ヨーグルトメーカー9

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2021/09/18(土) 15:33:50.46

前スレ
ヨーグルトメーカー8
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/bakery/1616233530/

次スレは>>980が立ててください

以下テンプレ >>2-に続く

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 19:19:59.87

>>674
ガセリは不安定だよね
ほぼ初回限定品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 20:20:47.56

>>675
2回目にはなめらかな半固体だったから覚悟はしてたけどやっぱりか…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/01(火) 21:31:14.15

でもガセリが一番美味しいと思う
次が十勝飲むヨーグルト
色白試してこの二つに落ち着いた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/02(水) 22:20:39.04

>>668
知らない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/02(水) 22:43:24.37

>>677
種菌の好みが同じ
LKM、ロイテリ、8020、ジョアも好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/02(水) 23:28:31.73

>>679
そのヨーグルト試してみます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/03(木) 00:00:24.81

ジョア固まるの？！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/03(木) 09:32:29.29

ミルミル増やしたいなあ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/03(木) 10:06:13.10

カルピスはどうなんかね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/03(木) 10:06:44.86

と知ってて書き込む

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/03(木) 11:03:44.05

ミルミル美味しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/04(金) 01:38:32.25

めっちゃホエイが出る、スプーンですくったらブワー。ホエイ無しのカチカチがいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/04(金) 08:33:51.93

捨てろ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/05(土) 11:41:26.13

アマゾンでヨーグルティア専用容器を買おうとしたら1000円のヨーグルトメーカーを発見
これ幸いとポチったがまぁ納豆の少量生産用だから何でもいかｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/05(土) 13:08:44.41

>>688
500mlのやつかな？
小さいし納豆にはちょうどいいよね～
レポおながいします！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/05(土) 21:54:55.04

>>688
ヨーグルトじゃないもの醸す時、どんな容器が入るだろうか
自分も納豆作りたいしレポ楽しみにしております

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/06(日) 09:38:32.87

>>690　寸法測って１００均行ってこい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/07(月) 00:12:03.04

ジョアで38度10時間、丹念に発酵させたら
柔らかめだけどスプーンですくっても流れないくらいの
固さになってくれた。
冷蔵庫入れて半日経ったら、すくった穴にホエーが
ジャブジャブ出てきてたが、その分ヨーグルトはさらに締まった。
生きて腸まで届くシロタ株がごっそり増殖したかと思うと
お得感が半端ではない。自分が永松昇氏になった気分だ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/07(月) 10:46:27.68

妄想膨らまし楽しそうお花畑

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/07(月) 22:36:02.67

腸内お花畑で健腸長寿！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 09:01:18.35

ヨーグルト固まらねぇっす!って職場のおばちゃんと話してたら

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 09:02:21.89

途中送信しちゃった
オリゴ糖入れてみたら?って言われた
興味出たんで買ってきて試す!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 10:02:55.55

スキムミルクの方が効果高いよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 12:01:39.64

原因によるでしょ
低脂肪で無脂乳固形分が低いものならスキムミルクで固まるけど
元々の種菌があかんとかだったら何やってもダメとかある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 13:54:26.81

スキムミルクより、バターミルクパウダーにしなさい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 13:58:07.81

バターミルクパウダーって初めて聞いたけど
どんなもんなの?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 15:04:14.41

>>699
脱脂粉乳の脱脂してない脂肪分があるパウダーだよね
スキムミルク好きな自分はこれ絶対美味しそうと思うけどダイエット目的でスキムミルクで我慢してる
ヨーグルト作る牛乳を低脂肪無脂肪選んでる人はバターミルク入れたら普通の牛乳と変わらなくなってしまうんじゃない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 20:48:45.51

無調整牛乳とブルガリアで安定して固まる
牛乳じゃない謎の液体使うと固まらない事象が発生する

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 21:13:23.81

ブルガリアさんなら低脂肪牛乳でも
固まるよ

＞謎の液体
乳飲料のことか?ｗ
俺も最初特濃なんちゃらとかいうやつ
凝縮されてるのかと思って固まりやすいかと思って大失敗だった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 21:31:25.83

低脂肪乳でも固まらないものはあるし
乳飲料でも固まるのはある
一概には言えないから初心者は牛乳使えと言われてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/09(水) 21:50:40.98

雑に固めるブルガリアさんほんと優秀

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/10(木) 05:08:12.78

安田ヨーグルトで作ったけどそのへんの雑魚ヨーグルトと変わらなくて悲しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/10(木) 16:58:10.88

>>706
作ったことある
高い種で普通の出来だとガッカリだよねｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/10(木) 18:35:43.43

いいヨーグルトって菌の旨味というより牛乳の旨味なんだね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/10(木) 21:04:27.83

ブルガリアとガセリ（恵）がコスパ最強
ほぼ失敗ないし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/11(金) 01:57:08.63

森永　美味しい牛乳と十勝　飲むヨーグルトは相性悪いかも。

固まりにくい、時間増やせば固まるは固まるけどホエーが多め

よく固まる他の牛乳と違いは殺菌温度時間かな

森永は　135℃ 2秒間、他のよく固まる牛乳たちは130度2秒間

でもね森永の牛乳でもブルガリアを種菌にするとしっかり固まる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/11(金) 02:24:14.04

ホエ～！（詠嘆）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/11(金) 16:29:00.34

【審議中】
　　　 ∧,,∧　 ∧,,∧
　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
(　´・ω)　Ｕ) ( つとﾉ(ω・｀ )
｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　とﾉ
　ｕ-ｕ（l 　　 ) (　　　ﾉu-ｕ
　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u'

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/11(金) 20:34:54.51

　　　　 _＿／⌒ヽｿ__
　　　　 ≧＿ノ⌒ヽ≦
　　　　　 _/⌒　⌒ ヽ　
　　　ッ-(ｿ/・ヽ/・ヽ |)-ッ､　　　ホエホエダス～！！
　､／　　　ｃ⌒っ　　　＼
　 | （＿ゐゐゐゐゐゐ＿） |
　戈＼　ヒ大二大フ　／メ
　　＼＼___(^Ｙ^)___／／`
　（ヽ_＞---------＜_ノ）
　　と_L／| V只V　|＼_Lつ
　　　　　 |　ヽ／　|
　　　　　 |　　８　 |
　　　　　く＿∧＿〉
　　　　　 |　 /|　 |
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　　　　　_|＿| |＿|_
　　　　（＿ノ　ヽ＿）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/12(土) 18:16:03.25

低脂肪乳でも固まるものはたんぱく質が高いもの。コップ１杯6ｇ以上入っていればうまく固まるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/12(土) 20:45:48.41

じゃあもしかしてプロテイン入れれば固まりやすくなるのかな?
プロテイン飲んでるから腐るほどあるんだが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/12(土) 20:57:55.60

>>715
プロテイン入れてガチガチに硬いヨーグルト作った動画を何年か前に見たことあるよ
今でも残ってるといいんだけど

**sage** · 2022/03/12(土) 21:15:43.84

>>715
普段スキムミルクで作ってて試しに3割ほどホエイプロテインに置き換えてみたらゆるゆる
そもそもヨーグルト作りで出てくる水溶性の蛋白だから当たり前か
カゼインプロテインならガチガチになりそう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/12(土) 22:22:11.90

実験ありがとう
うちにあるのもホエイだから無理か…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/13(日) 01:38:29.25

森永のおいしい高たんぱく脂肪0でヨーグルト作るとブリブリに固めなヨーグルト出来るよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/13(日) 07:06:17.89

プレミル青も高タンパクでかためが出来るお

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/13(日) 07:08:36.19

何度も言われてるが無脂乳固形分が高いと固まりやすいお

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/14(月) 08:22:20.32

だれかヤクルト1000でヨーグルト作った人いない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/16(水) 11:51:15.16

このスレLG21をタネに作ってる人チラホラ居るけど偏性嫌気性菌だから酸素を遮断する対策をして作ってるんですかね？
それとも効果が大きく落ちる前提で普通に作ってるんですかね？
R1だとメーカーの特許に作り方書いてあるから温度と時間の設定さえ間違えなければほぼ元と同じものが培養できるはずだけど
LG21だと一応ヨーグルトは出来上がるけど普通の作り方したら他の乳酸菌が増えるって印象でした

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/16(水) 12:28:01.47

>>723
普通に作ってるよ
そもそも高機能乳酸菌の効果自体がおまじない程度だと思ってる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/16(水) 14:05:49.06

機能性ヨーグルトの効能見てたらもうなんにでも効くラインナップだから逆に期待値下がる
でもガセリの内臓脂肪減らすは効いてほしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/16(水) 14:08:59.27

走ったほうが早い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/16(水) 15:15:10.37

いや、お前らに必要なのは記憶力対策のヨーグルトだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/16(水) 20:48:24.15

サバ缶食ってろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/18(金) 07:32:33.20

高機能ヨーグルトでも何でも増えたい株が発酵するだけ
だからオリジナルとは別物
…のような気がする

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/18(金) 19:23:29.27

寒天入りのヨーグルトで作ったら見事に失敗した

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/18(金) 19:58:08.34

>>730　https://www.youtube.com/watch?v=Zaf0qvCtTPw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 06:05:20.38

寒天入りは加熱されてる＝死菌の可能性高い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 06:39:34.85

>>732
寒天やゼラチンが入ってたんだけど
ガセリ菌入ってるって書いてあったから大丈夫だろうと思ったら全然ダメだった
昔ながらのヨーグルトはもう買わない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 10:12:52.76

>>732
死滅したところでなんなの？
結局胃酸で死ぬから身体に吸収される時点では同じだから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 11:01:22.38

>>734
ヨーグルトメーカーのスレで何言ってるの…？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 11:12:18.29

>>734
摂取後の事ではないんじゃないでしょうか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 11:18:44.48

面白い人いるね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 11:33:24.85

先走ってあさっての方向のレスしちゃうことあるよね…（つぶやきシロー風に）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 13:51:55.78

>>734
胃酸で死なないけど？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/19(土) 13:56:00.68

あー一般論的適当レスに統合してレスしてしまったっぽい。すまそ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/20(日) 19:54:47.57

代田保護菌は胃酸で死なず腸にまで届く！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/21(月) 20:26:53.08

スーパーのヨーグルトコーナーで毎回どのヨーグルト使うか悩むだけ悩んで
十勝飲むヨーグルトを買ってしまう
酸味が多いヨーグルトが苦手だからなかなか冒険出来ない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/21(月) 21:32:50.76

スレチだったら申し訳ないですが、ミヤリサンで作ったらナタデココみたいになっておいしかった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/21(月) 21:34:17.41

>>743
歯ごたえあるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 09:33:57.33

>>743
レシピおなしゃす！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 09:53:23.20

ミヤリサンって整腸剤だよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 10:09:51.13

ビオフェルミンも整腸剤よ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 10:10:48.72

>>743
猛者現わる
私もレシピと味や食感を知りたいので、お願いします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 10:15:36.92

>>747
過去スレにビオフェルミンでヨーグルトつくって更にチーズにした人がいたよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 10:44:20.65

うん、ビオフェルミンヨーグルトは有名だよね
ミヤリサンでしかもナタデココ！？って興味津々やないですか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 11:18:14.57

ミヤリサン錠剤ならちょうど家にあるんだけどなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 19:42:11.38

ホエイをあまり出ないようにするには
低めの温度で長い時間とか方法ある？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 20:15:02.72

>>752
種菌によるし、温度時間にもよる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 22:47:07.02

無脂肪乳や低脂肪乳で作ると自分の場合はホエイ多くなる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/22(火) 23:04:46.74

>>754
スキムミルク入れるとマシになる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 10:32:09.42

ダノンって美味しい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 10:38:34.14

うまいかまずいかを決めるのは、お前自身だ　 m9(-_-)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 11:12:07.42

いちごヨーグルトは嫌い
てかフルーツの果実入りのヨーグルトって不味いよね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 11:12:35.45

そうかい俺は好きだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 11:21:48.16

俺も好き　ヨーグルトメーカーで作ったヨーグルトにも冷凍フルーツやドライフルーツ入れてるよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 11:34:27.68

フルーツサラダヨーグルト好き

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 11:48:11.07

食い物の好みはその人の主観
ドリアン、くさや、納豆、イナゴ　どれも好き　逆にヴェーって思う人も少なくない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 12:14:47.26

>>758
市販やつね　ブルガリアでよくあるシリーズ

自分でフルーツ入れるのは好きだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 12:38:13.32

ブルガリアの180gのヨーグルトシリーズ不味すぎる
普通のブルガリアは普通なのに
あのシリーズだけゴミすぎる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 13:09:17.68

>>764
そうそうwそれw
果実とヨーグルトが合ってないんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 13:29:24.95

ここはそういうスレではありませんw

ミヤリサンの人また来てくんないかな
何度で何時間か、レシピおしえてー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 14:32:28.91

>>766
私もミヤリサン気になります

iHerbのアシドフィルス菌サプリでたまに作る
1リットルの牛乳に2カプセル
たいてい40度で10時間前後(牛乳によってかたまり方が違うので)
ビオフェルミンプラスだっけ？あれでも作ったけど、沢山入れないとうまくいかなくてやめてしまった
継いで作れば安くできるだろうからまたチャレンジしてみたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 15:00:50.99

種ヨーグルトの保存に抗菌仕様の保存容器を使っても大丈夫ですか？
ヨーグルト菌が死んでしまうか心配です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 23:20:34.14

>>768
だいじょぶだいじょぶ
抗菌って菌を殺すような強い作用じゃなく、無加工の樹脂に比べて
その表面で最近が増殖しにくいって程度の話だから。
容器に接してる部分では乳酸菌の活性が落ちる事もあるかもしれないが
内容量全体の比率から言えばわずかな部分でしかないですよね。
抗菌効果は容器に触れてる部分のみでしか期待されておらず、その
内側になみなみ入ってるヨーグルトには何の影響も与えませんから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/23(水) 23:24:30.34

ネットに慣れすぎてからかいたくなってしまう自分が恥ずかしい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/24(木) 10:54:25.99

あっ冷蔵庫に入れ忘れた　通常設定+8時間ぐらい放置したけど大丈夫かね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/24(木) 12:47:20.48

大丈夫か大丈夫じゃないかでいえば
大丈夫

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/24(木) 12:50:47.01

じゃないかもしれない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/03/24(木) 12:51:56.53

>>769-773
ありがとうございます
安心しました(*^-^*)