0954オリーブ香る名無しさん2022/07/08(金) 21:13:28.12ID:o9dp/vyV
茹で汁の塩分控えめにして何の意味が？
0956オリーブ香る名無しさん2022/07/08(金) 21:21:59.99ID:o9dp/vyV
嬉し涙？
夏の暑い時に、運動して汗をかくこともせずに
冷房の効いた部屋で一日中過ごすのなら
塩分はあまり摂らないほうがいいだろう。
夏くらいは汗をかいて、体の中の余分な塩分は調節したいものだ。
そのうえで塩味がちゃんと付いたペペロンはうまい。
塩分を含んだ具材等を入れる場合を除いて、茹で汁の塩分1パーセントだとペペロンチーノとしては物足りない感じがすると思うんだよな
まぁ好みの問題だろうけど。。。
後入れの塩は溶け切らないからカドが立ってパスタが台無し
0962オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 02:47:22.71ID:ePV12fnH
初めてこのスレきたけど安心したわ
ペペロンチーノ作ってやったら
本場と味付け違うだの具が違うだのうるせーったら
日本人とイタリア人の舌は違うんだから
旨く感じるようにアレンジして悪いんか
つーかニンニクと唐辛子と塩だけってw
お前が1人で食うならともかく
俺はそれ1品で食事おわるとか考えられない
だいたいこんなシンプルなパスタって
日本でいう、かけうどんとか塩むすびみたいな
そんな立場の食い物なんじゃないの？
具追加して美味しく食べて何が悪いんだよ
毎日塩むすびとかけうどんと冷奴だけ食ってろよ
塩むすびの梅干入りみたいな物だよな
でも炊きたての良い米と粗塩で南高梅の梅干入れると美味いよ
麺選びと茹でと塩加減で基本の味が決まるからシンプルに作るのは意外と面倒だけどそれが良い
ご飯を炊くときでも、うどんを茹でるときでも塩は入れないだよ
なんでペペロンゆでるときだけ塩を入れたがるだろう
わからんなあ
たまごを茹でるときは塩を入れるのはあった。そういうつもりなのかな
え？
飯炊く時塩と酒と油入れない奴いるの？
それはあまりにも認識不足だから今すぐググったほうがいい
だめだめ、変なものを入れると一見おいしそうだけど3日で飽きてしまう
シンプルがいちばん
0971オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 06:39:40.22ID:gm7W3+Lw
俺は米炊く時にお酢入れる
>>967
うどんも素麺も蕎麦（十割以外）も塩がそもそも入ってる
つまり最初から塩味が付いてる
でもパスタは小麦100%、塩は入ってない
パスタ湯に塩を加えるだけで「シンプルじゃない」のなら、すでに塩を練り込んでるうどんも同じではないか >>970
3日も続けて同じもん食うなよｗ
んなもんペペロンチーノだって余裕で飽きるわ 角が立たない塩ってなんだろ？
上質な岩塩とかかな？
0975オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 07:52:58.18ID:Vn690Ae2
は
か
た
の
し
お
0977オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 08:08:28.01ID:tts2Frqo
>>967
>>なんでペペロンゆでるときだけ塩を入れたがるだろう
ペペロンチーノだけじゃないんだが？
あと、無塩でパスタ茹でて、それで美味しいと感じるなら、それで良いのでは？
それはあんたの嗜好であって、スタンダードではないってだけ
オレは塩水で茹で上げた方が美味いと思うからそうしている 0978オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 08:20:37.33ID:1YZHfWGq
俺は袋の裏に書いてあるから塩を入れている
米炊くと水分蒸発するんだから塩入れたら塩っぱいだろw
そうだね、このみでよいよ
コーヒーに砂糖何杯いれようと止めはしないから
あおるつもりはないけど、
スイカに塩をかけて甘くする
これが平均的な日本人だからね
0983オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 09:21:40.31ID:tts2Frqo
>>982
無知なのか勘違いしてるのか、おそらく両方だろうが、パスタを塩水で茹でるのはイタリアで当たり前のようにやってることだぞ？
ご飯とかうどんとか、あげくにスイカとか、ことごとく見当違いな日本の事例を持ち出して来ている時点で、全くあおりになってないってことを理解しような パスタを茹でると、水分を吸って膨らむんだけど、
真水を吸ったパスタと、塩水を吸ったパスタでは、
後者の方が美味しい。
ご飯を炊くときに塩はいれないけどなぁ
まあこのままさいごまでいきそう
0987オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 10:06:12.55ID:tts2Frqo
パスタを茹でるときに塩は入れるけどなぁ
はい論破
イタリア人はそもそも水を飲まないじゃなかったけ
たしか火山性だから人体に有毒とか
それを打ち消すために塩いれてるじゃないの
>>971
誰が思いついたのだろう。
簡単なことだが、最初にやった人にはノーベル賞を与えたいくらい。
朝に炊いて、夜には糸をひいて腐っていたご飯が
1合当たり大さじ1杯の酢を入れて炊くだけで
次の朝も普通に食べられるのは感謝しかない。 0996オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 12:47:48.00ID:gm7W3+Lw
>>982
このレス何が言いたいんだ？
これが煽りになる可能性があると思ってるのか？ 0997オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 12:52:03.15ID:gm7W3+Lw
>>995
あるよ。だから酢飯が好きな人がやるもの 0998オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 12:54:35.69ID:BDHiP5xa
>>996
そいつ、「ペペロンチーノを作る時、日本人はなぜかパスタを塩茹でする」って勘違いしてるアホだよ 0999オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 12:57:13.98ID:gm7W3+Lw
別に塩入れないの自由だけど、それを意味わからん理由づけしてくるから叩かれるんだよな。
1000オリーブ香る名無しさん2022/07/09(土) 12:58:29.13ID:BDHiP5xa
>>997
いや、酢飯が好きなら、炊き上がった後で寿司酢と合わせるのが普通だよ
一緒に炊くのは、あくまで保存性を考えてのこと
ほんのり酢の風味がするのが好きっていうなら、それもありだけど 10011001Over 1000Thread
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