胡椒を加えてご飯炊く
煮た牡蠣を焼く
煮て焼いた牡蠣をご飯にのせる
葱と黒胡椒を散らす
かっ喰らう 0930ぱくぱく名無しさん2016/01/19(火) 15:51:59.27ID:yitAKu7n
やはりカキフライがいちばん美味いよな
作るのめんどくせが
0931ぱくぱく名無しさん2016/01/20(水) 12:31:10.75ID:uACpbwgf
チューブ入り牡蠣なら酢牡蠣かカキフライ。
殻つき牡蠣なら焼き牡蠣かな。
たとえば牡蠣の佃煮とかオイスターオムレツとかもやったけど、
これぞ牡蠣っていうインパクトないんだよな。人それぞれだよ。オレの場合は、だ。
貝好きっていうのもある。サザエはつぼ焼き。アサリは酒蒸し。シジミは味噌汁。
と定番しかしないんだ。
簡単でうまい、おっぱい焼きが最高
しじみ汁美味いのに
味噌なんか入れたらもったいない
0933ぱくぱく名無しさん2016/01/24(日) 06:59:45.27ID:7s6PBQ0Y
サザエの刺身が美味しい。
今日は殻付き牡蛎貰ったから焼き牡蛎だ
先週二晩続けて牡蛎フライ食べたけど牡蛎嬉しい
0935ぱくぱく名無しさん2016/05/27(金) 15:35:22.66ID:I5LPgYIB
>>911
まさか生のままオイル漬けしていないよね！！！？？？？ 0936ぱくぱく名無しさん2016/09/27(火) 14:14:57.76ID:hEvxlO+3
今日は牡蠣鍋
0937ぱくぱく名無しさん2016/09/27(火) 22:22:42.18ID:suCFLLHq
牡蠣鍋は旨いな。
俺は塩胡椒、小麦粉振ってバターでソテー。つまみにする。
去年はオイル漬け、ピカタ、ソテー、フライ、中華煮などにして食べたが今年はどうやって食べてやろうか
今から楽しみ！
牡蠣のオイル漬け、冷蔵したいし、ヒマワリ油の方がいいのかなとおもうんだけど（まだやってない）、皆さんはなにオイル？
牡蠣のオイル漬け２年ぐらい冷蔵庫の中で忘れてたの・・（３年かも）昨日焼き飯に入れて食べたけど
問題無かったっぽい。保存用の瓶開けたらちょっと生姜っぽい刺激のある臭いがしたし牡蠣のいろも薄いピンクがかってたけどよく炒めたし
嘔吐も下痢にもならなかったからOK
ちなみに俺は牡蠣のオイル漬けはオリーブオイルとサラダ油半々ぐらいで漬けて冷蔵してる
0947ぱくぱく名無しさん2017/03/24(金) 04:38:12.76ID:SPYOZcdr
かたくり付けて高温油で表面だけ揚げた後、
みりんと醤油と砂糖と斜め切りした青ネギ使って、照り焼き炒めが美味かった
生で食べたり、酒蒸しとかアヒージョは薄味で、
牡蠣の味を活かしてるようで生きてない感じ
甘味噌味とかてりやきとか佃煮系のほうが、牡蠣の味が生きてるような気がする
0948ぱくぱく名無しさん2017/03/24(金) 04:39:13.67ID:SPYOZcdr
カタクリ揚げの後、焼肉のタレで焼いてもイケそうな感じ
そろそろシーズンも終わり
ぷっくとした大きめのが安くて美味いね
昨日は菜の花と炒めて食べた
牡蠣フライって、オイスターソースと本当に合うわ。
うまいぜ。
0953ぱくぱく名無しさん2019/03/10(日) 17:21:10.02ID:EPhTifOY
生が一番
通年食べられる冷凍牡蠣をいつも買ってるよ
業者は半解凍を強く推奨してるけど
クックパッドで見た酒に浸して完全に解凍する方法を試したら
もうプリップリで滅茶苦茶旨かったよ
ネットで冷凍広島牡蠣を買ったよ
通販業者は表面が軽く解けて中は冷凍状態での調理を勧めてたよ
でも全解凍してみたよ
そしたらブヨブヨで全くコシがなくて箸で摘んだら崩れたよ
パルミジャーノレッジャーノと舞茸のリゾット作って牡蠣のムニエルを載せて食べるの死ぬほどうめえな！
殻付きの買ったけどラッコの気分になれるわ
全然開かない