0416隠し味さん2022/01/27(木) 12:06:37.16ID:xJSfOKfQ
0417隠し味さん2022/02/13(日) 00:14:14.18ID:X1vznDps
最悪だな
種苗法はどっちが正しいのかわからんところあったけどこれは明らかだろ
関東民だけど、安売りスーパーでサンジルシなる三重県の味噌が安かった（800g / 180円位）から買ってみた
ダシの素を入れなくても美味く感じるぐらい口に合う
じぶんは豆腐鍋をするときに赤だし
具材の味噌汁(ふつうの汁物)にはマルサン
ゆきちゃんは美味しいのでそのままお粥の味付けに
0422隠し味さん2022/06/20(月) 13:03:44.06ID:z6IDrWwU
日本味噌協会は、白味噌と赤味噌の定義をしっかりしてほしい。
消費者が誤認します。
0426隠し味さん2022/12/09(金) 15:42:41.83ID:C92lp4yl
0427隠し味さん2022/12/09(金) 16:52:50.96ID:zkf0z4Qj
テスト
0428隠し味さん2022/12/09(金) 16:53:13.03ID:zkf0z4Qj
テスト
0429隠し味さん2022/12/09(金) 16:53:13.14ID:zkf0z4Qj
テスト
昔、家庭の味噌をお裾分けのお裾分けのお裾分けでもらったんだけど香りが良くて醗酵の風味があってビビるくらい美味かった
誰が作ったのか今となっては不明らしい
だから今からこのスレ4つ読みまくって美味そうなの見つけるよ
毎年正月になると白味噌が大量に無くなる
>>424
そんな協会あるか？
赤白って蒸すか煮るかってだけだろ定義はわかりやすい 0433隠し味さん2023/01/08(日) 13:36:29.58ID:1s6p/ClT
0434隠し味さん2023/01/08(日) 13:36:50.08ID:1s6p/ClT
来週石川県に行くから加賀味噌買おうと思ってる
産直にも行くつもりだから美味そうなの有るといいな
生きた味噌をアピールしてる商品あるけど
味噌汁にして茹でたら菌は死ぬから意味ないよね
生きた味噌に利点があるとしたら
お好みの状態まで発酵を進められるとかかな？
産直で「かあちゃんの味噌」って名前に惹かれて買ったけど甘いだけだったー
そういえば味噌に限らず母ちゃんの味的なこと謳ってる系って、要はただ甘いんだよなぁ
育児疲れで甘さを求めるようになんのかね？
ばあちゃんの味系は素朴で良い味出てる気がするけど
手作り風をうたってるやつって発酵が浅いよね
だから甘いし売る側にとっては楽
>>441
そうなんだよねぇ
甘い豆ペーストだよ
それはそれで好きな人も居るから仕方無いんだけどね
ぬか漬けやキムチもしっかり発酵したのが好きな人間からすると何だこれってなる 0443隠し味さん2023/04/24(月) 17:45:25.63ID:UI0E3/7t
0444隠し味さん2023/04/26(水) 00:54:54.32ID:H8WvNJ3L
日本海みそ
冬ぐらいまで都内西友で1000gで税抜き470？円だったが
最近改定して価格は同じぐらいだが容量が800gになって実質値上げ
0445隠し味さん2023/05/12(金) 13:38:15.20ID:540OSuEJ
キロ1500もする味噌常用してたら
その辺のスーパーの味噌受け付けなくなった
贅沢は敵だな
山吹味噌2種類買ってみたけどどっちも美味しいな
コクと香りってのも気になってるけど高いねぇ
0447隠し味さん2023/05/30(火) 12:26:11.92ID:SbOmmXuL
コクと香りは本当においしいよ
たしかに高いけど
0448隠し味さん2023/06/26(月) 11:04:59.45ID:VDKjMXpB
マルカワ味噌ってとこの未来を買ってみた
楽しみ
未来を買うって壮大だね
味噌にヨーグルトを混ぜて味噌汁にすると旨いってのを見てやってみたけど良さが分からん
0451隠し味さん2023/08/07(月) 13:15:24.49ID:tzu7WIjL
味噌をベースにした自家製ソースおすすめ
肉料理に合う
0454隠し味さん2023/09/23(土) 05:29:10.53ID:K785J8lY
【処理水】中国で「鰹だし」理由に味噌も輸入禁止、現地の和食ビジネスに大打撃 [9/22] [仮面ウニダー★]
ps://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1695334694/
0455隠し味さん2023/10/24(火) 00:16:23.95ID:djhbLnlz
>>455
https://kamiichi-job.net/shop/2994
「雪ちゃん」で知られるこうじ味噌のトップメーカー
日本海味噌醤油株式会社
なじみ深い「雪ちゃん」のＣＭが人気
――昔から、「雪ちゃん」のＣＭソングで有名ですね。
おかげさまで。「雪ちゃんの唄」は浪花のモーツァルトと言われるキダ・タローさんに作曲していただきました。
現在も放送させていただいているＣＭは昭和40年代前半に制作した作品で、
雪ちゃんの唄とのイメージから「なじみ深くてほのぼのしていいですね」とお客さんからご連絡いただくことも多く好評で、
富山県では帰省される時期、また県外でも東京などでＣＭを流させていただいております。
また大阪ではラジオで流れており、ラジオの放送に出演した際「雪ちゃんの唄」について語ったこともありました。
――バージョンがいくつかあるんですか？
それぞれ春夏秋冬のバージョンの歌詞があります。ＣＭの長さは15秒の物を使用しておりますが、
もっと長いＣＭの物で流してほしいと東京など県外の視聴者さんからもお伝えいただくこともありますね。カラオケにもあるんですよ。
――そうなんですか！ちなみに歌われたことは？
ありません（笑）。 0457隠し味さん2023/12/05(火) 15:18:31.60ID:0KgBTDhk
赤味噌って不味いね
味が濃いだけ
0459隠し味さん2024/03/26(火) 11:44:29.48ID:TuZnSDxh
マルコメ、みそ商品に異物混入で謝罪「ゴキブリと推定」 『プラス糀 生みそ 糀美人』自主回収
味噌などの食品メーカー・マルコメ（本社：長野市）は26日、同社が製造・販売する『プラス糀 生みそ 糀美人』にゴキブリと推定される虫が混入していたとし、公式サイトで謝罪、自主回収すると発表した。
0460隠し味さん2024/03/26(火) 11:51:28.50ID:wy/lBE4o
マルコメが製造販売のみそにゴキブリとみられる虫の一部が混入 10万点余りを自主回収
ps://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/1074534?display=1
0461隠し味さん2024/03/26(火) 17:34:02.43ID:luhTb/Bq
0462隠し味さん2024/03/27(水) 10:55:22.30ID:FHxn01O3
小林製薬の紅麹のおかげでゴキブリどころではなくなってしまった
マルサンアイはついてるな
0463隠し味さん2024/03/28(木) 20:16:07.51ID:Q7XZXRn2
その噂の花麹、ちょうどプラケースに記載の賞味期限？まで放置してみた結果、八丁味噌みたいになった
味見るとコクが半端なくてくそ旨い
0464隠し味さん2024/03/28(木) 20:17:22.71ID:Q7XZXRn2
↑ミス
糀美人のことね