0001はふはふ名無しさん2017/06/26(月) 14:04:29.39ID:7nX4QYQI
これが真理
0194はふはふ名無しさん2022/02/05(土) 02:40:20.29ID:ZPh2LVws
子供の頃昭和40年ころまでのお好み焼きというと
半分に折ってあって
真ん中にあまいお好みソースが入っていた。
焼きそばなんかは入っていなくて
どちらかというと 食事というより
たこやきみたいなイメージで
おやつ に近い食べ物だった。
新天地広場には夜になると屋台が沢山でていて
たくさんのお好み屋さんでにぎわっていた。
0195はふはふ名無しさん2022/02/05(土) 02:55:29.59ID:ZPh2LVws
それが数年して昭和45年を過ぎると
お好みの世界は一変していて
焼きそばと合体したもの凄いボリュームの
お好み焼きが出現していた。
あのころ、毎日のように食べたのが
白島線の家庭裁判所の向かいにあった
駒屋さんというお好み焼き屋さんで
とにかく昼は満員
鉢巻をしたおじいちゃんが焼いたお好み焼きがのっかった
熱々の厚い取っての付いた鉄板をもってテーブルに運ばれてくる。
店内は、漫画や雑誌が山積みになっていて
それを読みながら、山盛りのもの凄いボリュームの
お好み焼きにガッツいてたべるんだが滅茶苦茶美味しかった。
今でいう八昌のお好みの路線に近いが、もっとなんというか
パワー感がものすごかった。
いつのまにかいつのまにかなくなってしまっていた。
最近、ネットで地御前にある同名のお店を見つけた。
掲載されている写真で見ると、あの取っての付いた鉄板が同じ
お好み焼きは当時より小ぶりになっているか?いや、当時は
ダブル食べていたのかもしれないな。
お値段もとても良心的
もしかしたらあの味が引き継がれているかも 懐かしい
https://tabelog.com/hiroshima/A3402/A340201/34007040/ 0196はふはふ名無しさん2022/02/05(土) 15:08:57.29ID:5NMnMHJd
地御前の「駒屋」は何回見ても閉まっているのだが。
いつ営業してるのだろうか。
0198はふはふ名無しさん2022/05/03(火) 16:19:25.08ID:CRdPRG9b
0199はふはふ名無しさん2022/06/02(木) 13:12:19.89ID:mKrr72eS
>>195 鉄板のサイズにあわせて客が取り囲むのがなんとも懐かしい。 0200はふはふ名無しさん2022/06/15(水) 16:25:58.49ID:7HXEQ8T+
【フクシマ】 安倍、岸田、を死刑に 【ワクチン】
://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/infection/1652239358/l50
>>193
元祖の大将は他の店をやっていたが他界された やっぱー美味いワ!
肉・玉・そば・イカ天。
満腹感あり、そのうえキャベツたっぷりで健康に良い感じに思わせてくれる。
こんなに大量な野菜をフツーは食べられないよw
0204はふはふ名無しさん2023/05/20(土) 17:25:59.03ID:n2d7/rxW
0205はふはふ名無しさん2023/05/28(日) 09:14:00.22ID:BjhpNZN7
昔からセルフクッキングの徳川でお店で(厨房で)焼いてもらった人いますか?
私は注文するときに頼んで焼いてもらいました。
お店によっては「厨房に鉄板がない」「焼く人を雇っていない」で焼いてもらえないかも知れませんが
本店では焼いてもらえました。
関西チヂミは韓国のチヂミをパクってニラやネギは高いので安いキャベツに置き換えた粗悪品
昔はウスターソースを使っていたが1952年に広島でお好み焼きソースが発明されるとそれも丸パクリし更にお好み焼きの起源まで主張する厚かましさ
関西チヂミは丸パクリ焼きに改名しろ
0208はふはふ名無しさん2023/06/08(木) 13:38:03.13ID:6v6wNZZn
広島のはお好み焼きではなくスパゲッティか焼きそば
焼きそばでも不正確な言い方な位
広島焼きかスパゲッティヒロシマノに名前に変更しないとだめ
0209はふはふ名無しさん2023/06/10(土) 13:50:32.37ID:/NiIhqwb
0210はふはふ名無しさん2023/06/10(土) 14:01:12.08ID:mbjop6UO
広島焼きと呼ぶのは今も昔も関西人、お好み焼き対決で広島に負けた負け惜しみの言葉、広島焼き
を正当化しようというプロパガンダ
0211はふはふ名無しさん2023/06/10(土) 14:26:27.02ID:mbjop6UO
ミスタータイガースの掛布雅之さんの逸話
サイドビジネスで広島のお好み焼きを営んで批判された時「だって広島に遠征に行ったらチームメイト皆がお好み焼きを食べに出るか、出前を頼むんだよ、阪神の選手が毎回毎回ね。どっちが美味しいかって事だよ。少なくとも俺は広島の方が美味しいから大阪でも受けると思った』とおっしゃっておられた。
どっちも好きですよ
どっちもそば入りにできるし
ただ広島風は焼くのが難しいから自分で焼くなら関西風
大阪の場合は昔から好みの具を入れて焼くからお好み焼きって名前になるのはわかる
だが
好みの具を入れて焼かない広島焼きがお好み焼きって名乗る理由が存在してない
広島焼きは当初は中華そばも入ってないキャベツ焼きだったしね
0214はふはふ名無しさん2023/06/27(火) 14:19:58.07ID:FJ6Q6H7X
0215はふはふ名無しさん2023/07/20(木) 07:55:38.05ID:vDCPnI8O
広島焼き
0216はふはふ名無しさん2023/07/22(土) 23:17:31.60ID:xUf3HfLg
広島焼き
0217はふはふ名無しさん2023/07/30(日) 12:14:17.20ID:fxH1VKQF
>>214
東京のどんどん焼きが大阪風、広島風両者のルーツなんだね。
染太郎の名前が出てるけど、昔のどんどん焼きを提供してる店って
他にないのかな。 0218はふはふ名無しさん2023/08/02(水) 22:48:11.01ID:9vB1cmAs
機体トラブルで宇宙船が酸欠状態に陥り、あと7分しかなく・・・
お好み焼きにワカメを入れてしまう料理好きな可愛い妻と子ども達が待つ地球へ
必死に戻ろうとする様子を描いています。
戦後の白黒映画を思わせるような決してイイとは言えない音質ですが
想像してみてください。 //youtu.be/oWs3yvVADVg
イヤフォンなど使うと、緊迫感と迫力が伝わりやすいと思います。
0221はふはふ名無しさん2023/10/10(火) 09:35:44.25ID:clxLTGoG
広島の三原では唯一そば入りお好み焼きのことをモダン焼きと呼ぶ
当時大量に転勤で来てた関西の常連客がモダン焼きと注文するので店が合わせた形らしい
どこでも自分中心のバ関西の厚かましさが出ている出来事
0222はふはふ名無しさん2023/10/14(土) 17:12:42.44ID:jhWMjSyo
岡山でも兵庫でも重ね焼の麺入りをモダン焼きというよ。
0223はふはふ名無しさん2023/10/14(土) 20:32:39.53ID:zfEnNxhB
広島の福山は昔は関西風の混ぜ焼きの店がはちらほらあったみたいだが
関西風は駆逐され、最近ではほぼ広島の重ね焼きの店に置き換わっている
理由は重ね焼きのお好み焼きの方が美味しいから需要があるからに他ならない
0224はふはふ名無しさん2023/10/14(土) 20:54:20.78ID:zfEnNxhB
広島では本流重ね焼きお好み焼きの下位互換として手抜き混ぜ焼きお好み焼きや焼きそばがある
焼きそばにマヨネーズをかけるバカ舌がいないようにお好み焼きにもマヨネーズを基本はかけない
0225はふはふ名無しさん2023/10/14(土) 20:59:32.81ID:zfEnNxhB
小麦粉っぽくて食べ飽きてくる混ぜ焼きやたこ焼きにはマヨネーズでの味変はありだろう
むしろマヨネーズが無いと食べれないレベルの食い物である
0226はふはふ名無しさん2023/10/23(月) 10:18:12.54ID:vW8FPt/p
鹿児島からなんですが行きたかったネギ庵が閉店してるぽいのでみっちゃんに行ってみたいと思ってます
ただ、ソースが独特と有りますがネギ庵と比べたら格段に違うものですか?
八昌も検討したが福岡に行けばあるので候補から外しました
0227はふはふ名無しさん2023/10/23(月) 16:27:33.58ID:uPCMMeGp
みっちゃん総本店、新天地みっちゃん、みっちゃんいせや、と有名どころがありますが、
創業の一番古い?みっちゃん総本店の本店ですかね?有名店ですね。
ここのソースはオタフクソースベースのオリジナルで甘めだと思います。たぶんです。
ちなみにねぎ庵はミツワソースベースのオリジナルで甘め。チェーン店だから他にもお店はありますよ?
チェーン系お好み焼きは五ヱ門が個人的には好きでカープソースベースのスパイシー系です。
ソースの好みは人それぞれですので、みっちゃん総本店も美味しいソースだと思いますよ。
広島のお好み焼きが初めてでしたらオススメしたいお店ですね。
0229はふはふ名無しさん2023/10/26(木) 16:40:46.48ID:2DUSecjw
>>227
ありがとうございます
薬研通りのネギ庵に行きたかったのですが無くなってるみたいで流川店は16時からなってて時間が合いません
みっちゃんの本店は駐車場の関係で厳しいのですが系列店に行ってみます
ご丁寧にありがとうございました 0230はふはふ名無しさん2023/11/01(水) 09:12:06.48ID:gu6TOhn2
226です
開店時間間違って食べれませんでした…
ゆめタウンの中に有る広島お好み焼き食べました(横浜家系ラーメン屋が隣にあるテナントの所)
希望する店では有りませんでしたが美味かったです
また来年行きます
0231はふはふ名無しさん2023/11/01(水) 22:51:30.58ID:WXAjw7bE
ゆめタウンならお好み一番かな?あそこは焼いてる人アルバイトかな?個人的には50点ですなw
レクトというゆめタウン系のモールにはねぎ庵があったんですけどね、是非とも有名店で食べて広島のお好み焼きの味を知ってもらいたいですね
0232はふはふ名無しさん2023/11/01(水) 22:59:42.53ID:WXAjw7bE
わかりました、たぶん湊商店ですね
焼き時間を短縮?した手抜きお好み焼きですね、広島お好み焼きのアンチによく言われる、焼きそばですねw個人的に40点
>>231
ねぎ庵は薬研と流川で食べました
また行きたいです
レクト、覚えておきます
ありがとうございました
雪やアイスバーンのリスクさえ無ければ年内に行きたいですけど愛車サイズのスタッドレスタイヤが高すぎて無理ぃw >>87
なるほど。道理で電光石火のそばがべちゃついて美味しくない理由が分かった。
パリパリな固焼きでなくとも、きちんと焼いたそばの方が好きだな。 0236はふはふ名無しさん2024/02/05(月) 02:38:23.81ID:Uih0pyg1
その注文、そば1玉+玉子2個やな。
広島のお好み焼きは薄生地で外がカリカリして中はジューシーという
凄い難しい技術で作ってるから、美味しいのは当たり前。
ただ、麺を入れてほしくないのよ。重いのよ。クレープみたいに生地だけ
食べさせて!
広島なら普通に 豚たま なりメニューにあるそば無しを注文すれば入らない